㈠ 哪里有专业的小吃培训学校啊
新东方烹饪学校小吃培训基地，30多年小吃培训，全国连锁创业品牌，餐饮培训行业追棒者。
烧烤创业班，早餐创业班，小吃创业班，火锅创业班，卤水创业班，饮品咖啡班，铁板烧创业，中餐创业班，川湘创业班，西点创业班，西餐创业班，面食创业班，凉菜创业班等
特色小吃培训：凉皮 米皮 擀面皮 凉面 白吉馍 麻辣米线 炒米 麻辣烫 酸辣粉 热干面等热门小吃培训；
早点早餐培训：油馍头，油条，菜角，水煎包，包子，八宝粥，小米南瓜粥，绿豆粥，胡辣汤，豆腐脑，皮蛋瘦肉粥，五香豆沫，手抓饼，千层饼，酱香饼，葱油饼，花式馒头等早点早餐培训；
精品砂锅培训：砂锅米线 砂锅豆腐 砂锅粉条 砂锅鸡块 砂锅排骨 砂锅素什锦 砂锅丸子 砂锅虾丸 砂锅酥肉 砂锅鱼块 砂锅鱼丸等精品砂锅培训；
特色面食培训：红烧牛肉面 红烧排骨面 红烧肥肠面 炸酱面 素椒面 酸菜肉丝面 担担面 燃面 渣渣面 猪肝面 豌杂面 四川小面 牛肉米线 杂酱米线 排骨米线 抄手 烩面 粉浆面条 山野菜面条 羊肉汤 鸡杂面等特色面食培训；
烧烤卤水培训：烤薯仔 烤辣椒 烤鸡翅 烤韭菜 烤基围虾 烤茄子 烤羊鞭 烤馍干 烤羊肉串 烤蟹棒 烤羊腰 烤鲜鱼 烤羊排 烤鱼丸 烤鱿鱼 烤鸭肠 烤面筋 烤甜不辣 烤鱼豆腐 烤饼 烤金针菇 铁板鱿鱼 铁板豆腐 铁板薯仔 铁板青椒 铁板金针菇 铁板香菇 铁板藕片 铁板黄瓜 铁板茄子 铁板牛肉 铁板鸡翅 铁板骨肉相连 铁板香肠 铁板牛肉 铁板鸡胗 铁板鸭胗 铁板鸭心 铁板基围虾 五香卤肉 香辣卤肉 椒麻卤肉 酱香卤肉 桶子鸡等
西点饮品培训：翻糖蛋糕 蛋糕裱花 面包烘焙 法式甜品 糕点 网红蛋糕 奶茶 披萨 果汁 网红饮品 甜品 寿司 冰淇淋 炸鸡汉堡 果冻布丁等西点饮品培训；
㈡ 全国烘焙培训学校排行
烘焙食品又称焙烤食品：是以面粉、蔗糖、油脂 水 酵母为主要原材料，经过一系列复杂的工艺手段制作的一类而成的方便食品，包括面包、饼干、月饼、蛋糕、糕点、饼类等
设备：烤箱 搅拌机 冰箱 发酵箱等
工具:抹刀挂刀碗电子称蛋抽等
材料：1.干性原料:面粉、奶粉、泡打粉、可哥粉等。
2.湿性原料：蛋类、牛奶、水等。
3.强性原料：面粉、蛋、牛奶。
4.弱性原料：糖、油脂、泡打粉
参加西点培训学校的西点培训能快速系统学习西点制作。
在西点师培训学校,该如何参加西点培训学习西点制作呢?下面是小编给烘焙爱好者提的一些建议:
1.掌握西点培训学习的4个重点方面
观察老师的示范操作，是在西点培训学校学习西点制作的第一要务，了解配料配方方面的知识是其次的(虽然非常重要)。老师讲解示范的时候，一定要仔细观摩,做好笔记，掌握住制作流程及要领，情况允许的话拍个视频，方便以后反复观摩。
西点的制作，一般都包括面团配料调制、 面团成形、面团成熟这几个阶段,有的基本靠手工操作，比如面团成形装饰，有的需要利用设备(比如搅拌机、醒发箱、烤箱)。
(1)手工操作方面
这个是重中之重了，主要是手工和面、面团的加工成形(包括利用模具成形)、装饰裱花等。
一个和面的操作，老师示范给你看，只需要几分钟，你就基本知道怎么做了并能掌握要领;如果你去看书自学，可能要看很多副分解图、花好长时间才能学会，一个和面操作，在某面包烘焙教科书中就用了50多副图来讲解，够吓人的吧。既然花钱到学校学习，就要牢牢抓住这种手把手教学的机会。
和面有许多基本手法，比如折翻、推揉、抄拌等;面团的加工成形手法更多,比如擀、切、捏、割、压、卷、折叠、搓条、揉圆、分割、包馅等等。
一个法式松饼的面团是如何调制的?
一个南瓜派是如何利用派模成形的?
一个辫子面包是如何翻面、分割、揉圆、擀制、卷制、搓条、编制成形的?
一个咖喱牛肉角是如何包油、擀制和折叠的?
等等等等操作手法都是观察的重点。其中每一个操作手法都还有许多细节， 老师都会示范给你正确的做法以及讲解应该避免的典型错误。都要做好笔记，牢牢记住，这样你在学习西点制作过程中就会少走很多弯路。
通过初级中级的西点培训，能够掌握近七八十种典型西点品种的操作,以后拿到别人的配方，制作起来也就不陌生了。
(2)使用设备方面
比如用搅拌机调制面团面糊，你要仔细观察投料的顺序、水温油温的掌握、搅拌速度的控制、搅拌时间的把握;
比如用醒发箱醒发面包面团，最重要的是醒箱的温度、湿度和醒发的时间;比如用烤箱烘烤面团，最重要的烤箱的温度和时间的控制。
当然，还有许多细节，都在于你仔细观摩、认真听讲。
(3)每一个操作的完成标准
比如面团和成什么样子算是和好了,面团搅拌成功的标准是什么，面包做成功的质量标准是什么。知道每一个操作的完成标准非常重要，知道了标准，才知道自己的操作有哪些不足，才知道该如何改进。有的人做了软质面包，表面看上去不错，其实问题很多，比如不够柔软、质地粗糙、里面有大空洞等等，他自己感觉还良好，不思改进，这怎么能有进步呢?
(4)仔细聆听老师的点评(包括对其他人的)
在西点学习时，你都要现场做出老师的示范品种，老师会在一旁指导， 做出成品后，老师也会给你分析优点和不足。相对于自己-个人在家自学西点，在学校学习西点制作有个很明显的优势:就是一次可以解决大量的问题，一定要抓住机会。因为是集体学习，一个品种做出来，各个人遇到的问题可能都不一样，这样就会出现大量的问题，比如做戚风蛋糕时，有的人出现的问题是出炉后下陷，有的人出现的问题是有大气泡，有的人出现的问题是表皮太老太厚，老师会一次性给大家进行讲解。如果是自己自学，如果一个品种你练习的少，可能你一辈子都碰不到这么多问题;而且，可能每次制作这个品种，都会出现不同的问题(可能会让你气馁) ;每次碰到问题，你都要翻书上网找原因和解决办法，那花的时间可比在学校学习花的时间多多了。
所以，老师进行指导点评的时候，请务必仔细聆听,包括对其他人的成品的点评，最好把所有常见问题及解决办法都用笔记下来，这些都是非常实际的经验;以后在你制作西点的时候，尽量避免这些错误的发生;不用每次都是自己经历过错误了，才知道怎么办。从别人的错误中进行西点学习，相信你的西点学习之路会越走越顺。
2.如何练习西点制作
(1)西点制作，只有通过反复练习西点制作，才能熟练掌握，这点相信每个人都知道，就不用细说了。有的人十天半个月不做一个品种，想快速提高自己的烘焙水平，怎么可能呢?
(2)通过练习,要知道怎么找到自己的不足之处，改正后才能不断进步。建议把遇到的问题全部用笔记下来。即使烘焙大师也难免有失误的时候，他们成为烘焙大师也是这么走过来的。
为什么我总是和不好面?
为什么我的面团就是揉不圆?
为什么我搅拌的面团进行成形操作这么困难?
为什么我的面包颜色不好看、太大、口感粗糙、里面这么多空洞?
为什么我的饼干在学校上课时做得很好，在家里做就上色不均匀、外面糊了里面还是生的?
这些问题，有的是配料的问题，有的是设备的问题，有的是操作的问题，只有通过自己不断实际制作才能发现并解决。在解决问题的过程中，你通过请教老师，或是通过看书上网查找资料,你不知不觉会学到很多西点配方配料方面的知识和各种实际操作技巧，慢慢地也就成了烘焙高手了。这也是小编为什么主张先集中精力学习基本操作手法的原因，不要一开始就把重点放在配方上面。
(3)练习的品种不限于学校教的品种，还可以是你自己从其他途径找到的配方(最好是找烘焙大师的经典配方，不要随便找些配方，制作时出了问题不好查找原因，因为你搞不清楚是配方本身问题还是自己操作的问题)，或者你自己改的配方(这个公众号(西点培训知识扩展] ,搜集了不少西点配方)。这样,不仅你的操作会越来越熟练，而且你对原料、配方、设备的知识也会越来越丰富，慢慢成高手了，可以自己写配方、设计创作西点。
3.多多交流，经常提问
(1) 自己制作出来的东西，要不怕展示出来给别人看，多让一些人品尝、点评。之所以要展示出来给人看，是为了发现问题，找到解决的办法，或者发现优点，以后加以发扬;之所以要多让一些人点评，是为了尽量听到全面中肯的建议，有可能你本身做的不错，因为只有一个人品尝，他本身有些口味方面的偏好，会说你做得不好。
(2)既然在培训学校学习了，有那么多老师和同学可以交流，就要好好利用，多多提问。古人云:“听君一席话，胜读十年书”。虽然没这么夸张，但是有时候在西点制作时出现了问题，自己冥思苦想好久，就是找不到原因，可能同学的- -句话,会让你茅塞顿开。
4.多看书、多看看专业网站
这点就不解释了,书籍、网站、APP也不推荐了,推荐的文章网上搜一大把，建议多看经典书籍大师作品。
以上即是我对烘焙爱好者学习西点制作的一-些浅见，希望能对您学习西点制作有所帮助。
㈢ 长沙有学做无水南瓜蛋糕的吗
长沙有学做无水南瓜蛋糕的。长沙县这边有个学校是长沙欧米奇西点职业培训学校，学做蛋糕很专业，包括各种各样的蛋糕，如无水南瓜蛋糕。办学有三十一年了，里面很多大酒店的大师傅在里面教学，还会请外籍教师过来授课。
㈣ 卖老北京香酥饼赚钱吗
赚钱
北方老北京香酥饼么样有利润分析卖芝麻饼一家赚钱
物流河南省 郑州市 惠济区
参数
老北京香酥芝麻饼
品牌
无保留
技术
味比三家
口感
实践操作
培训
郑州翰香原餐饮企业管理咨询有限公司
进店
4年
店铺星级 3
工商信息
统一社会信用代码
914101080600106732
注册日期
2012-12-11
注册资本
10万元
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产品详情
学习内容，北京香酥芝麻饼课程技能。
理论学习：
.开店方面指引说明，含有了店面地址的挑选、工作人员配备、材料采购等等。
.制法详细讲解，含有了制作用料的挑选，购进，产品口味的变化、配料比例等等。
.市场经营小诀窍，简简单单创造财富。
味型香酥芝麻饼层次分离，选材十分讲究、烤制方式特色富有，外面是酥的内里是软的外焦里嫩。可以让每个小饼子色泽金黄悦目,口感很细腻,筋道,香味儿环绕于嘴边中, 口感自然，瞅见就能相对有食欲。
示范讲解：
.专业讲师一对一式的实战示范，讲解技术。
.技术师.傅操作实习中携同您回顾理论学习这一阶段内部的开店做法技巧，北方老北京香酥饼怎么样有利润分析卖芝麻饼一家赚多少钱原料选购，购进，本儿、投入预算。
操作实练：
.备制作用料，技术师.傅随同在旁边核查指导。
.自己动手做全系列，出做出来的成品，技术师.傅随同在旁边核查指导。
.培训者独自思索，技术师.傅导引，掌握制作流程。
培训方面：
特色培训的方法-
专业讲师一对一式的实战示范，讲解技术；
技术师.傅操作实习中引导学员回顾理论学习阶段学到的技术，巩固应学。
培训者从制作用料前来做出来的成品来做全系列应用教学练习操作，技术师.傅陪同在旁边旁边耐心专业指导；
培训者出做出来的成品而后，技术师.傅针对做出来的成品给以品评；
技术师.傅引导学员一次又一次跟随老师动手操作，把握制作流程，至自我完成做得出跟技术老师基本一致的美味食品。
培训的时间，没有固定学的周期,随时可以来学,支持入门,学会为止。一般3-5天大约摸，看个人情况来定。
香酥芝麻饼配方单系鲜味的食物，大多用作在早上可能是早餐，可以果腹还能够让人激生食欲。制作工艺也一样是很有讲究的，它面薄片想必会希望做层次极多，这么样品尝起来的口感才好。
培训对象，此种创业开店产品合乎打工族、毕业的学生，辞工作有创业追求的顾客。不管你经验十分经验还是用不了基础，翰香原名吃机构将现场操作传授与您风味美的技术，不管什么情况的学懂了来做事创业还是给家人们品尝个吃，是不错的选择。
郑州翰香原名吃中心教学给你怎么样使用新的烤箱。
先期空无物进行烤除掉难闻之味。烤箱能够在格外正式用途前，需要先期略高之温空无物进行烤一次，主要以排尽新的烤箱的加至热起难闻之味。用到之前先采用清清洁洁有水分的布将烤箱自打里面到外面拂拭一阵子，将烤箱的门半开而后，不久下火与上火逐一给以打开，温高调到略高之温250℃空无物进行烤。因为是之时肯定会有一部分难闻之味甚至于稍浓的烟自从烘烤炉子里飘散着较为常见因素，所以店里面需要持久保持透出气体。四十多分钟而后可以使烤箱的门逐一给以打开主要以升快散去热，后来可以遵照常见的程序用途。
在这免.费赠送，专业指导标识铺面门头设计。专业指导价目单制作设计。
翰香原公司缘何可以在市场上立足如此久，这一门的营生还生意门庭若市。本部的实力优势全在于品种真真实实的多，口味全，特B金黄，品尝起来的口感外香里嫩，看着好想吃。
郑州翰香原名吃中心能够在开店的多年来不断更新与改良，现如今创新了一系列配方单与同制作技术，采取都是新的的配方单所制作出的北京香酥芝麻饼放至变凉置放于多天不会发硬，新技术。很欢迎大伙儿前来翰香原职业培训机构考察并且学技术。
现在这年头，创业开店老北京芝麻香酥饼这一门的营生，需要获得财富就应该多项经营，单独存在的分类早已不好满足市场需要。多项经营才可以才能致富快捷。采取多项经营的长项：格外利于合理利用劳动力、工具与同此外多种资源。格外利于发挥出来店面之内烤具器具共同利用的作用，北方老北京香酥饼怎么样有利润分析卖芝麻饼一家赚多少钱使得我们店面之内的烤具工具显露结合成效效益和整体效益。格外利于平缓饼子经营店做东西时劳动力、烤具VS花费用途的时季不同不一样，可增饼子店面之内收益，可以满足消费者的情况市场需求。极有益处 老北京香酥芝麻饼专营小店资金的沉积和提高生产，活跃店面之内一整套社会经济。
能够在香酥芝麻饼专营小店经销产生稳定时候，多项经营率上升了迅速，总收益、总的产值可增迅速，销售收获越倒好。劳动生产率愈高，劳动力利用的几率、烤具的利用的几率和营业面积利用的几率与同香掉.牙此饼生产率也便也会提升与增多。 多项经营就是个适当程度更大限度的取得利润提升收益，使这闲置的有着不限前景的资源，充分的挖掘出来，实施目前有资源发展多项经营。
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当地肯定有很多中式糕点的培训机构，负责肯定都是比较负责，但是教学情况肯定有好有坏，推荐工作的肯定只有大型的培训机构才会有，具体哪个好得你自己现场去考察，每个培训机构的价格，教学模式都不一样，所以咨询时注意以下几点：
就业情况：就业好的说明教学质量能被大多数企业认可，方便以后找工作。
师资力量：师资力量强大的说明对教学重视不是只单单收点学费教学却一无是处。
合作单位：了解学校的合作单位，院校合作单位多的也是被大多数企业认可的，而且毕业了可以直接推荐就业，更方便你未来找工作。
教学模式：这个你可以根据你的情况去选择学习时间和课程。
㈥ 学西点去哪里学比较好
1、学西点烘焙是一个很不错的选择，
2、学习西点烘焙我建议去专业正规的学校学习，
3、更系统全面，各方面也都有保障，在选择学校的时候应注意以下几点：
4、学校资质、教学质量
5、师资力量，老师是否专业负责
6、软硬件设施是否齐全
7、校园环境
8、在校学生的评价，看看口碑如何
杭州港焙国际西点烘焙学院是经市场监管主管部门批准成立的一家餐饮培训机构，是专注西点、烘焙、蛋糕、咖啡、奶茶、面包、甜品、韩裱、翻糖、调酒等方面的专业技能培训的烘焙培训学校，学校位于美丽的人间天堂-浙江省杭州市，目前学校主要面向浙江省以及全国各地省市招生。
㈦ 南瓜蛋糕培训去哪学
可以来广州这边吧，这边蛋糕西点行业发展得还不错，毕竟也是沿海城市，人流量大，消费也多。