㈠ 珠海哪里有学面包的地方
做面包和做蛋糕。
你是想学习的话，我自己见到在牛津街有个手工坊有教这个的项目。
只要你知道湾仔沙，在电脑城旁边就是牛津街了。
可以动手去烤的。
㈡ 请问下大家，珠海哪里可以学蛋黄酥
蛋黄酥可以自己在家做喽
酥到掉渣的美味蛋黄酥的用料
水油皮：中筋面粉 150克低筋面粉 50克糖 20克猪油 80克水 95克油酥：低筋面粉 180克猪油 90克馅料：咸蛋黄 20个玉米油 适量红豆沙 500克装饰：鸡蛋黄 2个黑芝麻 少许
酥到掉渣的美味蛋黄酥的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
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新鲜咸鸭蛋，取出蛋黄，把蛋黄表面那层膜去掉，蛋黄用水冲洗一下，然后加入玉米油，浸泡一小时，然后放入烤盘，喷少量高度白酒，180烤度五分钟左右，放凉备用。
步骤 2
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500克红豆沙平均分20份，将咸蛋黄包入其中。
步骤 3
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滚圆放入容器，盖保鲜膜放入冰箱冷藏备用。
步骤 4
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制作水油皮，将水油皮材料放入厨师机，揉成光滑的面团，取出包保鲜膜静置松驰30分钟。（夏天放入冰箱冷藏松驰）。松驰好的水油皮，平均分成20份，滚圆盖保鲜膜备用。
步骤 5
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制作油酥，将低筋面粉加入软化的黄油，揉匀，将油酥平均分成20份，搓圆盖保鲜膜备用。
步骤 6
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取松弛好的水油皮压扁，，把油酥包入其中、收口朝下，盖保鲜膜松弛20分钟。
步骤 7
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包好的面团用擀面杖从中间往上、往下各擀一次，从上往下卷起来。
步骤 8
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收口朝下，盖保鲜膜松弛15分钟。
步骤 9
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松弛后第二次擀卷，收口朝上从中间开始、往上往下各擀一次，从上往下卷起来。
步骤 10
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盖保鲜膜松弛30分钟。
步骤 11
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松弛完毕的面团中间用手指按压一下，两端向中间捏起来，然后用手压扁，擀面杖上下左右各擀一次。
步骤 12
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放入馅料用虎口收口。 收口朝下。
步骤 13
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放入烤盘。
步骤 14
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刷2遍蛋黄液，撒上熟黑芝麻。
步骤 15
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放入预热好的烤箱，上下火180°C中下层烤30分钟。
详细的蛋黄酥方子修订版（新手必看）的用料
油皮（16个量） 中粉（普通面粉） 200克猪油 70克（固体液体随便）糖 20克水 82克油酥 低粉（可以中粉代替） 140克猪油 68克（冷藏固体）馅 红豆沙馅 352克咸蛋黄 16个其他 鸡蛋黄 两个（刷蛋液用）黑芝麻 少许
最详细的蛋黄酥方子修订版（新手必看）的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
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真空蛋黄喷上高度白酒、上锅蒸八分熟、自己掌握、不要出油就好、备用。也可以烤箱烤、根据蛋黄软硬程度，新鲜的咸鸭蛋一般直接烤，真空的蒸一下会好点时间紧张的话，直接包也可以（仅限现磕的好蛋黄和品质特别好的真空蛋黄，找 我 买），后来我都是直接包的，不烤不蒸（但是对蛋黄要求高些）、烤蛋黄酥的时间足够长是可以起沙流油的
步骤 2
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油皮材料全部倒在一起揉出完全阶段（手套膜），备用、有人说扩展就行、我没试过，这时候准备后面油酥的工序，这个油皮也就自然松弛20多分钟了
步骤 3
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油酥材料全部倒在盆里拌匀团成团即可（图片是搅拌油皮的图片、油酥不能用搅拌机、我上错图了、就酱紫）
步骤 4
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油皮每份23克、油酥每份13克、分好、搓圆备用
步骤 5
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油皮上下左右各一下擀开、把油酥完整包裹其中、收口向下放置备用
步骤 6
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像包包子一样收好口
步骤 7
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把包了油酥的油皮收口朝上放置、轻轻用手掌压下、擀面杖朝上朝下各一下擀开成如图牛舌状
步骤 8
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如图卷起、放一边备用
步骤 9
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松弛15分钟
步骤 10
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乘着一次擀卷松弛的间隙把豆沙分成16份、22克每份、搓圆备用
步骤 11
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乘着二次擀卷松弛时间间隙、把蛋黄包在豆沙中搓圆备用
步骤 12
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第9步松弛好的面卷如图擀开、中间开始、朝上朝下各一次、不要回头擀
步骤 13
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擀成这样的
步骤 14
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再如图卷起、
步骤 15
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成这个样子、盖保鲜膜松弛15分钟
步骤 16
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如图
步骤 17
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把二次松弛好的油酥皮像这样从中间用大拇指压一下
步骤 18
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再两头捏在一起、成图中样子、用手压一下，就可以进行最后擀卷了
步骤 19
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从中间开始、朝上朝下朝左朝右各擀一次、擀成如图装、不要回头擀
步骤 20
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调转90度再重复上面步骤擀成一个近似圆形
步骤 21
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把包了蛋黄的豆沙包在面皮中、面皮四周尽量用手捏下、尽可能大的包裹上豆沙
步骤 22
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收口虎口处、大拇指和食指转圈向上拔、收口要紧、不要有空隙
步骤 23
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一定要包紧收好口，不然烤的时候口容易裂开、而且包了空气进去容易炸
步骤 24
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收好口状态
步骤 25
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收口朝下整形
步骤 26
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放置在烤盘里
步骤 27
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刷上蛋黄液、蛋黄液可以稍微兑点清水调匀、刷完一次、进烤箱175度烤5分钟、拿出来再刷一次蛋黄液、撒上黑芝麻装饰
步骤 28
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烤箱预热175度上下火，先烤35分钟、再调到180度热风（风炉）状态10分钟上色（没有风炉功能调180度，具体依据自己烤箱习性、没有一成不变的方子），如果上色不够可以延长时间
步骤 29
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出炉啦，漂亮吧（不要质疑我方子的时间和温度、50分钟就是这个效果，哪里糊了？哪里过了？而且不烤好不仅不酥皮是si 皮状态、最重要的一点是烤的时间不够水分含量大影响保质期、而且第二天就软了）
步骤 30
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添加几个成品图
步骤 31
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这是我做的莲蓉馅的，我家的海鸭蛋黄好美（哈哈哈）
步骤 32
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我家冷藏了一年的海鸭蛋黄烤出来的效果、是不是棒棒哒
步骤 33
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底部是这样的、脆的、很香很漂亮
步骤 34
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凉透装袋密封
步骤 35
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放上吸氧剂效果好点
步骤 36
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装盒、完美
㈢ 珠海哪里有可以学做蛋糕
珠海香洲湾仔沙的教育超市那边有，而且不一定是学完直接工作的，可以当成是一种乐趣培养，价钱也很合理，有空可以去看看。
㈣ 珠海哪里有DIY蛋糕店啊
夏湾有啊，新开的叫“波卡蛋糕”，专业做DIY的。专业师傅全程指导您制作专属的蛋糕或巧克力！而且有个DIY套餐，套餐包括蛋糕一个，精致蛋糕盒一个，拍立得即影即有相片一张，精美蜡烛刀叉一套。赶快带上您的亲朋来报名参加啦！～ 店名：波卡蛋糕 地址：珠海拱北夏湾华平路83号（大碗粥旁边）。公交4、11、36、56、82路粤华西站下车。
㈤ 珠海拱北那里可学做蛋糕和面包的
到《港麦轩西饼连锁》去学吧，网络上有他们的联系方式。
西点、面包、蛋糕、裱花，一个月包教会，如认为未能掌握好，可免费继续学习直到熟练为止。
教学模式：
全程师傅陪同，以生产实操的学习模式，学习过程就是实习过程，按照本公司各家门店的订货量直接生产产品，保证达到所有的产品都能按质按量的熟练生产。
三大优点：
1.避免了大型连锁工厂学徒仅能在流水线上操作，不能接触核心 技术，不能转换部门，实质上是廉价工人的问题，要知道企业是不必高薪聘请师傅去做简单的流水线工作的，每个部门只要配备相应的领班和技术主管就可以了。
2.避免了在小型门店工场里只能给师傅打下手当杂工的问题，因为领薪就必须要付出相应的劳动，师傅也没有义务和责任去教导，师傅也要为他的薪资付出相等的劳动和品质，所以要耗时一两年，靠平常耳沾目染的能吸收多少就是多少，况且店主也不会把他真金白银采购来的原材料交给一个新手去试产。
3.避免了培训班以理论为主，为了节省材料，实习以制作少量并且每种产品只制作一次，达不到门店批量生产的要求和熟练度，学习后也不能胜任门店生产工作，必须还要从头来过的。
㈥ 有学习烘焙的地方吗
目前的西点市场来说，烘焙师人才缺口太大，供不应求，所以学习西点烘焙还是很不错的。那么学烘焙蛋糕哪个学校好呢？下面就和小编一起去了解一下吧！
1学烘焙蛋糕哪个学校好
一、辛缇国际西点学院
西点培训学校辛缇国际西点学院所在广西南宁，辛缇国际西点学院是西米餐饮旗下的一个餐饮国际教育培训品牌,辛缇品牌源于香港，品牌创立于2009年，是一家集技术研发、培训、加盟为一体的跨地区经营的现代烘焙，甜品，奶茶，咖啡连锁公司。
二、百悦米西点
百悦米西点培训网提供了各类西点学习视频教程,用烤箱做蛋糕、电饭锅蒸蛋糕的制作方法,涵盖生日蛋糕、戚风蛋糕、翻糖蛋糕、慕斯蛋糕、纸杯蛋糕、奶油蛋糕及各种创意蛋糕的做法大全,老式面包、烤全麦面包等各类西式烘焙点心在线教学视频,分享蛋糕图片、学习心得,让您无需去西点培训班、蛋糕培训学校。
三、王森西餐西点学校
苏州市王森西餐西点学校是一家致力于美食教育、美食文创、商业经营三大核心业务发展的现代综合服务体系。专业从事西点培训、西餐培训、咖啡培训等；
王森西餐西点学校在北京、珠海均有分校，王森西餐为行业输送各类优秀人才，并为企业提供产品设计、书籍出版、美食产品策划、技术委培以及员工内训等服务。
2学烘焙怎么选择蛋糕烘焙学校
第一，看学校的师资：教师应具有丰富的产品制作技术和教学管理经验，熟悉当今烘焙行业的最新技术，还必须有创新的能力。
第二，就是看学校的规模：学校规模有多大、办学条件好不好等等。是否有独立的实操教室、教学设备是否齐全，实操训练,实践的意义远大于理论知识。
第三，就是看学校就业情况：我们去参加参加培训，无非是想找到好工作，所以找西点培训学校一定要看这个学校每年的毕业生的就业情况，根据他们的就业情况，你就可以了解到自己毕业时候的就业整体水平。
3学烘焙是去蛋糕店里还是学校呢
去蛋糕店做学徒的话，有一个好处就是可以有工资领，每天也能跟师傅学到东西，但是还会有点小缺点，就是师傅们每天也是有固定的事情要做的，每天店内需要销售的产品都是出自他们之手，这样来看的话一天当中可能真正学习的时间应该是不充裕的，而且在店里面你应该不是就做学徒，应该也是要有其他的事情要做的，那你就做不到能够专心去学技术了。
去专业的学校的话，比较好的地方就是一天的时间当中你可能只有休息吃放的时间是空余的，其他的时间都是在学习，在你学习的过程中，不断的在和同学和老师交流，一天会过得很充实，也会学到好多的东西，当然了去学校了就不会像店面还是会给你发工资了，这个时候就是通过自己的付出而去收货东西了。
所以更主要的选择还是在自己身上，如果想系统学习那肯定是选择学校会更好些，如果你还想有点收入的话那就是店面了。
㈦ 珠海哪里有得学做点心
点心分几种的..有中点和西点..
本人做中点的..
告诉你..要想学好的点心..
要有师傅教才可以!
㈧ 珠海哪里有学做蛋糕的地方
珠海那边有个甜心饼屋,各个镇都有大小的连锁店..常年都招学徒不妨试下
㈨ 珠海哪里有可以学做蛋糕的蛋糕店
在香洲湾仔沙海域路50号,牛津街E铺,即珠海大会堂左侧,TPR英语后面的小巷，有间叫“小米烘焙屋”里面可以DIY各种蛋糕、曲奇、布丁、巧克力等 这是店铺网址http://www.diycake.net/index.htm