❶ 一个六层的蛋糕需要多少钱钱
像在我们这边二线城市的话,6层的蛋糕价格大概在2000块钱左右吧!
不过不同品牌的蛋糕店价格相差也很大的,具体的最好自己亲自去问一下比较好。
❷ 海洋蛋糕的做法步骤图,海洋蛋糕怎么做好吃
海洋酸奶慕斯蛋糕的做法
为老爸的生日准备的,改良版海洋酸奶慕斯蛋糕~海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤1
蛋糕层用的戚风蛋糕片,做了三层,然后用酸奶、淡奶油和吉利丁片做的慕斯层,海洋、沙滩都做成了渐变色,在自然光下能看出来。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤2
不同光线下的效果~海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤3
非常喜欢这造型,不仅视觉上看起来赏心悦目,口感也非常好,酸甜清凉,适合夏天享用。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤4
开始:
A先来做戚风蛋糕:
玉米油里倒入80g的牛奶,用手动打蛋器搅拌均匀,让油充分乳化,直至看不到明显的油浮在表面,大约打5分钟左右。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤5
然后倒入过筛的90g低筋粉;海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤6
用打蛋器拌匀(无需拼命拌,有少许结块问题不大)。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤7
再加入100g鸡蛋黄,用打蛋器搅拌均匀;海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤8
这次一定要无颗粒、幼滑的状态。也不能拌的太多,防止面粉出筋,拌匀即可,至此蛋黄糊的部分就做好了。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤9
接下来做蛋白霜,把75g细砂糖和6g淀粉先混合均匀。
*在制作之前,开始预热烤箱,上下火160度。提前充分预热烤箱是很必要的。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤10
先用电动打蛋器把鸡蛋白打散成鱼眼泡的状态;海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤11
然后倒入27g细砂糖(及淀粉),再滴入几滴柠檬汁,中速搅打至蛋白体积膨大一倍,再加入27g;海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤12
中速搅打至蛋白有明显纹路的时候,加入余下的27g细砂糖,继续搅打。
*加糖是成功打发出结实蛋白霜的关键。之所以要分次加入糖,是为了防止一次加入太多糖难以溶解,沉底;海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤13
做戚风蛋糕的时候,如果说硬性发泡是10分,湿性发泡是8分,我一般都是打到9分的状态,介于两者之间。打不够的话蛋糕长不起来,会过湿过甜不易熟;打过了又容易开裂,如果是新手的话,掌握不好,那么就先打到10分的硬性发泡状态吧,毕竟开裂的戚风比没有长高的戚风要更好吃一些。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤14
打好之后,用刮刀盛起约1/3的蛋白霜,放入蛋黄糊里;海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤15
用翻拌的手法大致拌匀,然后倒回蛋白霜里;
*所谓翻拌就是先斜切入盆底,将底部的面糊翻上来,同时一边拌,一边转动盆子,让面糊大致拌均匀即可。目的也是为了给蛋黄糊减小密度,这样等下倒入蛋白糊后,不会一下子沉底,不好拌匀。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤16
用翻拌和切拌的手法拌至均匀的状态。切记不要划圈搅拌,容易消泡。拌好的蛋糊应该是光亮蓬松、很饱满、很均匀的状态。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤17
然后从高处倒入八寸模具里,再轻震两下,除去大气泡。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤18
放入预热好的烤箱里,上下火选择140度,烤60分钟。当然温度和时长还要自己摸索,每个人的烤箱不同。
*所谓预热好,就是指烤箱里的发热管不再是红色的加热状态。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤19
烤好的蛋糕马上拿出烤箱,轻摔两下,然后倒扣放置。一定要等凉透了之后再脱模、切片。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤20
B等待的时候,开始做贝壳:
先把100g白巧克力放入容器里,再放到蒸锅上,加热至融化的状态。
*切记容器里不可有水,蒸锅也不要加盖,如果有水蒸气滴到了容器里,巧克力很难化成液态。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤21
然后把化开的白巧克力液体倒入模具里。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤22
放入冰箱里冷冻一晚。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤23
C接着做蓝色海洋酒冻层:
先取2个盆,分别倒入50ml和100ml的雪碧。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤24
把盛有雪碧的容器放到蒸锅上加热,然后将已经用冷水泡软的吉利丁片,放入雪碧里。
*注意50ml的雪碧里加入5g冷水泡软的吉利丁片,100ml雪碧里加入15g冷水泡软的吉利丁片。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤25
等吉利丁片完全溶解之后,从蒸锅上拿下来,室温晾凉。然后50ml的雪碧里兑入50ml的锐澳蓝色鸡尾酒,100ml的雪碧里兑入200ml的锐澳蓝色鸡尾酒,搅拌均匀。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤26
④我觉得不够蓝,300ml的酒液里又加入了一滴蓝色味好美食用色素,100ml的酒液里加了半滴,其实不加也可以的,应该是马代的那种薄荷蓝色,更好看。最后放入冰箱里冷藏一晚备用。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤27
D开始做酸奶慕斯层:
彻底晾凉的戚风蛋糕脱模,然后倒过来底部朝上,开始切片;
*我用牙签先固定好了高度,这样切起来比较均匀。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤28
我做的戚风蛋糕表层不太完美,没有用。分了4部分,用了3片2cm的蛋糕片。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤29
然后把蛋糕片的外围切掉。
*这是为了美观,倒慕斯液的时候会被包裹起来,比较好看。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤30
用锡纸把活底模的底部包起来;海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤31
然后在内壁上刷上黄油,防粘的。
*下厨房里(彼岸的狐狸的原配方)是用锡纸把整个八寸圆模全包满了,这样也可以。我是怕蛋糕周围会咯上锡纸的印记,就改成涂融化的黄油了,弊端就是倒入慕斯糊之后,最后震模的时候要小心,轻一些,不然慕斯糊容易流到外面去。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤32
准备工作都做好了,下面开始做慕斯糊。
先将80克的细砂糖倒入200ml的淡奶油中;海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤33
搅打均匀至奶昔状的奶油糊即可,注意不要打过。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤34
将酸奶分出来一小部分(大约60g左右),放到蒸锅上加热,然后加入凉水泡软的20g吉利丁片;海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤35
加热至吉利丁片完全融化即可。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤36
然后从蒸锅上拿下来,室温放凉后,加入全部的酸奶,拌匀。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤37
再加入一小勺柠檬汁,拌匀。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤38
然后全部倒入奶油糊中;海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤39
用刮刀搅拌均匀,慕斯糊就做好了。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤40
下面开始组合:
将一片戚风蛋糕片放入八寸圆模中;海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤41
倒入一部分慕斯糊,稍微盖住蛋糕片即可;海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤42
然后重复操作,放上一片蛋糕片,再倒入一部分慕斯糊。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤43
第三片放好之后,倒入全部剩余的慕斯糊。
*我做的慕斯糊刚好能薄薄的覆盖住蛋糕片,如果喜欢吃酸奶慕斯的,可以按比例多做一些。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤44
放入冰箱冷藏一晚。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤45
E第二天就可以装饰了:
先准备沙滩层,取4片消化饼干和2片太平奶盐梳打饼干,分别用料理机打成粉末状。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤46
蓝色酒冻从冰箱里拿出来,用刀划成小块,不用很规整,效果会更好。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤47
蛋糕从冰箱里取出来,架在一个比模具底部小几圈的杯子上,用吹风机轻吹模具外壁,一会模具就会自己滑下来了。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤48
把蛋糕放在操作台上,加上围边,系上丝带。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤49
先铺上一层深蓝色的酒冻,再继续铺上浅蓝色的酒冻。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤50
然后挨着浅蓝色的酒冻铺上浅色的苏打饼干末,接着铺深一点的消化饼干末,最后在酒冻和饼干末之间撒上白色的椰丝,充当浪花用。最后装饰上鱼形、贝壳形的白巧克力就大功告成了。
*我撒的椰丝有点多了,细细的浪花更好看。海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤51
切的时候用锯齿刀,很好切,这款蛋糕口感非常适合夏天,快来试试吧
❸ 海洋芝士慕斯蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
海洋芝士慕斯蛋糕的做法
黄油隔水融化,加入奥利奥饼干碎搅拌均匀
放入八寸活底蛋糕模具,压实
放冰箱冷藏定型
我这个奥利奥少了
加了点消化饼干碎
哈哈哈哈
不太好看
❹ 查尔斯和戴安娜的结婚蛋糕将拍卖,其价值几何
这款蛋糕最终的成交价格是1850英镑,换算成人民币的话大概是1万六千元,比预估价格高出了很多。
自从戴安娜王妃去世以后,她生前所使用过的物品或者是跟她有关系的东西都非常受英国民众的关注。这才是这块婚礼蛋糕受到世人关注的最主要原因。
❺ 查尔斯戴安娜41年前结婚蛋糕将拍卖!该蛋糕都有哪些价值
这块蛋糕是41年前查尔斯和戴安娜结婚时的蛋糕,这个蛋糕具有收藏价值,因为它见证了查尔斯和戴安娜婚礼时的盛况。这块蛋糕的收藏者已经去世了,这块蛋糕他当时没有舍得吃,一直收藏在自己的家里,所以这块蛋糕具有特别的意义。很多人喜欢戴安娜王妃,这是大闹王妃当年结婚的单位,所以它具有特殊的纪念意义。
收藏价值
戴安娜王妃是一位很优雅的女性,她在全世界的地位都很高,很多人都喜欢戴安娜王妃,所以有人会愿意出高价拍到这块王妃当年结婚的蛋糕。斯人已逝,唯有蛋糕可怀念当年那个美丽的王妃,所以这块蛋糕有收藏价值,有特别的意义,有纪念意义。
❻ 蛋糕价格图文设计图片
蛋糕价格图文设计图片。1、蛋糕的价格一般在几千元/p到一两万元,但如果包装设计的特殊性,这个价格会上涨很多。蛋糕的价格很贵,但是一些包装设计公司的专业人士,会从产品的档次、包装的材质、图案、款式等方面进行详细的了解和分析,最终可以给出适合包装设计的方案。2、蛋糕外部包装分为内包装和外包装。内包装可以是硬包装、软包装、手提袋等;外包装一般为硬质材料,便于运输。手提袋可缺高以根据顾客的使蔽派用频率来设计,可以是贴近消费者手心的包装,也可以根据外包装袋的尺寸来设计,以体现送礼的人性化关怀。3、蛋糕外部装修一般会使用纸包装平面上的图像或照片,如意大利的啤酒广告,在外面又贴上一张巧克伏并尺力图案。4包装全全使用平面上照片或照片。
❼ 海洋蛋糕98怎么做
用料
主料
白巧克力100克
鸡尾酒240毫升
雪碧150毫升
吉利丁粉20克
酸奶385克
细砂糖88克
消化饼干38克
辅料
淡奶油
220克
椰蓉
10克
海洋蛋糕的做法
1.
食材比较多在这里统一写一下吧。A.戚风蛋糕一个,戚风蛋糕的详细做法详见我的第一篇食谱
2.
B.贝壳材料:海洋蛋糕模具1个,白巧克力100克。贝壳工具:巧克力融化锅,海洋蛋糕巧克力模,盆,勺子,电磁炉。
3.
C。海洋酒冻层材料:①深色海洋:蓝色鸡尾酒200毫升,雪碧100毫升,吉利丁粉15克。海洋酒冻层材料:②浅色海洋:蓝色鸡尾酒40毫升,雪碧50毫升,吉利丁粉5克。海洋酒冻层工具:打蛋盆*2,小玻璃碗*4,手动打蛋器,筷子,电磁炉,抹刀,烤盘。
4.
D.酸奶慕斯层材料:酸奶385克,淡奶油220克,细砂糖88克,吉利丁粉25克,柠檬汁5克。酸奶慕斯层工具:打蛋盆*2,小玻璃碗*4,电动打蛋器,手动打蛋器,筷子,电磁炉。
5.
E.沙滩和浪花材料:消化饼干38克(约6片),椰蓉10g。沙滩和浪花工具:料理机(没有料理机可以用擀面杖把饼干打碎)
6.
F.其他工具:锡纸,吹风机,电子称,一壶水,锯齿刀,蓝色丝带,硅胶刮刀,蛋糕分片器,慕斯透明围边,8寸蛋糕底托,8寸金色不粘活底蛋糕模具。
7.
ABCDEF材料准备好。
8.
巧克力放融化锅里融化,把融化的巧克力液,用勺子倒进海洋蛋糕模具里,放冰箱冷藏3小时以上。
9.
把15g吉利丁粉用70毫升冷水浸泡,用筷子搅拌一下,放一旁凝固。
10.
把100ml的雪碧加热,凝固的吉利丁隔水加热,然后倒进雪碧里,搅拌均匀。
11.
把200ml鸡尾酒倒进雪碧里,搅拌均匀后冷藏3小时以上。
12.
把5g吉利丁粉用25毫升冷水浸泡。取一个打蛋盆倒进50ml的雪碧。雪碧加热,把凝固的吉利丁隔水加热,然后倒进雪碧里,搅拌均匀。把40ml鸡尾酒倒进雪碧里,搅拌均匀后冷藏3小时以上。(步骤重复,就不多上图了)
13.
把戚风蛋糕分片,用3片戚风片即可。
14.
把戚风片外围一层撕掉,为了美观,倒慕斯液的时候会被包裹起来,比较好看。用锡纸把蛋糕模具的底包起来,这样到后面方便移动到蛋糕底托上。
15.
下面做慕斯糊1:88克细砂糖倒进220克淡奶油里,用电动打蛋器打至粘稠奶昔状即可。
16.
下面做慕斯糊2:20克吉利丁粉加100毫升冷水浸泡,用筷子搅拌后放一旁凝固。凝固后隔水加热,然后倒进酸奶中搅拌均匀。
17.
搅拌均匀后倒进325克酸奶中,加入5克柠檬汁搅拌均匀。把打好的淡奶油倒进来,搅拌均匀,慕斯糊就做好了。
18.
取1片戚风片,倒入一部分慕斯糊盖住蛋糕片
19.
第3片放好之后倒入全部的慕斯糊,放冰箱冷藏3小时以上。
20.
把冷藏的蓝色酒冻,巧克力,慕斯从冰箱里拿出来。
21.
先把巧克力脱模取出
22.
然后把蓝色酒冻用抹刀划成小块,不用很规整,效果会更好。
23.
消化饼干用料理机打成粉末状。(没有料理机的话,可以用一个袋子把消化饼干装起来,用擀面杖擀碎)
24.
慕斯架在一个比模具底部小几圈的杯子上,用吹风机轻吹模具外壁,一会模具就会自己滑下来了。
25.
然后加上两层围边。(加第二层围边的时候,围边粘不住,我是用手把里面的气挤出,这样就会粘住了)
26.
先铺上一层深蓝色的酒冻,再继续铺上浅蓝色的酒冻。然后铺上饼干末,在酒冻和饼干末之间撒上椰蓉,当浪花用。
27.
装饰上海螺、贝壳形的白巧克力。
28.
大功告成了
❽ 玛丽莲蛋糕8寸多少钱
八寸蛋糕,八寸蛋糕大概多少钱
[2021-12-2 ]
蛋糕的定义
不同种类的蛋糕八寸蛋糕价格
蛋糕的制作手法,材料等等不同,做出来的蛋糕也不一样。根据材料和制作时间,每种蛋糕价格也会有差别。
八寸鲜奶蛋糕,约148元;
八寸水果蛋糕,约168元;
八寸巧克力蛋糕,约178元;
八寸慕斯蛋糕,约268元;
八寸冰激凌蛋糕,约318元;
八寸提拉米苏蛋糕,约318元;
八寸无糖蛋糕,约208元;
八寸栗子蛋糕,约228元;
八寸黑森林蛋糕,约208元;
温馨提示:
1、在选择蛋糕的尺寸时务必要参考蛋糕店内尺寸表,差异不会大,如果是聚会朋友人数可能会增加,可以买大1个尺寸。
2、拿到蛋糕后如果不是立即食用,需要放在冰箱内冷藏保存。
3、没有吃完的蛋糕,可以放在放在冰箱内冷藏保存,并在24小时内吃完。