① 肉松蛋糕卷怎样做咸香松软，大人和小孩都赞不绝口呢
肉松蛋糕卷怎样做咸香松软，大人和小孩都赞不绝口呢？
如今许多家中广泛都买了电烤箱，自己做些点心，不但用材足，价位更性价比高，口味糖度也可以及时调节。例如用更健康的代糖（0卡0发热量）替代一般白砂糖，制作面包在高粉中添加全麦面粉或黑麦粉，那样做出来的点心，发热量更低，口味更丰硕。
此次依照亲人规定，晚上我八点多开始做，一个多小时将生日蛋糕搞好，用香葱末和猪肉松搞好的吐司面包，微咸宣软，香醇不油腻，爸爸妈妈蛮喜欢的，有时老先生下班回来做夜宵，还会吃上2块，尤其受亲人热烈欢迎，这儿就和分享给大家：
【肉松蛋糕卷】食物提前准备：蛋5个（小鸡蛋用4个还可以）香葱二根（只留绿茵茵一部分）牛乳45克植物油45克（食用油或葵花油）低筋粉60克柠檬水（或白米醋）少量代糖60克猪肉松、色拉酱适当作法：
第六步
将烘烤盘放进电烤箱中高层，160度烤20-25min，时长依据电烤箱的不一样要灵敏把握，待外表金黄色着色匀称就可以。
将烘烤盘取下，另取一张油纸，将烤好的蛋糕卷从油纸上取出来，翻面在新的油纸上晾凉。晾凉后将吐司面包的四边切去，擦抹上色拉酱再上洒多多的的猪肉松，自己做当然要料足。
以后用擀面杖拉着油纸渐渐地将生日蛋糕翻卷，用油纸包囊好固定不动样子。天气炎热的情况下要冷藏保存，而到冬季则能够用个塑料袋包装常温保存。这种吐司面包，一般可切分为5-6块，一家三口一顿的早饭，量正好。
② 肉松蛋糕卷松软又好吃，如何制作呢
我家的早餐主食很少出去买，特别是冬天的时候，外面天寒地冻的，出门去买还不如在家制作省时省力呢，自己做的早餐吃得热乎乎的舒服。
早餐主食品种多样，简单些的早点起床制作就可以，复杂点的可以头天晚上做好，这次做的肉松蛋糕卷就是提前做好当早餐吃的。
③ 肉松蛋糕卷教程
肉松蛋糕卷教程
食材
低筋面粉 55克
带壳鸡蛋 4个
蛋黄用白糖 10克
蛋白用白糖 30克
玉米油 30克
牛奶 35克
自制海苔肉松 适量
方法/步骤
1蛋白、蛋黄分离，蛋白入无油无水的打蛋盆中；
注意事项
烘烤：155度上下火25分钟
1. 蛋糕卷的蛋白糊不要打得太干太硬，否则卷卷时容易裂； 2. 烤制的时间和温度视自家烤箱来调整； 3. 判断蛋糕卷是否熟了，有个好办法。看蛋糕卷涨到很高后又回落与烤盘一个水平线时，就可以出炉了； 4. 鸡蛋用的是60克带壳鸡蛋，如果使用小鸡蛋，请酌量增加。
④ 肉松海苔蛋糕卷自己怎么做做好了先冷藏吗
能做出合格的蛋糕片就完全没问题，肉松海苔，卷起来都是技术问题。在蛋糕片没冷的时候就涂酱加辅料卷起来包上锡纸或者保鲜膜定型。冷藏后就形状稳定了再切片就可以吃了。
⑤ 肉松蛋糕卷，你会做吗
用料
鸡蛋4个
低筋面粉110克
糖（蛋黄用）30克
糖（蛋白用）50克
玉米油45克
水65克
醋几滴
沙拉酱30克
肉松适量
肉松蛋糕卷的做法
蛋白与蛋黄分开～分别放入无油无水的盆子中，其中蛋黄加入30克细砂糖，用蛋抽搅拌至糖融化肉松蛋糕卷的做法 步骤1
加入玉米油，搅拌均匀肉松蛋糕卷的做法 步骤2
加入水，每一种材料的加入，都要搅拌充分肉松蛋糕卷的做法 步骤3
筛入低筋面粉，用蛋抽搅拌至面糊顺滑（没有面粉粒即可）肉松蛋糕卷的做法 步骤4蛋白加入几滴白醋，用打蛋器打发，50克细砂糖分三次加入，蛋白打发至湿性与干性发泡之间（就是提起打蛋头，小尖峰小幅度垂落）肉松蛋糕卷的做法 步骤5
将蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中，可以采取由下往上翻拌，也可以采用小岛的搅拌法，一手呈椭圆形翻拌，另一手逆时针转动打蛋盘（个人推荐这个，基本没大气泡产生）肉松蛋糕卷的做法 步骤6
28×28金烤盘上铺上油纸，将蛋糕糊倒入，刮平，放入已预热好的烤箱中层180度大概15分钟肉松蛋糕卷的做法 步骤7
烤好的蛋糕，立即倒扣在烤网，撕掉油纸，然后重新覆盖上油纸，防止蛋糕体变干肉松蛋糕卷的做法 步骤8
等蛋糕晾凉以后，取一干净油纸，将蛋糕倒扣，烤面向上，然后涂上30克的沙拉酱（喜欢多的可以多刷点）肉松蛋糕卷的做法 步骤9
铺上肉松，开始卷的地方可以稍微多加点肉松，其余部位稍微有一点就可以了肉松蛋糕卷的做法 步骤10
蛋糕卷尾部用刀斜切一下，卷的时候收尾更漂亮肉松蛋糕卷的做法 步骤11
利用擀面杖将蛋糕卷起来，卷好以后放冰箱定型20分钟（最近天然冷了，我室温放置定型的）肉松蛋糕卷的做法 步骤12
⑥ 肉松蛋糕卷怎么做
肉松蛋糕卷怎么做
回答：
（来自网络介绍）
肉松蛋糕卷是一道西点。制作材料主要有鸡蛋、面粉、肉松、牛奶等。制作过程复杂，口感鲜美香甜，厚薄以自己的喜好决定。
配料表
鸡蛋4个、低筋面粉120克、肉松100克、牛奶60克、白糖60克+80克、花生油60克、泡打粉5克、香草粉1克、塔塔粉1克、盐2克、香葱20克、沙拉酱适量。
制作步骤
1、蛋清蛋黄分离分装，葱切碎。
2、蛋黄搅散后加入小份糖、牛奶、花生油。
3、搅至糖融化没有颗粒。
4、筛入低筋粉、泡打粉、香草粉。
5、搅拌均匀即为面糊。
6、蛋清里加入塔塔粉、盐，用打蛋器打至蛋白起大泡，加入大份白糖的三分之一。
7、续打到蛋白成细泡泡，再加入三分之一白糖，再续打至打蛋器在蛋白中移动时感到有一点阻力时，加入剩下的三分之一白糖继续打至干性发泡。
8、取三分之一打发的蛋白放面糊里拌匀。
9、再将剩下的蛋白合部倒进面糊中混合搅拌均匀。
10、在烤盘中垫上油纸，将面糊倒入抹平。
11、铺上肉松。
12、撒上葱碎。
13、放入已预热的烤箱的中层，上下火170度烤约25分钟。
14、响铃后将烤盘取出。
15、将蛋糕连油纸一同取出烤盘。
16、抹上沙拉酱。
17、将蛋糕卷成卷。
18、卷完后固定几分钟。
19、切片（厚薄以自己的喜好决定）。
20、装盘即可食用。
⑦ 葱香肉松蛋糕卷
葱香肉松蛋糕卷
葱香肉松蛋糕卷，肉松是很多美食都会采用的食材之一，尤其是甜点类特别多，对于香甜可口的肉松蛋糕或是面包，你会做吗？如果会的话，那岂不是省下不少钱，对于蛋糕这块价钱也相当不便宜，还不如学会怎样制作去葱香肉松蛋糕卷。
葱香肉松蛋糕卷1
食材清单
鸡蛋4个
玉米油40g
全脂牛奶70g
低筋小麦粉80g
白砂糖50g
葱花20g
肉松30g
沙拉酱50g
火腿肠30g
柠檬汁3滴
制作方法：
1、将需要的材料称重备好，鸡蛋蛋清和蛋黄分离备用
2、葱切葱花，火腿切小丁备用，肉松是自己做的肉松，看起来没有那么蓬松。没有可以用买的肉松代替
3、鸡蛋，牛奶，玉米油，加点点白糖，用蛋抽搅打至混合发白
4、筛入低筋面粉，搅拌顺滑无颗粒的蛋黄糊
5、蛋清中加几滴柠檬汁，白糖分3次，高速打发，最后一次加糖时，低速打发，蛋白提起有弯钩状态就可以，再打就过了，做蛋糕卷容易开裂
6、打发好的蛋白分1/3到蛋黄糊中，切拌，翻拌方式混合均匀
7、再把混合好的蛋糕液倒入余下的蛋白霜中，翻拌、切拌方式混合，切记不要画圈方式，以免消泡。
8、准备一个不粘金盘，我这个是28*28的'，倒入蛋糕糊，抹平，撒上火腿丁，葱花和肉松
9、放进预热好的烤箱，180度，中层烘烤20分钟左右，最后几分钟注意上色情况，及时加盖锡纸。烤好后取出
10、蛋糕不烫手时，盖上一张油纸反过来，抹上沙拉酱，撒上肉松
11、利用擀面杖将蛋糕卷起来，用油纸包好定型半个小时
12、最后切开就可以了，根据需要再抹上沙拉酱，粘上肉松即可，香喷喷的肉松蛋糕卷完成。
13、成品
小贴士
1.这款蛋糕因加有葱花和肉松，所以烤制中要注意观察蛋糕表面上色情况，及时加盖锡纸，以免表面烤糊了。
葱香肉松蛋糕卷2
食材清单
鸡蛋5个
盐3克
精幼砂糖45克
橄榄油45克
清水55克
低筋小麦粉65克
柠檬汁5滴
葱花5克
肉松20克
沙拉酱20克
制作方法：
1、称量好所需材料，蛋白蛋黄分别放在无水无油的容器内。
2、清水、盐和橄榄油用蛋抽充分拌匀乳化成油水混合，不分离的状态，淡白色。
3、低筋面粉过筛，与乳化好的水油液体拌匀至无颗粒顺滑的状态。
4、后蛋法，拌匀好面糊再加入蛋黄拌匀。
5、打发蛋白。容器内加入几滴柠檬汁，用打蛋器快速打出粗泡，然后加入1/3量的细砂糖，细砂糖分3次加入。
6、蛋白打发至顺滑白色细腻状态，加入第二次细砂糖继续打发。
7、最后一次加入细砂糖，蛋白打发至能拉出大弯钩即可。
8、打发好的蛋白，取1/3倒入混合好的蛋黄面糊内，用蛋抽用顺时针翻拌的手法，把面糊拌匀。
9、拌匀后再加入1/3的蛋白与面糊拌匀。
10、最后把面糊倒入剩余1/3的蛋白容器内，同样用蛋抽翻拌均匀。
11、拌匀好的面糊倒入烤盘内，烤盘内要铺上油布或油纸，全部面糊倒入烤盘后，用刮板推开抹平，然后在面糊上撒上适量肉松和海苔葱花。
12、烤箱提前预热，上管温度145度，下管温度140度，烤制30分钟。
13、完成后，把蛋糕体放在晾网上并倒扣放凉至手温的温度。
14、面包刀在烤好的蛋糕面上划上几刀，这样方便一会卷起，但是不要划断。
15、均匀的在上面抹上一层沙拉酱，撒上适量的肉松。
16、最后借助擀面杖用油纸把蛋糕包好卷起，放入冰箱冷藏半小时定型。
17、定型后再切开。
18、成品图。
19、成品图。
20、成品图。
小贴士
1.清水可用牛奶替代，乳香味更浓一些。
2.烤箱温度有差，请根据自家烤箱的温度差做出适当的温度和时间的调整。
3.橄榄油可用其他色拉油替代，不可用花生油。
4.蛋糕体烤好后，放至手温的温度能让蛋糕更易于卷起，切不可放至太凉。
5.蛋白打发至有大弯钩的状态即可，如果蛋白打发的过硬，烤出来的蛋糕体在卷起的时候容易开裂。