生日蛋糕装饰的方法有很多种，如果是制作水果蛋糕，最常使用的就是新鲜的水果，例如草莓，红心火龙果，芒果进行装饰，也会有很多用到巧克力进行装饰，巧克力液体，巧克力插件等。那也是要提前想好制作什么类型的蛋糕在选择不同的装饰方法呦。
‘贰’ 芒果奶油生日蛋糕怎么做
先按照烤戚风的方法把蛋糕烤好，150度，40分钟。
芒果不能太早放，我也是临出门的时候才切的，结果我们吃完饭才吹的蜡烛，芒果都有点变色了。
注意，要吃新鲜的！
‘叁’ 想要简单易整既芒果生日蛋糕!!
香芒水晶慕士蛋榚
材料：
消化饼(己打碎) 60g
无盐牛油溶液 35g
芒果泥 200g
鱼胶片(馅料用) 3片
糖 40g
淡忌廉 200g
芒果粒(馅料用) 适量
水晶珠(馅料用) 50g
水晶珠(装饰用) 适量
鲜芒果粒(装饰用) 适量
做法
鱼胶片先以冻水浸软，再捞起放于小碗以热水坐溶备用
将饼碎与牛油溶液拌匀放入饼圈内压平，放入雪柜约30分钟至饼底变硬身
淡忌廉与糖用电动打蛋器打成软忌廉状，再加入芒果泥及鱼胶液拌匀
将慕士倒入已硬饼底模具约一半高度，均匀地放入水晶珠及芒果粒
再将其余慕士倒入至9成满，放入雪柜雪至凝固取出加上装饰
取出用风筒吹热模边，便可轻轻拉起模圈便成
贴士
可以用新鲜芒果茸代替急冻芒果泥，不喜欢吃饼底亦可用海绵蛋榚代替，水晶珠可在烘焙店或东南亚铺头购买，亦可用西米代替
芒果鲜忌廉蛋糕
材料 ：
海锦蛋糕 2 片（可参考海绵蛋糕做法）
芒果 4 个
鲜忌廉 120 克
做法 ：
1.
将鲜忌廉打起放在雪柜备用；
2.
将芒果切粒备用；
3.
先放 1 片蛋糕，涂上鲜忌廉，再放上芒果粒，然后放上另 1 片蛋榚，再涂上鲜忌廉，最后放上芒果片；
4. 并在蛋糕的周边涂上鲜忌廉，再用唧筒唧鲜忌廉装饰。
芒果慕丝蛋糕
材料︰
芒果2个
鲜忌廉100ml
幼砂塘40g
鸡蛋2只
鱼胶粉2茶匙
手指蛋饼9条
鱼胶粉1茶匙(饰面用)
20cm圆形蛋糕模
制法︰
1 将鲜忌廉打至企身放入冰箱冷冻待用
2 鱼胶粉2茶匙加入两汤匙清水拌匀，座于热水中使其熔解备用。
3 芒果去皮起出两边果肉、先将果肉切成薄片(留起一边果肉作饰面用)，再将中间果核部分用小刀刮出果茸，置于冰箱中备用
4 幼砂糖与鸡蛋同放在盆中以高速打发约3分钟，再加入芒果茸略打匀，再加鱼胶粉拌匀，忌廉分2次加入拌匀成慕丝浆
5 圆形糕模先垫上牛油纸
6 把芒果片逐片排放在模内
7 把手指饼分切成平均两段，将切口向下围着模边排列
8 把慕丝浆注入模内，抹平表面放置入冰箱中冷冻至凝固
9 另把一茶匙鱼胶粉加入30ml清水拌匀，座于热水中使其熔解备用，从冰箱中取出慕丝蛋糕脱开糕模，把预留起的半边芒果肉斜切成薄片，排列在糕面作装饰，并扫上较稀的鱼胶水即成。
千层芒果蛋糕
材 料 : 3 个芒果
50 克杏仁片
600 克鲜忌廉
1 包奶油香蛋皮
装 饰 : 糖霜少许
车厘子及士多啤梨随意
做 法 : (1) 芒果去皮，起肉切粗待用。
(2) 放一片奶油香蛋皮于平碟上。
(3) 鲜忌廉均匀地搽上奶油香蛋皮面，加上约两餐匙芒果肉粒及少量鲜忌廉，涂平后铺上第二层奶油香蛋皮。
(4) 于第二层奶油香蛋皮面搽满鲜忌廉，平均地撒上杏仁片后再涂平，然后铺上第三层奶油香皮。
(5) 重复做法 (3) 及(4)，将芒果粒及杏仁片相间地放于各层奶油香蛋皮中，可做到八、九层。
(6) 修饰蛋糕四边，按喜好于顶层奶油香蛋皮面撒上糖霜，放上士多啤梨，车厘子及芒果等作装饰。
备 注 : (1) 奶油香蛋皮在 SOGO 有售，$16.8/包 (10 片)。
(2) 奶油香蛋皮容易变乾，开封后要即用。
(3) 蛋糕亦应趁新鲜做起即食，如需放雪柜要用密封容器保存，以免水份流失
2008-08-31 18:40:35 补充：
芒果芝士蛋糕
材料 ： 清蛋糕 1 个
砂糖 30 克
芒果汁 ¾ 杯
清水40 毫升
忌廉芝士 120克
淡忌廉 125克
鱼胶粉 ½ 汤匙
橙酒 1 汤匙
芒果肉、杏仁片（装饰用）适量
制法 ： (1)
清蛋糕横切为二片；忌廉芝士室温中退冰；
(2)
忌廉芝士与砂糖混合打至软滑忌廉状，然后
将芒果汁 ¾ 杯，分成 4 次加入芝士中打匀
（*芒果汁分开加入才可拌匀，紧记）；
2008-08-31 18:40:43 补充：
(3) 淡忌廉打起至企身；
(4) 鱼胶粉加清水拌匀，隔水座入热水中慢火煮
至溶解，当鱼胶粉完全溶化后加入橙酒；
(5) 将 (2)、(3)及(4) 混合拌匀；
(6) 组合蛋糕：清蛋糕放入模内，倒入半份 (5) 的芒果芝士，放上另一层蛋糕，轻轻压平，倒入剩余半份的 (5)，抹平表面，置入冷冻库中冷藏半天左右，使蛋糕凝固；
(7) 芒果起肉切片；杏仁片入焗炉烘脆，排放在蛋糕面上装饰；
(8) 另外准备鱼胶粉 ½ 茶匙、橙酒 ½ 汤匙、热水 1 ½汤匙及芒果汁 1 汤匙，混合至溶解，扫上芒果面上，完成!,芒果椰汁西米冻饼
材料（ 20 cm蛋糕份量）:
清蛋糕 一片
西米 大半杯
芒果 4 只
椰汁 270 毫升
鱼胶粉 4 汤匙
热水 半杯
黄糖 (brown sugar) 5 汤匙
制作:
1.将西米放在大滚水内煲 1 分钟， 跟住熄火用煲盖盖住焗大约 1 个
钟直至西米变晒透明， 将西米倒出过冷河备用。
2.将 2 个芒果用搞拌机磨蓉， 另外 2 个切粒。
3.鱼胶粉加入热水搞熔，之后加入椰汁， 西米、 糖、 芒果蓉同芒果
粒拌匀。
4焗将蛋糕盆用牛油纸围边， 清蛋糕放在蛋糕盆底， 倒入 (3) 放入雪
柜雪一晚。
5.冻饼雪实后便可帮他扮靓靓。
贴士:
1.用o左 brown sugar， 所以个冻饼变o左啡啡地色， 如果
想 keep 住个 cake o既芒果黄色， 将 brown sugar 用细砂糖代替， 不过
就要系熔鱼胶粉o既时候将糖熔埋。
2.因为~ KeTchUp ~o的芒果好甜， 落 5 汤匙糖已经好足够， 所以要
因自己o的芒果o既甜度去调较糖o既分量。,很多朋友常说, 找不到海棉蛋榚做底, 自己又不会做, 或者没时间做, 然后又到处问人何处有海棉蛋榚卖... 其实, 买不到海棉蛋榚, 又没时间做, 为何不可用容易买到的蛋榚做底呢? 所有软绵绵的蛋榚, 也可以做慕思或芝士蛋榚的底, 有馅没馅, 任何形状, 甚至卷蛋也可以, 随心所欲地做就好了!
材料: (可做1个7寸圆形蛋榚)嘉顿蛋榚1包, 里面有5条 (这次我用橙味)
大芒果2个 (1个打成茸, 1个切小粒)
淡忌廉220g
芒果味奶酪1杯 (150g)
糖45g
鱼胶粉8g
水35g
做法:
1. 将蛋榚排好在蛋榚模中
2. 淡忌廉打至7成企身备用
3. 鱼胶粉用冻水浸透, 座热水或以微波炉叮45杪溶解
4. 奶酪与糖打匀, 加入芒果茸, 打匀, 加入鱼胶粉水, 打匀
5. 加入淡忌廉, 改用刮刀轻力拌匀, 加入芒果粒, 拌匀, 倒入模中, 刮平表面, 放雪柜雪实即成.,参考: trinh0747.mysinablog/,Mango Mousse Cake
海绵蛋糕材料:
1.低筋面粉 80克
2.泡打粉 1/4茶匙
3.盐 少许
4.鸡蛋 4只
5.砂糖 70克
6.牛油 (己溶) 30毫升
海绵蛋糕做法:
1. 预热焗炉至200度约15分钟。
2. 粉类过筛后备用。
3. 鸡蛋打至起泡, 分次加入砂糖打至奶白色及稠身。
4. 分次拌入己筛的粉类。
5. 加入牛油溶液, 拌匀。
6. 将面糊倒入焗盘内, 焗约10-12分钟。
7. 放凉, 脱模, 切2-3片备用。
芒果慕丝材料:
1.蛋黄 1只
2.砂糖 25克
3.鲜奶 120克
4.蛋白 1只
5.砂糖 25克
6.芒果 2个
7.鱼胶粉 6克
8.淡忌廉 200克
芒果慕丝做法:
1. 芒果用刀切茸备用。
2. 鱼胶粉加24克冷开水隔热水座溶。
3. 淡忌廉打至幼滑放于雪柜中备用。
4. 蛋黄与25克砂糖拌匀。
5. 鲜奶煮滚倒进蛋黄中拌匀。
6. 蛋黄糊倒回煲中煮至稠身。
7. 加入 (2)拌匀。
8. 加入(1)拌匀, 待凉。
9. 蛋白加25克砂糖打至软身备用。
10. (9)与(3)拌匀。
11. 最后加入(9)拌匀。
12. 将蛋糕片放在模底倒入(11)。
13. 雪至硬身, 以芒果作装饰, 即成。,参考: * 食谱改自<<烘焙教室>> 之Mango Mousse Gateau,芒果奶酪慕思蛋榚 (Mango Mouuse Cake)
材料: (可做1个7寸圆形蛋榚)
清蛋糕片 一片(7吋)
大芒果 2个 (1个打成茸, 1个切小粒)
淡忌廉 220g
芒果味奶酪 1杯 (150g)
糖 45g
鱼胶粉 8g
水 35g
做法:
1. 将蛋榚排好在蛋榚模中
2. 淡忌廉打至7成企身备用
3. 鱼胶粉用冻水浸透, 座热水或以微波炉叮45秒溶解
4. 奶酪与糖打匀, 加入芒果茸打匀, 再加入鱼胶粉水打匀
5. 加入淡忌廉, 改用刮刀轻力拌匀, 加入芒果粒拌匀, 倒入模中, 刮平表面, 放雪柜雪实即成
芒果椰汁西米冻饼
材料:
清蛋糕 一片
西米 大半杯
芒果 4 只
椰汁 270 毫升
鱼胶粉 4 汤匙
热水 半杯
黄糖 (brown sugar) 5 汤匙
做法:
1. 将西米放在大滚水内煲 1 分钟， 熄火用煲盖盖住焗至西米变透明， 将西米倒出过冷河备用。
2. 将 2 个芒果用搅拌机磨蓉， 另外 2 个切粒。
3. 鱼胶粉加入热水搅溶，之后加入椰汁、西米、 糖、 芒果蓉和芒果粒拌匀。
4. 将蛋糕盆用牛油纸围边， 清蛋糕放在蛋糕盆底， 倒入 (3) ，放入雪柜雪一晚。
5. 冻饼雪实后可加装饰。
芒果栗子蛋糕
材料：
清蛋糕1个
栗子茸150g
芒果适量
Rum 酒少许
甜忌廉100 60g
杏仁片适量
做法：
1. 用50g栗子茸 、Rum 酒加入已打起的100g甜忌廉内拌匀；
2. 将清蛋糕切开3片；
3. 第1片蛋糕放底层，然后加入栗子忌廉；放第2片蛋糕及栗子忌廉作第2层；再放最后1片蛋糕盖面；用甜忌廉涂满饼体及面层；
4. 用其余的栗子茸、Rum 酒及打起的甜忌廉混合；放入挤袋内，挤出花纹作蛋糕面装饰；杏仁片放入焗炉焗脆，装饰饼边，再铺上芒果片，即成。,参考: 网页 + 自己整埋,你 可 以 去 library 借 d 食 谱,参考: me,1.芒果毛士蛋糕 Mango Mousse Cake
个样
leisure-cat/images/amy_cake
材料
芒果茸 100 克
忌廉芝士 100 克
糖 50 克
蛋黄 3 只
鱼胶片 3 片
柠檬茸 ½ 只
柠檬汁 1茶匙
忌廉 200 克
酒 2 茶匙
制作
1. 忌廉打起备用。
2. 将忌廉芝士和糖混和，然后加入蛋黄。
3. 将鱼胶片座热水浸溶。
4. 加入芒果茸，酒，柠檬茸，柠檬汁，忌廉，鱼胶片溶液混和，然后倒入蛋糕模中．放入雪柜雪冻。
分享
1. 可另加 sponge cake 底。
2.芒果椰汁西米冻饼 Mango Coconut Cake
个样
leisure-cat/images/Mango%20coconut%20cake
材料（ 20 cm蛋糕份量）
清蛋糕 一片
西米 大半杯
芒果 4 只
椰汁 270 毫升
鱼胶粉 4 汤匙
热水 半杯
黄糖 (brown sugar) 5 汤匙
制作
1.
将西米放在大滚水内煲 1 分钟， 跟住熄火用煲盖盖住焗大约 1 个钟直至西米变晒透明， 将西米倒出过冷河备用。
2.
将 2 个芒果用搞拌机磨蓉， 另外 2 个切粒。
3.
鱼胶粉加入热水搞熔，之后加入椰汁， 西米、 糖、 芒果蓉同芒果粒拌匀。
4.
焗将蛋糕盆用牛油纸围边， 清蛋糕放在蛋糕盆底， 倒入 (3) 放入雪柜雪一晚。
5.
冻饼雪实后便可帮他扮靓靓。
贴士
1.
~ KeTchUp ~ 用o左 brown sugar， 所以个冻饼变o左啡啡地色， 如果想 keep 住个 cake o既芒果黄色， 将 brown sugar 用细砂糖代替， 不过就要系熔鱼胶粉o既时候将糖熔埋。
2.
因为~ KeTchUp ~o的芒果好甜， 落 5 汤匙糖已经好足够， 所以要因自己o的芒果o既甜度去调较糖o既分量。
leisure-cat/forum/index?sid=,参考: 上食谱站到睇到leisure-cat/forum/index?sid=,芒果椰汁西米冻饼
预备:
清蛋糕一片
西米大半杯
芒果4 只
椰汁270 毫升
鱼胶粉4 汤匙
热水半杯
黄糖 (brown sugar)5 汤匙
制作:
1.将西米放在大滚水内煲 1 分钟， 跟住熄火用煲盖盖住焗大约 1 个钟直至西米变晒透明， 将西米倒出过冷河备用。
2.将 2 个芒果用搞拌机磨蓉， 另外 2 个切粒。
3.鱼胶粉加入热水搞熔，之后加入椰汁， 西米、 糖、 芒果蓉同芒果粒拌匀。
4.焗将蛋糕盆用牛油纸围边， 清蛋糕放在蛋糕盆底， 倒入 (3) 放入雪柜雪一晚。
5.冻饼雪实后便可帮他扮靓靓。
希望你选我为最佳答案la!,
‘肆’ 生日蛋糕的草莓 芒果怎么放好看
芒果切薄片顺流针放三到五块，放成一个半圆就挺好看的
‘伍’ 芒果可以做蛋糕的配料吗
作为一枚爱烘焙、爱美食的吃货，很高兴与友一起探讨制作蛋糕的相关心得，让我们一起乐享生活，共同探索美食的乐趣。
芒果是制作蛋糕、甜品、饮品中常用的食材，芒果用来做蛋糕配料当然是可以的，而且使用非常广泛。
最简单的使用场景就是芒果切成丁，用于做蛋糕的夹馅和表面装饰，无论是大的生日蛋糕或者是小的纸杯蛋糕、慕斯蛋糕、千层蛋糕都很常见。
0失败tips：干货看这里！
1、没有冰水，夏季可以将吉利丁片放入冷水，然后冷藏浸泡。
2、如果不喜欢饼干，也可以直接去掉饼干底的部分。
3、可以倒入一半慕斯液，放入几块芒果块，然后再倒入慕斯液，让口感更丰富。
4、表面装饰的部分也可以将芒果做成花的形状，更有颜值和食欲哟。
5、没有淡奶油的话，也可以使用浓稠酸奶来与芒果慕斯液混合，做成芒果酸奶慕斯杯，味道也不错哟。
6、糖的用量，可以根据芒果的甜度来调节。
7、切芒果时，不好看的打泥，好看的用于装饰。
8、整块的奥利奥饼干，不要夹馅，碾碎即可。也可以用消化饼干代替奥利奥饼干。
‘陆’ 芒果布丁生日蛋糕的做法
材料
芒果（或芒果饮料），盒装牛奶，砂糖，鱼胶粉，棕色的现成蛋糕（或面包）
做法
1.把芒果肉捣烂成浆。
2.牛奶加糖煮沸，放凉备用。
3.果肉与放凉的牛奶搅拌均匀，倒进有盖的盒子。
4.把2匙鱼胶粉用5匙凉开水开成鱼胶粉浆，鱼胶粉最好平铺以便均匀吸收水份。然后把盛有鱼胶粉的碟子放在热水上面，用热力把鱼胶粉浆融化成鱼胶粉液体。
5.鱼胶粉液体倒进芒果牛奶里面完全搅拌均匀。
6.把蛋糕撕碎，放在杯子或模具的低层压实，慢慢把5倒进去。然后放进冰箱一般冷藏室，因为分量较少所以比较快就可以凝固了，然后取出再如此这般做第二第三层即可。
小诀窍
因为芒果牛奶液体未凝固时，蛋糕已经充分吸收了液体，所以完成后的作品口感非常软绵绵！也因为这个原因，所以蛋糕和芒果布丁层可以更好的粘合在一起，倒模出来也很容易哦! 果的香，牛奶的浓，蛋糕的软绵绵，布丁的滑如凝脂，一切你所钟爱的口感全部发挥出来了！用小匙挖一口尝尝，啊~~那种香浓软滑入口即化，各种层次的香味和感受真是妙不可言！这样廉价的材料，这样简单的做法，能够得到有如慕斯蛋糕的享受，何乐而不为？
‘柒’ 芒果生日蛋糕怎么做
1
称量好所有原料。
2
蛋黄蛋白分离，分别装入无油无水的容器里。
3
蛋黄中加入30克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀、成较蓬松的状态。
4
加入玉米油搅拌至完全融合，这时候的状态会比没加玉米油的时候浓绸。
5
缓缓加入牛奶，边加边搅拌。
6
搅拌至完全均匀。（在这步为止，我都是顺同一方向搅拌的）
7
筛入事先过筛了一次的低粉。
8
按不规则方向上下翻拌均匀，成无颗粒的蛋黄糊，备用。
9
蛋白里挤入5、6滴柠檬汁，用电动打蛋器低速搅拌至起大泡，加入20克细砂糖。
10
打蛋器加到3档继续搅拌，待蛋白打至浓绸的状态，第2次加入20克白糖。
11
搅拌至湿性发泡时加入第3次加入20克白糖。
12
继续搅拌成接近干性发泡，关掉打蛋器，提起来，蛋白表面和打蛋器上能出现挺直的尖角。此时倒扣盆，蛋白不会掉，也不会移动.
13
取1/3的蛋白，加入蛋黄糊中。
14
用橡皮刮刀按不规则方向，上下翻拌均匀。（是上下翻拌，就像炒菜那样，而不是画圈圈的方式搅拌）
15
再把拌好的蛋黄糊，倒回剩余的2/3的蛋白中。
16
继续按不规则方向，用上下翻拌的手法搅拌均匀，拌好的蛋糕糊应该是无颗粒、蓬松、轻盈、细腻的状态。
17
拌好的蛋糕糊，倒入干净、无油、无水的蛋糕模中，提起蛋糕模用力震几下，以去除蛋糕糊里的大气泡。然后放入预热好的烤箱。140度，中下层，1小时。（这里说一下温度，温度仅供参考，具体要依据每台烤箱而定，我的第一台烤箱，温度就一直严重偏低，烤戚风需要180，而这个只要140）
18
20分钟以后，蛋糕表面开始变得平整，也开始涨发，此时中间的蛋糕糊还可以看到晃动。也就是说还是液体的。
19
40分钟以后，蛋糕涨发到很高，表面平整，也开始微微上色。这时候开始满屋都能闻到香味了.
20
1小时以后，蛋糕已经烤好了，表面上色也刚刚好。
21
烤好的蛋糕立刻拿出来倒扣在烤架上，待冷却后脱模。
22
凉透的戚风倒扣、脱膜。
23
平均分成三片蛋糕片。
24
准备好需要的水果。
25
取一个大盆，里面装上冰水，然后取一个较小的无油无水的干净盆，倒入淡奶油，加入白糖.
26
隔着冰水打发。白糖的量一般加10%，我不喜欢甜，所以350克淡奶油加了25克白糖.
27
取最底下的蛋糕片，抹上一层奶油，撒上适量芒果粒，然后按压在奶油里，稍微抹平。
28
盖上第二片蛋糕，继续抹上一层奶油，撒上适量芒果粒.
29
然后按压在奶油里，稍微抹平。
30
盖上最后一片蛋糕。
31
用淡奶油把整个蛋糕的上部和边缘涂抹均匀（俗称抹面），然后在蛋糕边缘的第部贴上芒果片。
32
把剩余的淡奶油装入裱花袋，在蛋糕顶部的边缘挤上裱上一圈花纹。（关于这里裱什么花，我一般是视剩余的奶油量而定）
33
在蛋糕顶部铺上芒果和火龙果即可。最后多了一点淡奶油，我用在了蛋糕的侧面。
‘捌’ 芒果芝士生日蛋糕怎么做如何做好吃
芒果芝士生日蛋糕怎么做
材料
卡夫奶油芝士250克，芒果500克，甜奶油（或淡奶油）
做法
1.消化饼锤碎备用，牛油加热溶化，芒果去皮切粒备用。
2.把消化饼倒入溶化的牛油内搅拌均匀后放入蛋糕模型内，压平后放入冰箱内冷藏定型芒果留一半肉粒 剩下一半放入搅拌机内搅成茸（如想口感更好可加入50ML奶油一起搅拌）。
3.奶油芝士切碎隔水加热，倒入砂糖一起搅拌均匀后倒入150ML的奶油用电动打蛋器搅拌均匀后依次加入芒果茸以及芒果粒搅拌均匀（必须搅拌均匀才放入下一项材料。
4.吉利丁片用冷水泡软后倒掉冷水，接着加入3大茶匙热水隔水加热溶化搅拌均匀后倒入打好的芒果芝士里面搅拌均匀。
5.取出冷藏好的蛋糕模型，缓缓倒入芒果芝士糊，稍微震动模型，抹平表面后放入冰箱冷藏6小时以上或过夜。
6.取出定型的蛋糕 用电吹风（或热毛巾捂一会儿）沿着蛋糕模型热风吹大概10来秒即可脱模。
7.表面抹上镜面胶，稍作装饰即可。
‘玖’ 做蛋糕用什么水果装饰
一、蛋糕装饰摆水果法则
1、水果的个头一定要小，形状要均匀，尤其是草莓，不能挑傻大个，切记！
所以覆盆子、蓝莓神马的，这些小东西，最适合搭配装饰了。
2、水果摆设的颜色搭配上，完全不忌讳红配绿，越缤纷就越诱人。
3、设计上要有适当的留白，宁可只有零落的几颗小水果，也不要全部摆满，全摆满只能落得个喜庆！
4、用融化的白巧克力、黑巧克力画点小插件，小蝴蝶啊，五角星啊，小钥匙啊，类似简单的图案，稍加点缀，也许就会有锦上添花的效果~~~画不好不要紧，可以重新融化，再画，一点也不浪费。
5、留白处可以写字，不过前提是字得写的好看、工整....
皮埃斯：光说光看都是纸上谈兵，做蛋糕之前，一定要在纸上划拉个草图出来，大致有个谱儿，再开工。水果切好后，如果不自信，也要在盘子上大致摆一下，试试效果，再往蛋糕上招呼。
水果摆放得是否到位，颜色是否好看，是直接关系到欧式蛋糕制作成功的关键。所以我们要先学会水果的切法，了解水果的基本常识。
二、常见的水果分类
1. 亮色：青蛇果、红提、火龙果、红毛丹肉、橙子、柠檬、猕猴桃、芒果、杨桃、黄桃、车厘子、青樱桃、香蕉、菠萝、鳄梨、青子香梨、哈密瓜、枇杷等。
2. 暗色：红蛇果、火龙果、红毛丹壳、草莓、红木香梨、红樱桃、西瓜、无花果、李子、黑布朗。
3. 点缀类：开心果、杏仁、核桃、水果干粒。
三、常见的水果摆法
1. 均衡式（层次式）摆法
2. 抽象式摆法
3. 对称式摆法
4. 聚式摆法
四、用于蛋糕装饰的常见水果绝妙切法
芒果：
1.用水果雕刀将芒果1/3处垂直切开。
2.用水果雕刀将芒果平行切出层次。
3.用水果雕刀将芒果平行切出交叉的层次
4.手指按住皮中间反扣，切口即成锻模展开状。
制作欧式蛋糕的水果的切法
制作欧式蛋糕的水果的切法
杨桃：
1. 将杨桃洗干净修正好菱角边沿。
2. 用水果雕刀从杨桃侧面直接切下。
3. 注意切杨桃时的垂直和平行苏。
4. 五角星装的杨桃可以很随意的在蛋糕上装饰搭配。
制作欧式蛋糕的水果的切法
草莓：
1. 将草莓洗干净。
2. 用水果雕刀将草莓四分开的形状。
3. 用水果雕刀将草莓对分开的形状。
制作欧式蛋糕的水果的切法
圣女果：
1. 将圣女果洗干净。
2. 用水果雕刀将圣女果斜切的形状。
3. 用水果雕刀将圣女果对分开的形状。
制作欧式蛋糕的水果的切法
猕猴桃：
1. 用水果雕刀斜插入猕猴桃中部偏上，切成一圈“V”字状。
2. 一切完后用手指将两边分开。
3. 取出子和肉，用水果雕刀将“V”字形猕猴桃切成十字状。
4. 开关类似凤爪，故又称“爪状”。
制作欧式蛋糕的水果的切法
1.用水果雕刀将猕猴桃1/3处垂直切开。
2.用水果雕刀将猕猴桃平行切出层次。
3.用水果雕刀将芒果平行切出交叉的层次。
4.手指按住皮中间反扣，切口即成锻模展开状。形状类似龟壳。
5.用水果雕刀将猕猴桃横置切成两半。
6.用水果雕刀将猕猴桃平行将其切成片状。
制作欧式蛋糕的水果的切法
火龙果：
1. 将火龙果洗干净对分切开。
2. 用挖球器从火龙果上方向内旋转。
3. 用挖球器将火龙果肉依次挖球。
4. 可根据挖球器的大小来确定圆球的大小。
5. 圆的火龙果在蛋糕上装饰变化多端
6. 将火龙果切成三角状。
7. 用水果雕刀在三角面出垂直切开。
8. 注意切口的平行度和垂直度。
制作欧式蛋糕的水果的切法
苹果：
1. 将苹果洗干净准备造型。
2. 用水果雕刀从苹果内侧削成“V”字状。
3. 用水果雕刀从苹果内侧依次放大“V”字开口。
4. 注意切口的均匀程度。
5. 用手指向上推开一点点呈梯状。
6. 用水果雕刀将苹果平行切在薄片。
7. 用手指将苹果展开呈扇状。
制作欧式蛋糕的水果的切法
制作欧式蛋糕的水果的切法