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宝宝12个月蛋糕图片

发布时间: 2023-08-12 15:50:54

⑴ 孩子马上就要过生日了,该如何在家自己做草莓慕斯蛋糕

如果自己在家做草莓慕斯蛋糕,首先我们得准备蛋糕片,把蛋糕片放在模具里面备用。需要注意的是,必须得提前在蛋糕片的底部包上保鲜膜。提前准备好适量的淡奶油,把淡奶油隔热加水并且要加热,大概要加热到60度左右,淡奶油加热到60度左右的时候需要隔着热水保温。把吉利丁片剪成两半,并且放到冰水当中,连带着冰水放入冰箱的冷藏室当中泡一会儿,大概10分钟左右就可以变软。

接下来我们把准备好的草莓全部用料理机打成草莓汁,用滤网过滤一下,过滤好的草莓汁放到小奶锅里面,加入白砂糖,用小火加热到60度。继续准备一些吉利丁片,用冰水泡软,然后直接放到草莓汁当中,搅拌融化之后直接倒在已经凝固的慕斯体上,接着继续放入冰箱的冷藏室,三个小时之后便可成功定型。定型结束之后,撕掉模具底部的保鲜膜,然后就可以脱模了,这样慕斯草莓蛋糕就制作完成了。

⑵ 宝宝蛋糕合集

⑶ 如何制作适合宝宝吃的蛋糕

很适合给宝宝吃的,简单易行的蛋糕制作方法: 先声明,给宝宝吃的蛋糕最好不要加泡打粉和色素,香精,甜蜜素。(蛋糕房的面点很难避免完全不加的),泡打粉容易造成孩子微量元素的流失,香精比如草莓味啊黄桃味啊都是食用添加剂,化学合成的,对孩子没有好处。甜蜜素就是糖的替代品,价格比糖要便宜一百倍。 先是全部工具出场,应该家里都有,分量用勺子来控制就可以了。(孩子吃的话把鸡蛋换成土鸡蛋,要4各。土鸡蛋个头小)。 先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净,操作过程也要不能沾水。 把鸡蛋清和蛋白分离。 想要甜,先加盐…在蛋白液里面先加入少量的盐,一点点就够了! 再加满满一勺白糖! 用三根筷子开始打蛋白,要把碗倾斜一点,让筷子最大限度地接触蛋白,打起来事半功倍! 打成这样都是泡泡地时候,继续加满满一勺糖,继续打,努力打,用力打,不能休息,胳膊酸了叫LG继续… 一直达成硬性发泡。就是蛋白已经发硬,把碗倒过来,蛋白液倒不下来,跟奶油一样地时候才可以…这是最关键地一步,因为我们不能用泡打粉给孩子吃,就只能自己辛苦打蛋白,我一般15分钟可以搞定。 在蛋黄里面加两勺糖。 再加3勺堆的高高的面粉,普通面粉,中筋,低筋面粉都可以,就是不能用高筋面粉。 在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶!不多不少刚好6勺。没有牛奶的可以用孩子的配方奶,可以用旺仔牛奶,如果用饮料也可以,比如橙汁什么的。 用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊状,一定要搅拌均匀。 用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来,也用勺子,记住,一定要上下搅拌(不能打圈,更不能用筷子,用筷子打圈面粉会起筋,这样蛋糕就发不起来了),用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀…然后再加入另外一半的蛋白,再用勺子上下搅拌均匀! 最后就成这样的糊糊了。 电饭锅插上插头,按下煮饭钮,只要一分钟就跳起来了,锅边摸着有点热的时候,就可以了,这叫预热…倒入一点点食用油在锅底,用餐巾纸擦一圈,防治蛋糕糊在锅底倒不出来。 把做好的糊糊倒进电饭锅!!!用手在桌上震几下,把里面的大气泡给震出来。

⑷ 宝宝吃的蛋糕怎么

宝宝水果生日蛋糕的食材和调料:1(六寸戚风蛋糕胚) 鸡蛋3个 低筋粉60g 砂糖30g 玉米油40g 牛奶40g 白醋少许 盐少许(1克的样子) 6寸圆形蛋糕模1个 宝宝水果生日蛋糕的食材和调料:2(表面装饰) 黄桃粒 奶油适量 水果适量 宝宝水果生日蛋糕的的家常做法,水果生日蛋糕怎么做好吃 一、鸡...蛋蛋黄蛋白分离,蛋黄打散,倒入牛奶,玉米油,搅拌均匀 二、加入过筛的面粉,快速翻拌成面糊 三、蛋白中加入白醋和10g细砂糖,用电动打蛋器,搅打至粗泡;再加入10g细砂糖,搅打至湿性发泡;加入最后10g细砂糖,打至干性发泡 四、打好的蛋白分三次加入面糊,快而轻的翻拌均匀 五、烤箱预热170度,上下火,下层,35分钟。也可150度50分钟

⑸ 12个月孩子能吃蛋糕

尽量别吃

1、1岁宝宝按正常来说是可以吃蛋糕的。宝宝可以添加辅食的时候最早是在6个月这个阶段,添加辅食都应该要少量多次。

1岁宝宝可以吃蛋糕,但是一定要注意要少量,毕竟宝宝肠胃发育还不完善,不能一次吃太多,而且最好不要吃上面的奶油,对宝宝消化不好。

准备工作:开水40克,倒入可可粉中仔细搅拌均匀,放凉备用。鸡蛋最好是冰箱冷藏过。蛋白和蛋黄分离。蛋白先放入冰箱继续冷藏。低粉提前过一次筛。这个可可酱不是很浓稠的状态,偏稀,但是混合好后是很细腻的状态,无粉类,无颗粒。所以最后和蛋糕糊混合的时候需要先混合一部分,最后再全部混合

2.制作蛋黄糊:蛋黄加入砂糖搅拌至溶解。如果蛋黄是冷藏过取用的,可隔水加热搅拌。加速砂糖溶解,搅拌结束后离水

3.加入30克水,搅拌约30秒至均匀状态,此时气泡很粗大

4.再加入油持续搅拌至细腻状态。表层泛白,轻轻搅动,底下的蛋黄液依然较深的颜色,表面会有纹路出现时,即乳化完成。所谓的乳化是依靠将油脂分解成细小粒子的作用来让不同性质的食材相互混合。最后将水和油混合成均匀的乳液状态。乳化后的蛋黄糊,可减少油水分离,增加起泡力,使体积变大。与面糊混合,可以起到让蛋糕质地变得蓬松柔软的作用,让蛋糕更加细致柔软。还可以使烘焙过程中水分减少散失,让产品更湿润并延缓老化

5.再次过筛粉类一次性加入,搅拌至粉末消失即可

6.加入15ml白兰地or利口酒搅拌均匀

7.制作蛋白霜:蛋白分三次加入砂糖打至八九分发状态。此时可预热烤箱,预热温度高出烘烤温度30℃

8.混合蛋白霜与蛋黄糊:先将1/3的蛋白霜倒入蛋黄糊混合均匀。将拌匀的蛋糕糊倒入剩余的蛋白盆中,搅拌均匀。方法切拌、翻拌、只要不画圈均可。按照小岛的搅拌方法,20-30秒内即可完成。

9.混合可可酱:取出一部分面糊,倒入可可酱,刮刀与面糊垂直,从中心直直切入入刀,延直线穿到8点钟左右位置,然后翻一下刀,将刮刀舀起的蛋糊翻上来覆盖在蛋糊表面。同时左手逆时针转盆。重复此动作,让面糊快速搅拌均匀。再把搅拌后的含可可面糊倒入剩余的面糊中以同样的方法搅拌均匀。

10.出炉:在厨台上30-40cm高处自由落体摔一下,立刻倒扣。放凉后脱模。此图是八寸4蛋原味戚风图片,借来用一下给大家参考倒扣方法。不建议倒扣在烤网上,除了不美观以外,起不到良好的下拉作用。

烹饪技巧

1、其中白兰地酒,我用苹果利口酒替代。也可用其他水果口味利口酒替代,也可用朗姆酒替代。白兰地以水果为原料,经发酵、蒸馏制成的酒。朗姆酒是用甘蔗榨汁后经过发酵橡木桶储存后得到。
2、玉米胚芽油也可用菜油、色拉油。我所用的鸡蛋平均一个67克(带壳哦)。
3、可可粉是用开水冲的,不是热水。可以直接把可可粉的碗放称上,烧一壶开水直接倒进去量取重量,然后仔细搅拌至均匀可可酱的状态。[2]

小贴士

1可可蛋糕要适当增加糖油量。

2BS的作用是中和可可的酸性,并加深蛋糕颜色,更PL,也有增加蓬松度的作用但加多了有碱味,影响口感。 可以在蛋黄糊里加一大勺rum或者白兰地,提升香味。

3 从涨发的情况看,用8寸活动模有可能要涨出模外了,没有把握的话可以选小一点的蛋,其它料也适当减少一点。

⑹ 11个月宝宝营养食谱

油菜虾皮粥 材料:大米30克,油菜叶5片,虾皮适量。 做法: ①大米洗净加水煮至米熟烂。 ②油菜叶洗净,剁碎;虾皮用水浸泡去碱性。 ③油菜、虾皮放入粥中,再煮5分钟。 适合月龄:6个月以上的宝宝。 营养盘点:油菜含有丰富的钙、铁、维生素C和胡萝卜素。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中是最高的,含有的草酸很少,可以放心地让宝宝多吃。 胡萝卜泥 材料:胡萝卜1/3根,香油适量。 做法: ①胡萝卜切片放入水中,淋入香油。 ②将胡萝卜煮至软烂,用小勺压成泥。 适合月龄:6个月以上的宝宝。 营养盘点:胡萝卜被称为“土人参”,含有维生素C、大量的钙及胡萝卜素。这款美食不仅能补钙,还可以增强宝宝抗病能力,同时也是宝宝出牙时不可缺少的营养素。 【补铁】 煎猪肝丸子 材料:猪肝15克,面包粉15克,葱头15克,鸡蛋液15克,番茄1个,油、番茄酱少许。 做法: ①将猪肝剁成极碎的泥;洋葱切碎同入一碗,加面包粉、鸡蛋液搅拌成馅。 ②平锅置火上放油烧热,将肝泥挤成丸子,下锅煎熟。 ③将番茄切碎,同番茄酱一道炒熟,倒在猪肝丸子上。 适合月龄:10个月以上的宝宝。 营养盘点:这款软嫩可口的猪肝丸子中,猪肝含有很丰富的铁、锌、维生素A、维生素B12等营养素,是预防贫血的好食物。 鸡鸭血羹 关注孩子教育,微信搜索功夫妈咪 我是功夫妈咪,喜欢我就滑到文末帮点个↓赞 材料:鸡鸭血固体50克,鸡汤适量,盐少许。 做法: ①将鸡鸭血切成片状,待用。 ②将鸡汤煮开,放盐少许,然后把鸡鸭血放入锅中煮,开锅5分钟即可。 适合月龄:7个月以上的宝宝。 营养盘点:鸡鸭血羹能补血、解毒。动物血是最好的补铁食物,它含铁最多,是直接补充铁元素的好办法。 【补锌】 油淋莴笋 材料:嫩莴笋50克,花生油、盐各少许。 做法: ①将莴笋去皮洗净,切块儿;烧锅加水,待水开后,放入莴笋,大火滚开后关火。 ②将莴笋捞起,放入盛有冷水的容器中,过水后捞出放入盘中,撒少许盐腌制。 ③热锅下花生油至80℃左右,淋入摆放好的莴笋上即可。 适合年龄:1岁以上宝宝。 营养盘点:这道菜清淡爽口,制作简单,其含锌量约7.86毫克,对宝宝缺锌引起的消化不良、厌食等症有很好的功效。 西兰花炸牛肉饭 材料:西兰花半个,牛里脊肉、鸡蛋清、料酒、酱油、盐、油、米饭各适量。 做法: ①牛里脊肉洗净,切成牛排状,加料酒、酱油腌10分钟,再加鸡蛋清拌匀。 ②西兰花切成小块,茎的部分去皮切成薄片,洗净备用。 ③锅中放入油,加热后将牛里脊肉炸熟,放入碗中。 ④将西兰花倒入油锅翻炒,加入半碗开水,加盖焖煮,加盐。 ⑤取盘子,加适量米饭,将西兰花和牛排放在一侧即可。 适合年龄:2岁以上宝宝。 营养盘点:牛里脊肉含锌量高,营养丰富,适合宝宝食用。可有效地缓解宝宝缺锌引起的发育不良、免疫力减退等。