⑴ 平顶山哪里可以学香蕉蛋糕的做法。
主料
鸡蛋
4个
辅料
油
70g
糖
60g
橙汁加橙肉
100g
低筋面粉
90g
泡打粉
2g
淡奶油
50ml
白兰地酒
适量
步骤
1.橙子切开
2.挤出所需要量的橙汁和橙肉。
3.在橙汁中加入色拉油搅拌均匀。
4.筛入低筋面粉和泡打粉拌匀
5.分两次加入蛋黄拌匀
6.将蛋白中分三次加入糖打至中性发泡。即把蛋白用打蛋器挂起来，有个尖且有点颤动。
7.将1/3蛋白加入蛋黄糊里，用刮刀切拌均匀。
8.将搅拌好的（7）加入剩下的2/3的蛋白中切拌均匀。
9.烤盘里铺好油纸，将蛋糕糊倒入，用刮刀抹平，在桌上震荡几下，将气泡振出，放入预热好的烤箱烘烤。170度20分钟上下火中层。
10.蛋糕烤熟后取出，在表面盖一张油纸，然后将蛋糕反过来晾凉。
11.待蛋糕晾凉，将50ML淡奶油中加入10克糖和少许白兰地酒，用电动打蛋器打发。
12.去掉蛋糕表面的油纸
13.将打发好的淡奶油均匀的抹在蛋糕表面。
14.放上香蕉
15.卷起，用油纸包好，放入冰箱冷藏1小时。取出用刀切割。表面撒上适量的可可粉和糖粉即可
⑵ 平顶山烘焙培训哪家好
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