Ⅰ 12寸的水果蛋糕怎么做
主料
鸡蛋8个 牛奶113克
低筋面粉150克 油90克
糖140克 淀粉15克
12寸戚风蛋糕的做法步骤
20.这是脱模后放置一晚上的蛋糕.
Ⅱ 怎么做鲜奶水果戚风蛋糕呢
材料
蛋黄糊：，蛋黄3个，糖20克，色拉油40毫升，水30克，香草豆荚1/3条，低粉70克，蛋白糊：，蛋白4个，糖40克，玉米淀粉5克，白醋几滴，内馅：，葡萄，猕猴桃，火龙果适量，淡奶油300克，糖15克，装饰：，糖粉适量
做法
1.蛋黄依次加糖20克、色拉油、水，搅打均匀
2.筛入低粉和香草泥，用橡皮刮刀切拌均匀，成蛋黄糊
3.蛋白中加几滴白醋，分次加入糖与玉米淀粉的混合物，打发至硬性，成蛋白糊
4.分次将蛋黄糊与蛋白糊切拌均匀，倒入模具中，震几下
5.烤箱预热，180度，下层，山下火，30分钟，取出后立即倒扣，过夜冷却后脱模，从中间切成两片，备用
6.淡奶油加入20克糖，打至8分发
7.用小勺取一般分量的6放在下层的蛋糕上，并适当的摆放水果
8.叠上上层蛋糕后，将剩余的6涂抹在蛋糕表面，摆上水果后，表面筛适当的糖粉
小诀窍
TIPS: 1、水果可以任选自己喜欢的 2、淡奶油中的糖分可依据个人口味适当增减
Ⅲ 8寸戚风蛋糕120度烤多久
8寸戚风蛋糕120度烤75分钟。
做戚风蛋糕的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：低筋粉82克、鸡蛋5个、糖(蛋黄糊)19克、糖(蛋白)48克、牛奶38.5克。
2、辅料：玉米油38.5克。
第一步：蛋清分离，备用。盛蛋清的盆必须无油无水，不然影响打发。
以下蛋糕要少吃
1、不买酥皮蛋糕。酥皮意味着必须加入大量脂肪，而且营养价值非常低。通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。
2、不买大量添加色素和香精的蛋糕。蛋糕内外的颜色尽量接近原色，除了少量点缀，少用浓重的颜色味道温和自然最好。
3、不要追求蛋糕加水果的所谓“健康”效果。水果蛋糕中的水果大部分都是罐头水果，起不到什么营养作用。少数猕猴桃片、草莓等，也不够新鲜，而且数量很少。
Ⅳ 水果酸奶戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
酸奶戚风蛋糕
小贴士
烤箱要提前预热哦，烤箱的温度自己掌握，每个烤箱不一样，
一定要低温慢慢烤，每个烤箱大小，温度不一样
边烤边观察
温度高了上色就太深，还会开裂
又不易烤透，不烤透就会回缩
蛋白一定要打发到位，不然也发不起来
打蛋盆和打蛋器一定要用纸擦干净，无油无水才能打发
Ⅳ 怎么做蛋糕不用奶油
会做蛋糕后一般总会想在家人朋友生日时亲手做个健康美味的动物奶油蛋糕表下心意，可是不会抹面不敢做，今天教大家用把勺子也可以做个美美的蛋糕，新手也能成高手！
戚风蛋糕6寸请自行去我的菜谱找戚风的做法或者你平时用惯的都可以”
用料
主料
烹饪技巧
勺子最好嘴尖点比较好操作
Ⅵ 十寸戚风水果蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
鸡蛋 8个
低筋粉 119克
可可粉 24克
水或奶 94克
玉米油 78克
糖 150克
十寸可可戚风蛋糕的做法
玉米油加热一分钟或者微波炉30秒！马上加入可可粉！快速搅拌均匀后加入牛奶，搅拌均匀！
蛋清蛋黄分离，蛋清放入无水无油的盆中！蛋黄加入可可糊中，搅拌均匀后加入三分之一的糖拌匀！
可可糊中分次筛入低筋粉，翻拌均匀！不要打圈搅拌，防止面粉起筋！
打发蛋清，同时烤箱预热150℃！先用打蛋器低速打至鱼眼泡加入三分之一的糖，打蛋器转高速打至泡沫细腻再加三分之一的糖，打至纹路初起加入剩下的糖！继续打发至湿性发泡（打蛋器提起有一个小弯钩）后打蛋器转低速继续打发至干性发泡！
取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中切拌均匀，（切记不要打圈翻拌，防止消泡！）翻拌均匀的蛋黄糊加入剩下的蛋白糊中切拌均匀！
蛋糕糊倒入蛋糕模具中，轻震出大起泡！放入预热150℃的烤箱中90分钟！中间观察如果上色过深加盖锡纸！
出炉轻震，倒扣到晾架，放凉脱膜！
Ⅶ 水果裸蛋糕怎么做
水果裸蛋糕怎么做
6寸戚风蛋糕配方：
可生食鸡蛋3个｜牛奶42｜玉米油39｜糖42｜低粉54｜玉米淀粉6
8寸戚风蛋糕配方：
可生食鸡蛋5个｜牛奶70｜玉米油65｜糖75｜低粉90｜玉米淀粉10
做法：
打蛋白的盆跟打蛋头都需要无水无油‼️
蛋清蛋黄分离，我习惯用黄
牛奶➕基激玉米油乳化至酸奶状，玉米淀粉➕低粉混合过筛加入，划“Z”字形混合至看不见干粉，加入蛋黄继续划“Z”字形搅拌均匀
蛋白➕糖开高速打发，打发至提起打蛋器呈现直立小尖角
取1/3蛋白霜加到蛋黄糊中翻拌均匀，再加入剩余的蛋此锋悉白霜翻拌均匀
倒入模具，震出大气泡
S90风炉烤箱130度烤20分钟，转150度烤15分钟
冷却脱模，分成3片备用
打发淡奶油，我今天用的是森乎比利时进口的溢美奶油，40%乳脂含量，比较容易打发，没有奶腥味入口顺滑清爽，一点也不腻，一个6寸裸蛋糕我打了300克奶油➕18克糖，接着就放入自己喜欢的夹馅进行组装
Ⅷ 戚风和玛芬蛋糕的区别
戚风蛋糕和玛芬蛋糕都是比较不错的甜点，二者的区别有：
1、外观不同：玛芬蛋糕坚实，如下图：
纸杯蛋糕制作材料有低粉96克、色拉油60ml、橘子水40ml、泡打粉5克、玉米淀粉8克、鸡蛋5个、白糖（蛋黄糊里）20克、白糖（蛋白里的）70克、动物性淡奶油 200克。在口味上，纸杯蛋糕注重奶油的变化。
Ⅸ 草莓纸杯戚风蛋糕上热搜，草莓还有哪些做法
大家都知道，许多人都喜欢吃关于草莓的一些东西，更是有这样一种草莓纸杯的蛋糕十分的受大家的喜欢。尤其是对于一些女孩子来说，对于这样的蛋糕可以说是爱不释手的，哪怕是她们在关键的时候都会选择去买这样一些蛋糕来满足自己挑剔的味蕾。所以说对于一些女孩子来说，学习这样的一种做法也是很有必要的。但是我们大家都知道草莓的吃法是层出不穷的，有许多的吃法都应该让大家去学习，因为毕竟那么多人都喜欢吃草莓这个东西，所以对于他们来说，喜欢吃草莓就应该学习这些东西，让他们有更多的制作过程，也能让他们感受到更多的快乐。
所以对于许多喜欢吃甜食的姑娘来说，做这样一些草莓的做法也是对于她们来说非常有意义的。因为她们平时在家里我也去吃这样一种食物，所以有许多的人都会选择去做一些草莓味的食物。大家才知道在我们去做一些曲奇饼干的时候，也可以一些草莓果肉添加到里面，这样做出来的草莓曲奇饼干就非常的好吃。鲜嫩的草莓在饼干里面之后就会变成草莓干，它有着别味的口感。
Ⅹ 鲜奶水果戚风蛋糕怎么做如何做
主料
淡奶油300g 奶油里的糖30g
各式水果适量
辅料
低粉60g 糖 （四分之一加入蛋黄）50g
色拉油40g 牛奶40g
柠檬汁3滴 鸡蛋3个
鲜奶水果戚风蛋糕的做法步骤
6.奶油抹平（虽然总也抹不平），装饰好喜爱的水果即成。注意不要挑选氧化快的水果