Ⅰ 奶油蛋糕怎么做6寸心形
用料
鸡蛋 鸡蛋3个
低筋面粉 55g
牛奶 40g
玉米油 32g
细砂糖 25g加蛋黄,30g加蛋清
水果 随个人喜欢添加
淡奶油 250g-300g(因个人装饰和抹奶油的厚度而不同)
6寸心形戚风蛋糕的做法
将材料量好,蛋白蛋黄分离,放蛋白的盘要无油无水
把剩下的奶油装进裱花袋,在蛋糕面上裱自己喜欢的样子,自由发挥铺上水果,这样蛋糕就完成了
Ⅱ 心形酸奶慕斯蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
用料
蓝色戚风蛋糕
鸡蛋 4个
玉米油 40克
蝶豆花水 50克
细砂糖 50克
低筋面粉 75克
柠檬汁 适量
慕斯液
牛奶 130克
原味浓稠型酸奶 400克
细砂糖 30克
吉利丁粉 20克
心形酸奶慕斯蛋糕的做法
分离蛋清蛋黄,蛋清放入无水无油的打蛋盆中备用,蛋黄加入玉米油
Ⅲ 的做法,巧克力慕斯蛋糕(6寸心形)怎么做好
主料
鸡蛋2个 低筋面粉30g
牛奶20g 玉米油20g
细砂糖25g 糖粉10g
吉利丁粉5g 淡奶油200g
巧克力50g 巧克力屑适量
巧克力慕斯蛋糕(6寸心形)的做法步骤
1.6寸戚风蛋糕材料集合
2.分蛋 蛋黄和蛋清分离 分别装在无油无水的盆里
25.成品切开即可食用 切时的蛋糕刀用电吹风吹热后再切 蛋糕切口会很整齐的
Ⅳ 怎么制作心形生日蛋糕
用料
主料
戚风蛋糕(心形)8寸1个淡奶油450克
辅料
- 糖45克
- 小番茄10个
- 芒果2个
- 奇异果1个
- 银珠少许
心型生日蛋糕的做法
1.
烤一个心形的8寸的戚风蛋糕需要的材料是:蛋3个、油33克、奶48克、糖45克,烘焙烤箱下层135度30分钟转155度30分钟,详细的方法我的第一个菜谱就是,有需要的朋友可以翻一翻,美食杰里也有好多版本随便一翻就有哈,我在这就不啰嗦了
2.
蛋糕平均分三片
3.
准备夹层的水果,切开两半划井字,用时勺子一挖就可以了
4.
淡奶油加糖打发至出现明显不消失的纹路
5.
组合蛋糕取一蛋糕片抹一层奶油铺上水果,再抹一层奶油
6.
盖上第二片蛋糕
7.
重复第五步完成一个蛋糕的组合
8.
奶油抹面抹平,放入冰箱冷藏定型,剩下的淡奶油装进裱花袋,装之前先装入合适的花
9.
准备装饰的水果,另一个芒果去皮切薄片卷花,小番茄去柄洗净切开两半
10.
先四面裱花,再装饰水果和芒果花
11.
用模具压出两片心形的奇异果摆在中间呈双心图案,基本上就装饰好了,最后点上银珠
烹饪技巧
夏天奶油打过头是一瞬间的事,所以打发奶油到最后时要用低速打注意观察
Ⅳ 自制的心形轻奶酪蛋糕
心形轻奶酪蛋糕
食材:
低筋面粉25克,鸡蛋3个,牛奶50克,黄油30克,细砂糖45克,柠檬汁几滴,淡奶油130克,细砂糖13克(加入淡奶油中)
做法 :
1.给模具刷上脱模膏,蛋白、蛋黄分离好。
2. 在大碗内倒入奶油奶酪和牛奶,隔热水拌至奶油奶酪融化,继续加入黄油拌至融化蠢缓。
3.取出稍放凉,分三次加入蛋黄,加一个蛋黄拌匀再加入下一个。
4.筛入低筋面粉拌匀。
5. 分三次加入细砂糖打发蛋白,打至湿性发泡。
6.分三次加入蛋白霜翻拌匀,蛋糕糊倒入模具。
7. 隔水法:在烤箱最底层放烤盘,注入1厘米高的水量,烤盘上放烤架,放上蛋糕烘烤;上下火170度烤15分钟上色后,转140度烤45分钟(上色后盖锡纸防止颜色烤深慧咐),最后在烤箱内带碧模焖30分钟再取出脱模。
8.130克奶油加13克细砂糖打发,打至奶油不流动出现纹路即可,给蛋糕抹上,放上些水果装饰即可
Ⅵ 如何制作慕斯蛋糕
周末两天在家,除了陪孩子还是陪孩子,想做点什么,可是懒得动弹,突然朋友发微信问我:你前段时间朋友圈晒的心形慕斯蛋糕食谱在哪儿,怎么找不到?!晕了,我这才想起来,编辑了一半的食谱,被遗忘在草稿箱里了。这么漂亮的蛋糕食谱如果不发出来,似乎不太合适啊!赶紧打开电脑写写写!
14、吉利丁片用清水泡软;
15、把泡软的吉利丁片和60g牛奶一起放在奶锅里加热至吉利丁片全部融化,搅拌均匀后关火放凉;
16、芒果切出芒果肉400g、放在料理机里打成芒果泥;
17、把牛奶吉利丁片混合液倒进芒果泥里,再用料理机搅打几秒,混合均匀;
18、淡奶油300g加30g白糖,用电动打蛋器搅打至浓稠,不用完全打发,只要不快速流动就可以了;
19、把之前第17步混合好的芒果混合液留出约70g单独放在一个碗里,其它的芒果混合液和90g酸奶一起倒进淡奶油盆里,搅拌均匀,就做好了慕斯液;流出来的70g芒果混合液加上50凉白开水混合备用,这个是一会用来做镜面的.
Ⅶ 怎么做幸福蛋糕呢
材料
材料(3×8cm杯子蛋糕模6个)鸡蛋3个细砂糖50g鹰牌炼奶25g低筋面粉90g植物油30g红色色膏适量鲜奶油100g砂糖10g草莓适量
做法step11将全蛋、砂糖、炼乳放置钢盆里先用电动搅拌器慢速搅匀。
step22
准备一锅热水,用隔水加热的方式打发蛋液,待蛋液的温度和身体温度差不多时,把打发蛋液的锅取出继续搅拌,这样蛋液很容樱备易就打发了。
step33
蛋液完全打发后,用搅拌器在蛋液上画个8,而字迹不会马上消失就可以了。
step44
面粉过筛分2、3次慢慢加入蛋液用括刀从底部轻轻刮起,像画大圈般反手覆盖过去,直到看不见粉粒。
step55
接着从钢盆刮起面糊量(约一小碗)和油搅均匀,再放回返尘钢盆的面糊搅匀。
step66
大约挖出1/3的面糊至另一碗中,加入大概1、2滴的红色色膏搅匀,再放置小烤盘中(约3cm高),用170℃烤约10分钟取出放凉之后,用心型饼干模压出3cm高的小块蛋糕来备用。
step77
那个心型要放进杯子蛋糕模前,先放一些些面糊在模里面,心形放进去固定之后之后,用手扶住心型,另一支手拿汤匙用面糊填满心形四边,等填满后就不会东倒西歪了。 烤箱预热170℃,把剩下的2/3面蝴放在烤杯里脊世毁(如图示,我大概烤个6杯),大概8、9分满、烤个15分钟就可以了。
step88
把鲜奶油和砂糖从冰箱拿出来,以搅拌器打蓬松至膏状,用挤花袋挤出自己喜欢的形状,再用水果装饰就可以罗。记得烘焙完要在蛋糕上做个记号,这样奶油涂上去之后切下去,就会有个很成功的心型喔!
Ⅷ 心形蛋糕胚怎么切视频,最正宗的心形蛋糕做法
用料
10寸心形戚风 1
淡奶油 900ml
细砂糖 85g
色素 适量
芒果 泰国青芒大个一个
红心火龙果 一个
心形戚风蛋糕的做法
按照甜悦的配方做好心形戚风一个,八寸的蛋糕糊量倒入十寸的心形模刚刚好,忘记拍戚风蛋糕胚的照片了,不好意思啦。蛋糕烤好晾凉两个小时后切片,一般可以切四片,只要用到三片就够了
淡奶油600ml加糖55g打发至七八分抹面状,不用太硬,硬了不容易抹面,有纹路但是还可以流动的状态,入冰箱冷藏一会
水果切丁或切片,我一般喜欢切1cm左右厚度的片状哈
一层蛋糕,一层奶油,上面加水果,然后再抹奶油,再放蛋糕,如此操作做好蛋糕体后抹面
Ⅸ 家庭自制奶油蛋糕简单做法(家庭自制奶油蛋糕的做法)
1、码兆食材:蛋糕胚1个、淡奶油适量。
2、准备蛋糕胚,淡奶油250克,糖粉25克,草莓,蓝莓,蛋白糖,鲜花。
3、提前烤迟碰租好基础吵顷蛋糕胚,晾凉,然后裁出两片心形蛋糕。
4、淡奶油250克加白砂糖25克打发,然后装入裱花袋。
5、取一片心形蛋糕片,挤上淡奶油,再盖上另一片蛋糕片,挤上奶油。
6、摆上草莓,蛋白糖,蓝莓和鲜花即可。
Ⅹ 流心蛋糕怎么做
芒果流心蛋糕是一款甜食菜品,制作原料主要有戚风蛋糕、奶油奶酪、动物性淡奶油、细砂糖、自制芒果果酱、吉利丁、牛奶、柠檬汁、芒果粒等。
中秋节前就在网上买了一个八寸的流心翻糖蛋糕模,想在小李18岁生日时送给他一个里面有心形的蛋糕,无奈国庆回老家呆了数天,错过了小李的生日,想着回来给他补做生日蛋糕,回来后又忙着驾照的考试,拖来拖去就快10月底了,日子真的不禁混。上周六把模具取出来初试了一次,找找感觉,做得不是很满意,外面的奶油涂层有些薄,而且抹得不匀,装饰只用了橙,是因为家里只有它了,就随便用它装饰了一下。里面的流心是用00买的红肉火龙果和奶油混合成的。这个八寸的模具着实是有些大,做出来蛋糕看着很厚,应该再找个六寸的回来。
1.鱼胶片用冷水泡软后,捞出,加50克开水搅拌融化,晾至微温备用;
2.火龙果切小块用搅拌机打成泥;
3.淡奶油加糖打发至有纹路;
4.将火龙果泥与淡奶油搅拌均匀,加入融化的鱼胶片拌匀;
5.将拌好的奶油果馅分别倒入两个蛋糕胚中,轻轻抹平,入冰箱晾至馅稍凝固,取出,将一个蛋糕体轻轻倒扣在另一个蛋糕体上面,外面抹打发的淡奶油并加以装饰即可