㈠ 海绵蛋糕的英文
涂层蛋糕 coated cake
轻蛋糕 Sponge cake
金砖蛋糕 Financier cake
魔堡蛋糕 Magic castle cake （不是“磨堡”是“魔堡”）
保证准确
㈡ 乳化膏用途
食品乳化膏简介
膏状，是制作海绵类蛋糕、蛋黄派、瑞士卷、磨堡蛋糕、欧式蛋糕、法式小面包、拉丝面包等不可缺少的一种添加剂，也广泛用于各中西式酥饼中，能起到各种乳化的作用。
烘焙原料解读--蛋糕乳化起泡剂、蛋糕油、食品乳化膏等等
食品乳化膏又称蛋糕乳化剂或蛋糕起泡剂、蛋糕油等，它在海绵蛋糕的制作中起着重要的作用。 在二十世纪八十年代初，国内制作海绵蛋糕时还未有蛋糕油的添加，在打发的时间上非常慢，出品率低，成品的组织也粗糙，还会有严重的蛋腥味。后来添加了蛋糕油，制作海绵蛋糕时打发的全过程只需8—10分钟，出品率也大大地提高，成本也降低了，且烤出的成品组织均匀细腻，口感松软。
㈢ 徐福记磨堡芝士蛋糕300克多少钱
一包几块钱好像~
㈣ 求制作磨堡蛋糕的秘方能告诉我的
第一个方子 材料：面粉150克,糖150克,黄油100克,牛奶50毫升,鸡蛋3个. 把蛋清和蛋黄分开,蛋清里加入糖(总糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,顺一个方向打匀,要把蛋清打成白色的泡沫倒过来都不会流出来才可以,蛋糕发的不好,是因为蛋清打的不够,建议要用打蛋器! 在蛋黄里加入糖和牛奶搅匀,再加入熔好的黄油再搅匀. 把面粉放入搅匀的蛋黄糊里,因为蛋黄糊比较少我是分几次加进去的 把上面做好的面粉蛋黄糊加入蛋清中再搅匀,把电饭锅预先加热一下,涂上油(我从融好的黄油留了一点点用来涂锅)把做好的蛋糕液倒入锅,按下煮饭键.不到5分钟就会跳到保温档,让它保温半小时再按下煮饭键,再跳到保温档就好了 第二个方子 电饭锅做蛋糕 材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以. 1、面粉筛三、四次 2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开 3、蛋清里放少许盐（有助于打发） 4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了 5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入 6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅7 7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌 8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌7 9、现在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀 10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面糊倒进去 11、盖上盖子，按下煮饭 12、很快（20多分钟吧），它就会跳到保温，别管它，保上个半小时，然后再按下煮饭，跳到保温档后再保个半小时吧，就差不多了，如果拿不准的话就打开盖子看看。 我个人喜欢第二个方子 HOHO~~因为第一个方子我是第一次做的时候没成功 第二个方子做的时候一次就成功了 所以就比较偏爱第二个了 这个虽然配料什么都比较简单 可是打蛋那步马虎不得 我是用打蛋器打的 第一个方子没成功就是因为我那次打蛋没有打发 如果实在买不到打蛋器 你就用4根筷子的方头打～半个小时就打好了～ 而且装蛋的容器的口一定要大 让蛋白和空气多接触有助打发蛋白 蛋白如果不打发 出来的蛋糕成品就是瘪瘪的 塌塌的 不光样子不好看 吃起来也死死的 打发蛋白的目的就是为了让蛋糕蓬松 方子保证是做过的 ～很好吃的哦～
㈤ 徐福记磨堡鸡蛋味
差不多，不光徐福记其他一些我喜欢吃的也都涨价得离谱。
㈥ 求西式副食品小点心（蛋糕、蛋卷、酥片）英语翻译
涂层蛋糕 coated cake
轻蛋糕 Sponge cake
金砖蛋糕 Financier cake
魔堡蛋糕 Magic castle cake （不是“磨堡”是“魔堡”）
保证准确
㈦ 我自己做的750g面包体积跟外面买的350g面包体积差不多。
肯定是你酵母的分量不够或者你糖的分量有问题。酵母的分量不够的话面包就没有那种爆发力，发起来很疲软。而糖本身是给发酵提供营养的，不下够那么酵母的营养不够当然也发不起来。但如果糖下太多，又会抑制酵母的作用，还是会发不起来。
还有种原因。你面打过了。面里的面筋已经全部被打断，组织完全被破坏，无法支撑起面包的重量。又或者你面没打够，没形成足够的筋度，也撑不起来。
这样的回答纠结吧？说实话我自己都纠结了。
哇突然看到你居然还有悬赏分呢。那我附带送一点资料好了。2楼的盐分量太少，烤出来的面包很危险，搞不好就会扁扁的。而酵母的分量又太高，爆起来的速度会很猛。这样造成的情况就会是，你看着面包发得巨大，然后满心欢喜地把面包丢进炉里烤，500克的面团在炉里发得比脸盆还大，烤出来吧唧一下就扁了。我估计2楼肯定是一个职业的面包师，工作单位有各种各样的机器，发得再大的面团也能丢进机器压成一张平整的面皮出来，那样再做面包哪怕是一粒盐都不放也是不会塌的。而且做出来的面包还松软可口，结构紧密匀称。
㈧ 转让磨堡蛋糕、蛋黄派生产线
有时间看看