⑴ 假期自制大吉大利砂糖橘蛋糕
假期自制大吉大利砂糖逗前橘蛋糕
😋戚风
牛奶————45g
玉米油———35g
鸡蛋————3个
低筋面粉前睁——50g
细砂糖———30g
1 牛奶和玉米油搅拌均匀，加入蛋黄搅拌均匀
2 筛入低筋面粉搅拌顺滑
3 蛋清、细砂糖打发
4 打发的蛋白霜和蛋黄糊一起翻拌均匀
5 倒入6寸模具，130度烤60分钟
6 烤好取出脱模放凉，切成3片
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7 一片慧指岁蛋糕、一层奶油、砂糖橘层层叠好
8 在蛋糕上放上砂糖橘，筛一层糖粉就好啦！
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跟甜品店的很像哦
快试试吧
⑵ 大橘大利不抹面的橘子蛋糕
大橘大利不抹面的橘子蛋糕
--做法
1、先做戚风蛋糕。牛奶35g 玉米油25g，搅拌至乳化。筛入低粉40g，画z字搅拌，加入2个蛋黄搅拌均匀。
2、烤箱预热。打发蛋白，2个蛋白加柠檬汁。25g白糖分三次加入，打发至有小尖勾。
3、拿出三分之一蛋白放入蛋黄中，搅拌均匀，再倒回蛋白中，搅匀。倒入4寸模具，震出大气泡，烤箱130度30分钟转120度50分钟。拿出后倒扣放凉。
4、做橘子夹心，懒人办法是用橘子罐头（用了大概200g橘子）加纯答尘冰糖和柠檬汁熬至冰糖融化加入4g泡好的吉利丁片，搅拌至吉利丁融化，放凉备用。（如果用新鲜的裤子可以直接熬到粘稠不加吉利丁）
5、奶做禅油加糖粉打发。250g奶油 20g糖粉。
6、组装。戚风蛋糕分4片。第一层放奶油。第二层奶油加橘子酱，第三层奶油举橘，顶层加奶油和橘子酱，中间摆一圈橘子装饰就好啦。