A. 紫米怎么做才好吃
四物紫米糕
材料：圆糯米1杯、半紫米或黑米半杯、桂圆肉半杯、去核红枣半杯、高粱酒30ml、古法红糖半杯
做法：1. 首先混合圆糯米和紫米，轻轻淘洗干净，不要大力揉搓。不用洗的水完全清澈，这样米本身的维他命B组也会流失，淘洗到没有杂质即可。大概两遍左右吧。我这里用了糯米种的紫米，是因为家里的老人家牙口一般，如果是普通成年人的话可以改用黑米或者不是糯米种的紫米。买的时候注意包装上的说明就可以了。2. 洗净后浸泡6-8小时。3. 到了晚上就泡好咯~沥干水分备用。4. 准备好桂圆肉，红枣，高粱酒和冷榨椰子油。这里的桂圆肉和红枣都只是做了简单的清洗和沥干工作，不需要浸泡或者其他准备哈。桂圆肉我也没有切，如果你觉得入口不方便的话可以稍微对半切开，红枣切成跟桂圆肉一样大小就可以了。然后就是把这些东西和泡好的米混合均匀即可。5. 然后就请出我们今天的大厨师，6. 很帅气有没有，这个真的非常好，完全搭起来有三层，一次性可以蒸三个菜，真的可以热乎乎的一锅出哦~而且还可以用作海鲜蒸汽桑拿锅哦，是不是很期待，下次表演给你们看。7. 底锅容量超大，完全不用担心长时间的蒸制水会烧干。这个我不知道是不是很多宝宝都有跟我一样的烦恼哈。有时候有些菜品需要蒸的时间很长，比如过年的时候做萝卜糕啊，或者做个什么四喜丸子啊，基本上都要蒸上1个小时，以前就因为这个我烧坏过两个锅。。。。这个真的不用担心，蒸了半个小时也只是用了四分之的水而已。8. 这个把手可以放汤勺，解放双手！还可以立在桌子上，解放空间！等一下就能看见哈。9. （哎呀我真的觉得自己好啰嗦。。。）我今天只做一个点心就用一层蒸笼，可以随意组合，真的很方便。为了让米饭受热均匀，也为了表演下一个神技能，我用了一个大盘子，几乎占满整个蒸屉的底部。均匀的铺上4中混合好的杂粮们，再戳几个洞，以便受热均匀。注意因为这里面混入了高粱酒，所以会有一点液体，一定要全部都倒进来，而且不可以用屉布直接蒸哦，要用容器装。10. 大火上汽后放上蒸屉，加盖大火蒸30分钟，后关火焖10分钟。看我远处帅气的盖子。11. 40分钟后准备好神物--蒸架。12. 然后把蒸好的米饭连同蒸屉一起拿下来，往蒸架上一放！盘子自己就起来了~。13. 它是个活底的蒸屉~~~完全不用找东西夹来夹去。这就是为什么我之前强调我今天用了个几乎和蒸屉一样大的盘子，我相信很多宝宝跟我有一样的窘迫经历，就是那个盘子和锅差不多大，抓盘子的那个鬼根本就伸不进去有没有，或者盘子没有“边”，根本抓不住有没有，这完全不用再烦这个事情。14. 这个看的更清楚一点。我是个金牛座，对于用那个夹盘子的抓一直很没有安全感，虽说目前还没有发生过什么悲剧，但我总感觉会有那么一天它就悲剧给我看。所以，这完全治好了我的金牛病啊~。15. 米饭蒸好以后准备好红糖和装饰用的红枣。16. 趁热拌入我们的第四物-红糖。红糖拌入后米饭会变湿，是很正常的哈，最后也会都被食材吸收掉，所以不用担心。17. 找个模具边上抹上油，填入拌好的米饭，铺平压实。我这里用了6寸的方形活底蛋糕模18. 然后点缀上红枣。19. 放凉后脱模切块就可以吃啦~~~~20. 作为小零食或茶点都是极好的呢~
B. 有哪些值得推荐的紫米面包
打工人的早晨总是在和床难舍难分，早餐？腔配没不存在的，还是随便吃块面包吧。紫米面包真的好好吃啊，我最近每天早上起床的动力就是这口紫米面包。
但是市面上紫米面包种类繁多，价格也参差不齐，到底哪一款性价比更高呢？下面让我这尝试过二十几种紫米面包的紫米面包小专家，推荐五款我超爱的紫米面包，总有一款适合你，快pick吧！
1、益叔紫米面包
紫米面包中热量较低的一款，使用赤藓糖醇代替白砂糖，减脂嘴馋的宝贝偶尔吃一个也无负担。面包体超级柔软，紫米颗粒饱满、软糯香甜，奶酪酱清香，一点也不腻，吃起来很有满足感！
以上就是今天为大家推荐的5种好吃的紫米面包，如果还没有吃过的话，建议大家试试，如果你们还有更好吃更营养的紫米面包推荐，不妨在评论区留言。
C. 不加泡打粉，放凉了也不会硬的紫米华夫饼，你知道是如何做的吗
不加泡打粉，放凉了也不会硬的紫米华夫饼，你知道是如何做的吗？
D. 推荐几本关于西点蛋糕烘培的好书
《跟着君之学烘焙》（强烈推荐！）内容简介经过了漫长的几个月时间，《跟着君之学烘培》终于出版了，而我的博客“君之的手工烘培坊”访问量也突破了1500万。
近两年来，一直能听到不少人跟我说：“君之，特别喜欢跟着你做西点，照着你教的方法，我几乎从来不会失败。”
这一句话，就将我一直以来所做的努力都总结了：从博客到这本书，每一道西点我都尽量配上最详细的过程图与解说；从理论到实践，我都尽力将每一个注意事项讲清楚——因为和所有烘焙爱好者一样，我也遇到过很多语焉不详的配方，知道那种做烘焙不得其解的痛苦。
本书一共精选了四大类西点：饼干、蛋糕、面包、派塔及其他西点。不但包括了各大类的经典品种（如黄油曲奇、戚风蛋糕、比萨等），也介绍了很多独特又可口易做的品种（如希腊可球、北海道戚风等）。每一款配方，都经过了数万人的阅读和验证，受到了大家的欢迎。我相信，当你尝试过以后，你也会喜欢上它的。目录卷首语
Part1 烘焙基础
烘焙工具介绍
烤箱选购及使用指南
各种材料的打发
烘焙的主要问题解答
厨房秤和量勺，你准备好了吗？
Part2 饼干
烘焙，从一块饼干开始
黄油曲奇（三种口味）
蛋白薄脆饼
燕麦葡萄甜饼
阿拉棒
牛奶方块小饼干
巧克力燕麦能量球
蔓越莓饼干
黄金椰丝球
蛋白椰丝球
花生奶油饼干
希腊可球
手指饼干
巧克力奇普饼干
杏仁巧克力棒
罗曼咖啡曲奇
柠檬饼干
娃娃饼干
葡萄奶酥
摩卡果仁甜饼
浓咖啡意大利脆饼
切达奶酪饼干
巧克力夹心脆饼
烘焙小贴士：奶制品的那些事儿
Part3 蛋糕
感受蛋糕的幸福滋味
戚风蛋糕
抹茶蜜语
香草奶油馅
北海道威风蛋糕
法式海绵蛋糕
香蕉蛋糕
椰蓉果酱蛋糕
蜂蜜蛋糕
蓝莓装饰蛋糕
天使蛋糕
认识麦芬蛋糕
蜜豆麦芬蛋糕
蔓越莓麦芬蛋糕
超软巧克力麦芬
香蕉巧克力麦芬
意式比萨蛋糕
浓情布朗尼
翻转菠萝布朗尼
果酱三明治蛋糕
酥樱桃蛋糕
花生奶油蛋糕
巧克力奶酪蛋糕
轻奶酪蛋糕
提拉米芬
烘焙小贴士：不同的蛋糕模具之间怎么换算尺寸？
Part4 面包
Part5 派、塔及其他点心 《西点公主烘焙日记》
内容简介60款精美西点，60个美好回忆。一本家庭西点制作超级实用图书，一本激励人心的美食励志书。
自己做的西点是最好的礼物，让幸福香甜的味道留存在记忆中，回味当时的美好。
做西点不仅是一种爱好，更是寻找幸福的一种途径。阅读本书，让异海带你领略另一方美食天地的快乐！
本书为“享受厨房丛书”中的一册，详细介绍了各式各样西点的制作步骤，图文结合，美妙绝伦。同时还附失败经验与你分享，并详析成功关键，让你能尽快领悟西点烘焙的各种窍门。
精美的诱人的西点，配上西点背后的心情故事，绝对是你不得不看的一本好书。目录常用材料
常用工具
我的西点初体验
黑加仑软曲奇第一次做曲奇
菠萝反转蛋糕第一次做蛋糕
法式苹果派 第一次做派
咖啡白兰地蛋糕 第一次做戚风蛋糕
肉松卷 第一次做面包
奇异果蛋糕 第一次做慕斯蛋糕
什锦比萨 第一次做比萨
蛋糕
奶酪蛋糕
柠檬白巧克力重奶酪 朴素而安宁的相守
日式轻奶酪 和克莉丝汀赌气
重奶油蛋糕
可可奶油大理石蛋糕 坚持就是胜利
酸奶油小茶点 别扭的小孩
玉米松糕 又哭又笑的老玉米
毛茸茸的椰蓉黄油蛋糕 日光机场和小王子
葡萄干巧克力酱松糕 朴实心情
海绵蛋糕
拼花海绵慕斯蛋糕 金色夏日
焦糖苹果蛋糕 站在巨人的肩膀上
中秋节的黑森林 微笑的月亮
戚风蛋糕
小花戚风 传说中能带去幸福的蛋糕
抹茶戚风 素人渔夫
双色果酱戚风 狗狗嘻嘻
月月的生日蛋糕 城堡里没有公主
“老干部食堂”首次聚会蛋糕 感谢相遇
绿玫瑰心形戚风 大雨天的赶鸭子上架
抹茶大理石纹戚风 You have got mail
小猫草莓蛋糕 亲亲我的宝贝
圣诞节前的草莓戚风 期待新生
圣诞树根蛋糕 耶稣诞生日
娘娘的生日蛋糕 试验新方子
小弟的草莓生日蛋糕 永远的宝
爷爷的生日蛋糕 儿童节出生的爷爷
虫子的生日蛋糕 以友谊的名义
爸爸的生日蛋糕 我不是你眼中的乖孩子
巧克力松露蛋糕 韩服盛宴
面包
超软手工面包(美式甜面包) 巴黎感觉
奶黄面包 爸爸妈妈回来了
培根奶酪面包 质数、宽和小白
核桃红糖肉桂卷 车行
椰蓉辫子面包 要努力地生活
全麦面包 全麦面包的故事
金枪鱼面包 丫丫
法国长棍 迷恋麦香
三叶草面包 歪歪斜斜的幸福
芝麻卷 丑孩子自己爱
馅饼和挞
柠檬蛋白派 ZS姐姐
香酥南瓜派 天堂里会有永恒
三层梅脯挞 薰衣草的故乡
千层核桃馅饼 爱琴海的香气
千层杂莓派 徒步新疆
乱做的蘑菇派 空闲的翅膀
小西点
丹麦曲奇 蓝罐是这样炼成的
巧克力麦片饼干 一个人的精彩
意大利小饼干 住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐
抹茶棋格饼干 搭积木的游戏
蓝莓软曲奇 美丽人生
法式香蕉煎饼 吃烤肉吃出来的事情
巧克力Biscotti 意大利曲奇
椰汁西米露(冻) 我们还是失散了
芒果布丁 七月和安生
意式面包布丁 勇气
铜锣烧 珍贵的美好
后记 《五星级精致西点蛋糕》内容简介本书介绍了6大类70多款西点蛋糕的制作方法，搭配详细的步骤图片和说明文字，按图操作就能成功做出美味的西点蛋糕。书中详细介绍了各种制作蛋糕的工具、材料及基础手法，既适合普通人在家闲余时参考，也适合创业者使用。只要一步一步照着本书操作，美味的西式点心即将出炉!想学做西点蛋糕的人绝对不能错过。 目录基本篇
材料介绍
器具介绍
制作西点注意事项
简易挤花袋
铁盘铺纸的裁法
蛋白加糖的发泡程度
发泡奶油、打发鲜奶油
全蛋加糖的发泡程度
基本戚风蛋糕
基本戚风巧克力蛋糕
深黑巧克力酱
甘那西
蛋糕类
日式春卷
黄金鱿鱼卷
马芬蛋糕
雪藏蛋糕
全麦蛋糕
草莓果仁蛋糕
芬妮蛋糕
法兰西
普劳妮
格格蜂蜜蛋糕
侬侬蛋糕
马德里
香蕉蛋糕
胡萝卜蛋糕
水果奶油蛋糕
白兰地蛋糕
柠檬奶油蛋糕
八姆奶酪蛋糕
芝士蛋糕
松饼
枕头蛋糕
燕麦片蛋糕
雪白葡萄蛋糕
耶米蛋糕
巧克力酥蛋糕
爱的蛋糕
纯巧克力蛋糕
慕斯类
黑琳蛋糕
奶油馅（巧克力奶油馅）做法
健康蛋糕
绿茶蛋糕
慕斯围边的做法
蓝莓慕斯
紫米慕斯
芋头慕斯
芒果奶酪慕斯
橙子慕斯
柠檬慕斯
瑞雪寻莓慕斯
红豆慕斯
双色蛋糕墙的做法
红茶牛奶慕斯
什锦水果慕斯
提拉米苏
黑樱桃奶酪慕斯
意大利奶酪
卡布基诺
奶酪慕斯
栗子慕斯
咖啡巧克力慕斯卷
哈密瓜奶酪慕斯
黑森林奶酪慕斯
白葡萄柠檬慕斯
雪白奶酪慕斯
大理石慕斯
秋叶巧克力慕斯
巧克力布丁杯
南瓜慕斯
草莓鲜果慕斯
饼干类
菊花饼干
猫舌饼
巧克力马蹄酥
大象饼
健康烤饼
巧克力燕麦片饼
杏仁果脆饼
派、塔类
软式泡芙
柠檬奶酪塔
纽约蓝莓奶酪塔
苹果船
松子派
小鼠塔
养乐多慕斯
贝壳塔
芒果罗拉
双色奶酪派
好莱坞奶酪派
酥皮类
三角起酥
酥皮浓汤
拿破仑酥 书摘与插图