Ⅰ 想学做蛋糕怎么入手
很多对美食感兴趣的朋友特别是女孩子喜欢做蛋糕,但对初学者来说,由于没经验,根据书上的介绍来做,往往失败或不满意,本经验详细介绍如何利用简单的原材料制作一块可口好吃的蛋糕。
根据食材清单,在普通的超市都可以很方便买齐。如图所示:
做蛋糕的工具:烤箱、打蛋器、食物秤、盆子等,如图:(具体的往下面看)
拿出两个盆,将鸡蛋清和鸡蛋黄分离后分别单独放到一个盘里。注意,装蛋清的盘子要干燥无水气,蛋清里不要包含有蛋黄。如图:(这里有一个技巧就是把鸡蛋打碎分两半后,可以小心的通过鸡蛋壳,将蛋黄留在壳上,而蛋清就往外流下来)
使用食物秤,称30克玉米油倒入装蛋黄的盘子中。
使用食物秤,称50克纯牛奶倒入装蛋黄的盘子中。
使用食物秤,称20克白砂糖倒入装蛋黄的盘子中。
此时,在蛋黄的盆子中有:蛋黄、玉米油、纯牛奶、白砂糖,使用搅拌勺子搅拌,直到搅拌到糊状,如图所示:
使用食物秤,称80克蛋糕粉倒入装蛋黄的盘子中,如果有筛子也可筛一下,确保没有大颗粒的面粉,搅拌均匀,然后放在一边。。
开始处理蛋清,使用食物秤,称60克白砂糖留在一次性杯子中(一会要用到)。
使用打蛋器打蛋清,打3秒左右时,拿起装有60g白砂糖的杯子,将三分之一的糖(约20g)倒入蛋清继续打;待打到起泡时(约20秒时),再加入三分之一的糖(约20g),继续打约20秒后,将最后的糖(约20g)加入,继续再打20秒左右即可完成,此时蛋清的状态为将盘子倒过来,蛋清也不会掉下来。把它放在一边。如图所示:
将泡沫状的蛋清的三分之一加入蛋黄的盆子中,然后搅拌均匀,注意不要有起气泡,然后继续,即分三次加入搅拌均匀。如图所示:
将适量玉米油倒入烤盘,将玉米油涂在烤盘的表面(预防蛋糕粘盘子的),然后将搅拌好的蛋糕浆慢慢的倒入烤盘,然后将烤盘在桌子上振动几下,去掉蛋糕浆中的气泡。如图所示:
烤箱预热:将温度调到180度,加热方式为上下层,时间为5分钟。
将烤盘放入烤箱中,然后将时间设置为25分钟左右,开始烘烤,如图:
烘烤到大概20分钟(此时间视烤箱烤盘的不同而有所差异)左右时,注意观察蛋糕的颜色变化,当看到颜色变为金黄色时,关掉烤箱电源,打开烤箱的门(注意,温度很高不要碰到),使用两根牙签插入蛋糕的中3秒钟,然后拿出来,查看牙签上是否粘用蛋糕浆,如果有,说明未烤熟,继续烤;牙签上不粘有蛋糕浆,说明蛋糕已经烤好。
关掉烤箱并打开门,使用工具或毛巾,小心的将烤盘拿出来,然后使用使用小刀(水果刀也行)顺着烤盘的边切一圈,将蛋糕与烤盘粘合的边切开。然后烤盘快速倒转扣在网状器具上散热,以防蛋糕收缩。此时可口的蛋糕就做好了。如图:
作者:wkq84
Ⅱ 我想自己做个蛋糕送给我男朋友当生日礼物,不知道到哪里去做请各位朋友帮忙提供线索!!!
我以前有见过女生去一个叫“蛋糕坊”的地方做,不知道楼主那里有没有(可以在网上搜搜你那个地方有没)。
不过我有几个提议给楼主:
1,找一些卖蛋糕的店主商量,让他们协助你做。
2,自己在家买好材料,然后网上查好做法做。也可以提前练习好,在男生面前做哦~
3,订做一个蛋糕,送给心爱的男朋友,说是自己做的,其实通常男的不会去在意,能收到心爱的女生的礼物,已经是很甜蜜的事情啦~(这是馊主意哈...只是个建议)
Ⅲ 哪里有专门做蛋糕的地方
哪里有专门做蛋糕的地方,做蛋糕的地方是蛋糕店,现在在的蛋糕店好多,我认为好利来的蛋糕最好吃,如果买蛋糕就到这家连锁店吧。
Ⅳ 淮南有没有能够自己DIY蛋糕和DIY巧克力的店
淮南DIY蛋糕的店有:7点自造DIY烘培馆 地址:淮南市田家庵区陈洞路朝阳美食城A区127号
可心DIY烘培生活馆 地址:田家庵区龙湖路一号3栋1楼(子嘉餐厅 入口正对面)
千言万语巧克力屋 地址:淮南市田家庵区家乐福时代广场四楼
可能不是你要求的那种从头到尾都是自己做的,但是心意到了最重要,祝你女朋友生日快乐
Ⅳ 哪里有做蛋糕的
做蛋糕的培训机构有:新东方烹饪学校、欧米奇西点学校、美味学院教育培训有限公司、红叶谷西点学校、王森西点培训学校,以上均是邯郸口碑良好的蛋糕培训学校。具体介绍如下:
3、新东方烹饪学校:
新东方烹饪学校是经四川省人力资源和社会保障厅批准的以川菜教育为主,涵盖西餐、西点教育的大型烹饪专业学校,是培养国家烹调师、技师和烹饪管理人才的国际餐饮教育学校。涉及业务领域涵盖美食教育、美食产品研发、美食文化创意、商业店面运营4大领域。
新东方烹饪教育通过不懈努力,顽强拼搏,取得了辉煌卓越的成绩。获得了中国烹饪届乃至全社会的高度认可,全国人大常委会副委员长许嘉璐,全国政协副主席张怀西;
国家教育部部长周济,国家劳动和社会保障部副部长、中国就业促进会会长林用三,原团中央书记处第一书记周强,中国烹饪协会副会长杨柳等领导对新东方烹饪教育作出高度评价。
4、红叶谷西点学校:
一家集餐饮品牌创建、产品配送、人才培训、品牌一体化、产业化运营一体的机构。红叶谷教育咨询中心是由四川省就业训练中心授牌认定的技能培训基地。拥有十五年的办学经验,老师不断总结不断学习,旨在培训“高品德、精技能”的综合性人才。
5、王森西点培训学校:
王森学校一直致力于咖啡、西点、西餐教育培训及产品研发,涉及业务领域涵盖美食教育、美食产品研发、美食文化创意、商业店面运营4大领域。是一家集餐饮品牌创建、产品配送、人才培训、品牌一体化、产业化运营一体的机构。
Ⅵ 在哪里学做面包蛋糕信丰
现烤烘培蛋糕我是在商场的面包坊学的
里面多数携哗消做的现烤面包和芦瞎蛋糕,做生日蛋糕很少,辩知所以可以学到最专业的蛋糕,连锁店的蛋糕基本是他的加工厂做的,裱花师只负责装饰,而在面包坊学蛋糕最多一个星期,只要认真好学,具体配方都会跟你说,所以不用担心,仔细标注细节,很快就会上手。
Ⅶ 哪里可以学做蛋糕
民以食为天,厨师古以都存在,随着社会经济的迅猛发展,餐饮行业发展更是如日中天,前景还是非常不错的,而如今厨师人才越来越稀缺,各餐饮企业出现招工难的状况,厨师待遇也是水涨船高。
学厨师 热门行业、高薪职业、永不失业。作为人们的需求,它不是新兴产业,不会被淘汰。只有菜品的举一反三,不会存在产品的更新换代。
学厨师 发展好,提升空间大。厨师长、行政总厨等都是目前紧缺的人才,也是学厨师一直努力的目标,高薪紧缺的职位,只有在餐饮界才会出现,厨师永远都是你的首选。
Ⅷ 江西省信丰县麦可蛋糕店地址
嘉定镇解放路。根据查询网络地图得知,江西省信丰县麦可蛋糕店地址在嘉定镇解放路。江西,简称赣,因公元733年唐玄宗设江南西道而得省名,又因江西最大河流为赣江而得简称,省会南昌。
Ⅸ 哪里可以自己做蛋糕
自己做蛋糕需要哪些材料?及做蛋糕步骤、
Ⅹ 去哪里可做糕点
我觉得你可以去一些蛋糕店学习,因为他们那边都是比较正规的,而且这个学习的内容非常的多,而且他的口味非常的正宗基本上只要你有这些食材,自己也是可以在家里操作的,所以这个比较干净,卫生又特别的好吃。