❶ 日本的一种甜点像年糕，圆圆的，外面有一层白白的粉末，粘粘软软的，里面有馅，跟汤圆差不多大小。叫什
草饼
草饼（又叫麻），是一种流行于台湾、香港、日本等地的精致小点心，它的外皮采用糯米、糖等原料制作而成，配合各种不同馅料，产品精致美观，口味独特。
在日本，草饼会被当成新年的装饰品，叫做镜饼。镜饼是由两个圆的草饼块
草饼
加上橙放在最上面组成的。因为橙在日本的谐音有“几个世代”的意思，比喻健康永恒的家庭，世世代代繁荣昌盛，所以大家都会这样装饰镜饼的。
草饼的口感是很Q弹爽滑而味道香甜，所以不论在什么地方都很受人们的欢迎。超市中已有盒装草饼出售。
一般制法
材料：
原料
糯米粉225克、椰汁200克（约225ml）、砂糖110克、花奶110克(约225ml)、草饼粉1汤勺、糕粉适量、豆沙(馅饼) 110克
制作流程：
1. 将糯米粉、椰汁、砂糖、花奶混合拌匀过筛，放入光身的蒸糕盆，用锡纸盖好，蒸半小时。以筷子试粉，没有粘着即熟。(亦可用手拍几下，不沾手并发出Bong、Bong声即熟)
2. 待冷却后，要搓匀至滑软。
3. 戴上透明手套，取一粉团包入馅料，再沾上糕粉即成。(*沾
成品
糕粉后，不要再搓。)
备注：
糕粉制作方法：将糯米粉放入蒸糕盆，隔水蒸10分钟，不用盖着，再用白镬炒10分钟，中慢火炒。
草饼粉：草饼粉是由艾草制成的饼粉，如果没有草饼粉，可利用绿叶蔬菜（如菠菜和豆苗）如果没有草饼粉，可利用绿叶蔬菜（如菠菜和豆苗）轧汁，以4（菜）:1（水）的份量作比例，便成。
草饼1
材料：
糯米粉450克，椰汁400克，花奶400克，砂糖225克，草饼粉2汤匙，糕粉适量
馅料：
豆沙225克
做法：
1.将所有材料（糕粉除外）混合拌匀放入蒸笼内，蒸1小时，以筷子试粉，没有黏着即表示熟
2.将已蒸熟的粉搓成有弹性的粉团，将馅料搓成粒状
3.取一粉团，将馅料包入搓圆，再稍压扁 沾上糕粉即成
草饼2
材料：
快达椰桨1罐，糯米粉1罐（以椰桨罐量度），糖2汤匙，澄面1 1/2汤匙，豆沙半斤，绿色食用色素数滴，已炒熟糯米粉少许
作法:
1) 将糯米粉，椰浆，糖，澄面混在一起，加入适量的绿色食用色素。
2) 开中火，把混合物蒸45分钟，取出。
3) 用茶匙分成小份，加入豆沙，搓揉成球状，放上熟糯米粉上滚动，即成。
草饼3
材料：
1)粘米粉150g，2)糯米粉50g， 3)砂糖1汤匙，4)水140毫升，5)草饼粉6g，6)豆沙240g，7)黄豆粉适量
制法：
1.用少许热水将草饼粉搅，待5分钟，成粉团状后用刀。
2.将粘米粉及糯米粉用筛筛落大豌中，再加入清水及砂糖，用手搓成粉团状，分小份蒸20分钟。
3.将蒸好的粉团置于大碗中，加入草饼粉，用木棒搅，再用手搓至变成绿色。
4.取适量粉团，搓圆压扁，放入豆沙馅即成。
ps1:糕粉是一种加工粉(又名潮州粉)，主要由糯米粉炒熟后磨成的细粉。粉粒松散，一般呈洁白色，吸水力大，遇水即黏连。在制品中呈现软滑带黏状，多应用于广东式点心、月饼和水糕皮等。糕粉可分现货和自制两种，前者质地比较粗糙，可是应用在料制作时，效果更佳和更适合，后者粉质比较幼细而只适合作粉背之用。 糕粉自制方法：糯米粉一包（泰国的三象牌品质比较好），垫上白鸡皮纸上蒸笼乾蒸10分钟，再用白镬慢火炒10分钟，即成。糯米必须经水蒸气的热力蒸透，才能完全熟透，否则常常误会有生米不熟的感觉。
❷ 传统年糕是怎么的
传统年糕的做法
1、准备红糖200克，清水100克，开水300克，糯米粉500克
2、现在我们先来把红糖熬化，准备好的清水100克加进红糖里
3、红糖熬融化了就可以了
4、准备一个大盘，把糯米粉倒进去，
5、慢慢加入熬好的红糖水，用筷子边把它搅动，今天只是做少量的，一般过年我们都做几十斤粉，很费力的
6、再加入我们备好的开水，慢慢加慢慢搅
7、因为粉的干湿度不一样，慢慢加水慢慢搅，
8、搅成这样就差不多了，现在可以用手来揉它
9、把它揉到这个程度，用手拉进来会慢慢流下来，就可以了
10、准备一个深盘，放上一层油纸，
11、我们过年一般都是用芭蕉叶的，把糊糊倒进去
12、再慢慢把它铺平，手上湿一点水，把它拍平排气
13、好，可以了
14、电饭锅中烧水，把糊糊放进去，盖上锅盖蒸1个小时
15、时间到了，关火出锅，哇，好漂亮啊！
16、年糕做好了，把它放凉
17、年糕做好两天了，已经变硬了，现在可以切了
18、年糕做好就成这样了，很有韧性，弹弹的，现在我们切一点做来吃
19、切好的年糕摆入盘中，我们喜欢蒸来吃，不过煎来吃的话会比较香
20、把年糕放入锅中，盖上锅盖蒸软它就可以开吃了
21、好了，可以开吃了。
❸ 小时候吃的一种糕点 类似年糕 四四方方 白色透明 外面裹着膜 香软粘牙 那时候卖的挺火 现在再也找不
我也在找这个吃的，好怀念，但是不记得名字了
❹ 北方年糕的做法大全
年味十足的北方蒸年糕
❺ 年糕小蛋糕怎么做
糯米粉+冰糖粉+泡打粉，搅拌均匀
鸡蛋+融化的黄油+牛奶 搅拌均匀
1+2 搅拌均匀
烤箱预热，190度，20分钟
❻ 为什么我做的蛋糕里面像熟的年糕那样的怎样改良
使用烤箱吗？很有可能你的蛋白没有打发。
蛋糕的做法网上很多，我就不给你复制了，随便都能找到，例如这个戚风蛋糕的做法，还有图，
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009gi7.html
蛋白打发很容易，前提是得买打蛋器，也有人用手工打，用筷子，我试过，不过每次都以失败而告终，最后买了一个电动打蛋器，很便宜，淘宝网上大把，三十多快钱就行，用来打发蛋白，更可以买一盒淡奶油自己打奶油吃，我一开始做蛋糕也是，没打发蛋白，感觉应该差不了多少，但是做出来就你说的那种情况，再有就是一定要用低筋面粉。还有，西点这些东西和中餐不同，克重比例要求很严格，差一点做出来都不好，不像我们炒菜，多点少点的问题不大。下面奉上我第一次成功做蛋糕的参考帖子，希望对你有帮助：http://club.chinaren.com/48/141871211
❼ 黄米面年糕做法
主料：大黄米面600g
辅料：、红豆适量、红枣适量
1、红豆先泡泡煮开锅。
❽ 为什么做蛋糕像年糕。。。。
能不能把图发给我，描述的不清楚。
海绵蛋糕的话是在中途打发过度或蛋白再打发前占到了蛋黄。
芝士蛋糕也是在最后两步中打发过度
❾ 蛋糕(年糕)注册商标属于哪一类
蛋糕(年糕)属于商标分类第30类3007群组；
经统计，注册蛋糕(年糕)的商标达301件。
注册时怎样选择其他小项类：
1.选择注册（胡椒，群组号：3016）类别的商标有1件，注册占比率达0.33%
2.选择注册（面包(姜饼)，群组号：3006）类别的商标有1件，注册占比率达0.33%
3.选择注册（牛奶咖啡饮料，群组号：3001）类别的商标有1件，注册占比率达0.33%
4.选择注册（未发酵的面包，群组号：3006）类别的商标有1件，注册占比率达0.33%
5.选择注册（沙拉调料，群组号：3002）类别的商标有1件，注册占比率达0.33%
6.选择注册（馅饼，群组号：3007）类别的商标有1件，注册占比率达0.33%
7.选择注册（冰淇淋，群组号：3013）类别的商标有1件，注册占比率达0.33%
8.选择注册（佐料(调味品)，群组号：3016）类别的商标有1件，注册占比率达0.33%
9.选择注册（芥末.，群组号：3016）类别的商标有1件，注册占比率达0.33%
10.选择注册（玉米粉.，群组号：3008）类别的商标有1件，注册占比率达0.33%