老蛋糕的图片

① 老式鸡蛋糕的做法和配方

主料

• 鸡蛋两个

• 低筋面粉60G

• 辅料

• 食用油6G

• 配料

• 细砂糖40G

• 甜味口味

• 烤工艺

• 一小时耗时

• 简单难度

老式鸡蛋糕的做法步骤

• 

  10

  烤箱预热180度，中层，烤15分钟。取出晾凉即可。

② 老式脆皮蛋糕

鸡蛋总量296g，全蛋打发的鸡蛋用常温的。
模具：学厨12连小蛋糕模具。模具要用不瞎耐粘材质的
食材：
常温鸡蛋5个（带壳55～60g/个）
低粉120克
细砂糖60克
盐1g
柠檬汁或者白醋几滴
白芝麻少许
制作步骤：
1.烤箱上下火175度开始预热。
2.碗中打入五个常温鸡蛋，加入盐、哪氏柠檬汁和白糖，用打蛋器打发到体积慢慢变至3倍大且颜色微微发白，提起打蛋器画8字纹路不会立刻消失。
3.分次筛入低筋面粉加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌或切拌至无干粉状态。
4.倒入模具中（怕粘就在模具中垫纸杯或者涂抹黄油），8分满即可。表面撒芝麻
5.送入预热好的k55烤箱磨缓春中层上下火175度烘烤20分钟。

③ 有哪些老式糕点，变成了“网红零食”每款都味道独特呢

有哪些老式糕点，变成了“网红零食”每款都味道独特呢？

贵妃饼

祥禾饽饽铺是一家具有悠久历史的传统糕点名门，她们制做的这款贵妃饼吃起来表皮酥香，里面是浓浓的馅料，口感丰富，是一道源于皇宫的传统糕点，这一款点心的包装也很独特，还延用着在我国传统糕点的包装方式，挺有传统式气场。

如今这一款贵妃饼的馅料类型更加丰富了，自己最喜欢的是它枣泥核桃仁馅料的，这是最传统式的一款馅料，枣泥馅料一直是我很喜欢的味儿，甜甜的中显出枣香气，还加了核桃肉，吃起来也是起到了提鲜的效果，这一款贵妃饼也有几类新的口味。

吃上一口浅浅的茉莉花香，让人的心情也格外的释放压力，这一款玫瑰花鲜花饼买2盒更特惠，想品尝鲜花味儿的朋友们，能够下手2盒，品尝一下玫瑰花的芳香哦。

④ 为什么叫戚风蛋糕 戚风的含义是什么呢

戚风蛋糕的英文名叫Chiffon Cake，翻译过来就叫戚风蛋糕了。戚风蛋糕是在1927年由加利福尼亚的一个名叫哈里·贝克的保险经纪发明，直到1948年，贝克把蛋糕店卖了，配方才公诸于世。

以下是戚风蛋糕的做法：

用料：鸡蛋5个，低筋面粉90克，细砂糖80克，纯牛奶50ml，色拉油50ml

1、在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态。

(4)老蛋糕的图片扩展阅读

1、打发蛋白的盘子必须是无水无油，而且蛋白中不能混入蛋黄，要不就会影响蛋白的打发；

2、蛋白必须打发到干性状态（打发蛋白的时候加入一两滴白醋或者柠檬汁，可以帮助蛋白更容易打发而且更稳定）；

3、混合面糊的时候，应该用从下往上翻拌的手法混合面糊，不要大力搅拌，避免消泡。

⑤ 80年代硬奶油蛋糕做法

老奶油蛋糕是比较传统的一种蛋糕，虽然现在蛋糕的做法花样百出，但是经过那个年代的人，还是非常喜欢老奶油蛋糕，不光是其味道，关键是对那个时期的追忆。

原料：蛋白、蛋黄、低筋面粉、牛奶、白糖、安佳黄油、淡奶油、糖粉、食用油

做法步骤：

第10步、成品

小贴士：

一定要用安佳的有盐黄油，老奶油蛋糕又叫咸奶油蛋糕，安佳的黄油本来味道就比较醇厚，加上特有的咸味刚刚满足了咸奶油的特点

⑥ 老蜂蜜蛋糕怎么烘培营养又美味

准备低筋面粉100克，鸡蛋3个，橄榄油20克，蜂蜜50克，鲜奶20克，白砂糖40克，食盐适量。将鸡蛋磕入干净的盆中，再将全部的蜂蜜和白砂糖加入鸡蛋中，向锅内加入适量的凉水，将装有鸡蛋的盆放置在水中，开小火开始加温，隔水用打蛋器低速搅拌，直至蛋液和砂糖均匀混合。水温至40度左右即可关兄念洞火。

然后用打蛋器高速搅打蛋糊，持续搅打，搅拌至蛋糊体积比原来大一些，最后打至提起打蛋头，蛋液呈缎带形，由上向下流落，落下的痕迹在5秒钟内才慢慢消失，这时的蛋糊就高山完成了。接着将一半面粉筛入蛋液中，用刮刀向上翻起，搅拌均匀，再筛入另外一半，同样搅拌均匀。将沙拉油、鲜奶和盐混合，用打蛋器搅拌至混合。

最后将蛋糕糊和沙拉油、鲜奶等混合在一起，要马上使用，否则会消泡。将打好的蛋糕放入电饭锅中，盖上羡枯锅盖，按下煮饭键，跳到保温键时无需理会，等待20分钟，重复一次这个过程，倒扣出来晾凉即可食用。

⑦ 12寸蛋糕多大要参照物有哪些

12寸蛋糕直径大概为30厘米左右，大概有一张a4纸长度那么大。

蛋糕是一种古老的西点，通常是由烤箱制作。蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。通常用英寸形容蛋糕的尺寸，1寸约等于2.5厘米，12寸也就是30厘米左右。

食用注意

1、鲜奶蛋糕一定要当天吃，隔天口味就不怎么好了。

2、鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、营养高，逐渐成为西点市场的新宠，但是其保质期短，不易贮存。

3、糖尿病患者如果一定要吃，务必选择使用代糖添加剂的蛋糕，并且少量食用。

⑧ 老式蜂蜜蛋糕 ，细腻绵软，你知道是如何做的吗

老式蜂蜜蛋糕 ，细腻绵软，你知道是如何做的吗？

这类老式蛋糕，从我们专业的角度来说，本身就是全蛋打发的戚风蛋糕。口味比海绵蛋糕重要实一些，主要是因为小麦面粉的使用量大量。而海绵蛋糕则水分含量更高一些，主要依靠消磨的蛋白质支撑点，口味更为绵软。前不久，各大网站也在做的电饭锅蛋糕，本身就是海绵蛋糕。是否绝大多数没有成功，白白浪费许多鸡蛋吧。或是做这一通过率更高旧式蜂蜜蛋糕吧，不用一滴水，口感丰富柔软，放三天都不够硬。

⑨ 蛋糕名字种类大全

蛋糕的种类有奶油蛋糕、慕斯蛋糕、原味蛋糕、冰淇淋蛋糕、其它口味蛋糕等。

1、奶油蛋糕

奶油蛋糕顾名思义就是在蛋糕胚上加入各种各样的奶油，吃上去既有蛋糕的绵柔，又有奶油的细腻，尤其喜欢吃奶油的小伙伴，对奶油蛋糕毫无抵抗力。比如现在的生日蛋糕就是奶油蛋糕的一种，平时店里最多的也是各式各样的奶油蛋糕。

⑩ 古早蛋糕是怎样一种蛋糕在家能不能完美的做好

古早蛋糕算得上是一种怀旧风格的蛋糕，就是以前那种老式蛋糕，只用面粉，鸡蛋等一些常见食材做出来的蛋糕，很平常，却让人吃起来觉得很暖心。古早蛋糕一般都是在大型商场或者蛋糕店里卖的，当然手巧的你也可以在家里尝试去做古早蛋糕。

鸡蛋黄七八个，纯牛奶二两半约一百二十五克左右，白砂糖，低筋面粉和玉米油各九十克左右。将所有用料倒入锅中，小火加热不停搅拌，然后关火晾凉备用。搅拌机内倒入蛋清，加入三滴白醋，分三次加入白砂糖进行打发，形成蛋白霜，关火。将蛋白霜倒入之前做的蛋黄糊中，搅拌均匀，最后倒入蛋糕模具中，铺平，进去烤箱中一百四十度进行烤制，烤盘要加少量凉水，烤制时间大约为一个半小时。