1. 酸奶芝士慕斯蛋糕的推荐做法
做法
1、吉利丁分成需要的分量，一份为2.5克，另一份为5克，掰成小块，2.5克的一份浸泡在20克冷水里，5克的一份浸泡在35克冷水里。
2、把200ML的动物性淡奶油用打蛋器打发到软性发泡，也就是淡奶油变得浓稠，表面出现纹路，但花纹较软，无法挺立(制作两种不同的慕斯馅各需要100ML的淡奶油，这里一次性的打发好了)。打发好的淡奶油放进冰箱冷藏备用。
3、奶油奶酪室温软化以后，加入细砂糖，用打蛋器打发到顺滑无颗粒。然后加入柠檬皮屑，柠檬汁，香草精，盐等配料，用打蛋器继续搅打均匀。
4、将第一份泡软的吉利丁片(2.5克浸泡在20克冷水里)，连同浸泡的冷水一起隔水加热并搅拌，直到吉利丁片融化，成为吉利丁溶液。把吉利丁溶液倒入打好的奶酪糊里，搅拌均匀。
5、将第二步打好的动物性淡奶油，倒一半进入打好的奶酪糊里。用橡皮刮刀翻拌均匀，成为芝士慕斯馅。
6、在6寸活底蛋糕模或者慕斯圈下方铺一片戚风蛋糕片（或海绵蛋糕片、松脆海绵蛋糕），倒入芝士慕斯馅。
7、用刮刀抹平慕斯馅的表面，然后把模具用力震两下，使慕斯馅内部的大气泡跑出。把模具放入冰箱的冷冻室，将芝士慕斯馅冻硬。（因为随后要倒入酸奶慕斯馅，所以放入冷冻室可以让芝士慕斯馅更快的凝固，方便酸奶慕斯馅的倒入）
8、在碗里倒入酸奶、糖粉，搅拌至糖粉完全溶解在酸奶里。
9、接着倒入柠檬汁，搅拌均匀。
10、将第二份泡软的吉利丁片(5克浸泡在35克冷水里)，连同浸泡的冷水一起隔水加热并搅拌，直到吉利丁片融化，成为吉利丁溶液。把吉利丁溶液倒入酸奶糊里，搅拌均匀。此时酸奶糊很稀，把拌好的酸奶糊放入冰箱，冷藏片刻，直到酸奶油具有一定的稠度。
11、酸奶糊具有一定稠度后，将剩下的淡奶油倒入酸奶糊里。
12、用橡皮刮刀翻拌均匀，成为酸奶慕斯馅。
13、将凝固的芝士慕斯馅取出，在芝士慕斯馅上面倒入酸奶慕斯馅，抹平。
14、将模具放入冰箱的冷藏室（这次不要放冷冻室了哈），冷藏4个小时以上即可。脱模的时候，拿热毛巾包住模具捂一下，或用电吹风的热风在模具周围吹一圈，就能轻松脱模了。
2. 蓝莓慕斯蛋糕教程 蓝莓慕斯蛋糕的做法
1、食材：6寸方模蛋糕 1个、新鲜蓝莓 125克、酸奶 200克、淡奶油 200克、细砂糖 50+20克、柠檬汁 5克、吉利丁片 7.5克。
2、6寸方模蛋糕一个。
3、用细齿刀切成1.5后的蛋糕三片。
4、用4寸钢模和2寸钢模切圆片。
5、完成后备用。
6、蓝莓放入料理机。打成泥，倒入锅中。
7、加入细砂糖。
8、吉利丁片放入碗中浸泡，放冰箱冷藏。
9、锅移入煤气灶上小火慢慢煮，用刮刀不断的翻拌，直至细砂糖融化。
10、移出煤气灶加入柠檬汁。
11、拿出冰箱冷藏的吉利丁片，倒掉水放入厅燃蓝莓酱中溶解，翻拌均匀。
12、蓝莓酱冷却后再加入酸奶，翻拌至酸奶溶解于蓝莓慕斯中。
13、蓝莓慕斯过筛一遍。
14、淡奶油中加入20克细砂糖，用打蛋器打至六成发，可以流动的一种。
15、蓝莓酱于奶油霜混合，用刮刀拌匀。
16、蓝莓慕斯装入裱花袋中。
17、慕斯圈包裹锡纸，蛋糕片放入底部，留出中间的一块。
18、挤入蓝莓慕斯。
19、挤入蓝莓的上面覆盖一层，再挤入蓝莓慕斯。
20、大的蛋糕片再覆盖上去，空隙中挤入蓝莓慕斯。
21、重复动作。最后将留出的蓝莓慕斯倒入团轮模具中刮平，放入冰箱冷藏过夜。
22、慕斯圈边上用热毛巾敷在塌伏信慕斯圈边上，提起慕斯圈。
23、细齿刀加热后切蛋糕，每切一刀，擦干后再切下一刀。
3. 女友过生日，正好有味多美的购物卡，求牛人推荐味多美的、好吃的蛋糕！要求图文并茂，与专业分析，谢谢！
名称：城堡时代
用料：栗子味蛋糕坯 大杏仁碎 巧克力沫 嘉利宝 安佳淡奶油 红樱桃
文案：酸甜红樱桃与三层香栗奶油馅浓香叠加，配上大杏仁碎与巧克力碎，口口香醇。
规格：20CM 138元 25CM 198元
最佳食用温度：零上5摄氏度
名称：芒果慕斯蛋糕
用料：芒果慕斯蛋糕 芒果片 安佳淡奶油
文案：浓密哈蜜瓜切条，多汁嫩滑，再来一口芒果味慕斯蛋糕，冰凉爽口。
规格：20CM 138元 25CM 198元
最佳食用温度：零上5摄氏度
名称：曼妙鲜橙
用料：戚风蛋糕坯 椰果肉 木瓜肉 菠萝肉 黄橙 安佳淡奶油 蛋糕碎
文案：椰果、木瓜与菠萝果肉夹馅原味蛋糕之中，再配上新鲜黄橙，香甜馥郁，绵软清爽。
规格：20CM 128元 25CM 178元
最佳食用温度：零上5摄氏度
名称：核桃蛋糕
用料：核桃味蛋糕坯 核桃碎 嘉利宝 红加仑 安佳淡奶油
文案：核桃味蛋糕夹馅核桃碎，连外层也涂满核桃碎，满口香浓之际，还有红加仑果来爽口。
规格：20CM 128元 25CM 178元
最佳食用温度：零上5摄氏度
名称：澳洲风情
用料：香蕉味蛋糕坯 起酥皮 芒果片 安佳淡奶油
文案：与全世界最好吃的澳洲芒果搭配，芝士味浓厚的起酥皮金黄外饰十分刺激食欲，配上香蕉馅蛋糕，从里到外，想不爱上它都难。
规格：16CM 158元
最佳食用温度：零上5摄氏度
名称： 香橙慕斯蛋糕
用料： 香橙慕斯蛋糕坯 牛奶巧克力 香橙片 安佳鲜奶油 红加仑
文案： 不光能尝到新鲜橙肉与包裹全外层的牛奶巧克力，更有香橙慕斯金玉其中，一刀切开，香橙的味道马上扑鼻而来。
规格： 20CM 138元 25CM 198元
最佳食用温度：零上5摄氏度
名称：莓乡之旅
用料：香竽蛋糕坯 安佳奶油 朗姆酒 鲜蓝莓
文案：密实的奶油条与新鲜蓝莓果，怎能掩盖香竽蛋糕坯散发的诱人清香，更何况它还调进了原产古巴特色朗姆酒。
规格：20CM 128元 25CM 178元
最佳食用温度：零上5摄氏度
名称：柠檬奶酪慕斯蛋糕
用料：柠檬奶酪蛋糕坯 水蜜桃 安佳淡奶油
文案：你能抵消多汁蜜桃的诱惑吗？何况还有有掺和柠檬汁的新西兰安佳奶酪，一小口，它便足以让你慢慢回味。
规格：20CM 138元 25Cm 198元
最佳食用温度：
名称：蓝莓慕斯蛋糕
用料：鲜蓝莓酱 新鲜蓝莓 安佳奶油 牛奶巧克力
文案：凉凉的，甜甜的，爽滑至极，以至于蓝莓果酱从舌尖到喉咙只在一瞬间。
规格：20CM 128元 25CM 178元
最佳食用温度：零上5摄氏度
名称：梦幻提拉米苏蛋糕
用料：马斯卡蓬芝士 手指饼干 安佳淡奶油 可可粉 红加仑 特浓意式咖啡
文案：揉合了芝士、咖啡与朗姆酒香，提拉米苏绝对是最IN的时髦蛋糕。
规格：20CM 138元 25CM 198元
最佳食用温度：零上5摄氏度
名称：纯洁的爱
用料：布朗尼蛋糕坯 安佳淡奶油 安佳奶酪 红加仑
文案 ：细腻安佳淡奶油与浓郁奶酪搭配，中和巧克力口味儿的布朗尼蛋糕夹层，甜苦交加，颇有风味。
规格：16Cm 158元
最佳食用温度：零上5摄氏度
名称：草莓慕斯蛋糕
用料：草莓慕斯蛋糕坯 草莓酱 草莓颗粒
文案：草莓果颗粒的清香，配上清凉滑爽的口感，简直是水果蛋糕中的极品。
规格：20CM 138元 25CM 198元
最佳食用温度：零上5摄氏度
名称：玫瑰草莓蛋糕
用料：戚风蛋糕坯 玫瑰花酱 草莓 安佳奶油
文案：戚风蛋糕带来了柔软口感，盛开草莓果散发出诱人甜蜜，甚至连浪漫的玫瑰也融入了蛋糕之中。
规格：20CM 128元 25CM 178元
最佳食用温度：零上5摄氏度
名称：布拉格细语
用料：咖啡蛋糕坯 巧克力刨花 安佳奶油 黑樱桃 石榴籽
文案：精致的甜蜜，细细品味，还有从咖啡味蛋糕中飘溢而出的丝丝香醇。
规格：16CM 158元
最佳食用温度：零上5摄氏度
名称：巧克力蛋糕
用料：巧克力蛋糕坯 巧克力奶油 黑樱桃 蓝莓酱 巧克力刨花
文案：还有什么比满口醇香的巧克力令人着迷，就连黑樱桃与浓蜜蓝莓酱的色彩，似乎也在向你传达巧克力的香浓。
规格：20CM 128元 25 CM 178元
最佳食用温度：零上5摄氏度
名称：草莓恋语
用料：抹茶蛋糕坯 草莓 巧克力 嘉利宝
文案: 颗颗爽口草莓，阵阵幽然茶香，清新恬静中稍带些许甜蜜。
规格：20CM 128元 25CM 178元
最佳食用温度：零上5摄氏度
名称：永恒
用料：原味蛋糕坯 安佳奶油 巧克力 鲜草莓颗粒 草莓酱 开心果 红加仑 朗姆酒
文案：新鲜草莓颗粒与草莓酱层层叠加，当调入古巴原产朗姆酒，果香十足的草莓蛋糕别有风味。
规格：20CM 128元 25 CM 178元
最佳食用温度：零上5摄氏度
名称：黑森林核桃蛋糕
用料：核桃口味蛋糕坯 黑樱桃 核桃碎 嘉利宝
文案：四层黑樱桃，三层核桃口味蛋糕，在沿袭经典黑森林蛋糕的同时，美味继续升级。
规格：20CM 128元 25 CM 178元
最佳食用温度：零上5摄氏度
名称：团圆
用料：巧克力蛋糕坯 草莓 安佳淡奶油 马来西亚KLK巧克力
文案：巧克力蛋糕坯子夹馅双层奶油中竟然还有黑樱桃，加上颗颗熟透的草莓，简直是一口一个惊喜。
规格：20 CM 108元 25 CM 148元
最佳食用温度：零上5摄氏度
名称：童趣
用料：原味蛋糕坯 安佳淡奶油 红樱桃
文案：清淡的原味蛋糕，香纯的安佳淡奶油，永远属于天真纯洁的你。
规格：20CM 138元 25 CM 198元
最佳食用温度：零上5摄氏度
名称：美味熊
用料：巧克力蛋糕坯 巧克力奶油 嘉利宝
文案：吸引你的不只是可爱小熊的造型，还有从里至外巧克力的香浓。
规格：20 CM 128元 25 CM 178元
最佳食用温度：零上5摄氏度
名称：甜蜜港湾
用料：原味蛋糕坯 安佳淡奶油 椰果 木瓜 菠萝 奶酪
文案：木瓜，菠萝还有椰果，这就是一款风味十足的热带水果蛋糕，吃多少也不会腻。
规格：20 CM 128元 25 CM 178元
最佳食用温度：零上5摄氏度
名称：大理石奶酪蛋糕
用料：大理石蛋糕坯 黑巧克力 安佳奶酪 石榴籽
文案：没有比奶酪与黑巧克力更健康的蛋糕组合了，细细品味，一小块就足以令你陶醉。
规格：20 CM 168元 25 CM 228元
最佳食用温度：零上摄氏5度C
名称：蟠桃贺寿
用料：原味蛋糕坯 安佳淡奶油 牛奶巧克力 鲜草莓 椰肉 木瓜 菠萝
文案：椰肉，木瓜还有菠萝果肉馅与奶油，巧克力交织在一起，丝丝甜蜜，幸福美满。
规格：25 CM 178元 30 CM 248
最佳食用温度：零上5摄氏度
名称：重奶酪蛋糕
用料：酸奶奶酪坯 草莓 巧克力
文案：酸奶蛋糕点缀些许草莓，酸甜醇香，口味纯正，简约不简单。
规格： 20 CM 168 25 CM 228元
最佳食用温度：零上5摄氏度
名称：幸福美满
用料：戚风蛋糕坯 安佳淡奶油 香竽 黄桃 菠萝
文案：香竽馅最适合搭配细腻的戚风蛋糕了，再点缀上多汁爽口的黄桃与菠萝，口味极富层次感。
规格：20CM 128 25CM 178
最佳食用温度：零上5摄氏度
名称：马来西亚巧克力
用料：布朗尼蛋糕坯 巧克力刨花 安佳淡奶油 黑樱桃
文案：双层布朗尼蛋糕夹馅黑樱桃，甜中带酸，外层包裹的奶油与巧克力，让口感更加醇厚。
规格：20CM 128元 25 CM 178元
食用温度：零上5摄氏度
名称：原味奶酪蛋糕
用料：草莓 安佳淡奶油 安佳奶酪
文案：熟透的草莓与淡奶油搭配出香甜爽口的感觉，再来一口酸爽绵软的奶酪蛋糕，味道棒极了！
规格：11CM38元20CM138元25CM198元
食用温度：零上5摄氏度
4. 无需烤箱，也能做出蓝莓慕斯蛋糕吗具体的制作流程是什么样的
慕斯蛋糕是一种口味绵密绵软入口即化，冷藏以后吃也是意犹未尽，深受许多人喜爱，几日就想吃一次。今天就来教大家自做慕斯蛋糕，学好再也不需要去蛋糕房了。先提前准备生鸡蛋三个，糖三十克，低筋粉四十五克，牛乳四十克，沙拉油二十克，草莓苗五个，吉利丁片两块，牛乳三十克，鲜奶油八十克，荔技水果汁十克，水晶果冻层的草莓苗八十克，水晶果冻层糖六克。
制做正中间的幕斯层:放进鲜奶油搅拌均匀之厚绸庄做预留；放进草莓粉走在路上加温，为使隔水加热，可以变加温并开展溶化。幕斯在没加镜面玻璃果膏时，可长期冷藏，当浇上时不可长期冷藏，一般在30min内。淋制镜面玻璃果膏时环境温度适度就可以。筛粉阶段一定要仔细，假如要想那类细致，还要用细长的粉筛筛粉一遍草莓苗糊，再放入鲜奶油中搅匀匀。也有聊过鸡蛋黄的幕斯糊，也一样要筛粉一遍再与消磨好的鲜奶油混和。由于蛋黄糊无论怎样消磨或多或少都是有点儿大小的颗粒物存有，不能只图方便，就忽视筛粉这一步，这些流程确定幕斯的细致程度上。
5. 除了芒果还有什么水果可以整慕斯蛋糕
慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的奶冻式的甜点，通常加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。
作为辅料，除了芒果，草莓、猕猴桃、无花果、圣女果等等都是可以的。
6. 蓝莓芝士慕斯蛋糕的经典做法
暖暖尚
331菜谱15108粉丝
对慕斯蛋糕心动好久了，周末，在我和铥先生结婚四周年的前一天下午，趁着铥先生午睡的时间，鼓足勇气按照潘潘猫 的方子尝试了下蓝莓芝士慕斯蛋糕
奶油
蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法
步骤step
1
把吉利丁片放到凉水里泡软
步骤step
2
将奥利奥饼干用水果刀刮掉夹心
7. 蓝莓夹心芝士慕斯蛋糕
蓝伏闹握莓夹心芝士慕斯蛋糕
蓝莓酱：
材料：
蓝莓200g、糖25g、半个柠檬汁
步骤：
1.全部材料倒入小锅中，小火熬制成酱，晾凉备用。
蛋糕部分弯凯：
材料：
奶油奶酪220g、淡奶油380g、淡奶油40g（加热）、糖40g、吉利丁片13g、蓝莓酱65g
步骤：
1.奶油奶酪软化，加糖搅顺滑，加入淡奶油搅匀。
2.吉利丁片冷水泡软，放入少量淡奶油中隔水加热完全融化后倒入芝士糊中搅匀。
蓝莓慕斯：
步骤：
1.取300g芝士糊加入蓝莓酱搅匀，倒入5寸模具中冷冻2h。
2.冻好的蓝莓慕斯放入6寸慕斯圈中，倒入剩余芝士糊，冷冻30分钟。
蓝莓镜面：
材料：
蓝莓缺庆酱、温水80g、吉利丁片5g
步骤：
1.温水中加入泡软的吉利丁搅化，倒在剩余蓝莓酱中，搅匀。
2.过滤后淋在凝固的蛋糕上，继续冷冻2h或冷藏4h。
3.最后挤奶油做些装饰
8. 蓝莓奶酪慕斯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
蓝莓奶酪慕斯蛋糕的做法
所需材料
手提着保鲜膜，很轻松就能将蛋糕体取出，倒扣在盘子上，顶部以奶油、水果装饰