㈠ 蜂蜜凹蛋糕的制作方法怎么做好吃
主料
鸡蛋4个
白砂糖30g
蜂蜜1大勺
低粉20g
辅料
食盐1小撮
蜂蜜凹蛋糕的做法步骤
10. 将蛋糕糊倒入模具中，170度烘烤15分钟左右。烤好的蛋糕放凉，撕去侧边的烘焙纸即可。烘烤的火力和时间要根据自家烤箱的实际情况调整，火力过大、时间过长，都不会形成爆浆的效果，大家试一下，第一次有了经验，往后就容易成功了。
㈡ 益海嘉里凹蛋糕怎么做，配方
主料
蛋白2个
蛋黄4个
面粉30g
糖40g
蜂蜜1大勺
完美爆浆的蜂蜜凹蛋糕的做法步骤
1.
蛋白和蛋黄分开，将蛋白加糖打发至硬性发泡，蛋白拉出后是尖角状态。
2.
打发的蛋白中陆续加入蛋黄，继续打至混合均匀，这样蛋液非常浓稠。
3.
加入蜂蜜，继续打均匀。
4.
预留一小碗打好的全蛋液。
5.
将剩余的全蛋液中加入过筛的面粉，用刮刀将粉和蛋液搅拌均匀，转动蛋盆，将刮刀深入到中间，从边缘兜底铲出。
6.
烤箱预热，175度，6寸活底圆模中垫上烘焙纸。
7.
将加了粉的全蛋糊倒入烤模中。中间挖个小坑，将小碗中预留的全蛋液加入到中间处。不要为了消气泡去磕模具。
8.
入烤箱，中层，烤15分钟。中间你闻到蛋糕香味的时候，加盖锡纸，以防顶部烤焦，之后继续烤5到7分钟。
9.
出炉后，出模冷却，去掉边缘的烤纸。等完全冷却后，去掉底部的烤纸。
㈢ 巧克力凹蛋糕的家常做法
前言
凹蛋糕，
最近盛行的一种黑巧克力蛋糕，
也称为爆浆蛋糕，流心蛋糕，岩浆蛋糕，
实则就是一款没有完全烤熟的巧克力蛋糕，
初次试验用了全蛋海绵的做法，
这款蛋糕使用很少量的低粉，整个蛋糕体完全是由打发的蛋液来支撑，
口感细腻又蓬松，
吃进嘴里有泡泡破裂的感觉，沙沙的非常棒！
因为加入了大量的黑巧和可可粉，
所以，有特别特别浓郁醇厚的巧克力的味道。
热量很高，但是，绝对还是忍不住要吃的节奏！
材料
主料：鸡蛋2个、蛋黄2个、白糖30克、蜂蜜20克；
辅料：黑巧克力40克、黄油30克、牛奶10克、朗母酒10克、可可粉15克、低粉10克
巧克力凹蛋糕
1
六寸蛋糕模，
2
用锡纸剪出底和边，围铺在蛋糕模中。
3
我用的巧克力，德芙的条装，一条43克。
4
黑巧克力与黄油，牛奶加在一起。
5
隔水融化，拌匀。
融化好的黄油巧克力液在水中保温。接下来打发全蛋。
6
鸡蛋2只加蛋黄2只，
7
加入白糖，蜂蜜，
8
打蛋器高速打发至图中的状态，
9
浓稠的，表面划痕不容易消失的状态。
10
我用的可可粉。
11
将可可粉和低筋粉加入到之前融化好的巧克力液体中，
12
翻拌均匀。
13
加入10克朗姆酒，拌匀。
14
将打好的全蛋液取一部分盛出巧克力糊中，
15
切拌均匀。
16
最后将巧克力糊与所有全蛋液混合，
17
翻拌均匀，速度要快，手法要准确。（不会的去网络全蛋蛋糕视频看面糊的切拌手法）
18
烤箱170度，预热5分钟。
15，拌好的蛋糕糊倒入铺了锡纸的模具中
19
放入烤箱，170度15--20分钟。
20
出炉静置放凉。
21
放凉后的样子。
小贴士
我用45升的烤箱，烤15分钟就会比较嫩，流心很多，20分钟的固化的比较好，内部湿润流心比较少。
烤箱品牌不同大小不同所需要的时间和温度都是不一样的，所以，要自己去实践看看找到合适自己家烤箱的标准。
此方为六寸模具的量，如果做八寸的方子直接翻倍，时间延长。
㈣ 蜂蜜蛋糕（分蛋法）怎么做
蜂蜜凹蛋糕（分蛋法）的做法步骤
主料：
＃蛋黄部分适量
蛋黄4个
蜂蜜45克
低筋面粉45克
＃蛋白部分适量
蛋白2个
细砂糖60克
柠檬汁数滴
15.放凉后冷藏食用口感更佳。也可以直接冷冻，自然回温后就是外面卖的“蜂蜜蛋糕”了。
㈤ 如何制作凹蛋糕
爆浆巧克力凹蛋糕
主料：低筋面粉30克巧克力40克
辅料：鸡蛋清2个黄油30克牛奶1大勺鸡蛋黄4个
调料：糖30克蜂蜜1大勺可可粉10克朗姆酒2小勺
做法：
1.准备模具垫烤纸，烤箱预热170度
2.蛋白和蛋黄分开。蛋黄要准备4个
3.将蛋白加糖打至硬性发泡
4.直接加入蛋黄，打发两分钟，至全蛋打发状态：蛋液好长时间才滴下来
5.加入蜂蜜，继续打
6.准备可可巧克力液：将黄油和巧克力，加入牛奶隔水加热至融化
7.加入可可粉，这里过不过筛我觉得没啥区别。搅拌均匀
8.加入朗姆酒，搅拌均匀后，锅中留热水，盖盖子保温
9.将一部分全蛋液加入到可可，巧克力溶液中，搅拌均匀
10.将搅拌好的重新倒入到全蛋液中，搅拌均匀(这是不同比重的两种液体混合的方式)
11.关键时刻：预留一部分搅拌好的蛋糊到小碗里，如果想爆浆强烈，可以留多点
12.剩下的蛋盆中的蛋糊，开始筛入低粉，搅拌均匀
13.将搅拌好的蛋糕糊从高处倒入到模具中
14.将那小碗蛋糊放到蛋糕糊的表面
15.170度烤20~25分钟。酌情增减。出炉冷却几分钟后，脱去周围的烘焙纸。等比较冷了之后，去掉底部的烤纸
㈥ 爆浆蛋糕怎么做
用料
蛋白(常温的) 2个
蛋黄(常温的) 6个
白糖 20g
蜂蜜 25g
低筋粉 30g
8寸蜂蜜凹蛋糕(爆浆款)的做法
要准备两个打蛋盆，蛋黄与蛋清分离，一个盆放两个蛋的蛋清，另外一个放6个蛋黄，剩余4个蛋的蛋清可以干别的
用打蛋器高速挡先将蛋清打发，刚发起来的时候就可以加入一半的白糖，然后继续打发到拿起打蛋器成弯勾，加入剩下的白糖
最后打发成拿起打蛋器蛋清成直线，就可以了
把打好的蛋清跟蛋黄放到一个盆里，蛋黄打散，就可以加入蜂蜜了，一直一直一直打发成，拿起打蛋器滴落在蛋糊上不容易消失就可以了
打好的全蛋液预留出一小碗，这个我不知道多重，差不多有80g-100g吧作为爆浆，然后在剩下的蛋液里筛入低筋粉，从右往左翻起来搅匀，均匀就可以了，不用翻太久
在模具里垫好油纸，把刚才加了低筋粉的面糊倒进去，在面糊正中间挖一个凹漕，然后把小碗的全蛋液倒在面糊正中间凹漕里，不要搅拌
170度烤箱预热，中下层火，要爆浆的效果就烤12分钟，刚上好色，就可以出炉了。
㈦ 一道爆浆凹蛋糕应该怎样做
材料
适合6寸蛋糕：4个鸡蛋、牛奶、糖、枫糖浆、色拉油、低筋面粉、少许盐
做法
1、将蛋黄和蛋白分开，其中一个蛋白不要放到打蛋盆里。
2、将蛋黄中加入1大勺牛奶、4大勺糖、1大勺枫糖浆（可用蜂蜜取代）、1大勺色拉油。
3、用电动打蛋器高速打5分钟，至淡黄色。
4、将蛋黄液一分为二，其中一部分和筛过的47g低筋面粉混合成蛋黄糊。剩下的我们称之为蛋黄液。
5、将蛋白先加点盐打至粗泡，加一半的糖打至泡泡变细腻后，加入全部的糖打至软勾状态。
6、先将一部分蛋白和混合了低粉的蛋黄糊混合，搅拌之后将全部的蛋白和混合了低粉的蛋黄糊混合搅拌均匀。
7、6寸模具加烤纸，将混合好的蛋糕糊倒入模具中，中间稍微拔出一个低凹，在低凹处，加入事先预留的蛋黄液。
8、烤箱预热175度，烤20分钟即可。