❶ 没有高筋面粉能做披萨吗
没有高筋面粉能做披萨，因为这个高筋面粉，它的活性度和一个任性会更好，那么制作披萨的时候，普通面粉和低面粉也能达到这个效果的。
您制作披萨的时候，主要是为了让您的这个面有一个比较光滑和香醇的口感，用低筋面粉和普通面粉也能够有一个更好的口感。
比萨（Pizza），又称为比萨饼、匹萨、批萨、披萨、打卤馕，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱、奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。
奶酪通常用莫萨里拉干酪，也有混用几种奶酪的形式，包括帕马森干酪、罗马奶酪（romano）、意大利乡村软酪（ricotta）或蒙特瑞·杰克干酪（Monterey Jack）、马苏里拉奶酪等。