❶ 外面卖的慕斯蛋糕热量太高了，有低卡的慕斯蛋糕吗
今天是秋天的开始。夏末秋初，天气变得凉爽干燥。我们还需要对饮食进行一些调整，以应对季节变化。作为一个专注于烘焙的美食博主，将营养和养生融入烘焙食谱的设计也是我的必修课。
美味甜点：创意紫薯酸奶慕斯，低脂肪、低热量、健康新选择！
今天的主角是紫薯！紫薯富含铁、硒、花青素等微量元素。花青素不用多说什么抗氧化抗衰老，这样可以避免自由基的入侵，帮助增强血管的弹性。铁和硒是抗疲劳、抗衰老和补血的重要元素。紫薯热量70kcal/100g，脂肪含量0，容易产生饱腹感。可以作为减肥人士的主食，部分替代米饭/面食，味道棒极了！总的来说，紫薯是一种非常适合秋天养生和“抗秋燥”的食物。
6.倒入有蛋糕片的紫薯圈。
7.冷藏1小时，基本定型。
紫薯慕斯制造
吉利丁片事先用冰水软化了。
1.将紫薯泥与细糖、盐、柠檬汁和牛奶混合，将紫薯泥搅拌得尽可能细。
2.将紫薯泥过滤，滤出紫薯纤维。
3.用吉利丁片，把水沥干，融化成液态，然后倒入紫薯泥。
4.淡奶油被送到6进行分配(出现线条并能流动的状态)
5.将奶油加入紫马铃薯泥中两次，混合均匀形成紫薯慕斯溶液。
6.将紫薯慕斯液体倒入在慕斯酸奶中形成的紫色薯仔圈
7.继续冷藏4小时。
用泡在热水里的小刀把水擦干。每次切刀都要泡热水。这个切口非常光滑漂亮。
看这一节就知道蛋糕好吃。分层很好的蛋糕。可以试试。
小贴士：干货看这里
1.因为这个慕斯使用了大量的紫色马铃薯泥，所以伴侣应该尽量在2天内食用，以避免变质。
2.紫薯圈冷藏后干裂是正常的，尽快吃吧。
3.昕薇白翠梦用的烤箱做烤箱。烘烤温度和时间供参考，大家可以根据自己烤箱的实际情况进行调整。
4.夏天天气很热，所以慕斯放在外面很容易融化。如果发给朋友，可以适当增加丁的用量，增强固化力。
5.酸奶我用的是自制无糖酸奶，比较浓。
6.紫薯很容易吸收其他气味。请注意冰箱的清洁和甜点的密封储存，以避免气味。
7.综合计算：一片创意紫薯酸奶慕斯的热量只有120千卡(约100克)，吃一整片不会有罪恶感。两个中等大小的鸡蛋重约106克，热量为152千卡。所以一个蛋糕的热量比两个鸡蛋低。
❷ 紫薯蛋糕怎么做
主料：芋头300克、紫薯200克、白糖10克、牛奶15克。
辅料：草莓3个。
1、芋头和紫薯去皮切片，上锅蒸熟后捣成泥。
❸ 自制低卡蛋糕
自制低卡蛋糕
一、抹茶蜜豆磅蛋糕：
1、全麦粉70g、蜜豆15g、抹茶粉5g、泡打粉5g、牛奶50g。
2、香蕉压成泥 加入鸡蛋。
3、倒入牛奶。
4、筛入粉类 搅拌均匀。
5、放入红豆再搅拌，放入模具，表面放上红豆装饰，烤箱预热170度30分钟。
二、香蕉可可磅蛋糕：
1、全麦粉70g、可可粉5g、泡打粉5g、40ml。
2、香蕉压成泥。
3、加入鸡蛋和牛奶。
4、筛入粉类。
5、搅拌均匀倒入模具，烤箱预热770度30分钟猜举。
三、咖啡香穗悔碧蕉磅蛋糕：
1、全麦粉70g、代糖10g、咖啡液15ml、泡打粉5g、牛奶30g。
2、香蕉压成泥，加入鸡蜜。
3、倒入15g啡液。
4、师入粉类。
5、提掉均匀，放入模，放上整果装饰，送入烤箱175度35分钟。
四、紫薯豆腐磅蛋糕：
1、内酯豆腐80g、代糖10g、紫薯100g、泡打粉5g、全麦粉20g。
2、紫着蒸熟，打成泥。
3、加入剩余食材，料理机打泥。
4、放入模具，上面铺点紫薯装饰一下，烤箱预热170度30分钟。
五、玉米香蕉磅蛋糕：
1、玉米粉70g、泡打粉5g、牛奶30g。
2、香蕉压成泥，加入鸡蛋。
3、倒入牛奶。
4、筛入粉类前数。
5、搅拌均匀放入模具，放上坚果装饰，送入烤箱170度30分钟。
六、奥利奥燕麦磅蛋糕：
1、奥利奥碎15g、燕麦片80克、代糖10g、泡打粉5g、牛奶60ml。
2、牛奶倒入燕麦片中。
3、倒入粉类 搅拌机打碎。
4、加入一个鸡蛋搅拌均匀。
5、加入奥利奥碎搅拌均匀倒入模具，上面撒些奥利奥碎装饰品，烤箱预热170度30分钟。
❹ 健康营养的紫薯新吃法，瘦身减脂的同时还能享受美味，怎么做
紫薯是很好的一种食材，它其中所蕴含的营养价值有很多，比如延缓衰老，抗癌，提高免疫力等等，而且它也是减肥界的宠儿，因为膳食纤维丰富有着较强的饱腹感，因此很多人都把紫薯当做减肥的首选，但总吃一种食材难免有些难以下咽，因此人们开始琢磨出了紫薯的新吃法，这些吃法不仅能起到瘦身减脂的效果，同时还能满足味蕾的需求，真是大大满足了减肥人士的需求，下面就一起来看看紫薯新吃法都有哪些吧。
❺ 紫薯都怎么吃喜欢甜食怎么做
紫薯除了富含膳食纤维以及花青素，它还同时含有淀粉维生素蛋白质等多种营养物质，食用紫薯，能让我们摄取到主食中的基本营养，同时改善肠胃功能促进消化排便，适当用紫薯来代替米饭和馒头等精细的粮食，更能扛饿，营养也更加丰富。下面给大家分享个紫薯美味甜品的做法
====紫薯慕斯蛋糕====
2.紫薯慕斯蛋糕用的是淡奶油和甜奶油一起打发，这样既有甜味又容易打发。如果喜欢吃甜食可以把奶油都换成甜奶油，这样制作出来的紫薯慕斯蛋糕甜味会很大。明胶片泡软的水不能用温水，要用冷水。牛奶不要烧开，升温至烫手就行。能把明胶片融化即可。
❻ 低卡紫薯酸奶慕斯蛋糕
低卡紫薯酸奶慕斯蛋糕
蛋糕胚食材 (用6寸模具烤)：紫薯粉—20g、牛奶—100g、低筋兄世面粉—50g、玉米油—36g、柠檬汁—10g (面糊用)、鸡蛋—4个、细砂糖—50g、柠檬汁—几滴 (打蛋白用)、慕斯食材 (8X5cm慕斯圈)、紫薯泥—90g、牛奶—95g、细砂糖—10g、吉利丁片—5g (提前泡软) 、酸奶—150g、细砂糖—5g、吉利丁片—5g (提前泡软)
做法步骤：
1.分离蛋清、蛋黄备用。将紫薯粉筛入玉米油中搅拌溶解，倒入牛奶和柠檬汁搅拌乳化，筛入低粉翻拌均匀，加入4个蛋黄混合均匀备用拆并。
2.蛋清中滴入适量柠檬汁，细砂糖分三次加入到蛋清，打发至小弯钩。先取1/3蛋白霜与面糊翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜中翻拌均匀，倒入6寸模具并震出气泡，米博蒸烤箱150度，烤40分钟左右出炉震出热气后倒扣晾凉。
3.蛋糕切出两片，然后再将蛋糕片用慕斯圈压一下，去掉边缘上色部分备用。
4.紫薯去皮切片，我用米博蒸烤箱的蒸功能，100度蒸15分钟。出炉后取90g紫薯加入糖，趁热压成泥。
5.牛奶与旅尘迹吉利丁混合隔水加热融化，倒入紫薯泥中混合均匀，慕斯圈中放入蛋糕胚，然后倒入过筛后的紫薯慕斯液，冰箱冷冻10分钟至凝固。
6.酸奶、吉利丁、糖混合隔水加热融化，倒入凝固的紫薯慕斯上，入冰箱冷藏4小时左右至凝固即可。
Tips：
脱模时去掉底部锡纸，用吹风机沿着模具吹一下，然后将模具往上提就轻松脱模了。
❼ 请问紫薯棉花蛋糕怎样做
紫薯蛋糕的做法
蒸熟的紫薯泥120克晾凉，加80克水打泥备用；
❽ 健脾养胃，润肠通便的紫薯小蛋糕是怎么做的该怎么做
紫薯小蛋糕的做法一
用材：紫薯1个，生鸡蛋2个，牛奶150克，小麦面粉60克
4、发醇好的面糊，大家用手动打蛋器，再次拌和混和匀称，把汽体都给排掉
5、随后将面糊装进裱花嘴内，没有裱花嘴可以无需，仅仅我认为用裱花嘴挤起来更便捷
6、准备好一次性纸杯模贝，假如你没有一次性纸杯模贝得话，还可以用碗，可是用碗得话，提议碗内四周抹上一些植物油，那样蒸熟后，很容易出模
7、将面糊挤进一次性纸杯模贝内，7到8分满就可以，不必挤的过满，由于还需要二次发酵。然后送进蒸锅，蒸锅底端再次放上湿热的水，不必通电，发醇20分钟
8、20分钟后，模贝取下，在表层撒上少量的白芝麻，这儿用的白芝麻是熟的，要是没有白芝麻得话，黑芝麻粉也是可以的。最终送进蒸锅，盖紧外盖，蒸20分钟，20分钟后，不必解开外盖，再次运用温存闷5分钟。