百香果蛋糕的做法
所有材料备齐
Ⅱ 流心百香果软蛋糕怎么做
用料
百香果 2个
鸡蛋（中等大小，带壳50g左右一个） 2个
细砂糖(蛋白用） 28g
细砂糖（蛋黄用） 7g
玉米油 20g
面粉 35g
流心百香果软蛋糕的做法
切开百香果，用过滤网将籽和果汁分离开来，用勺子轻压，果汁分离出大约20g，留在过滤网中的籽和果肉用来做流心部分。
打发蛋白，最快档打到粗泡，下三分之一的糖，再打到大弯钩的程度，再下三分之一的糖，最后七八分的时候把剩余的三分之一糖下下去，最后打到硬性发泡。
打蛋黄的部分。把蛋黄用的糖加入搅拌融化，再倒入百香果汁搅拌均匀，再倒入油打到略有纹路出现不消失。
筛入低粉充分搅拌均匀，没有面粉颗粒为止。
将三分之一的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回蛋白盆中和剩下的蛋白翻拌均匀。
将面糊装入小纸杯中，装8分满，我的分量可以装50g的纸杯8个。
最后，将百香果籽和肉用小勺子舀到面糊上，把杯子垂直放下轻轻磕出气泡的同时，百香果流心会磕到蛋糕中间，如果有一个洞，就用勺子轻轻拨表面的面糊把它盖起来就好了。
170度，30分钟。每家烤箱的脾气都不一样，到后面十分钟观察一下，如果上色OK了就可以取出来，不可以就继续等多一会儿吧。
出炉把杯子逐个磕一下震出热气，然后倒扣在晾网上防止回缩。
Ⅲ 百香果冰淇林蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
饼底层
奥利奥碎（也可以用消化饼干碎） 60g
黄油 35g
百香果冰淇淋层
A.蛋黄 4个
A.糖 45g
B.百香果果茸 60g
C.牛奶 35g
D.淡奶油 150
D.香草精（没有可不加） 2g
淋酱层
百香果果茸（可以换成芒果做风味增加） 15g
果胶 30g
糖(如用芒果茸，可不加） 10g
百香果冰淇林蛋糕的做法
将黄油隔水融化，与奥利奥碎混合，搅拌至饼碎完全吸收黄油。（捏起来可结团即可）
倒进事先准备好的慕斯圈进行铺底压实，再放入冰箱内冷藏待用。冰淇淋：
1）将A部分材料混合打发（画“8”字有纹路）
2）B材料加热成液体
3）将C材料煮沸（小火），倒入1）记得边倒边搅，以免蛋黄结块。
4）再将3）与2）一同回倒入奶锅然后小火边煮边搅。煮到稠厚，再降温至30℃以下。
5）将D部分打发（6-7成发），再倒入4）拌合均匀。
6）将混合好的5）倒入装有奥利奥底的慕斯圈至九分满，冷冻4小时以上即可。淋酱层：
将果茸隔水加热至液体，加入果胶、糖进行搅匀。
再降温到30℃以下，倒入冻好的冰淇淋蛋糕表面，冷冻半小时就可以脱模了脱模后，围上硬围边，做装饰。
保存方式：冷冻
小贴士
百香果偏酸，如果不敢吃酸的人建议可以减少百香果茸的量或不要尝试。
可等量换其它果茸（但冰淇淋层的糖要减少10g以上）
毕竟每个人的口感需求不同。
Ⅳ 百香果白凉粉千层蛋糕的做法
百香果凉粉做法
用料
百香果
1个
白凉粉
250g
白糖或蜂蜜
适量
水
适量
百香果凉粉的做法
1、把百香果的果肉果汁挖出来盛到碗里
2、放入切块好的白凉粉，加入适量白糖或蜂蜜（按个人口味）调味，倒入矿泉水。开吃～冰过更好吃哦
Ⅳ 怎样做美味的百香果磅蛋糕
要做美味的百香果磅蛋糕，需要做好以下几个步骤。
首先就是选材方面，好吃的东西一定要好的材料才能保证美味，百香果磅蛋糕也是如此，不管是面粉、百香果，还是其他的配材方面，都要挑选质量好的，特别是面粉，选择不好的话，会直接影响到口味。
其次，就是配比方面要格外注意，很多好吃的美味的蛋糕都是有一定的配比的，多少面粉，多少配料，多少百香果，多少奶油等等，各方面材料的搭配比例要合理，且搭配起来可以更突出味道的平衡，不会因为什么东西多了或者少了，味道上面发生偏差。
第三，就是要注意火候，制作的过程中要看好时间点，不能太长也不能太短，时间上要把握好，火候上要控制好，才可以做出美味的百香果磅蛋糕。
当然，除此之外，还需要注意安全卫生方面的问题，不能太马虎，这样做出来的蛋糕才是真正的美味。
Ⅵ 百香果蛋糕的好吃做法
用料
黄油 100g
糖粉 100g
全蛋液 100g
百香果 50g
低筋面粉 100g
无铝泡打粉 3g
做法步骤
1、准备好食材
2、将食材分别称好备用
3、黄油切小块室温软化，用电动打蛋器稍打发
4、加入糖粉，打发至黄油颜色变浅，体积变大
5、分三次加入蛋液，每加一次都要打至均匀
6、筛入低筋面粉，泡打粉翻拌均匀
7、加入百香果继续翻拌均匀
8、模具铺油纸，倒入蛋糕湖，烤箱170度预热5分钟
9、烤20分钟取出，面糊中间用小刀轻轻划开一道，放回烤箱继续烤20分钟
10、烤好后取出放凉，撕掉油纸，切块完成！
Ⅶ 百香果千层蛋糕怎么做如何做好吃
用料
千层皮
面粉（低筋，中筋，高筋都可以） 50克
玉米淀粉 30克
无盐黄油 10克
鸡蛋 3个
牛奶 250克
糖粉（或细砂糖） 25克（20克）
百香果馅
百香果 5个
淡奶油 250克
鱼胶片 3克
细砂糖 35克
百香果千层蛋糕的做法
把面粉，玉米淀粉和糖粉混合，倒入牛奶搅拌均匀，有少许颗粒也没事，放一边备用
三个鸡蛋用手动打蛋器轻轻打散，加入步骤1中，轻轻打匀，尽量轻，不要使蛋糊有泡泡哈，把蛋糊过筛两到三次
黄油隔水融化后加入步骤2中搅匀，到这步，如果蛋糊很细腻无泡就可以直接下步煎饼了，如果不小心蛋糊打出了泡泡就要静置30到40分钟使泡泡消失，细腻的蛋糊煎出的饼才好看的！
煎饼啦，我用的是这么个迷你的平底锅，原先是买来给女儿学煎蛋的，不粘效果非常好，我没刷油！不粘效果没那么好的记得刷油哈！用小火慢慢煎好全部饼，这尺寸煎出的饼正好六寸，煎好的饼用油纸或保鲜膜包好放冰箱冷藏30分钟
小贴士
做好了才想起发菜谱记录下，所以都没图片，下次再做再来补餐
Ⅷ 百香果奶油蛋糕怎么做
主料
低筋粉250g 盐适量
可可粉15g buttermilk240ml
无盐黄油115g 幼砂糖160g
鸡蛋2枚 香草荚种子1条
小苏打1小勺 红葡萄酒30ml
辅料
蛋白30g 糖45g
水15 g 黄油112.5g
百香果果茸适量
百香果奶油蛋糕的做法步骤
1. 低筋粉混合可可粉、小苏打之后过筛两遍
2. 搅拌机内用放入切成小块的软化黄油，放入幼砂糖，打发至颜色变浅，松发为止，加入鸡蛋，每次加入一个，完全混合后再加入下一个，加入香草荚种子或是香草精华混合完全
3. 搅拌机打到低速挡位，面粉和buttermilk分三次加人搅拌机内，先加入面粉混合均匀后再倒入buttermilk，直到完全混合均匀
4. 最后一次性倒入葡萄酒，中速搅拌均匀备用
5. 烤箱预热175c，拿三个6寸圆形烤盘，涂油后，底部铺油纸，边缘撒干粉
6. 把一半蛋糕糊分别倒入三个烤盘内，放入烤箱烘焙约25—30分钟，或者取出蛋糕中间插入竹签没有黏着物即可取出，放到凉网上晾凉（我把全部都倒进6寸圆模，烤了1个多小时。）
7. 烤盘清洗干净再次涂油铺油纸，边缘撒粉，另一半蛋糕糊分别倒入三个烤盘内，放入烤箱继续烘焙
8. 蛋白＋5G的糖打到偏中性发泡，糖＋水煮到118度，缓缓冲入蛋白霜中，打发。温度降到30度左右就加入切成小快的黄油，打好后再分次加入百香果果茸。
9. 蛋糕体切片后每一面都刷上糖浆，然后抹百香果奶油。
Ⅸ 百香果慕斯蛋糕好吃还是芒果慕斯蛋糕好吃
百香果其果汁营养丰富，气味特别芳香，可散发出香蕉、菠萝、柠檬、草莓、番桃、石榴等多种水果的浓郁香味而被举为“百香果”，又有“果汁之王”之美称。所以还是百香果比较好吃。