❶ 什么是麦芬
麦芬是一种蛋糕，主要由黄油、低粉、鸡蛋、牛奶等材料作成，通过烤箱制作出，色香味俱全，香甜可口。
麦芬蛋糕含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。麦芬蛋糕可以制作成巧克力麦芬蛋糕、草莓麦芬蛋糕、柠檬麦芬蛋糕等。
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麦芬蛋糕的形成：
麦芬蛋糕产生的早期时候类似小蛋糕，也可能是一种玉米面包的改良食品。早期的这些麦芬与现在的玛芬比，往往不是那么甜，原料也不是很多。由于做起来又快又容易，它们往往被当作早饭来吃。
同时因为它们的放置时间稍长就会变得不新鲜走味儿，这也妨碍了它们作为一种市场上的烘制食品来销售，所以在20世纪中期以前没有人会在家里厨房以外的地方看到它们。当时的麦芬原料只限于几种不同的谷物（玉米、麦麸或是麦片）和少量直接能食用的添加成份（如葡萄干、苹果或坚果等）。
❷ 好吃的妙芙巧克力蛋糕怎么做好吃又简单，做法图解分享
主料
面粉 ：180
淡奶油 ：200
鸡蛋：5个
膨松剂 ：10
糖粉 ：30
巧克力粉 ：少许
第六步
烤箱预热好后，上火180度，下火145度烘烤25分钟。
辅料
具体步骤
❸ 康师傅妙芙哪一年出的
2009年。
2009年12月，妙芙法式蛋糕，花样水果味、浓情巧克力味上市。同年，优先欧式蛋糕（奶油、巧克力口味）上市。2011年妙芙法式蛋糕礼盒于12月成功上市。
康师傅主要在中国从事生产和销售方便面饮品及糕饼。2008年起连续6年被福布斯评为亚洲50强。品牌价值14.98亿美元。康师傅于1992年开始生产方便面，并自1996年起扩大业务至方便食品及饮品。2012年3月，该集团进一步拓展饮料业务范围，完成与PepsiCo中国饮料业务之战略联盟，开始独家负责制造、灌装、包装、销售及分销PepsiCo于中国的非酒精饮料。目前本集团的主要产品，皆已在中国食品市场占有显着的市场地位。据尼尔森2020年12月数据显示，以销售量为基准，在2020年本集团于方便面及即饮茶（含奶茶）的市场占有率分别为43.7%及43.6%，稳居市场领先地位。于整体果汁的市场占有率为17.3%，居市场第二位。据GlobalData2020年12月数据显示，百事碳酸饮料2020年销售量市占以33.4%居市场第二位。
❹ 康师傅妙芙那样的蛋糕怎么做
中档戚风蛋糕配方：
蛋黄部分：蛋黄250克 低筋面粉500克 水325克 泡打粉10克 白砂糖350克 色拉油250克 精盐5克
蛋白部分：蛋白500克 白砂糖300克 塔塔粉5克
高档戚风蛋糕配方：
蛋黄部分：蛋黄500克 低筋面粉500克 水300克 白砂糖150克 色拉油250克 泡打粉10克 精盐10克
蛋白部分：蛋白1000克 白砂糖500克 塔塔粉10克
制作方法：
1．蛋黄和白糖纳入不锈钢盆中，用打蛋器搅打至白糖溶化且蛋黄液呈乳白色时，再分多次加入色拉油和清水搅拌均匀，然后放入过筛后的面粉、泡打粉和精盐，轻轻搅拌均匀。
2．蛋白和塔塔粉纳入不锈钢盆里，用打蛋器搅打至蛋白呈粗泡沫状且颜色发白时，下入白糖，继续搅打至蛋白呈软峰状（即蛋白膏的峰尖挺立不下垂）并硬性发泡。
3．先将约1/3的蛋白膏倒入蛋黄糊里轻轻搅匀，再将其倒回剩余的蛋白膏中轻轻搅匀。
4．将混合好的蛋糕糊倒入模具中并刮平，然后放入炉温为上火180℃、下火150℃的烤箱内，烘烤约40分钟，烤熟即取出。
❺ 康师傅的妙芙蛋糕热量多大
康师傅妙芙欧式蛋糕（巧克力味）的热量(以100克可食部分计)是453大卡(1895千焦)，在同类食物中单位热量较高。
每100克康师傅妙芙欧式蛋糕（巧克力味）的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的20%。
❻ 什么是妙芙蛋糕
就是那种小小的类似于我们以前吃的那种鸡蛋糕一样的不过比那种要不油.....保存时间也比鸡蛋糕要长些的
❼ 哈雷蛋糕和玛芬蛋糕的区别，妙芙蛋糕是哪种啊
1、装饰不同：哈雷蛋糕上面有沙拉酱装饰，就想个十字架，玛芬蛋糕上面则是一些小物品装饰，或者没有，哈雷蛋糕上面的那层沙拉酱烤之后仔细观察会有纹印
2、类别不同：哈雷蛋糕因外形像哈雷彗星而得名，玛芬蛋糕是速面包的一种，可以放入烤面包机烤脆后涂点奶油吃，也可以随意夹起司、煎蛋或烤肉等。
3、原料不同：妙芙蛋糕和前两种从形态上没区别，但妙芙蛋糕原料用的是纯蛋黄，所以在口感上会有区别。
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麦芬就是玛芬，马芬，妙芙蛋糕，通常成品呈杯状也称杯状蛋糕，是由一种英式松饼流传而来。这一款椰丝麦芬蛋糕，做法简单，半个多小时就能出炉。
这个蛋糕因了椰丝和牛奶的加入，烤出来色泽金黄，香气浓郁。阳光明媚的午后，喝一杯咖啡或清茶，吃一块香浓的麦芬蛋糕，享受美好的休闲时光。
❽ 做麦芬蛋糕一定要用裱花袋挤进模具吗
1. 黄油软化后加入糖，打到颜色变白，体积稍膨大
2. 分三次加入打散的蛋液，每一次都拌匀再加下一次
3. 加入牛奶和柠檬汁，不要搅拌
4. 倒入过筛后的面粉和泡打粉，拌匀，要从下往上拌，不要划圈搅拌
用不着,勺子就行,用裱花袋就是方便,也不容易把面糊弄得到处都是.