‘壹’ 一道橙香优格磅蛋糕怎么做好吃
磅蛋糕源于18世纪的欧洲，有着悠久的历史。磅蛋糕的名字来源是因为只有四样等量的材料，一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油。因为油脂含量比较高，也被叫做重油蛋糕。随时时间的流逝，人们更倾向于清淡的口味，所以磅蛋糕的油脂配比也逐渐发生了变化。我今天做的这款磅蛋糕，加了橙子皮屑和鲜榨橙汁，缓解了磅蛋糕高油高糖的油腻，味道更加小清新，用正的费南雪6连模，小小的一个，不用回油也超好吃。
橙香磅蛋糕的做法
步骤 step
1
橙香磅蛋糕，约吗？
‘贰’ 柠檬小方磅蛋糕
清新柠檬小方磅蛋糕
食材：
磅兄丛蛋糕（8连模具/每小格5X5X5）
室温黄油 140g.糖粉 110g.低筋面粉 150g.泡打粉 4g.盐 1g.蛋液 120g柠檬 1个
顶部糖霜
糖粉 100g柠檬汁适量
做法：
1.柠檬用盐搓洗干净，擦出皮屑，加入糖粉拌匀备用
2.室温软化的黄油搅打至颜色发白；加入步骤1的柠檬皮屑糖粉混合物，继续档并搅打至体积变大
3.室温蛋液分6次加入到黄油中，每次都要搅打至黄油和蛋液完全融合再加下一次哦
4.筛入低粉 泡打粉 盐翻拌均匀，再挤入25克柠檬汁混合均匀，装入裱花袋挤入模具，烤箱160度烤23分钟左右出炉晾凉
5.顶部糖霜：糖羡蠢樱粉柠檬汁混合均匀，倒在蛋糕上（柠檬汁一点点加，调的太稀会挂不住哦）再用柠檬片和花朵装饰一下就好了
做磅蛋糕需要注意的两点：
1.黄油一定要室温软化到位，就是用手指可以轻松按下的状态。只有软化好的黄油才可以更充分地和其他材料混合。
2.蛋液要用常温的，而且要少量多次的加入到黄油中，每次都要搅打至黄油和蛋液完全融合再加下一次。这也是避免水油分离的重点哦
‘叁’ 磅蛋糕的配方比例是多少
说起磅蛋糕，英国确实是它的起源地，“出生于”18世纪的磅蛋糕，属于一款重油蛋糕，用料实在，口感扎实。经典的配方只有四种材料，即：糖、面粉、鸡蛋、黄油，因为比例为1:1:1:1，因每种材料都为1磅而得名。
‘肆’ 法式柠檬磅蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
法式柠檬磅蛋糕的做法
准备材料，柠檬皮提前搓成屑，可以用糖腌上15分钟
小贴士
玻璃糖霜的做法：糖粉200g，朗姆酒20ml，水30ml。将三种材料混合，涂抹在蛋糕上，放入烤箱220度烤一分钟至表面干燥就可以了。
‘伍’ 清爽柠檬磅蛋糕
清爽柠檬磅蛋糕
【材料】低筋面粉一65g、鸡蛋液一70g、黄油一65g、细砂糖一55g、蜂蜜一8g、柠檬一1个、香草精一少许
【外郑和层糖霜材料】糖粉一70g、柠檬汁一10g
【做法】
将柠檬擦出皮削，挤出柠檬汁备用（10g蛋糕糊用，10g糖衣用）。
黄油尘升中加入柠檬皮削和10g柠檬汁混合，隔热水融化备用。
鸡蛋液、细砂糖、香草精、蜂蜜混合，隔温水打发至浓稠状，提起打蛋头，滴落的蛋糊不会很快消失即可。
筛入低筋面粉翻拌均匀，取一点面糊入融化的黄油中搅拌均匀后，再倒入剩余的黄油中继续搅拌均匀。
模具垫油纸，倒入蛋糕糊并震出气泡。送入预热好的烤箱160度，烤25～30分钟左右。出炉的蛋糕晾凉后切掉顶部，使蛋糕平整。
做外层糖霜：糖粉与10g柠檬汁混合（自己观察一下糖霜状态派丛老，太稀的话会挂不住，太稠了不好抹均匀）用抹刀抹到蛋糕上，最后再做装饰即可。
‘陆’ 请介绍下柠檬糖霜磅蛋糕应该怎样做
柠檬糖霜磅蛋糕食材：
无盐奶油 100克，糖粉 100克，鸡蛋 2颗，低筋面粉 100克，柠檬汁 20克，装饰果干 适量，柠檬糖霜 适量。
‘柒’ 请介绍下柠檬香柚磅蛋糕的家常做法
因为黄油的量很大，磅蛋糕的味道是浓郁的。如果加入鲜果汁，又具有了水果的芳香，最好是酸酸的水果，比如柠檬、橙子、百香果，这几种都比较适合做到磅蛋糕里，今天先做个柠檬的，接下去估计会把其他几种都试试。
柠檬磅蛋糕的做法
步骤step
1
黄油提前室温融化至软
步骤step
2
柠檬用盐和热水洗去表面的果蜡，先擦出表面的皮，再挤出37克柠檬汁备用
步骤step
3
面粉加泡打粉提前过筛两遍，鸡蛋打散成蛋液
‘捌’ 怎么自己做柠檬磅蛋糕