Ⅰ 巴斯克蛋糕的由来
巴斯克蛋糕是法国与西班牙接壤处的巴斯克地区传统点心，起源于17世纪，最初是为了庆祝9月的节日Gateau Basque 而做的糕点。特点是外酥里嫩。
巴斯克人Basque，目前主要分布在法国和西班牙，拥有自己的出海口。他们是欧洲最古老的民族。科学家认为他们是古代伊比利亚部落巴斯孔人的直系后裔。
巴斯克蛋糕是巴斯克人的传统点心，家家都有不一样的配方。以前主要是面粉和猪油混合，然后再放入果酱作为馅料。直到19世纪，才出现中间夹卡仕达酱现代巴斯克蛋糕。
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巴斯克地区跨越法国和西班牙，以地域命名的巴斯克蛋糕是当地人家的传统甜点，外观朴实，家常得如同外婆的红烧肉。它的原型是一款用辣椒粉和猪油制作而成的小甜饼干状甜点。
18世纪，开始加入应季的果酱，其中加入特产深色樱桃果酱的品种最为有名。自那之后这款甜点被认为是巴斯克人的甜点。19世纪末之后，开始往其中加入卡仕达酱。
蛋糕的表面通常画有各种花纹，类似国王饼，加之它属于有馅料的蛋糕，蛋糕烤好的第二天，外壳触感仍然“坚硬”，口感软硬皆有，比月饼好吃多了。
建议少吃或不吃巧克力蛋糕，巧克力蛋糕含有较多热量，不易消化。容易影响孕妇的正常饮食，导致孕妇营养摄入不足，影响胎儿正常发育，孕妇可吃巧克力蛋糕，但妊娠期糖尿病孕妇不宜吃巧克力蛋糕。每天饭后适当运动，促进食物的消化吸收，每天多吃奶酪，即奶酪富含钙，有利于人体吸收。对孕妇来说是很好的营养食品。
你也应该选择“乱做”的蛋糕。最好不要选择这些而不是精致的奶油蛋糕。孕妇也有她们不能吃的东西。大闸蟹：好吃，但是很冷。你可以活着吃奶油蛋糕和营养补充剂，但对奶油过敏的女性不应该吃它，奶油蛋糕含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等营养物质，可以在怀孕期间补充营养。
Ⅲ 重芝士和轻芝士有什么区别，芝士是由什么做成的
重芝士和轻芝士区别：
1、配方原料上的区别：重芝士蛋糕的芝士含量约80%，属于烤类重芝士口味的蛋糕。配方中奶油奶酪用量大，一般情况下6寸的用量大约250克，而八寸就需要500克了。在制作过程中，鸡蛋只要逐个加入奶酪糊即可，不需要打发。轻芝士蛋糕的奶油奶酪量少，做法上蛋清是经过打发后再与奶酪糊混合。
2、口感上的区别：重芝士口感浓郁，醇厚。轻芝士口感轻盈，入口即化。
芝士的组成：
芝士有叫奶酪，顾名思义就是乳制食品，由蛋白质、脂类等营养成分组成，有各式各样的味道、口感和形式，是一种发酵的牛奶制品。奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。
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奶酪（cheese），又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
做法：
1.芝士+牛油+糖打发；
2.加入鸡蛋拌匀，筛入粉类；
3.加入酸奶拌匀，混入蜜红豆或葡萄干，装入烤杯或烤模；
4.烤箱预热180度，烤约30分钟或直至表面上色。味道香滑可口，不会觉得很腻。
较好的吃法有：
切片后做三明治很好吃。普通面包当中加生菜，鸡肉或者火腿，再加奶酪片，有烤箱的话烤到奶酪融化后拿出来就可以吃了。没有烤箱的话，用平底锅加热也可以。当中夹的菜可以随季节变化。意大利风味的三明治当中可以夹甜椒，番茄，菠菜叶和火鸡肉。
三明治只加奶酪的话也可以，应该在刷了一点油的平底锅里煎到两面金黄，奶酪融化。
不怕胖的话还有一个做法，很好吃。
奶酪切成一厘米见方的小块，裹蛋液，再过面包粉，反复一次。下锅油炸到金黄色起锅，撒盐和胡椒调味。
比较柔软的品种比如cream cheese， bree cheese和cotage cheese，这些都可以涂在面包上或者水果上一起吃，奶香很浓，我个人觉得满好吃的。
我一般都是夹面包吃，有时后放在麦片里面吃，很香！炒饭炒面的时候也可以放，出锅后放进去，再微波炉里烤1分钟，再拌一下就OK了！很好吃的。奶酪和鸡蛋混合，加些面粉，还有调味品，然后在烤箱里烤，出来好像蛋糕一样的东东很好吃。另外，面包粘过牛奶，上面放一大片奶酪进烤箱，化了就可以了，然后洒胡椒粉，还可以加点火腿之类的，就是一顿饭了，简易PIZZZA。
参考资料：网络-芝士
Ⅳ 颜值爆棚的网红款焦糖芝士蛋糕怎么样做味道鲜美，上桌非常受欢迎
焦糖芝士蛋糕
用料
奶油奶酪 200g
白砂糖 40g
鸡蛋（室温） 2个
酸奶 100g
焦糖 25g
玉米淀粉 10g
奥利奥饼干碎 100g
黄油 40g
焦糖饼干 11片
做法步骤
8、上、下管150，水浴法烘烤40-50分钟左右，脱模放凉即可。
小贴士
1、奶油奶酪要提前室温软化。2、不要忘记面糊过筛。3、本次用的模具是20.5*20*4.5cm的模具。4、焦糖酱制作：17g砂糖小火熬制琥珀色，加入8g淡奶油、0.1g海盐，熬制即可。
Ⅳ 舒芙蕾蛋糕和芝士奶酪蛋糕到底有啥区别
一、主要原料不同
1、舒芙蕾奶酪蛋糕：舒芙蕾奶酪蛋糕是以奶酪为主料，玉米淀粉、牛奶、鸡蛋白为辅料。
2、芝士奶酪蛋糕：芝士奶酪蛋糕的原料是奶油、奶酪、低筋粉。
二、口味不同
1、舒芙蕾奶酪蛋糕：淡香清甜、入口即化的口感。
2、芝士奶酪蛋糕：有芝士的浓郁味道，质地绵软。
三、制作特点不同
1、舒芙蕾奶酪蛋糕：180度烤箱15分钟，160度烤25分钟。
2、芝士奶酪蛋糕：155度烤78分钟左右。
Ⅵ kumo蛋糕怎么念
kumo蛋糕念酷末。
kumo是酷末（上海）品牌管理有限公司自创的芝士蛋糕品牌，其在国内开设的第一家门店位于上海徐家汇商圈核心地带的美罗城，此后陆续落地杭州、南京、郑州、深圳，该品牌主打纯手工现烤现售的芝士蛋糕。
门店在售主要包含原味芝士蛋糕、巧克力芝士蛋糕和咸蛋黄芝士蛋糕，同时还有芝士冰淇淋和芝士布丁烧。KUMO取自日语“云朵”发音，因此品牌甄选欧洲天然牧场牛乳、澳洲奶油芝士、法国AOP认证黄油和北海道原产小麦粉，来制作拥有云朵般绵密口感的芝士蛋糕。
3.把蛋白霜加入蛋黄糊中用翻拌的手法去拌面糊，不要转圈圈，这样容易起筋跟消泡。
4.电饭煲底部刷点油刷均匀，把翻拌均匀的面糊倒进去，全部倒好再震动一下震出里面的气泡，这样烤出来的蛋糕内部就不会有很多气孔。
5.电饭煲选择蛋糕键。没有的就直接煲饭键即可，时间煲够35分钟以上，时间到直接出锅即可。
Ⅶ 草莓雪域芝士盒子蛋糕
草莓雪敬肢顷域芝士盒亮陆子蛋糕的做法如下：饥型
Ⅷ 做芝士蛋糕可以用披萨的芝士碎吗这样做会影响口感吗
做芝士蛋糕的时候，是不可以用披萨的芝士碎，必须要用芝士块或是芝士片，因为芝士碎太碎了，奶香味会比较淡，那么我们在家里该如何制作这道香甜的蛋糕呢？小编下面就把具体做法分享给大家。
芝士蛋糕，奶香味特别足，而且格外绵密，吃起来有种气泡感，口感特别好。在制作中，大家要注意每种食材放入的顺序和打发的程度，这是制作这道甜品最需要掌握的。
Ⅸ 提拉米苏、慕斯蛋糕、芝士蛋糕的联系和区别
一、联系
1、提拉米苏、慕斯蛋糕、芝士蛋糕的配料中都需要用到鸡蛋和奶油。
2、当添加或减少配料时，提拉米苏、慕斯蛋糕、芝士蛋糕可以相互转化。
二、区别
1、食材不同
提拉米苏：食材主要包括奶酪、鸡蛋、饼干、白砂糖、稀奶油、可可粉和咖啡酒或朗姆酒。
慕斯蛋糕：食材主要包括动物胶、慕斯粉、马斯卡普尼干酪、奶油、咖啡酒、咖啡、可可粉和新鲜水果。
芝士蛋糕：食材主要包括奶油、奶酪、鸡蛋和糖。
2、来源不同
提拉米苏：提拉米苏来源于意大利甜点。
慕斯蛋糕：慕斯蛋糕来源于法国巴黎。
芝士蛋糕：芝士蛋糕来源于古老的希腊。
3、做法不同
提拉米苏：是以马斯卡彭芝士作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他材料制成的。
慕斯蛋糕：是通过加入奶油与凝固剂形成浓稠冻状，再加入各种辅料后冷冻后制成的。
芝士蛋糕：是以饼干做为底层，混合了特殊的芝士，再加上糖和其他的配料后制成的。