1. 如图：图一蛋糕房的菠萝面包菱形格处红红的是配料不一样吗那么黄是刷蛋黄吗图二自己做的怎么不鲜艳
上海8大面包店，不知道你没有说那家。前两者是日式风格。
宜吃多 - “只卖出了有一天，”保罗新鲜
■人均消费：20元
■经典推荐：北海道香，
绿茶豆腐大多是代表上海益驰高档西饼屋的，创始人的职业生涯始于1984年，自称烘焙业，因为它在上海徐家汇美罗城开幕猖獗，许多年轻爱的眼睛。
抛开味道不谈，粘面包和蛋糕卖只有一天是他最大的特点。这样的操作将是很难做到的，而且要长期坚持“只卖出了有一天，”即使在最低谷的初期，是由于销售业绩不佳，每天都瘦了很多，但“应该不止芝加哥“，仍与它坚定不移地坚持，所以口碑一直不错。
抹茶是女孩子的最爱豆腐，绿茶红豆口味，初尝不腻，最适合在炎热的夏天享受。打开盖子，只见震撼霍霍爆炸煮熟的绿豆和红豆。用塑料勺放入口中一点点，通过心脏冷却。淡淡的绿茶，淡淡的苦涩，淡淡的红豆，甜晕了。玻璃水槽，平滑了一口。
北海道黄油，面包和柔软而坚实的经典香，奶油味的，絮絮不是那种柔软，味道不错，和一点点椰香味。丹麦豆子是另一个高知名度的产品，豆类超强。
山崎面包（YAMAZHAKI） - 坚持“只有面包”
■人均消费：20元
■经典推荐：皇后吐司，蜂蜜豆面包
很多人看到书评征文，将在几个令人印象深刻的，即使是那些神奇的幻想往往面包，烤咸味软的外套，包裹千变万化内容的日式面包。山崎面包面包是相当知名的连锁品牌专卖店在日本，他说，每年的营业额高达700十亿日元。进入中国市场后也颇受追捧。
大多数其他西点品牌不同的是，山崎只有面包。山崎面包面包师目前仍沿用传统的方法需要制作面包面团发酵时间，由皇家吐司店需要出售发酵十几个小时的遵守。味，观察山崎，消费者更倾向于柔和，有馅料，面包和肉，而不是太甜。所以，这是目前定位在山崎面包的口味。
山崎面包吐司的拳头产品被评为软又甜，非常灵活。其中最值得称道的是女王敬酒，但没有加入黄油，但有黄油，牛奶和鸡蛋，但不失关键是非常柔软和灵活，顽强。
可颂坊br（可颂坊法国） - 大多数法国特色
■人均消费：元
■经典推荐：羊角面包提拉米苏
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法国的梧桐，法国香水，法国红酒，都让人爱不释手。法式面包也不例外。和羊角面包是中国最地道的法国风格面包，糕点，蛋糕和餐类有代表性的一种。
羊角面包，发音法语是“牛角面包”，意为“羊角面包。”世界着名的法国面包，它是不是只是材料的选择，而且在法国烘焙技术。纯正的法国牛角，丰满醇厚，松软可口之后被释放。有人说，每一个新鲜出炉的羊角面包，砍一刀后，您可以看到128多层蜂窝结构的横截面，以确保质地柔软。
魔杖是一个典型的法国面包，长条型无可争议的最法国特色菜，大概只需要带回家的面包。棕色皮肤坚硬如石给人的印象是强烈的牙齿程度的考验。事实上，这一比例是外脆软的标准。面粉来自法国，所以小麦异常丰富。
羊角面包等产品的显着。低糖，低脂肪，高纤维的法式面包的最大特色之一，可颂坊系列的法式面包，吐司，质朴的包，餐包等，充分满足不同口味的人的健康需求。
“新鲜出炉”的特点是可颂坊，因为长期储存是不容易的，最新鲜出炉的面包，每天只有对销售的日子，但店里还可以提供“你点我烤“服务，确保了产品的新鲜美味。所以客户下午五点享受优惠后，没有休息一天。
面包新语（面包新语） - “会说话的面包”
■人均消费：元
■经典推荐：辣松面包，大理石蛋糕
这家成立于新加坡精品面包的面包店，经营不到三年的时间将在新加坡证券交易所上市，是世界上第一个也是唯一的面包连锁店主业上市企业。上市后，面包店开到新加坡以外的七个国家和地区，在亚洲，平均超过10亿人每天吃面包新语的品牌面包。
面包新语先在每件衣服的感官需要一个一般的店面包店不同的是，它是从“无”替代：没有温暖的装饰色调，没有家庭的温暖。大把的玻璃和不锈钢结构，清楚地传达这种不走面包店的传统路线，将信息传递给消费者的是一个开放的，流行的和现代的。
作为面包的主角，面包新语是“会说话的面包”，所以在每一节的BreadTalk面包都有一个唯一的名称，以及一个小标签告诉面包的故事。 “香菇六婆”的孩子。 “绯闻”，“猪麻开门”是“芝麻开门”方言版，一个圆是扁面包被称为“阿扁”。这些怪异但人们有所期待的名称法的真实内容，让消费者第一眼多一点点比的关联，特别是与国内一般面包店“面包和奶油”，“全麦面包”等原料命名的面包相比，更好玩一点。
面包新语的一大特点是，各种面包都是现做，是烘烤，现在卖了，没有必要购买，因为害怕和折扣大量，所以后五位的客户将无法享受很多其他品牌点每天的折扣。但是，操作空间大玻璃透视，使客户清楚地看到厨师从厨房和面，配料，形状，烤烤，直到整个生产过程中，虽然没有接触到了厨房，但可以看出，在最短距离面包成型，对于现代都市人来说，或许也是娱乐的两个级别的效果。为了给客户提供更多的新鲜感和惊喜，每一季，面包新语将代替两种风格成面包。
红宝石 - 祛斑产品最独特
■人均消费：元
■经典推荐：奶油小方
每天晚上，“红宝石”石门一间杂货店门口吴江市上海路交叉口，所以总是会有一排风扇，排队等待购买食物，最后，他们拿走食品袋，大多所以会有一个“新鲜的小方。”
小方蛋糕，奶油上一层装用花奶油花，再点缀半个樱桃，这就是所谓的“牛奶小方”蛋糕设计过于简单，甚至很多时尚的年轻人会觉得有点“土”。 “红宝石”，但在过去的22年里，有一块蛋糕来捕获消费者的心，在各类食品网站，论坛，一个小广场，在那里膏有一个近乎神话的地位的。到目前为止，该公司只有22家门店在上海，其中有15家分店只开发了近三年。
红宝石最大的特点就是奶油。一般西饼屋的传统方法是利用植物牛奶（从植物油中提取）作为原料生产的黄油和Ruby选择了动物奶为原料生产的黄油，它的味道与普通牛奶蛋糕，这是红宝石20年不同最大的卖点。实际上，使用的动物奶不高的技术蛋糕，但较高的成本和所要求的目标的条件。目前，10吨牛奶只能提取一吨鲜奶油，你需要做冷的全过程进行操作，而奶油是很难的形状，这是非常苛刻的蛋糕制作。
另外，动物鲜奶油的温度也有一定的要求，为0-5摄氏度，一般控制，所以保质期很短，一旦超过24小时的保质期，它不能保证味道。因此，红宝石非常严格的过程控制，一般12:00同一天，红宝石的运输队伍将继续存储蛋糕，到5:006:00开始打折销售，打折销售的第二天早上，没有卖的所有的大蛋糕切割块包装销售的，所以12:00以后，剩下的蛋糕销毁。
克里斯汀蛋糕 - 经销网点很多
■人均消费：15元
■经典推荐：超软饼，蟹饼
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克里斯汀面包，我相信每一位上海人不熟悉这个品牌，无论是在嘈杂的地铁，或在普通的道路，你可以看到，大部分的面包上海房屋身影。在品牌知名度或销售条款网点被视为最好的之一，它很容易使用的面包券，使广大企业做生意把它当作礼物和奖励的最佳途径，因为很多商店的优惠券之前，人们成为忠诚的顾客。因为17:00以后许多品种可以打8折，这些蛋糕已经成为很多人的早餐。
克里斯汀产品的工厂生产的，据说其在南京的工厂，在西点亚洲最大的生产工厂，为客户着想，缺点是没有新鲜的烧烤，但你可以确保每家商店的东西味道一样。但从口感点，特产店里的面包似乎不够清楚，但也许就像丰田，各项性能是不一样的顶部，但组合仍然让你感觉很舒服。
蟹饼是这家老店的招牌前几个产品之一，号称也获得了这样一个奖项，“中国名点”，这似乎有一箱六件，充满了清脆的口感，它似乎是一个蝴蝶酥，但价格似乎有点贵。
这也是很受女生欢迎的丹麦吐司，甜但不觉得过于甜，面包熔化恰到好处，多烤面包的味道很大。
克里斯汀最大的优点是很多的产品，它是每个月说，有两个新的产品，但问题是有时由于原因的分布，并不总是能买到你喜欢的品种。
85°C - 高端平价策略
■人均消费：15元
■经典推荐：凯撒，蓝莓芝士 BR p>店烘焙业是去年最热门的话题之一，据说在台湾超过300家门店，远远超过了星巴克，两人据说也有一些与“江湖恩怨”。
神奇的是这家店的名厨之一。 85℃，得到公平的正确方法和良好的福利，吸引了许多国际五星级酒店厨师面包和蛋糕制作，而是用非常低的价格出售吸引了不少年轻游客的这些糕点，高端产品平价策略卖点。茶，饮料，咖啡，和其他西点价格
目前85摄氏度从四元式到10元不等，人均消费一般在10元至20元就可以了，相比其他同类连锁店星巴克或一杯咖啡会轻松20元至30元的价格标签，85度C是确实相当的价格优势。
除了低廉的价格，和其他同类企业不同的是，85℃，24小时的待机包装。正是因为主要外带，所以店员通常不急着收拾桌子，白天转表，所以很多次，店里总是没有座位，看起来更像是一个活广告。
85摄氏度奶酪产品是好的，有切片，6英寸和8英寸等规格。片蓝莓酸奶是王牌。表面覆盖着黄色的奶酪蓝莓吸引力的模式，打开已经弥漫着香气的盒子，同时它还配备了一个勺子。口感柔和，酸甜可口，芳香，带有浓浓的牛奶和蓝莓果实，让人大呼过瘾，吃后令人耳目一新的感觉的人会不由自主很快。
“凯撒大帝”的面包的名字是客户往往指向的食物，据说是不能吃的每一次，因为太多的人喜欢它，所以我经常出来它被抢购一空。凯撒大帝面包，搅拌均匀制成丝绸叠加面包底部片上的白菜，腊肉，火腿和奶酪馅料，让人感受到一种另类的奢华。虽然有点厚的机身，但不论面包馅，口感比较软，但味道很浓。还有丹麦奶酥菠萝，菠萝，这会增加皮肤对牛奶的两倍厚，刷，再加上丰富的奶油花生碎菠萝馅，敷在上面，这是值得一试。
马可波罗（马可波罗） - 粗粮高雅
■人均消费：元
■经典推荐：核桃魔杖，巴塞罗那
马可波罗也是西点军校在台湾，台湾的出版业巨头Prentice Hall出版社的全资子公司之一的链。
让店是其最着名的系列粗粮杂粮，很多食客品尝了很多五谷杂粮家，许多最终回到马可·波罗。粗粮系列看起来特别普通，气味是没有奶香味，一口可以去是很难的，但吃的更香，而且不容易吃胖。多数这一系列的面包有特殊的魅力所有的牛皮纸包装，很可爱。其他普通面包麻也使用塑料包装。
强烈建议在一系列粗粮核桃魔杖的数量，事实上，它是更好地说，它是葡萄核桃魔杖魔杖，还有比核桃葡萄等等，但也有半个核桃大的块咬起来很脆鲜。
另外，不仅口味好，马可·波罗的成本很多客户一直可圈可点，用料，价格也比较合理。面包的平均价格大约是5美元，五谷杂粮系列要稍贵一些。不过，记者了解到，马可波罗折扣商店的情况都不尽相同，也有一些号称从不打折店，有的已经开始下午8点后，门票打。
2. 蛋糕店私人定制照片蛋糕怎么做出来的
它被称为“数码蛋糕”，是一种可食用的蛋糕，通过对喜爱的图像进行数字处理后，用特殊的食品打印机和可食用色素直接打印在蛋糕顶部。
数字食物图像打印机人物、景观照片，或卡通图案由客户计算机处理和合成后，然后通过数字食物打印机将文本模式，图像喷在食品纸然后食品纸覆盖在食物表面，然后装饰彩色蕾丝将完成。
另一种方法是使用一种特殊的数字蛋糕打印机将图像打印到一种特殊的食品糖衣纸或宣纸上，将其切开，然后覆盖在蛋糕上。数码蛋糕起源于欧洲，近年来在香港和台湾越来越受欢迎。
(2)蛋糕房制作图片扩展阅读：
“数码蛋糕”比传统的蛋糕来说，图像更清晰，色彩更鲜明，款式更有创意，而最大的好处是可以个性化定制，创造专属于自己的蛋糕。
数码蛋糕可以客户选定的肖像，风景，比如卡通蛋糕的图像融合，通过引入欧洲进口食品着色和特殊的蛋糕打印机，打印和生产数字图像，改变了传统蛋糕形式单调的缺点，给消费者不同的视觉享受和味觉感受，成为新的指标蛋糕。
数码蛋糕是蛋糕历史上的一个新突破，最大化满足人们各种愿望，而且用途多多：比如可将自己亲人的照片印到蛋糕上作纪念，也可以将自己的得意画作印上蛋糕与众分享，又或者创作专属于公司的海报印上去边吃边宣传，甚至将心仪的NBA明星印上蛋糕吃到肚子里。
3. 戚风蛋糕卷，戚风蛋糕怎么做
这段时间为了自己和家人的健康，很多朋友们都宅在家里，好好享受一次宅家大长假，每天宅在家里时间都是比较充足的，今天秋秋和大家分享一下戚风蛋糕的做法，戚风蛋糕口感蓬松暄软，香甜可口，用来做早餐或者下午茶、小零食，都是非常不错的哦。
很多朋友都比较喜欢吃戚风蛋糕，如果每次都出去蛋糕店买价格比较贵，而且也没有我们自己做的新鲜，自己亲手做的蛋糕用料放心，吃起来更加营养健康，刚好这段时间有时间，学会了以后可以在晚上做好，早上一家人的营养早餐就有了，既不用起早，又可以美美地吃上一餐可口的戚风蛋糕早餐，一举两得哦。
【戚风蛋糕】
准备食材：今天和大家分享6寸戚风蛋糕详细的配方表和8寸戚风蛋糕详细的配方表，6寸蛋糕一家3口吃起来刚刚好，8寸蛋糕比较适合家人较多的，或者是饭量比较大的。
6寸戚风蛋糕详细配方表：
鸡蛋3个、糖共60g（蛋黄中加入20g、蛋清中加入40g）、牛奶30g、玉米油30g（也可以用其他食用油或者黄油代替）、低筋面粉50g、玉米淀粉6g、醋少许（一般2-3滴就可以）。
8寸戚风蛋糕详细配方表：
鸡蛋5个、糖共90g（蛋黄中加入30g、蛋清中加入60g）、牛奶50g、玉米油50g（也可以用其他食用油或者黄油代替）、低筋面粉80g、玉米淀粉10g、醋少许（一般3-4滴就可以）。
制作流程：
1、先准备2个无水无油的盆子，先将蛋黄和蛋清分离开，一个盆中放入蛋清，另一个盆中放入蛋黄。
2、先将蛋黄搅拌开，在蛋黄液中加入牛奶、玉米油、糖，搅拌均匀后，再将准备好的低筋面粉用筛网筛到蛋黄液中，再将玉米淀粉也筛入到蛋黄液中，再用勺子Z字形将面粉和蛋黄液翻拌均匀，翻拌到没有颗粒就可以了。
3、蛋清中加入小许醋，用打蛋器打出泡沫后，分3次加入糖，用打蛋器将蛋清打发成，盆子倒扣过来不会掉出来就是已经打发好了，也可以用一根筷子插入打发好的蛋清中，筷子可以直立在里面就是打发好了。
4、将打发好的蛋清分3次加入到刚刚翻拌好的蛋黄糊中，用勺子再次翻拌均匀，这里一定要翻拌，不可以搅拌，搅拌会照成蛋清消泡，就无法烤出好看的蛋糕了。
5、将蛋糕模具底部铺上一张油纸，将调好的蛋糕糊倒入到蛋糕模具中，轻轻震几下，将蛋糕糊中的大气泡震出。
6、先在烤箱底部放上一烤盘温水，再将蛋糕糊放入烤箱的中层，上下火160度，烤30分钟，上火转120度再烤30分钟，我们的蛋糕就烤好了。
戚风蛋糕做好后先放凉在脱模，放凉后吃起来口感更加，自己做的戚风蛋糕吃起来蓬松暄软，特别好吃，一点都不比蛋糕店卖的差，刚好现在有时间，朋友们快自己动手做一个，和家人炫耀一下你的好厨艺吧！
——小贴士——
1、面粉一定要过筛，这样可以把较粗的颗粒筛出来，做出的戚风蛋糕口感才会更加细腻。
2、蛋黄中筛入面后，不要打圈搅拌，Z字形翻拌均匀，让面粉没有颗粒即可。
3、蛋清打发好后，放入蛋黄糊中，只能翻拌，一定不能搅拌，搅拌会照成消泡，就无法做成蛋糕了。
4、烘烤的时候，上下火160度烘烤30分钟后，将上火改为120度继续再烤30分钟，全程烘烤60分钟（以个人家中烤箱的情况而定，时间及温度仅供参考）。
5、用来打发蛋清及蛋黄的碗一定要是无水无油的，这个是做蛋糕成功的第一步。
4. 蛋糕店常见的糕点
蛋糕店常见的糕点有:鸡蛋糕，蛋挞，桃酥饼，奶油面包，肉松饼，奶讷酥等。
5. 一些蛋糕店的蛋糕的奶油夹层里有点像果冻的是什么
应该是果膏或者果酱，关于简单蛋糕的具体做法：
主料：
面包机1台、低筋粉100g
做法：
蛋糕胚体：
把准备好的四个鸡蛋打入干净的盆内，然后把蛋黄单独捞出放到另一个盆（有蛋黄分离器更好了），但是蛋白里一定不能混有蛋黄，否则蛋白不能打发。
蛋黄分三次加入糖（60g)及油和牛奶，只要搅匀即可，不用打发。低筋面粉筛入蛋黄糊中，用橡皮刮刀快速十字打发，迅速搅匀（用三针筷子都可以代替橡皮刮刀）；
用打蛋器调至中速开始打发蛋白，在打的过程中，出现鱼眼状第一次加入细砂糖20g,再打发到有一点粘稠再加入20g,当打发到蛋白起皱纹状态再把20g加入，直到打发到蛋白拉起成提拔的冒尖状态为好，如果尖能倒下来，还要继续打发的哦。
把蛋白分三次加入蛋黄糊中，翻拌的时候，不可以划圈，要从底往上翻，要轻要快，以免蛋糊消泡。
现在面包机桶内刷上一层油，然后把搅拌好的蛋糕糊倒入面包机桶内，然后轻摔几下，震出气泡，按下烘烤模式；
30分钟左右，热气腾腾的蛋糕出炉，然后把蛋糕倒扣，以免蛋糕受力而缩入。
酱果的做法：
将李子500g 洗净，将洗净的李子晾干水份。如果不将水分晾干的话，在煮酱的时候，就需要花更多的时间去蒸发水份，这样的话既浪费时间及精力。
将李子去皮去核切成小块。切开两半，撒250g白糖，淹2小时左右。
李子经过淹制后出水了，这时再加上我们预想准备的麦牙糖250g，倒进面包机桶内，如果要想果汁味道更浓一些，我们可以把商场买回来的浓缩芒果汁100ml左右一起倒下来，按下面包机的果酱键功能就可以，听到“叮”一场响就OK了。如果没有面包机用锅来煮也是可以，一边搅动一边用中火煮，直到煮到粘稠状就可以了。
蛋糕的造型：
这一步可以随心所欲，发挥你自己的想象和设计能力，创意无限，我把果酱铺在蛋糕胚体上，然后上面再做一些装饰，那别致的蛋糕做出来了。
蛋糕的技巧：
牛奶不能加得太多，水份多了好难烘干，也影响口感。
砂糖一定要用细砂砂糖，太粗很难溶于蛋白和蛋黄中，牛奶放砂糖也可以适加加热，把糖全部溶化才放更好。
面粉一定要选用低筋粉，这样做出来的蛋糕才细腻，孔小。高筋粉适合做面包和包子。市面上买的面粉一般是中筋粉，低筋粉可到烘培店找就可以了。
蛋白打发很关键的，没有打到冒尖挺拔状态提前收工，蛋糕就发不起来；如果打发过度了，蛋白没有放在蛋黄糊都可以看到蛋白在回缩了，加热后蛋糕膨胀了，但是最后还是坍塌的。
如果想做蛋糕没有烘箱、打蛋器、面包机也没有，只有微波炉，那可以参考以下的参考资料，看微波炉专用粉来做蛋糕的方法。
注意事项：
果酱可以提前两天做好放在冰箱里冷冻一天左右，如果新鲜做的果酱直接放在蛋糕上，蛋糕表面吸收果酱的水份就不好吃，如果即做即放果酱，那你可以选择在蛋糕表面上放一层薄薄的奶油再放果酱。
6. 中低层蛋糕店的装修图
精致甜美的现代风格的甜品店设计
设计风格:现代简约
项目面积:100平米以下
工程造价:10万以下
项目地址:上海黄浦区
设计说明:
Aime Patisserie上海旗舰店位于淮海路的公共汽车站附近，店面外立面像一个白色的礼盒，店面橱窗的立体屏风用四层半圆的图案分外醒目，吸引路上行人，带着好奇心进内体验探索。甜品店室内分为两个部分，一个是美食吧台，另外一个是美食展示台，整个甜品店设计以白色调为主，让人放佛进入一个画廊的感觉，非常的温馨浪漫。canyin.frock8.com/article/459.html
7. 蛋糕店的千层蛋糕怎么做的那么快
千层蛋糕的做法
打入2个鸡蛋，大概100克左右（浮动5克以内可以接受），再加入35克白砂糖
8. 电饭煲蛋糕的简易做法
用料
鸡蛋 4个
白砂糖 70克
纯牛奶 50克
玉米油 50克
低筋面粉 90克
柠檬汁 3滴
电饭锅蛋糕（超详细版本）的做法
准备食材，先把用具都备齐，材料都称量好，免得后期手忙脚乱的。
小贴士
注意⚠️
有问题先对照以下找原因
1、蛋清一定要打发到位，否则塌陷、长不起。
2、翻拌不能过度，不然会消泡，导致塌陷。
3、蒸蛋糕的过程中不能打开电饭锅盖子，会塌。
4、每个人的电饭锅不同，蒸煮时间也不同哦。
5、如果打开盖子的时候看到蛋糕是长起来的然后很快就缩下去了，那就是蛋白霜没打好或是翻拌方式不对消泡了导致蛋糕塌陷哦。
6、蛋糕蒸前蒸后都需要震两下，排气。
9. 做蛋糕要什么材料
需要提前准备好的材料包括：低筋面粉 90克、鸡蛋 2个、蛋黄 3个、牛奶 10毫升、白砂糖 3克、玉米油 20克、抹茶粉 5克。
1、蛋清分离。
注意事项：
把面糊倒入模具之前，模具可以垫一层油纸，这样便于脱模。