❷ 栗子芝士蛋糕的好吃做法
用料
糖水栗子 10个
巧克力戚风底 两片
栗子奶油
栗子茸 250g
淡奶油 100g
朗姆酒 5-10g
芝士糊糊
奶油奶酪 200g
白糖 20g
牛奶 60g
吉利丁 10g
顶部装饰：
淡奶油 120g
金箔 适量
做法步骤
8、拿出冰好的蛋糕，表面裱上淡奶油，放上剩余的糖水栗子，点缀上金箔，就做好啦
❸ 栗蓉蛋糕中栗子蓉和奶油的比例是多少，为什么都稀稀的裱不了
在栗子慕斯蛋糕中，一般一开始栗子蓉用375克 淡奶油用300克 ，后面用到栗子蓉100克 淡奶油20克 给你提供一个做法:
用料：蛋2个，糖粉48克，低粉48克，黄油15克，明胶9克，牛奶30克，无糖栗子蓉375克，darkrum30克，淡奶油300克，糖粉40克，甘栗100克，栗子蓉100克，淡奶油20克，糖粉9克
做法：
1.全蛋加糖粉打发，筛入低粉混匀后，加入融化的黄油搅匀。
2.16cm圆模，170度20分钟。冷却后横批成两片。
3.明胶粉用冷牛奶泡发，栗蓉拌入rum酒，备用。
4.淡奶油加糖粉打到6成，取少量连同明胶一起微波加热到融化，剩余淡奶油与栗蓉混合均匀后，倒入融化的明胶拌匀。
5.8寸六角形慕斯圈里放一片蛋糕，倒入慕斯到没过蛋糕片，市售的即食甘栗一掰二，满铺在蛋糕片上方，压一压嵌入慕斯糊里。
6.放上另一片蛋糕，倒入剩余慕斯糊，刮平表面。
7.栗子面条简单拌匀，挤在蛋糕表面上。装饰几颗甘栗。
希望可以帮到你~
❹ 有哪些既美观又好吃的婚礼蛋糕值得推荐
婚礼蛋糕可以说是甜品台上的颜值焦点了！想要婚礼高颜值，结婚蛋糕真的不能少！但有不少新人对于婚礼蛋糕不甚了解，但是我曾经做过蛋糕，比较了解一点，现在我来帮你推荐几款婚礼上用的蛋糕既美观又好吃
1、翻糖蛋糕
芝士蛋糕的制作原料主要有消化饼干、熔化奶油、奶油奶酪等。它以海绵蛋糕等为底坯，将加工后的奶酪混合物倒入上面，经过烘烤、装饰而成的制品。总之这种蛋糕做法百变，风味百变，颜色也更加亮丽诱人。
婚礼蛋糕价格
婚礼蛋糕价格最主要受蛋糕层数影响，除此之外还受原材料、定制与否等因素影响。一般价格在300-3000元不等。
在婚礼蛋糕的口味上一定记得不要考虑太多，因为不可能顾及所有人的口味。请选择你们自己喜欢的蛋糕。婚礼当天是你们两个人最重要的日子，婚礼上的一切都应该以你们为主导，蛋糕也一样。
❺ 经典的10款法式甜点，你吃过哪几种
经典的10款法式甜点，你型磨弊吃过哪几种
一、闪电泡芙
闪电泡芙ECLAIR，类似手指的奶油面包，后被制作为各类泡芙曲奇，其特点在于口感细腻润滑，一口就会被吸引而很快吃完，速度如闪电般迅猛。也有说是这种甜品在刚烤出来的时候伴有闪电般的裂纹，故而得出其名。
二、焦糖布丁
焦糖布丁是另一款法国卜族非常经典的甜品，CREME是奶油的意思，BRULEE则是刚烘烤过的意思。上层是琥珀色酥脆的焦糖，吃时用小银勺轻敲表面，焦糖片破碎，热热的蛋奶布丁和焦糖片一同进口，醇香滑嫩，妙不可言。
三、勃朗峰栗子蛋糕
勃朗峰栗子蛋糕起源于边境相邻的法国萨瓦和意大利皮埃蒙特，称谓来自于与其神似的阿尔卑斯山勃朗峰。是做游槐成杯形糕饼的海绵蛋糕和蛋白酥皮馅饼上面装饰着细面或圆锥造型的栗子奶油，以及代表了积雪的细砂糖。
四、玛德琳蛋糕
又叫贝壳蛋糕。由黄油、低粉、糖、泡粉、蛋制作而成。多用于家庭烘焙将其推广到全世界的功臣是法国大文豪普鲁斯特。他因为对贝壳蛋糕的回忆，写出了长篇文学巨着《追忆似水年华》将贝壳蛋糕推上了历史舞台。
五、布列塔尼蛋糕
起源于19世纪末，是以黄油和蛋作为主要原料通过独特工艺烤制而成的蛋糕体，口感密实，没有发泡但是蛋糕在炉中却胀的很大。口感不似一般蛋糕，外皮松脆内部软滑，以苹果泥葡萄干做的装饰，有浓郁的地方特色.
❻ 什么是栗子蛋糕与鲜奶蛋糕有什么区别
栗子蛋糕是用蛋白球、栗子酱、鲜奶油膏三种乳制品做成的一道美食。
栗子蛋糕与鲜奶蛋糕的主要区别如下：
一、制作方法不同
1、栗子蛋糕：栗子蛋糕是用蛋白球、栗子酱、鲜奶油膏三种乳制品做成的。
2、鲜奶蛋糕：鲜奶蛋糕是由优质的新西兰奶油、法国君度力娇酒、瑞士白巧克力和鸡蛋等，混合到一起制作出来的。
二、原材料不同
1、栗子蛋糕：鸡蛋白6只，细白砂糖0.5公斤，净栗子0.5公斤 水0.2公斤 糖0.25公斤奶油膏0.075公斤，鲜奶油0.45公斤 白糖粉0.075公斤。
2、鲜奶蛋糕：鸡蛋4个，酸奶1杯（100克），面粉70克，白醋几滴；白糖40克，食用油2勺。
三、口味特点不同
1、栗子蛋糕：成品细腻，风味肥润而爽口。
2、鲜奶蛋糕：口感滑腻，奶味十足，有冰淇淋般的口感。
❼ 板栗做的甜品
一、栗子蛋糕卷
食材
鸡蛋5只、低筋粉90克、糖50克、油50克、牛奶40克、板栗适量、黄油适量、白糖30克。
做法
1、先做蛋糕，鸡蛋打开，蛋黄，蛋白分开。
2、蛋黄加入油，牛奶打散。
3、低筋粉过筛，加入鸡蛋液里，拌匀待用。
4、白糖分三次加入蛋白中，将蛋白打发。
5、打发好的蛋白同样粉三次加入蛋糕面糊中拌匀。
6、完全拌好的蛋糕糊。
7、烤盘垫上油纸，蛋糕糊倒入，烤箱160度预热后，上下火烤制20分钟。
8、烤蛋糕的同时做蛋糕馅，先把板栗煮熟。
9、加入少许的牛奶打成泥。
10、黄油加热融化，加入板栗泥，白糖。
11、中小火翻炒，尽量炒干。
12、烤好的蛋糕放凉再在表面划上几条刀口，卷的时候会更容易些。
13、再涂上一层炒好放凉的板栗泥。
14、卷起来，用烤蛋糕的油纸包紧，冰箱冷藏2小时。
15、栗子蛋糕卷就做好了。
二、栗子红豆包
食材
面团材料：低筋面粉50克、汤种38克、干酵母3克、细砂糖30克、盐3克、奶粉10克、全蛋液25克、黄油25克、水116克。
汤种材料：高筋面粉181克、开水25克。
表面装饰：全蛋液适量、黑芝麻少许。
天然之林红豆馅1袋（300克）。
做法
1、将汤种材料混合放凉备用。
2、将除黄油外所有面团材料放入面包机揉面。
3、揉成团后加入软化的黄油继续揉。
4、揉出膜即可，不用太薄，扩展阶段即可。
5、滚圆后盖保鲜膜发酵大概30分钟左右。
6、分割成9个小面团，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
7、将1袋栗子红豆馅分成9分备用。
8、取一个小面团，擀开，包上栗子红豆馅团。
9、收紧封口，滚圆，摆入学厨9055金盘中。
10、柏翠5400烤箱启动发酵模式，发酵到2倍大。
11、发酵结束后面团表面涂全蛋液，用擀面杖一头沾水，再蘸芝麻，轻轻压在面团中间。
12、柏翠5400烤箱中层180度 上下或15分钟，上色及时盖锡纸。
13、出炉脱模放凉即可。
三、栗蓉酥
食材
面粉80克、热水45克、玉米油40克、天然之林栗子馅200克。
做法
1、水油皮面团和油酥面团，配方可以做10个栗蓉酥，我用了方子一半的量，包裹保鲜膜，静置半小时，备用。
2、馅料20克一个，两种面团我做了配方一半的量，各分成5份。
3、水油皮面团包裹油酥面团，捏紧收口。
4、收口朝下，擀开，卷起静置15分钟。
5、再次擀开卷起，静置15分钟。
6、酥皮四角向里折叠，整形成圆形饼皮。
7、包入天然之林栗子馅。
8、收口朝下摆入烤盘，稍稍压一下。
9、烤箱预热180°，中层上下火烤20分钟左右即可。
四、栗子小鬼棒棒糖蛋糕
食材
黄油100克、可可粉20克、低筋面粉80克、细砂糖80克、鸡蛋2个、香草栗子馅120克、泡打粉1克、糖霜适量、食用彩笔适量。
做法
1、黄油充分软化。
2、一次性倒入所有细砂糖，用打蛋器高速打发。
3、当黄油颜色发白体积变大时分三次倒入蛋液，继续高速搅拌均匀。
4、倒入过筛的粉类，用刮刀拌匀。
5、将蛋糕糊装入模具，然后放入栗子馅175度烘焙28分钟。
6、烤好的蛋糕立刻脱模，冷却待用。
7、用纸棒插入蛋糕体，糖霜装入裱花袋。
8、根据个人喜好对蛋糕进行装饰，最后用食用彩笔上色即可。
五、板栗饼干
食材
板栗200g、小麦粉100g、白糖30g、油20g、鸡蛋1枚、泡打粉适量。
做法
1、板栗去壳。
2、白糖、油放在盆中搅拌。
3、打入鸡蛋搅拌。
4、加小麦粉，少许小苏打泡打粉搅拌。
5、倒入切碎的板栗和成面团。
6、烤盘涂少许油，面团做成小面球放在烤盘中。
7、将面球按扁成饼干坯。
8、烤盘入烤箱中层，上下加热，170度，18分钟左右烘焙。
9、烘培好即可享用。
六、牛奶板栗糕
食材
板栗肉200克、牛奶200克。
做法
1、板栗用刀划一刀，煮好了好剥壳。
2、入锅煮25分钟。
3、温热时将板栗皮剥掉。先将栗子拿着剥掉一半壳，直接捏着另一半壳挤，板栗肉纷纷会掉下来，80%会掉的很干净，没掉下来的用勺子刮一下。
4、板栗肉和牛奶1:1一起入料理机打成泥糊。
5、倒入锅中中火翻炒，炒到泥糊浓稠，记得要不停翻炒，会糊底。
6、能挂在铲子上不滴落，关火。
7、彻底冷却了抱团，做成自已喜欢的形状即可。
七、蝶豆花栗子麻薯软欧包
食材
面团：蝶豆花10g、热水230g、高筋面粉300g、糖30g、酵母3g、盐3g、黄油30g。
麻薯：糯米粉125g、玉米淀粉10g、牛奶180g、糖45g、黄油15g。
栗子蓉：栗子750g、黄油55g、糖45g。
做法
1、用热水浸泡蝶豆花，静置放至室温，沥出蝶豆花汁170g。
2、把高筋面粉、糖、盐、酵母放出搅拌桶内，搅拌至出粗膜。
3、加入提前软化好的黄油，继续中速搅拌，揉至出手套膜。
4、滚成圆形，收口朝下，放入烤箱进行第一次发酵，温度28度。
5、发酵期间可以先把麻薯制作，糯米粉、玉米淀粉、糖搅拌混匀。
6、再倒入牛奶搅匀，放入蒸锅，蒸10-15min，无液体流动即熟。
7、趁热加入黄油，用手或者刮刀，把黄油揉进面团。
8、揉至光滑的面团，想要麻薯更加q弹，可以揉至出薄膜。
9、发酵至2倍大，用手指蘸粉在中间戳洞，不反弹，即发酵完成。
10、取出面团，用擀面杖进行排气，将面团分成5份。
11、滚圆后，盖上保鲜膜静置松弛10-15min。
12、栗子蓉包入栗子粒，再用麻薯把栗子蓉包裹好。
13、取出面团，把面团擀成圆形，翻面放上麻薯，捏紧收口。
14、收口朝下，放在烤盘上，并放入烤箱进行二次发酵。
15、发酵至1.5倍大，在表面筛上高粉，割好纹路后，放入烤箱进行烘烤，上下火180度，*烘烤18-20min（烤箱提前预热）。
八、板栗夹心栗子蛋糕
食材
鸡蛋3个、低筋面粉85克、玉米油20克、可可粉5克、细砂糖70克、水50克、板栗仁适量。
做法
1、混合低筋面粉和可可粉，过筛备用。
2、鸡蛋打入大盆中，加入全部的细砂糖，隔大约50°热水，用打蛋器高速打发至蛋液。
3、将蛋液高速打至发白浓稠，打蛋器提起，滴落的蛋液有明显纹路不消，插牙签直立不倒，改低速搅打一分钟，去除大气泡，看到蛋液变得细腻光滑就打好了。
4、混合牛奶，玉米油，搅拌至乳化发白，放入热水中备用。
5、将低筋面粉和可可粉倒入打好的蛋液中，翻拌均匀。
6、沿着盆边淋入乳化的油水混合液，拌匀。烤箱预热175°，上下火。将混合均匀的面糊装入裱花袋，挤入学厨模具，每个放一粒熟板栗仁。虽然板栗仁会沉底，但是没关系，板栗仁底下会有一层面糊，烤好的成品不会漏出板栗仁来的。
7、将模具放入烤箱中层，175°上下火烤15分钟左右，用牙签扎一下，牙签表面干干净净，蛋糕就烤好了，取出烤盘，立即脱模。
九、双色栗子浮岛
食材
A：白豆沙100g、蛋黄1个、上新粉12g。
B：红豆沙100g、蛋黄1个、上新粉12g
C：蛋白2个、上白糖15g、蜜豆适量、栗子适量。
做法
1、将红、白豆沙分别加入蛋黄搅拌均匀。
2、加入上新粉，蛋白打发，将白糖分2次加入。
3、蛋白分2份，拿出其中一份蛋白分3次分别加入面糊1和2中，第一次充分搅拌，后两次稍稍。
4、模具铺油纸，先将红色面糊倒入模具中，撒上蜜豆（密一点）、栗子，再倒入原色面糊。
5、将模具放入冒出蒸汽的蒸锅里，锅盖用棉布包好。大火蒸10分钟左右，再转小火蒸10分钟，关火，取出倒扣冷却。
十、栗子蛋糕
食材
低筋粉85克、细砂糖65克、黄油85克、泡打粉2克、盐1克。
做法
1、黄油隔水融化。
2、鸡蛋里加入白糖和盐。
3、搅拌融化，不要过度搅拌。
4、低筋粉和泡打粉过筛，搅拌均匀，不要过度搅拌。
5、加入黄油搅拌均匀。
6、把面糊装入裱花袋，挤入模具里。
7、放入提前预热的烤箱，160度烤30分钟即可。
好了，今天的美食分享就到这里哦！喜欢点赞+关注！
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❽ 栗子蓉裱花生日蛋糕怎么做好吃
主料
戚风蛋糕胚子一个 栗子若干
冰糖若干 水适量
香草荚/香草精若干 黄油适量
淡奶油适量
辅料
可可粉适量
栗子蓉裱花生日蛋糕的做法步骤
3.栗子酱炒好冷却后，混合打发的淡奶油（如有奶酪一起加入味道更好），装裱花袋，剪小口裱花，最后筛可可粉（法芙娜可可粉颜色最好）
栗子蓉裱花生日蛋糕的做法视频
小贴士
栗子酱用途很多，可以多做些，炒软点可以做面包馅儿之类，炒浓些可以做蛋糕卷或者直接抹面包片吃，总之哪怕直接吃都很好吃~