❶ 外面的蛋糕用的是什么奶油什么品牌的奶油更好
动物奶油：动物奶油，也叫淡奶油或稀奶油，是从全脂奶中分离得到的，有着天然的浓郁乳香。如果是售卖哪就选用蓝风车、铁塔、安佳等这些大品牌。用这些大品牌显得你的蛋糕高、大、上，可以迎合人们的心里需求。其实植物奶油和植物没有太大关系，既不是提取于植物，主要成分是氢化植物油，也不健康，是用工业方式把植物油通过氢化工艺，加入香精等来模拟动物奶油可打发的属性。如果自己做蛋糕吃的话，一定要选择动物奶油，不过动物奶油还有一个缺点，就是大部分包装都是1L的，开封的奶油保存期非常短，这也是一个要考虑的问题。
动物奶油是营养比较符合人体需要的，成本也比较高，一般进口的产品偏多，动物奶油的口感相对来说要好很多，食用起来比较顺滑，不会有甜腻的口感。考虑到成本的问题，一些私房烘培不一定会都用进口的，也会选一些国产淡奶油，科技在进步国家在进步，国产的也不差啊！
如果是植物性奶油，保存是放冰冻的，拿出来以后切下你需要的部分融化到没有大的冰块就可以打。如果长时间吃此类植物奶油，会影响到人体健康，所以说我们应该避开吃植物奶油。
❷ 生日蛋糕制作步骤
食材：蛋糕坯1个、橙1个、车厘子7个、草莓6个
辅料：食盐1茶匙、淡奶油200克、绵白糖20克。
步骤：
1、八寸原味蛋糕提前做好一个，凉透。
❸ 粉嫩酸奶生日蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
柠檬汁 5滴
细砂糖 65克
酸奶 250克
玉米粉 35克
低筋面粉 95克
鸡蛋 5只
芒果 1只
红色素 适量
芝士奶油霜 200克
细砂糖 35克
淡奶油 350克
粉嫩酸奶生日蛋糕的做法
900克的纯牛奶，100克的蓝风车淡奶油，100克的细砂糖，1克普泽的益生9菌粉，轻轻搅拌均匀。
❹ 蛋糕的制作方法和步骤
今天是九月一号，开学第一天，也是雨妈的生日。往年的生日都是一家人，雨爸做菜，我做个蛋糕就行了，每次都做个八寸的，吃完晚餐还要吃夜宵，蛋糕吃的一点不剩。今年雨爸在外地出差，老大开学后住校了，家里只有雨妈和老二，有点冷清，但是生活还是要是有仪式感的，自己做个小一点的六寸蛋糕，一年一次的生日，自己给自己制造快乐吧。
自从雨妈爱上烘焙以后，这几年家里人过生日，生日蛋糕都是我自己做的，用最好的食材，和新鲜的水果，做出来蛋糕不仅好看还好吃，原材料健康没有任何添加剂，家人吃着也放心。很多朋友也有亲手给家人制作蛋糕的热情，只是每次手忙脚乱，做出来还不成样子，今天雨妈制作蛋糕的时候，用手机拍了详细的制作过程，今天就把过程详细的分享给大家，仔细看一遍，然后注意下文章后面注意事项，你也一定能成功。
【六寸奶油生日蛋糕】
【食材】：淡奶油500克，细砂糖40克，芒果1个，红心火龙果半个，无花果1个，桃红奥利奥饼干2个，六寸戚风蛋糕胚1个
【辅助工具】：裱花嘴1个，裱花袋1个，软刮片1个，抹刀1把
【制作过程】：
第一步：准备好所用的食材，六寸戚风胚，芒果和火龙果也可以用自己喜欢的水果代替，淡奶油必须冷藏保存过的。
第二步：先把水果去皮，切成小的水果粒，装盘备用。
第三步：把戚风蛋糕，用刀分成厚薄均匀的三片。关于分片用锯齿刀最方便，分的片数，可以三片也可以两片，根据自己喜好。
第四步：把冷藏的淡奶油取出，倒入厨师机缸里，加入细砂糖。
第五步：放入厨师机上，启动中速搅拌，搅拌至渐渐浓稠后，转最低速搅拌。搅拌淡奶油的过程中，一定要密切注意打发的状态，稍不注意就会打过头。打过头的淡奶油成豆腐渣状，不能用来裱花，只能用来当材料做面包用。
第六步：搅拌好的淡奶油如图，提起打蛋头不掉，成固体。
第七步：取一片蛋糕片，放在转台上铺好，放上一勺奶油，用抹刀轻轻抹平。
第八步：用勺子舀入芒果粒，平铺一层，轻轻压一下，铺平。
第九步：再舀入少许奶油，和芒果粒一起铺平，然后放入第二片蛋糕胚。
第十步：再次放入奶油抹平，放入火龙果粒，放入奶油抹平。
第十一步：放入最后一片蛋糕胚，舀入奶油，用抹刀抹平表面和侧面。
第十二步：如果不能熟练用抹刀，可以用软刮片辅助，把软刮片放在蛋糕胚边缘，发动转台，轻轻一转就光滑了。
第十二步：裱花袋放入裱花嘴，把剩下的淡奶油装入裱花袋里，把裱花袋剪个小口，露出裱花嘴。
第十三步：在蛋糕胚表面挤出线条和花朵，然后放入切片无花果和芒果粒装饰一下，就可以了。
第十四步：放了三个心形插片，是不是很有气氛了？
雨妈叨叨：
1、关于淡奶油，自己吃的最好用动物奶油，我常用的品牌有铁塔和蓝风车，铁塔味道比较清爽，蓝风车奶香味比较浓郁。淡奶油平时要冷藏保存，开封以后要用封口夹夹住，并尽快使用完毕。
2、淡奶油裱花室内最佳温度24度以下，温度过高淡奶油容易融化，夏天天热的时候，可以把打发淡奶油的容器提前冷藏，然后开空调进行制作，做好的蛋糕及时冷藏。
3、蛋糕胚所用的水果夹馅，可以根据自己喜好随意放，比如蓝莓、猕猴桃等。
大家好，我是雨妈小厨，美食领域原创作者，美食博主，两宝全职妈妈，一直致力于用最简单普通的食材，做出最美味的一日三餐。擅长家常菜和烘焙，每天给大家分享好吃、健康的营养美食。如果你喜欢我的文章，欢迎关注我，也请大家多多点赞、转发给更多爱美食的朋友，如果你有什么想法和建议欢迎留言讨论，所有文章均为雨妈原创，未经许可盗图盗文必究。
❺ 生日蛋糕什么奶油最贵
生日蛋糕中动物奶油的价格最贵，因为动物奶油是从全脂奶中分离得到的。
在分离的过程中，奶油中的脂肪因为比重不同，所以质地轻的就浮在表面，成为奶油而动物奶油当中的油脂含量，在30%以上营养价值是非常高的，所以价格比较昂贵一些。
奶油介绍：
动物奶油蓝风车最贵，进口动物奶油的价格在55元左右，最贵时涨到过80元。
涨价后，最难的是私房烘焙，价格不低，订单不多，员工也很少，这样的私房烘焙在舟山有很多家，生意却一直都不错。
原因在于，她们用的食材都特别好，生日蛋糕用纯动物奶油是基本要求，如果老板对口感更有要求，就会用蓝风车奶油，这种进口动物奶油这两年一直在涨价。
奶油分为植物奶油和动物奶油，其中动物奶油比较贵，接下来给大家推荐几款性价比高的动物奶油，雀巢10来块钱250ML、欧德堡20块左右200ML、英国蓝风车50块左右1L装、安佳20多250ML、法国铁塔超市卖30块左右200ML。
❻ 蛋糕的制作方法和步骤图片
雨妈叨叨：
1、关于淡奶油，自己吃的最好用动物奶油，我常用的品牌有铁塔和蓝风车，铁塔味道比较清爽，蓝风车奶香味比较浓郁。淡奶油平时要冷藏保存，开封以后要用封口夹夹住，并尽快使用完毕。
2、淡奶油裱花室内最佳温度24度以下，温度过高淡奶油容易融化，夏天天热的时候，可以把打发淡奶油的容器提前冷藏，然后开空调进行制作，做好的蛋糕及时冷藏。
3、蛋糕胚所用的水果夹馅，可以根据自己喜好随意放，比如蓝莓、猕猴桃等。
❼ 生日蛋糕上裱花怎么做
1.准备小号裱花嘴。
2.准备裱花袋（布的裱花袋，清洗干净后可以反复使用），安装上裱花嘴，备用。
3.将草莓清洁干净，去蒂，对半切开（也可十字切开），备用。
4.准备一个6寸的戚风蛋糕。
5.将250克淡奶油(我用的是蓝风车淡奶油)倒进干净的容器里。
6.加入25克白砂糖。
7.用电动打蛋器将淡奶油打至9分发。
8.用裱花刀将蛋糕四周和表面抹平。
9.在蛋糕面的外圈挤出一圈小花。
10.往里面再挤出一圈小花。
11.依次挤出第3小圈的小花。
12.在蛋糕面的中心摆上草莓。
13.再摆好第二圈草莓。
14.将草莓由内向往依次摆好，简单的裱花蛋糕就做好了。
❽ 生日蛋糕的做法视频教程0
第一部分是烤胚阶段，烤胚其实就是烤蛋糕啦，如今大多数普通蛋糕的胚子都是用的戚风蛋糕 ，下面就是戚风蛋糕的做法。
首先来个戚风蛋糕工具大集合。
❾ 生日蛋糕（6寸简易版）怎么做
用料
6寸戚风蛋糕胚 1个
蓝风车淡奶油 600g
幼砂糖 50g（小朋友生日，所以减少10g）
6寸生日蛋糕的做法
用蛋糕分配器把蛋糕分成三个等份，清除干净蛋糕周围的蛋糕屑，方便之后蛋糕抹面
撒上装饰彩糖，皇冠插牌，Duang～～大功告成