1. 千层蛋糕的制作方法是什么
由多层酥皮夹以芝士组合而成，Mascarponecheese、黄油、低筋粉、高筋粉、鸡蛋混合其中。
主料：
米卡米卡：Mascarponecheese、黄油、低筋粉、高筋粉、鸡蛋
小麦面粉1250克
辅料：
南瓜子仁125克,酵母250克,葡萄干125克,花生仁（生）100克,碱10克
调料：
白砂糖250克
1. 面粉下清水（1250克）放入酵面抓散，拌匀揉透让其发酵；
2. 冬瓜糖、花生仁均剁成末；
3. 将发酵好的面团加入碱、白糖揉匀，擀成长80厘米、宽40厘米的面皮；
4. 放匀蜜桂花，顺着面皮长形的两端，由一头向另一头圈叠六层；
5. 用手将四周压紧，再擀成40厘米见方的糕坯；
6. 在糕坯上均匀地撒上葡萄干、瓜仁、冬瓜糖末、花生仁末、上笼用旺火蒸熟；
7. 出笼后用刀切成4厘米见方的糕块五十块即可。
为使本品口感更好可加入适量的冬瓜糖末、蜜桂花生。
葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
2. 南瓜椰汁千层糕如何做，清凉爽滑还Q弹呢
南瓜椰汁千层糕如何做，清凉爽滑还Q弹呢？
南瓜在我们的生活当中是大家非常熟悉的一种蔬菜了，实际上也是经常能够见到的南瓜的香味，吃着甘甜营养全面，长期吃南瓜得话，对于身体而言也是有很多好处的，南瓜的做法非常多，能够煮可以蒸还可以炒，每天跟大家分享一个南瓜不一样的作法。
南瓜椰汁千层糕的做法。用南瓜制成的千层糕，味儿甘甜，口味滑嫩q弹，十分的清爽可口。众所周知己经到了夏天了，所以说特别适合吃上这种清爽的食材，所以说南瓜之后千万别煮着吃了，我们能试一试这样的做法。
吃着可以说是清爽滑爽，尤其是在天热的时候，吃着真的是非常的舒服。我们准备200克的南瓜，50克，白砂糖250克水。300克椰子汁，100克炼乳，100克水，250克马蹄粉。
第四步
蒸好的南瓜椰汁千层糕出模晾凉了以后切片就可以吃了，尤其是在天热的时候，我们也可以放进到冰柜中冷藏一下，就可以吃了，口感才更好吃。用南瓜做出来南瓜。
椰汁千层糕里面有南瓜的香甜和椰子水的香醇，口味吃着十分的软的口感，尤其是冷藏之后口味吃着更为的好吃，在天热了之后吃着是非常过瘾的，所以说南瓜千万别煮着吃了，一定要试一下这样的做法。
3. 怎样做千层蛋糕
千层蛋糕是蛋糕的一种，一般的千层蛋糕会用到低筋面粉、黄油、奶油、鸡蛋、牛奶、糖粉。制作需要将鸡蛋打散，加入黄油、牛奶、糖粉搅匀，筛入低筋粉搅匀，冷藏半小时。奶油加糖打发。
用不粘锅制作蛋糕面皮，每张面皮用一勺子面糊就可以了，做好的面皮放在无水的盘子中，稍微冷冻再使用。一张面皮一层奶油的叠加起来就可以了。
4. 千层蛋糕怎么做有没有教程啊
零失败的千层蛋糕.
饼皮配方:●鸡 蛋3个、纯牛奶250克、低筋面粉50克、糖粉25克、玉米淀粉30克、无盐黄油10克
夹心配方:淡奶油400克、糖粉20克、水果适量(芒果)、草莓●、榴莲等都可以)
!备注:此配方可以做- 一个6寸或者8寸的十几二十张饼皮，奶油的量足够做一个千层蛋糕。
1、黄油先隔水融化。
2、牛奶倒入碗里，再加入所有粉类(低筋面粉，玉米淀粉，糖粉)搅拌均匀，有颗粒没关系，等会还要过筛。
3、3颗鸡蛋打散，让蛋清不结块就可以，再把步骤2的面糊慢慢倒入鸡蛋里，一边搅拌一边 倒。
4、把步骤3的面糊过筛两遍。
5、已经融化的黄油把把一部分面糊倒进黄油里进行乳化，乳化后再倒回面糊里混合均匀。
6、确定面糊没有明显大气泡才可以进行煎饼的作业，否则煎出来会有很多泡泡引起的大洞洞
7、准备一个平底锅，中小火预热，用小火煎饼皮，一定要小火，要有点耐心，饼皮起泡泡就可以用工具刮一刮边缘，让饼皮自动脱落。
8、煎好的饼皮用油纸或保鲜膜包裹放进冰箱冷藏30分钟
*饼皮做好了这时候我们就来打发奶油
9、淡奶油一次性加入糖粉先低速再高速打发，硬性打发，能拉起小勾尖就可以了，水果切丁或者切块备用
10.做千层要遵循每张皮之间间隔一层芒果馅.否则容易坍塌，不成形
做好之后放冰箱。冷藏三小时定型，否则会不好切
5. 千层蛋糕的制作方法和步骤
千层蛋糕的制作方法和步骤
食材
水 200g
淡奶油 100g
砂糖 55g
面粉（中筋粉） 150g
鸡蛋 3个
色拉油 40g
盐 1g
草莓 半斤
淡奶油（用来做夹层的） 300g
方法/步骤
一、
千层蛋糕，我理解为：在烘焙中至少说的是两种不同的产品，一种千层是由多层酥皮夹以芝士组合而成，马斯卡彭、奶油、低筋粉、高筋粉、鸡蛋混合其中，拿破仑酥是千层的代表。另一种是我们今天要做的，现在比较流行的水果千层奶油蛋糕，大致是由班戟皮夹有奶油，水果果肉等，做出的一层一层叠在一起的蛋糕，12-25层的都有。口感糯香，千变万化，果味十足，层层叠加，是聚会，居家，会友的很好选择。
三、草莓千层蛋糕的制作图文步骤：
1、准备好所需要的原料
注意事项
1、配方中的色拉油可换成黄油
2、加完鸡蛋时要多搅拌一会，才会变得容易过筛
3、所有原料搅拌均匀后，一定要过筛达到面糊细腻
4、一定选用平底锅，不沾而且受热均匀
5、只小火加热一面就可以，不用翻面，每张皮克重50左右
6、做蛋糕时，要倒置造型，做好后再翻过来，蛋糕形状会饱满很多，立体感很强
7、饼皮的大小自己决定，可以做大一些，有垂下来的感觉，也可以用慕斯圈把饼皮的大小固定，做出来会很规整。
8、层数的多少也可以自己决定，一般会在12-25层之间，推荐16层。
9、我们一直提倡方法，本配方可做抹茶，紫薯，巧克力等，只要大家把配方中粉的量稍微变动一下即可，推荐10-15克之间，就可做出不一样的千层。包括中间的夹层，举例：榴莲，芒果，草莓，蓝莓，树莓等等。
至此，草莓千层蛋糕制作方法（图文教程）就为大家介绍完了
6. 家常千层蛋糕怎么做的
用料
饼皮
鸡蛋 3个
牛奶 250ml
低筋面粉 50g
糖粉 25g
玉米淀粉 30g
黄油 10g
夹层
软质水果 适量
淡奶油 适量
砂糖 适量
千层蛋糕的做法
鸡蛋打散
牛奶加入低筋面粉、玉米淀粉、糖粉
搅拌均匀，有些小颗粒也没关系
牛奶糊缓缓倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，还是有些小颗粒（图片忘拍了，发张上步的图片）
混合液过筛，小颗粒用刮刀刮几下就散开了
黄油隔水融化
取小部分蛋液加入黄油液
充分搅拌，至完全溶合，看不见小黄油颗粒
将小碗内液体倒回大碗，再次搅拌均匀
将混合好的液体放温暖处静止（东北太冷了，液体凉了会有黄油液飘浮）
水果洗净切成小丁。（可以选用芒果，香蕉，榴莲，草莓）
平底锅小火预热
倒入适量的蛋液，让蛋液均匀的填满锅底
小火加热，待饼皮表面出现小气泡
用刮刀轻触饼边，可以很轻松的铲起，饼皮即熟了。翻转平底锅，饼皮可轻松的掉落下来
底部铺硅油纸，烙好的饼皮一层一层的铺好
火侯不同，每张饼片的时间也不同，要勤看
切不可火大，温度过高就会像这个样子，出现蜂窝眼
这张也是火大的饼皮
有个小窍门，准备一个小抹布，用凉水弄湿，把热锅放上面，没有滋滋的声音了，温度就正好了，即可把面糊倒上了
饼皮全部烙好后，包上保鲜膜，放冷藏超过三十分钟，水果洗净切丁
取出冷藏好的饼皮，发现所有的都粘在一起了，轻轻就万揭开，一定要轻，饼皮很软会破的。一层饼皮，一层奶油，一层饼皮，一层奶油加水果丁……这个顺序直到辅满。
水果铺好后，再把缝隙补点奶油。为了好看，外面套了慕斯圈，不放也可以
成品出炉!
7. 千层蛋糕怎么做
用料
饼皮
鸡蛋 3个
牛奶 250ml
低筋面粉 50g
糖粉 25g
玉米淀粉 30g
黄油 10g
夹层
软质水果 适量
淡奶油 适量
砂糖 适量
千层蛋糕的做法
鸡蛋打散
牛奶加入低筋面粉、玉米淀粉、糖粉
搅拌均匀，有些小颗粒也没关系
牛奶糊缓缓倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，还是有些小颗粒（图片忘拍了，发张上步的图片）
小贴士
1、牛奶，鸡蛋最好室温放置一段时间，太凉的液体和黄油融合不起来
2、所有搅拌动作不易过大，过强烈，有泡泡了，饼皮会有小气泡，有气泡可通过静止去除气泡
3、静止时，温度不能过低，黄油会浮出来
4、每次往锅内加液体时，都要把液体搅拌均匀，避免粉类沉底
5、夹层奶油打至九分发，表面装饼打至十分发
6、不易用砂糖替换糖粉，过多的搅拌会有太多气泡
8. 黑糖千层需要放冰箱吗
千层是蛋糕里面的一种，可以做草莓千层，抹茶千层，榴莲千层，营养价值都是非常高的，适当的吃一些千层蛋糕，能够补充身体所需要的热量，也可以补充各种所需要的营养元素，下面苹果绿养生网就给大家介绍一下千层怎么放盒子里。
千层怎么放盒子里
千层怎么放盒子里
把千层放到盒子里面的方法是非常容易的，首先把制作好的千层蛋糕切成大小合适的块状，然后再摆放在盒子里面保存就可以了。
千层怎么保存
可以用常温保存方法，可以保存一天的时间是不能过夜的，否则奶油就会变质，口感变得非常差，如果是在炎热的夏季那么千层蛋糕一定不能过夜以后再吃，即便是放在冰箱里面保存，也没有办法保证它的口感，所以千层蛋糕最好当天吃完，放到常温底下保存是不能保存太长时间的。
可以密封冷藏，千层吃不完可以把它放到冰箱里面冷藏保存，首先需要用密封袋或者保鲜膜给包起来，然后再放到密封盒里面阻隔空气密封冷藏保存，可以保存72个小时，但是超过这个小时就没有办法保证是否还可以吃。
密封急冻保存方法，如果想要把千层保存更长的时间，那么就可以采用急冻保存方法，可以先把千层密封起来保存在冷冻室里面，可以保存一个礼拜的时间。解冻以后口感方面发生很大的变化，如果不解冻直接吃，那么就是千层冰淇淋，口感也是不错的。
千层怎么做
制作千层蛋糕的方法有很多，可以制作榴莲千层，需要准备黄油，糖粉，低筋面粉，鸡蛋，牛奶，动物性蛋奶油，榴莲糖粉，饼干，蓝莓，芒果，可以先把鲜奶油打发一下，然后鸡蛋打进碗里面打散，加一些糖粉，用打蛋器搅拌均匀，鸡蛋不要打发，牛奶倒进去搅拌均匀筛入低筋面粉，再用打蛋器慢慢的搅拌均匀，做成稀薄面糊，黄油隔水加热融化以后倒进面糊里面再搅拌均匀，稀面糊过筛以后放进冰箱冷藏静放30分钟，平底锅里面涂抹一层油，然后再用小火慢慢的加热，加一些面糊摊成圆形，摊好以后自己在锅中滑动，铲子可以轻易的把它铲起来，放到盘子里面，煎面皮非常容易粘锅，除了可以用不粘锅，火候以及手法方面也需要特别注意，可以多加练习，奶油打发好后就可以把晾凉的饼胚取出来涂抹奶油，然后再摆上榴莲肉，再涂抹一些奶油，再摆上榴莲，然后再涂奶油，重复这个动作，一直到所有的饼胚全部都叠放好，再随便的挤上一些奶油，用一些水果来装饰就可以了。
还可以制作抹茶千层蛋糕，需要准备低筋面粉，纯牛奶，糖粉，抹茶粉，全蛋液，融化黄油，淡奶油，马斯卡彭，糖粉，如果没有马斯卡彭，也可以也不放。把牛奶倒进一个稍微大一些的容器当中，然后再放面粉，筛入一些低筋面粉，糖粉，抹茶粉，搅拌到无面粉颗粒，然后就可以倒入蛋液，一边倒一边搅拌，搅拌好的蛋糊倒进融化奶油里面搅拌均匀进行乳化，乳化后黄油缓缓地倒进大壶里面，一边倒一边搅拌，最后做好的面糊过筛，这样可以更加细腻，然后再用保鲜膜包起来，放到冰箱里面冷藏1~2个小时，冷藏结束以后保鲜膜撕掉，面糊重新搅拌几圈，然后颜色会更加均匀，平底锅加热，面糊倒进去把它摊平凝固，全部的面糊都做好以后，把锅放在湿毛巾上，皮子做好以后就可以用圆形模具把皮子弄成比较好看的圆形，面糊放的越少，千层皮越薄，但面糊太少的话没办法很好的把它放平，所以需要自己掌握好量，然后再把糖，奶油放到一起，用电动打蛋器打发，打发差不多的时候就用湿毛巾垫在裱花台上，避免打滑，在蛋糕托上放千层皮，然后再添加一些奶油抹平，边缘可以留一些不抹，抹平后再放一张千层皮，然后以此类推，一张千层皮抹一层奶油，一直到全部都抹完后轻轻的向内按压一下，一定要轻轻的，否则奶油会变形，最后盖一层保鲜膜在表面，放到冰箱冷藏室里面冷藏几个小时，然后就可以拿出来切成块，然后就可以吃了。
千层的营养价值
千层蛋糕里面的营养物质非常丰富，像矿物质维生素，膳食纤维，碳水化合物等等，如果做的是榴莲千层，那么适当的吃一些就可以缓解痛经，起到活血散寒作用，对于有痛经问题的女性来说就比较适合，能够让腹部寒凉的症状得到改善。
上面介绍的就是千层怎么放盒子里以及千层的制作方法，适当的吃一些千层蛋糕能够补充身体所需要的能量，千层蛋糕样子好看，吃起来的口感也相当不错，而且又可以根据自己不同的喜好来添加各种不一样的水果果肉，让口感更加丰富一些。
9. 千层蛋糕怎么做
用料
面皮：
黄油 30克
细糖 30克
鸡蛋 2个
牛奶 250ml
低粉 100克
奶油夹馅：
淡奶油 250ml
糖粉 10克
芒果 4个
吉利丁片 半片
芒果千层蛋糕，100%成功告别煎皮无能的做法
准备好材料，鸡蛋选个头大的，芒果选隔着皮都能闻到浓郁香气的品种，比如大台农芒、泰国青皮芒等。
小贴士
1、加吉利丁液是为了夏天防止奶油过分融化，自家食用不加也可以，也可以在奶油里加入一点奶油奶酪一起打发，可以延缓融化。
2、面糊约可以煎12～15片，越薄越好。
3、芒果可以换成榴莲或水蜜桃等软质水果。
4、边角料不要浪费，切下来的面皮可以切碎垫在小饭盒底，上面盖芒果的边角料，再加一些奶油覆面，就是饭盒版的芒果千层啦（≧∇≦）就是这么省！