Ⅰ 学做蛋糕哪里教的好
学做蛋糕一般有三种方式：
自学 2.当学徒 3.在专业的学校学习
这三种方式，我最建议您到学校学习，当然了也要看你的学习目的
如果你是出于兴趣，可以自学，搜一些视频，跟着做就可以了
如果你是想从事这个行业或者是开店，我建议你到专业的学校学习，当学徒可以说是比较节俭的一种学习方式，大多数人这么认为，又能学技术，还能赚钱，一举两得。但是这种学习方式可能是最花钱的一种方式。大家都听过一句话“教会徒弟，饿死师傅”，所以你去当学徒的话，精髓的东西老师傅轻易是不会交给你的，大多时候都是让你打杂，即使学到有用的技术也要花费很长的时间。时间就是金钱啊，有打杂的时间还不如去学校集中性的学习，学出来的东西更专业，也更省时！出来找个高薪工作赚的不是更多。这中间的利弊还是需要自己去衡量。
Ⅱ 请问贵阳什么地方可以学习做蛋糕
原料配方:鸡蛋2公斤、砂糖1公斤、富强粉1公斤、香精少量
工艺流程:打料-->成型-->烘烤
制作方法：
(1)打料:先把鸡蛋和糖放入搅拌机内,用机器搅拌打泡之后,加面拌匀。
(2)成型:逐量放入经油擦拭的铁模子里。
(3)烘烤:用220℃的炉温烘烤。
注意事项：
(1)注意卫生,锅内不得有油的杂质,以免使产品有不起发现象。
(2)打鸡蛋和糖要适时,时间短影响规格质量,过长容易发屑。
(3)所用的面粉要过筛,防止出现面疙瘩。
(4)用手拌面时,要从底向上搅拌,拌匀即止,不得乱搅,时间不宜过长。
质量标准、规格:棱角清楚整齐,面上有小开花(四块soo克)。
色泽：淡黄色,不生不糊,火色一致。
口味：纯正蛋香味,无其他异味。
组织：蜂窝均匀,无糖、面疙瘩。
卫生：底要干净,无油泥和糊蛋糊渣,内部无杂质。
2、花蛋糕
样品美观大方,有圆形、方形。产品重量上至几公斤下至250克和50克不等。
原料配方、坯子:砂糖20公斤、鸡蛋40公斤、富强粉20公斤
搅油：黄油22公斤、砂糖22公斤、水11公斤
辅料：果酱1公斤、可可粉50克、白兰地600克、香草粉50克
工艺流程:打坯-->烘烤-->制型-->打油-->成型
制作方法：
(1)打坯：将糖和鸡蛋放入搅拌机打泡,而后加面拌匀,约3公斤左右料放入铁盘里用刀子抹平。
(2)烘烤：用l50℃炉温烘烤。
(3)制型：出炉冷却后,用刀子切成大小标准型,从中间片开,成双层,中间夹黄油。
(4)打油：先把糖和水煮沸4-5分钟,稍有稠状冷却。打黄油时,先把黄油放入搅拌机里搅拌,然后陆续分次放糖水,加白兰地酒和香草粉,搅匀,色泽变白,成稠状即可。
(5)成型：将成型的蛋糕坯子面上和周围撒上一层黄油,面上可以挤各种式样。将制作成型的产品装入纸盒子里,置冰箱存放。
质量标准、规格:形状要圆,分量要准确。
色泽：乳白色。
口味：纯正,松软香甜。
卫生：无杂质。
3.水果蛋糕
原料配方：富强粉1.5公斤、黄油1.1公斤、白糖1.1公斤、鸡蛋1.1公斤、香草粉和白兰地少许
辅料：瓜条、葡萄干、果脯、桃仁、橘饼
工艺流程:打料-->成型-->烘烤-->装箱
制作方法：
(1)打料：先把油和糖放入搅拌机内搅拌熔化之后,陆续并分次放鸡蛋,直到搅拌均匀成稠状为止。然后加面、果料拌匀。
(2)成型：分别把等量的料270克灌人铺上纸的铁模子内,面上撒果仁。
(3)烘烤：用炉温l50℃烘烤40分钟即可。
(4)装箱：出炉后,将一空盘扣在装满铁模子的盘上面,然后倒翻铁模子底朝上,再一个个拿出,冷却后便可装箱。
质量标准、规格:棱角清楚,起发丰满,整齐一致,面上有小开花,衬纸要正。
色泽：底面棕黄色,火色均匀一致。
口味：纯正、无油腻味和其他异味。
组织：蜂窝、果料均匀,无油洞。
卫生：底无油泥,无果壳及其他杂质。
Ⅲ 我想学做蛋糕哪些地方有得教人
我知道个学校就在天河区的中山大道车陂龙口大街，地铁是四号线的车陂站的刘清蛋糕学校，你是可以从D出口出来比较近，往东圃的方向（出口直走）五六十米，就在我们东景花园旁边。他们对于研究这些蛋糕西点满可以的，之前朋友去练习一段时间，确实有长进！一般的蛋糕店可以学了,做学徒吧,你想学做蛋糕你就跟做蛋糕师傅学就可以了,在蛋糕店学我想是最理想的哦,做学徒是不用交学费的,在哪都一样能做要有兴趣才行的上海铜川职业培训学校上海市普陀区真南路926号 02162505481、62500841 西式面点师 50天 1~4（白班）/1~5（晚班）主要传授西式面点的原料使用和营养及成本核算，西式面点的设备工具使用的保养，包教会面包类，蛋糕，饼干类及生日蛋糕的制作和设计。 西点进修班 60天 5~日（白班）是在初级的基础上加以强化教学，各种面包蛋糕清酥类干点等制品及十二生肖的艺术标花。 初级西餐 60天 1~3 (白班)/1~3 (晚班) 主要传授欧美等西方各国菜肴，基础汤，各种沙司，西式早餐，冷房菜肴和目前咖啡厅流行的系列商务餐，以及原料加工，成本核算,厨房英语等。 中级西餐 90天 4~6 (白班) /4、5（晚班）传授现代创意两餐菜肴，西式汤菜，开胃菜，各式早餐，冷（热）沙司，冷房菜肴，单点，套餐，自助餐，另设厨房英语，餐厅服务，烹饪营养与烹饪化学等西餐烹饪基础知识。
Ⅳ 可以去哪学到正宗千层蛋糕
可以去哪学到正宗千层蛋糕
回答：
举例，可以尝试去西点学校学习，自己也可以报个班，学习各种烘焙。另外我本人以前是在某蛋糕坊跟着师傅学习的，学过两年。只要你肯努力，一定也可以制作出好吃的千层蛋糕。
下面介绍千层蛋糕的做法，
准备食材，
水 200g
淡奶油 100g
砂糖 55g
面粉（中筋粉） 150g
鸡蛋 3个
色拉油 40g
盐 1g
草莓 半斤
淡奶油（用来做夹层的） 300g
方法/步骤
一、什么是千层蛋糕
千层蛋糕，我理解为：在烘焙中至少说的是两种不同的产品，一种千层是由多层酥皮夹以芝士组合而成，马斯卡彭、奶油、低筋粉、高筋粉、鸡蛋混合其中，拿破仑酥是千层的代表。另一种是我们今天要做的，现在比较流行的水果千层奶油蛋糕，大致是由班戟皮夹有奶油，水果果肉等，做出的一层一层叠在一起的蛋糕，12-25层的都有。口感糯香，千变万化，果味十足，层层叠加，是聚会，居家，会友的很好选择。
二、草莓千层蛋糕的制作图文步骤：
1、准备好所需要的原料
2、色拉油，水，盐，砂糖，淡奶油搅拌均匀至砂糖溶化
注意事项
1、配方中的色拉油可换成黄油
2、加完鸡蛋时要多搅拌一会，才会变得容易过筛
3、所有原料搅拌均匀后，一定要过筛达到面糊细腻
4、一定选用平底锅，不沾而且受热均匀
5、只小火加热一面就可以，不用翻面，每张皮克重50左右
6、做蛋糕时，要倒置造型，做好后再翻过来，蛋糕形状会饱满很多，立体感很强
7、饼皮的大小自己决定，可以做大一些，有垂下来的感觉，也可以用慕斯圈把饼皮的大小固定，做出来会很规整。
8、层数的多少也可以自己决定，一般会在12-25层之间，推荐16层。
9、我们一直提倡方法，本配方可做抹茶，紫薯，巧克力等，只要大家把配方中粉的量稍微变动一下即可，推荐10-15克之间，就可做出不一样的千层。包括中间的夹层，举例：榴莲，芒果，草莓，蓝莓，树莓等等。
至此，草莓千层蛋糕制作方法（图文教程）就为大家介绍完了
Ⅳ 蛋糕烘焙培训学校收费学费大概需要多少钱
蛋糕培训班一般收费在3000-10000元。
学习时间根据课程内容而定，一般蛋糕培训短期班一个月左右的时间可以学会，而学得全面一点的，三四个月也是比较常见的。蛋糕烘焙学习一般先会进行奶油打发和抹胚的技术学习，包括圆形的蛋糕胚，方形的蛋糕胚，心形的蛋糕胚和其他形状的蛋糕胚涂抹奶油的技术。
蛋糕烘焙培训不同点：
1、不同地区培训班收费不同
不同地域因消费水平的不同，学费方面肯定存在着差异。另外就是看你选择什么样的培训机构学习了。一般的烘焙培训机构和正规的烘焙学校相比，学费也不尽相同。
2、不同培训学校的学费不同
不仅对于蛋糕培训，任何培训的学费都是参差不齐的，因为每个培训学校的收费不同，同专业的不同课程也有着不一样的收费标准。一般来说，蛋糕师培训的课程学习费用在万元上下比较常见。全面的学习则可能更高，具体费用需要对培训学校进行详细询问。
3、不同培训班的费用不同
西点蛋糕培训分为长期班可短期班，费用也就不一样，所以具体的费用还是要到学校去实地看看才知道。西点蛋糕培训想学长期的话学费在1-3万元左右。
Ⅵ 做蛋糕怎么学
西点培训学校的教学质量参差不齐，选择错误的一个不仅会浪费时间和精力，而且无法学习专业技能。所以我们在选择学校的时候一定要慎重，从学校的师资力量、教学环境、就业情况以及品牌知名度等多方面进行考虑对比，从中选择值得信赖的好学校。
由于各西点培训学校的授课方式不同，主攻餐饮项目不同，所以在培训项目上略有差异。各学员在选择西点培训学校时，需要首先看它的主要课程内容是否全面，以西点面包烘焙班级来看，它至少要包括花式造型面包、日韩甜面包、法式可颂及日式丹麦、吐司面包以及私房蛋糕西点课程，这是日后开店的基础。我觉得做蛋糕怎么学？我觉得光做蛋糕的话是很容易的，到蛋糕店学一学就会了，但是如果你想我觉得做蛋糕怎么学？我觉得光做蛋糕的话是很容易的，到蛋糕店学一学就会了，但是如果你想系统的学习，最好是学习西点
西方的糕点还是很多的，有一整套的技术，所以到学校学一下，那是比较受益匪浅的，对不对？
Ⅶ 蒸蛋糕怎么做，去哪里能学到
蒸蛋糕做法很简单，网上有蒸蛋糕的做法一学就会。
五个鸡蛋，分离蛋黄蛋清，蛋黄放100克面粉，50克白糖，50克油，100豪升纯牛奶，搅拌面糊，蛋清放白糖打发成奶油形状，在倒入蛋黄面糊了，搅拌均匀，放锅里蒸熟，蒸蛋糕蒸熟了，松软可口特别好吃。