① 什么牌子蛋糕最出名
专业人士做的好吃，连锁大批量不好吃，建议去专业院校学习
② 甜心皇后的芝士蛋糕是我吃过最好吃的了，有么有赞同的啊
甜心皇后的芝士味道很正宗的，口感浓郁，是重芝士蛋糕。
其实我是个芝士控，几乎吃遍了各种口感的芝士糕点。（我也偏爱重芝士，因不含面粉，口感绵密，有微酸的口感，怎么吃都不会腻）下面再推荐几家的重芝士：
1.85度C：奶酪球（不用多说了，招牌产品）2.面包新语：芝士蛋糕3.莉莲蛋挞：芝士挞（热热的芝士味相当棒）4.贝儿多爸爸的泡芙工房：芝士条5.宜芝多：芝士蛋糕，烧烤奶酪6.山崎面包：柔香芝士（和别的重芝士比起来还多了甜味）7.檬舒舒：芝士条，芝士蛋糕（上面是奶油，底下一层芝士很浓）8.窝夫小子：原味奶酪，抹茶奶酪9.食之秘：大理石芝士等（这家店的特色是芝士蛋糕，芝士蛋糕是获过奖的）10.柴田西点：芝士塔（小日本配方让人佩服，芝士湿润而香浓）11.DQ冰雪皇后：芝士奥利奥（芝士一大块，很给力）12.喜来公社：纽约芝士13.小林煎饼：重芝士蛋糕14.谷屋：芝士蛋糕15.可颂坊：芝士蛋糕16.Baker&Spice：蓝莓芝士17.Krispy Kreme：纽约芝士（偏酸口感）18.酷圣石：芝士蛋糕范特西（大爱的一款冰欺凌）19.Qbake：椰奶奶酪，蓝莓芝士20.马哥孛罗：芝士蛋糕21.克里斯汀：芝士条22.澳门葡挞：芝士派23.哈根达斯：原味芝士蛋糕24.大喜来：奶酪南饼
以下几家的蛋糕店经我口测，属于轻芝士：（不推荐）
1.巴黎贝甜：芝士蛋糕（韩国的蛋糕房，氛围不错，轻芝士蛋糕非常大一个）2.面包新语：日式奶酪蛋糕（一般写日式奶酪蛋糕的都轻芝士，芝士味不浓，就一甜味海绵蛋糕）3.红宝石：芝士蛋糕 4.凯司令：芝士蛋糕5.美仕唐纳滋：芝士麦芬6.摩提工坊：芝士味
*****************再推荐几家专门只做芝士糕点的蛋糕房：芝士工厂，奇士屋，冰点沫沫。
以上的东西都是多年吃下来写在本本上的经验。现在一字一字的打上来，希望对LL有帮助。
③ 酒店甜品有哪些
法式甜点的基本分类：千层酥（也即拿破仑）、泡芙、挞、慕斯蛋糕、马卡龙、冰淇淋、巧克力。你能一眼认出几种？
来讲几个经典的大类。
PART 1：挞
挞，是法式甜点最基本的门类之一，一家店做不好挞，你心里就该犯嘀咕了。
这是一枚：“荔枝玫瑰覆盆子挞”。
切一块入口，口感搭配十分轻盈：慕斯、水果、奶油、挞底，质感和口味从轻到重，层层叠加，一口下去，有点像在喝一杯充满花果香的荔枝玫瑰茶，不止不腻，还停不下来！
这个蛋糕的灵感来自马卡龙创意大师 Pierre Hermé 的经典配方 Ispahan，白色是荔枝玫瑰慕斯，中间是覆盆子果浆，挞底之上是混合了新鲜桂圆肉的杏仁奶油。
来，看一块完美的挞：
合格的挞皮应该厚约 3 毫米，烤至深棕色，口感松脆带酥。 还在纠结叉子总把挞皮弄碎撒一桌子？正确的吃法是：用手拿起来直接吃。
来到一家新的法式甜点店，可以先点一个挞来试试，检验厨房的基本功。
苹果挞也是常见的一种，但和美国人简单粗暴（甜到死）的苹果派不同，法式苹果挞讲究摆放整齐、均匀，极耗时间，甜度也有比较好的控制。
PART 2：泡芙
泡芙出炉后两小时内一定要吃掉。如果看到甜点店生意不好，就记得不要点泡芙吃。
经常在下午冲到甜点店去买的泡芙，软塌塌，不好吃！为什么？
原来，泡芙的皮很容易受潮，一定要在出炉后两小时内吃掉。
现做的修女泡芙，由一大一小两个圆泡芙组成，因为外形像修女的罩袍而得名，萌~
泡芙壳，要吃起来酥脆。内馅一般用卡仕达酱，比较浓郁，成本也较高——所以……国内很多泡芙就直接用鲜奶油打发，嘻嘻，学到了。
这枚是指导老师出品的泡芙，切面可以作为范本参考。里面加了卡仕达酱的奶油，以及树莓夹心，完全不腻~
长条形状的泡芙，比圆形泡芙制作难度更高，因为馅料很难挤得均匀。
这枚闪电泡芙来自上海的柴田西点，下午四点去吃的，够新鲜，好评。
外壳的颜色、大小、粗细都要均匀一致，用手捏一捏，泡芙是脆的，焦糖馅和海盐黄油的搭配相当融洽~
在法国，有条件的甜点店都会一天做两到三次泡芙，才能保证客人买到的都是新鲜好吃的。
国内能吃到新鲜泡芙的地方是专门的泡芙连锁店，而这些店卖的大多是圆形泡芙，因为最好做。如果甜点店当天生意不好，别轻易尝试泡芙这种“敏感体质”甜点~
PART 3：马卡龙
外皮和馅之间不能空隙。唔，一定记得选个酸的馅。
马卡龙算是甜点界的时尚宠儿。
每次都被它的颜值所吸引，却为随后吃进去满嘴糖而后悔不已。
马卡龙的外壳是蛋白霜，制作时需要加入大量的糖，所以外壳一定会很甜！从外表看，合格的外壳要脆、薄，光滑没有气泡，也不能太干。
左边是上海 Le Rêve 的焦糖海盐马卡龙，右边是乐逢教室出品的的柚子覆盆子马卡龙。法式甜点店喜欢出直径 4CM 的马卡龙，但实际直径 2CM 吃起来分量更合适，如果有看到，别错过。
这是一只做得上佳的马卡龙切面，那些壳和馅里有很大空隙的，请退货：
外壳松脆，内馅饱满，一口下去，连壳带馅搅在一起，不会有过重的齁甜味和粘牙感，才是“完美马卡龙”。
再次提醒：马卡龙的外壳很甜，请选择偏酸味的夹馅，比如柠檬、柚子、树莓、百香果等，可以完美解决你想吃又怕腻的难题~
法国人一般在喝咖啡时来上一两个马卡龙，或者作为餐后小点，补充能量。
马卡龙是国人学烘焙的热门品类，做出来好吃的却很少。想吃的推荐淘宝代购 Pierre Hermé，但要和店家沟通好新鲜出品日期。每季都有新口味，PH 被称为“马卡龙界的毕加索”。
PART 4：拿破仑
一只标准拿破仑是 70 克，但酥皮有 1000 多层！
终于要讲拿破仑了。当大厨端出这样的成品时，我怀疑自己以前吃的都是假拿破仑：
左边是上海蔡嘉的金牌拿破仑（你看得出哪里不太灵么？），右边是乐逢的覆盆子拿破仑。
拿破仑是那种很传统的法式糕点，三层酥皮夹两层奶油或果浆，不大不小，一只大约 70 克，正好是一个人吃的量。
④ 蛋糕上可以吃的牌子叫什么
1. 这是什么牌子的蛋糕
2. 什么牌子的蛋糕好一点
3. 杭州什么牌子的生日蛋糕最好吃
这是什么牌子的蛋糕
蛋糕做的又好吃又好看的牌子，个人推荐3个，一个是巴黎备甜（pari *** agette）的芝士蛋糕，还有是莉莲的冰品CHEESE蛋糕，另外一个是元祖much的4°C蛋糕，这三个蛋糕最好的地方，就是他们的CHEESE做的各有风味，4°C的蛋糕是所有的蛋糕中让蛋糕的味道在温度的影响下最好的。
巴黎备甜的蛋糕是我吃过最浓郁却不腻的蛋糕，不会吃一块就不想吃第二块，而莉莲的cheese蛋糕它最大的特色就在于它的cheese和冰混在了一起，一口咬下去chesse会和冰一起慢慢融化在嘴里……最大的享受莫过于此了。
什么牌子的蛋糕好一点
国内有名的十大蛋糕品牌：元祖蛋糕、好利来蛋糕、米旗蛋糕、仟吉蛋糕、味多美咐知蛋糕、沁园蛋糕、巴黎贝甜蛋糕、克莉丝汀蛋糕、津乐园蛋糕、稻香村蛋糕谈简手
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。
以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。
经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。
蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含嫌含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
杭州什么牌子的生日蛋糕最好吃
杭州的生日蛋糕：
1.派悦坊Pantry’s Best蛋糕，蛋糕店地址：凤起路沿线延安路385号。
2.布歌东京MvukeTokyo蛋糕，蛋糕店地址：环城北路47号武林广场21号杭州大厦购物城C座B1层。
3.Glegrand积乐家蛋糕，蛋糕店地址：延安路353号杭州嘉里中心3幢2层222号。
4.兔兔家私房千层雪蛋糕，蛋糕店地址：湖墅南路5773号B区9号。
5.21cake廿一客蛋糕，蛋糕店地址：城西银泰丰登街181号。
6.柴田西点蛋糕，蛋糕店地址：西溪天堂国际旅游综合体20号楼外婆家门口。
⑤ 上海有哪些好玩的地方适合年轻人
上海年轻人必去的地方：外白渡桥
这算是上海的标志性建筑之一，而且也有不少老上海题材的电影在这里取景，承载着老上海的历史文化，也见证着新上海的日新月异，这里也是众多摄影爱好者和拍摄婚纱照的新人经常光顾的地方。
上海年轻人必去的地方：绍兴路
这条路就比较有文艺气息了，适合静下来悠闲的散步，到处都是知名杂志社和安静神秘的画廊，处处透露着安静文艺的氛围，所以绍兴路还享有"出版一条街"的美誉，有时能看到背着单反相机的文艺青年。
⑥ 上海最有名的糕点是什么
1、定胜糕
定胜糕是用粳米粉，糯米粉加红曲粉，白糖和少量清水拌匀放入模子蒸熟，呈红色。上海的定胜糕渊源来自杭州，始于南宋。糕整体比较软，松松的，带着甜甜的豆沙味。
2、条头糕
条头糕又名豆沙条头糕，以玫瑰细沙作为馅料，裹上纤薄的糯米粉团，很是好吃。在头条糕外面撒糖桂花即为桂花条头糕，吃起来除了香甜还带有桂花香，很受欢迎，现在还有创新作法是撒上椰蓉，号称雪花条头糕。
3、重阳糕
重阳糕顾名思义就是重阳节的时候吃的，这种做法始于唐朝，糕粉为镶粉，馅料为豆沙，面料有红绿瓜丝、玫瑰花、核桃肉、瓜子仁等等。重阳糕外观看起来五颜六色，很是勾人食欲，因为用料众多的缘故，口感也很是丰富。
4、薄荷糕
薄荷糕是以薄荷为制作主料的糕点，将镶粉中间挖一个塘，加入白糖，薄荷香精及冷水，拌和擦透后用16眼筛筛成糕粉，用模子制成生糕坯，放在旺火上蒸熟就可以了。薄荷糕带着淡淡的清香，糕的颜色碧绿通透，吃起来又凉爽可口，夏天消暑吃最合适不过了。
5、桂花拉糕
将白糖用热水溶化，放入糯米粉中调制成糊状，倒入涂过油的盘内，上笼蒸熟，冷却后撒上白糖、桂花，切块即成。桂花拉糕色泽玉白，香甜糯滑，一口一个直教人停不下来。
⑦ 蔡嘉法式蛋糕属于什么档次
2021上海最佳蛋糕店排行榜
TOP1
Chikalicious
仿照西式正餐的流程来品尝甜品，是高档甜品店的惯用手法。此模式将甜品师对出品的创意和把控水平表露无遗，不过它最大的意义还是极大提升用餐的仪式感。 Chikalicious来自于纽约，...
评分 86 人均 ￥160 人气指数 13713
TOP2
Cova
蛋糕品牌喜欢以奢侈品作比喻，被誉为甜品中的LV的Cova也不例外。不同的是，它真的来自LV。 1817年，一个名为Cova的军人在意大利着名La Scala大剧院的旁边建立了一间甜品店。开业百年，...
评分 84 人均 ￥180 人气指数 13110
TOP3
柴田西点(嘉善路店)
看到名字就可以大概猜到，柴田西点的创始人是一位日本人。日本蛋糕受法式甜品影响很深，键带上世纪曾大规模组织蛋糕师到法国学习，这批厨师回国后，将日式的精致、清新融入典雅的...
评分 83 人均 ￥120 人气指数 14688
TOP4
艮上
艮上目前不温不火的情况跟它的选址、定位、名字等因素有关，但绝对跟它的出品无关。 艮上所在的建国西路一带以前属于法租界，西式洋楼林立，这为强调小资情调的蛋糕店提供了得...
评分 81 人均 ￥120 人气指数 14207
TOP5
LadyM(国金中心商场)
上海排得上号的蛋糕店少说有几十家，但Lady M绝对是里面知名度最高的一间。原因可能不在于其出品，而在于Lady M 2017年国金店营业时万人空巷的场面实在让人印象深刻，大量黄牛哄抬...
评分 80 人均 ￥130 人气指数 17186
TOP6
La Fantasia幻品
幻品的创始人兼主厨是Lousie Ye叶卫先生。叶卫在04年受邀米其林三星餐厅Jean-Georges，担任饼房总厨；10年去到上海柏悦酒店担任行政总厨；同时是第一位中国籍世界厨联糕点国际裁判，在...
评分 79 人均 ￥145 人气指数 12728
TOP7
蔡嘉法式甜品
由杭州蛋糕师Linda Wang创立。毕业于世界一流厨艺学校Le Cordon Bleu蓝带学院的她，创造出多道深受欢迎的法式甜品，蔡嘉的招牌拿破仑便是一例。蔡嘉甜品在杭州上海两地站稳阵脚后，开...
评分 77 人均 ￥130 人气指数 12053
TOP8
Joel Robuchon
Joel Robuchon的影响力自然毋庸置疑，《东京女子图鉴》一句意味不明的台词：三十岁前能去那（Joel Robuchon）约会的就是好女人，更是将JR推上神坛。16年才登陆上海的JR凭借着在西式正餐...
评分 77 人均 ￥110 人气指数 12161
TOP9
派悦坊
派悦坊英文名为Pantrys Best，官方解裤丛释为厨房的压箱宝，专注制作美式纸杯蛋糕。16年成为迪士尼烘焙食品类中国区官方授权方，推出迪士尼系列纸杯蛋胡亮樱糕，大受欢迎。目前团队覆盖北京...
评分 76 人均 ￥70 人气指数 14074
TOP10
BoboLee
自从嘉佩乐入驻建国西路之后，各类主打清新精致的店铺如雨后春笋般出现，让古老的石库门焕发新颜。的确，洋气又沧桑的建筑、成荫的绿树、小桥与流水，这样别具文艺气质的地方...
评分 75 人均 ￥130 人
⑧ 杭州什么牌子的生日蛋糕最好吃
杭州的生日蛋糕：
1.派悦坊Pantry’s Best蛋糕，蛋糕店地址：凤起路沿线延安路385号。
2.布歌东京MvukeTokyo蛋糕，蛋糕店地址：环城北路47号武林广场21号杭州大厦购物城C座B1层。
3.Glegrand积乐家蛋糕，蛋糕店地址：延安路353号杭州嘉里中心3幢2层222号。
4.兔兔家私房千层雪蛋糕，蛋糕店地址：湖墅南路5773号B区9号。
5.21cake廿一客蛋糕，蛋糕店地址：城西银泰丰登街181号。
6.柴田西点蛋糕，蛋糕店地址：西溪天堂国际旅游综合体20号楼外婆家门口。
⑨ 杭州比较有名的蛋糕店有哪些
杭州比较有名的蛋糕店：
1、百年汇昌
知味观是杭州一家老字号商铺，主要经营有各式美食，不是单纯的一家糕点商铺，但是他家的绿茶酥确实是好吃，味道比较地道，据说是按照秘方配制。