① 转印蛋糕卷怎么做
转印蛋糕卷
小贴士
画图时应画在盘的三分之一处，这样卷好才刚好是正中间，绘画面糊不要烤太干，太干和蛋糕卷不会沾一起。
② 不起花纹的虎皮蛋糕卷的图片及做法
虎皮蛋糕卷
主料鸡蛋3个 白糖80克 低筋面粉90克
辅料牛奶40毫升 红曲粉少量 玉米油40毫升
虎皮蛋糕卷的做法
1.原料准备好
2.蛋黄蛋白分开，蛋黄中加入玉米油、白糖20克，手动打蛋器搅拌均匀
3.放入牛奶，继续搅拌
4.筛入低筋面粉，搅拌到没有干粉，静置待用
5.蛋白中分三次放入白糖，用电动打蛋器打发
6.打发到出现小且直的三角形就可以了
7.取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中，切拌均匀；切拌均匀，倒入烤盘中
8.底部留有少量的混合糊，放入一点红曲粉
9.倒在蛋糕糊上面用牙签随便划拉几下，烤箱预热后，中层170度，烤35分钟
10.
烤好后倒扣在油质上，趁热撕去油纸，涂抹上蓝莓酱
11.卷起来，放入冰箱里定型30分钟
12.切成小块即可
③ 双色豹纹蛋糕卷怎么做
用料1 (蛋黄糊)
蛋黄4个（取大个鸡蛋）
低筋面粉62克
咖啡牛奶液42克（42克牛奶+2小匙即溶纯咖啡）
糖粉25克（或细砂糖）
玉米淀粉10克
玉米油40克
用料2 (蛋白糊)
蛋白4个（取大个鸡蛋）
糖粉60克（或细砂糖）
塔塔粉1克
用料3 (豹纹花用咖啡液)
即溶纯咖啡粉3小匙
热水1.5～2小匙
用料4 (豹纹花用蛋白霜)
蛋白1个
糖粉10克（或细砂糖）
塔塔粉1小撮
用料5 (内馅)雀巢淡奶油200克（没有用完，但太少话较难打）细砂糖40克
全脂奶粉1小勺（加奶粉的话会很容易打发并保持良好的挺立状态）
小草莓10来个
双色豹纹蛋糕卷的做法
蛋糕体蛋黄糊的制作：42克牛奶微波加热后加入2小匙即溶纯咖啡粉调匀放凉+糖粉25克+玉米油40克打成稀糊状双色豹纹蛋糕卷的做法 步骤1
所有粉类（低粉+玉米淀粉）混合后过筛2～3次，加入1中，拌至无干粉双色豹纹蛋糕卷的做法 步骤2
分两次加入蛋黄，拌至顺滑双色豹纹蛋糕卷的做法 步骤3
制作豹纹图案：取一小碗，将制作豹纹花用的咖啡液调好备用双色豹纹蛋糕卷的做法 步骤4
取一容器，将制作豹纹花要用的蛋白霜材料（蛋白1个，糖粉10克，塔塔粉1小撮）全部加入，电动打蛋器打至有小三角的硬性状态双色豹纹蛋糕卷的做法 步骤5
准备两个小碗，各自加入2小匙蛋黄面糊，再分别加入1/3量制作好的豹纹花用蛋白霜双色豹纹蛋糕卷的做法 步骤6
然后在其中一个碗中加1/4小匙咖啡液和1/2小匙低粉搅拌均匀，做成淡棕色的面糊双色豹纹蛋糕卷的做法 步骤7
另一个小碗中逐渐加入余下的咖啡液直到自己认可的颜色程度和1小匙低粉加以搅拌均匀，制成深棕色的面糊双色豹纹蛋糕卷的做法 步骤8
烤盘预先铺上油纸，并用厨房用纸蘸取沙拉油在油纸上抹上薄薄一层，这样做等下做好的图案部分就不会黏在烤盘上，可以完整地撕下。用汤匙舀起淡棕色的面糊并滴在铺好烤纸的烤盘上，描绘淡色豹纹，接着放入已预热170度的烤箱烘烤1分钟定型双色豹纹蛋糕卷的做法 步骤9
烤好后再用汤匙滴下深棕色的面糊，将淡棕色的花纹周围2/3左右包围起来，描绘深色豹纹双色豹纹蛋糕卷的做法 步骤10
再继续将深棕色面糊滴在空隙处做出圆形图案，接着再次送入烤箱用170度烘烤1分钟双色豹纹蛋糕卷的做法 步骤11
蛋糕体部分蛋白霜的制作：4个蛋白和塔塔粉一起打至粗泡后，分三次加入60克细砂糖打至湿性到中性发泡之间（拎起打蛋器看有点呈鸡尾状的样子）双色豹纹蛋糕卷的做法 步骤12
④ 彩绘蛋糕卷怎么做
食材明细
蛋黄3个
砂糖40克
牛奶30克
色拉油22克
低筋面粉50克
玉米淀粉8克
蛋白3个
内馅:
动物性鲜奶油75克
砂糖20克
图案部分:
打发蛋白1.5汤匙
蛋黄面糊1汤匙
红色食用色素适量
甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度
(豹纹)彩绘蛋糕卷的做法步骤
1
蛋黄和砂糖放在盆中搅匀再加入牛奶,色拉油搅匀
2
再加入牛奶,色拉油搅匀
3
低筋面粉+玉米淀粉过筛加入搅拌,即为蛋黄面糊
4
加入砂糖打发蛋白成湿性发泡，取1.5汤匙打发的蛋白和1汤匙蛋黄面糊置于另外的碗中，加食用色素后搅匀，放进唧袋唧出图案。170度焗1分钟30秒
5
剩余的蛋白与蛋黄面糊用切拌法混合
6
倒入烤盘，用刮刀轻轻抹平170度烤13分钟
7
(我烤得有点过火）,待蛋糕片凉后，没有图案那面向上，较长那面向自己，抹上已打好的鲜奶油。
8
之后卷好,冷藏30分钟等它定型
9
完成!