❶ 干果蛋糕怎么做
干果蛋糕的做法
1.
先把辅料中的黄油隔水融化分别涂抹在模具底部
2.
然后撒上红糖，放入冰箱冷藏30--60分钟，让其凝固。我撒的糖量稍微多了点，烤好后都流下来了。但是红糖和干果融化的味道很好的
3.
在涂抹的黄油和红糖的模具底部摆上干果仁。我分别摆了腰果、核桃仁和南瓜子仁
❷ 介绍下巧克力坚果磅蛋糕怎样做才好吃
用料
蛋糕体
黄油 100克
糖粉 80克
鸡蛋 两只
低筋粉 80克
可可粉（法芙娜） 20克
黑巧克力 35克
无铝泡打粉 3克
核桃仁 25克
淋面（可不做）
白巧克力 35克
牛奶 15克
开心果碎 一小抓
巧克力坚果磅蛋糕的做法
黄油常温软化，加入糖粉用打蛋器中速打到体积变大的羽毛状
❸ 请教藜麦糙米坚果蛋糕的推荐做法
藜麦糙米坚果蛋糕
食用藜麦的好处
藜麦属于易熟易消化食品，口感独特，有淡淡的坚果清香或者人参香，具有均衡补充营养、增强机体功能、修复体质、调节免疫和内分泌、提高机体应激能力、预防疾病、抗癌、减肥、辅助治疗等功效。
❹ 坚果纸杯蛋糕
坚果纸杯蛋糕含友
食材：
低筋面粉90g
鸡蛋5个
牛奶或清水60g
玉米油30g
细砂糖30g(喜甜可加至50-70g)
盐1g
玉米淀粉10g（可不加)
步骤：
1.注备好食材。
牛奶可清水代替
可加10g玉米淀粉，增加粘合度，更软糯
鸡蛋最好是冷藏过的
玉米油可用无味食用油代替
2⃣️蛋黄糊：
（1）蛋黄蛋清分离。
蛋清用一个大盆，后面打发会很大，这样可不换容器
（2）牛奶中加玉米油，搅拌均匀倒入稍大盆。
（3）倒入分离好的蛋黄，搅拌均匀。
（4）蛋黄糊中筛入低筋面粉。
（5）用“Z”字形的手法搅拌均匀。注意不要转圈搅！
（6）一直搅拌至无干粉，出现“酸奶”糊糊状。
如果太干太稠，可适量加牛奶或清水
3.蛋白部分：
分离好的蛋清中加1g盐。（也可加3-5滴柠檬汁）
！！打蛋器打发蛋白：
（1）低档打发至出现大白泡，加三分之一糖
（2）高档打发至出现粗纹理，加剩下糖的一半
（3）高档打发至出现细纹理，加剩余的糖
（4）继续高档打发一会，提起打蛋器，出现硬尖尖
（5）低档再打发半分钟，完成！
4.蛋糕糊：
（1）将三分之一蛋白取出，放入蛋黄糊中。
这时可谈败槐预热烤箱160度10分钟
（2）按从右上到左下的方向翻拌，从底再翻起到右上按压枯清，直至均匀。注意翻拌！不是转圈搅！
（3）翻拌好倒回剩余蛋白中，同样手法翻拌均匀。不要翻拌过度！
5.倒入纸杯：
（1）将糊糊举稍高些倒入纸杯。（方法：直接用翻拌棒，裱花袋也可以但不推荐）
（2）倒好后用力震几下，震出气泡。可用尖刮刀在表面划几下去气泡。
6.烘烤：
（1）表面摆上喜欢的坚果和干果。
（2）烤箱160度50分钟，观察颜色过深可盖锡纸。
（3）取出后迅速侧放晾凉。
温度根据烤箱情况，我试过150度也可，颜色浅些
7.出炉啦！
❺ 巧克力坚果蛋糕的做法
材料
低筋面粉160g，可可粉80g，巧克力135g，牛奶40g，核桃仁110g，奶油185g，绵白糖200g，鸡蛋4个，杏仁碎适量，糖粉适量
做法
1.先将核桃仁放在烤盘中，以上下火180/160℃约烤10分钟，冷却切碎备用
2.再将奶油和绵白糖放在容器中搅拌打发
3.然后在步骤2中分次加入鸡蛋，搅拌均匀
4.接着在步骤3中加入过筛的低筋面粉和可可粉混合拌匀
5.再在步骤4中加入备用的1，拌匀
6.将步骤5倒入垫纸的烤盘中
7.将步骤6用刮板抹平
8.将步骤7入炉，以上下火180/160℃约烤40分钟，出炉冷却备用
9.将牛奶加热煮沸，然后离火加入巧克力搅拌溶化备用
10.将步骤8倒扣在操作台上
11.然后撕掉底部的垫纸，淋上备用的9抹平
12.最后在表面撒上烤熟的杏仁碎，待凝固
13.最后将步骤12切成长18cm、宽4cm的长条，再筛上糖粉即可
❻ 蛋糕为什么叫小贝
蛋糕叫小贝是因为这款蛋糕的外形就像是一个小贝壳，所以后来统称为小贝了。柔软的外壳夹上丰富的馅料，像是托着珍珠的贝壳一样。
原味的蛋糕做成小饼的形状，涂上满满的沙拉酱或者鲜奶油，再沾满香香的肉松，咬一口，滋味美妙。
肉松小贝的保存：
肉松小贝常温放一天，冰箱可以延长至三到四天。
一般情况常温下的蛋糕是能够放24小时左右，也就是一天，建议温度要稍微低一点,保存时间也会相对长些。不建议放冰箱保存，因为蛋糕之所有富有弹性，是因为在烘烤过程中淀粉的直链部分被破坏而熟化。
倘若将焙烤食物放在冰箱里，由于温度较低，变陈变硬的速度会被加快。这样，就会严重影响这些食物的口感、风味。
❼ 肉松小贝怎么做
肉松小贝的做法
我是做14个肉松小贝的用量，大家可根据个数和口感自行增减。
首先，制作戚风蛋糕胚。
用分蛋器分离蛋白和蛋清到干净的盆中，过程中注意避免蛋黄流入蛋白中，以免影响蛋白的打发。当蛋糕沾满肉松，网红肉松小贝就完成了。