❶ 千层榴莲蛋糕的做法教程
榴莲，热带水果之王，但是由于味道独特，让许多人望而却步。与此同时，因为绝佳的质感、馥郁的香气，也有不少人为榴莲而着迷。实在是“爱其者赞其香，厌其者怨其臭”。当榴莲碰上蛋糕，又会擦出怎样的火花？下面一起来看看千层榴莲蛋糕的做法吧！ 千层榴莲蛋糕的做法教程。下面一起来看看千层榴莲蛋糕的做法吧！
做法一
主料：低筋面粉120克、黄油20克、奶油200克、鸡蛋2个、榴莲3块、牛奶380ml
辅料：糖粉45克
1. 把鸡蛋打散,加牛奶、糖粉和融化的黄油打匀，再筛入低筋面粉打匀，放置冰箱半小时
2. 把榴莲去核，压碎
3. 奶油加小许糖粉打发，待用
4. 把面糊用不粘锅煎熟，每张皮大概用汤勺一勺子即可，煎好后放到无水碟子里，稍冻后使用.
5. 在无水的碟子里摊开一张蛋皮，铺一层薄薄的奶油，再铺一层榴莲肉，如此类推，把榴莲肉与奶油混在一起更容易摊开
6.完成后放冰箱2小时后切开，就可以享受美食了
做法二
主料：鸡蛋3只、低筋面粉160克、细砂糖30克、牛奶500ml、黄油适量
辅料：淡奶油300ml、细砂糖70克、榴莲肉3~5粒
1. 榴莲起肉，加少许糖和淡奶油，放进料理机伴碎，浓度为可以立起筷子，备用(如果榴莲肉较熟,可以不用搅拌,直接起肉一层层铺在蛋糕上)
2. 蛋皮做法：将3只鸡蛋打撒，先放半瓶牛奶搅拌均匀，筛入160克低筋面粉,边搅拌边倒入剩余的牛奶(这样粉浆就不会起粒)
3. 放一小块黄油，均匀涂擦平锅底，一小勺子粉浆煎一块饼皮(小火煎至蛋皮凝固即可，不需要两面都煎)，煎好的蛋皮放置平整待凉，备用
4. 淡奶油加入细砂糖打发 (打老了也不用怕,因为打得太嫩就撑不起一层一层蛋糕) ...
千层榴莲蛋糕的营养价值
融合了蛋糕和榴莲二者之精华的千层榴莲蛋糕有哪些营养价值呢？下面一起来看看吧！
1、大多蛋糕都含有丰富的维生素和矿物质，不但有利于增强免疫力，还能调节新陈代谢，增强对热量的消耗。千层榴莲蛋糕也不例外。
2、榴莲含有丰富的蛋白蛋和脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源。
3、榴莲拥有特殊的气味，虽有人认为其臭如猫屎，但也有人认为其香气馥郁。榴莲的这种气味有开胃、促进食欲之功效，其中的膳食纤维还能促进肠胃蠕动、防止便秘。
4、榴莲的营养价值很高，在民间有“一只榴莲三只鸡”的说法。一只榴莲果肉中含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有脂肪、维生素C以及钙、铁、磷等多种微量元素，营养相当丰富。在“榴莲之乡”的泰国，经常用榴莲给病后患者、产后的妇女补养身子。取榴莲的果核和内瓤用来炖鸡汤可滋补益气、去胃寒。
千层榴莲蛋糕的食用禁忌
饮食得当则身体康健。千层榴莲蛋糕虽然好吃，但食用时仍需注意相关细节。下面一起来看看千层榴莲蛋糕的食用禁忌吧！
1、千层榴莲蛋糕热量高，而且因为单位密度也较高，极易超量食用，造成摄入过多的情况，导致发胖。
2、咽干、舌燥、喉痛等热病体质和阴虚体质者慎食千层榴莲蛋糕。
3、千层榴莲蛋糕所含热量、糖分较高，所以糖尿病、心脏病和高胆固醇血症患者不应食用。
4、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化，对身体无益，故不宜食用。
5、榴莲性质温热，若吃得太多，会令燥火上升，出现湿毒症状。想缓解不适，就要饮用海带绿豆汤或夏枯草汤。
6、千层榴莲蛋糕所含热量、糖分较高，因此肥胖人士宜少食。
7、榴莲含有较高钾质，肾病及心脏病人宜少食。
千层榴莲蛋糕的保存方法
对于喜欢吃千层榴莲蛋糕的朋友来说，相信大家都对蛋糕的保存窍门兴趣十足吧。尤其是在天气炎热的夏天，蛋糕对气温和环境的要求非常苛刻，保存期限也较短。美美的蛋糕吃不完怎么办？扔掉自然非常可惜，有无保存的窍门可循呢？下面一起来看看千层榴莲蛋糕的保存方法吧！
1、将新鲜买回来的千层榴莲蛋糕趁热放入冰箱迅速冷却，这样可以减缓面食品变硬的速度，只要时间不过长，都能收到一定的效果。
2、 吃不完的千层榴莲蛋糕可以分成几份放在密封的盒或罐子里，放到冰箱的冷冻层里冻起来，要吃的时候提前一天放到冷藏层慢慢化开，或放置常温下待其慢慢化开。
3、将苹果切开，然后放进装蛋糕的`盒子内与千层榴莲蛋糕一起保存，等到隔天蛋糕仍然不失美味喔！与苹果放在一起的蛋糕，不但可以保持水分，苹果的香味还能让蛋糕散发更馥郁的气息。
4、把千层榴莲蛋糕放在密封容器中，在密封容器里再加1片新鲜的面包，当面包发硬时，要及时再换1块新鲜的，这样蛋糕就能保鲜较长时间。
减肥可以吃千层榴莲蛋糕吗
人人都说千层榴莲蛋糕吃了肯定胖，热量那么高，糖分那么高……这种三人成虎的减肥谬论不知道耽误了多少MM的好胃口。那么究竟减肥可以吃千层榴莲蛋糕吗？下面一起来看看吧！
减肥可以吃千层榴莲蛋糕吗？答案是肯定的。大多蛋糕都含有丰富的维生素和矿物质，不但有利于增强免疫力，还能调节新陈代谢，增强对热量的消耗。但是食用千层榴莲蛋糕时仍需遵循以下规则：
1、定量：千层榴莲蛋糕不能吃太多，要控制分量，虽然早餐吃蛋糕可帮助减肥，但是这并不意味着可以随意增加糖分的摄入量，还是要控制一下进食的数量。
2、定时：吃千层榴莲蛋糕的时间不能太晚。清晨，身体处于新陈代谢的最佳状态，此时若食用千层榴莲蛋糕，可以帮助你抑制接下来一整天对蛋糕的渴望。但是，早餐吃蛋糕的时间，尽量不要超过十点哦。十点过后再吃，由于和午餐时间太接近，容易造成热量堆积，导致变胖。
❷ 榴莲蛋糕怎么做 榴莲蛋糕详细做法教程
1、备好榴莲肉和幼糖、鸡蛋若干。
2、将幼糖及香草精加入蛋黄混合均匀。
3、轻轻拌入筛过的面粉将面糊混合拌匀不要有颗粒。着加入牛奶及油拌均。 （一样一样分次加入）备用。
4、将蛋白和塔塔粉打至起泡。
5、分两次加入幼糖，打至硬性发泡。
6、将一半的蛋白倒入蛋黄面糊里从下捞轻压的方式搅拌。
7、最后整份的面糊倒入另一半的蛋白里以同样的方式搅拌到面糊完全均匀。
8、用一点面糊调入色素拌均。
9、随意画自己个人喜爱的图案在已经铺上烤纸的烤盘里。放入于预热的烤箱。150度，5分钟转上下火。取出。
10、将剩余的面糊倒入烤盘里抹平。把蛋糕放入烤箱预热190-200度，烤10-15分钟。
（个人烤箱温度不同，注意调整温度和时间）
11、将烤好的蛋糕翻面，去掉油纸冷切。把奶油打法加入榴莲泥拌均即可。
12、把奶油抹在蛋糕体上。
13、从窄的那一边收纸拉起向前卷即可。放入冰箱冷藏1个小时可取出切块。
❸ 哪个品牌的蛋糕比较好吃有好吃的榴莲蛋糕推荐吗
例如：好 利 来、壹点 壹 客、诺 心等，这些都是品牌的蛋糕，都比较好吃，也是真才实料吃起来也比较放心。当然也有这个榴莲口味的蛋糕，还是要自己去品尝，喜欢哪个就买哪个。
榴莲蛋糕做法
材料：
牛奶240g、鸡蛋1个、低筋面粉80g、抹茶粉4g、糖粉18g、黄油15g、榴莲140g、淡奶油180g、砂糖18g。
步骤：
1、糖粉加入鸡蛋中搅拌均匀
2、再将牛奶倒入，搅拌均匀。
3、低粉和抹茶粉过筛到奶糊中，搅拌均匀后加入融化的黄油，继续搅拌均匀。
4、覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时。
5、舀取两勺放入锅中，最小火，四周滚动成圆，看见四周微微泛黄边铲出
6、榴莲肉稍微压成泥，淡奶油加糖打发。将奶油放置在饼皮中 央，再加入一层榴莲肉。上下对折，然后左右折起。好吃的榴莲蛋糕就做好了。
榴莲营养价值
榴莲的营养价值主要集 中在的果肉上，榴莲的果肉含有丰富的碳水化合物、蛋白质、糖、脂肪、维生素及各种微量元素，营养非常丰富。
据有关资料显示，每100克榴莲果肉可食部能提供147千卡能量，含有碳水化合物28.3克、脂肪3.3克、蛋白2.6克、膳食纤维1.7克，其蛋白质和脂肪接近于牛奶的含量。
榴莲所含的矿物质中铁、硒的含量相当高，每100克果肉中含有铁0.3毫克，硒3.3毫克。此外，榴莲维生素B族含量丰富，维生素E、维生素C和维生素A等含量也较丰富。
❹ 懒人版榴莲蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
食材：鸡蛋3个，白砂糖90克，纯牛奶280克，淡奶油520克，黄油20克，低筋面粉120克，榴莲300克，盐1克，柠檬汁3滴。
做法：1.把鸡蛋打入盆中，然后加入细盐、白砂糖，搅拌至糖融化。
2.加入淡奶油、牛奶搅拌均匀，然后在把融化成液体的黄油搅拌均匀。
3.把低筋面粉也加入进去，搅拌至均匀。
榴莲千层蛋糕，奶香浓郁的劲道薄嫩的饼皮，包裹细腻软糯的奶油和榴莲肉，咬一口，有说不出的美妙滋味儿。如此可口的美味，吃货们就不仅仅满足于吃了更要做出让人无法拒绝的榴莲千层蛋糕。其实榴莲蛋糕的做法非常的简单。不需要烤箱，没有复杂的手法。
❺ 榴莲蛋糕的做法，榴莲蛋糕怎么做
主料
鸡蛋4只
榴莲肉180g
糖40g
低粉100g
黄油50g
榴莲蛋糕的做法步骤
1.
蛋白加30g糖打至硬性发泡，放冰箱冷藏待用。
2.
蛋白加10g打至调稠，黄油隔水溶化，分3次加入蛋黄糊中。榴莲肉打成糊状加入蛋黄糊中。
3.
面粉过筛，加入蛋黄糊中，搅拌均匀。避免过度搅拌，防止出筋。
4.
蛋黄糊过筛可使蛋糕更丝滑。
5.
取三分一蛋白至蛋黄糊，切拌均匀，然后将蛋黄糊倒入余下蛋白，切拌均匀。
6.
蛋糊搅拌均匀。
7.
将蛋糊倒入蛋糕模中，轻轻震出气泡。
小贴士
烤箱预热180度，中层烤30～40分钟。（依各人烤箱而定）
❻ 无敌榴莲盒子蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
－ 准备食材 －
常温牛奶 30g
鸡蛋 2个
低筋面粉 30g
糖粉 20g
玉米油 20g
醋 几滴
榴莲肉 500g
淡奶油 500ml
糖分 20g
－ 步骤 －
1.蛋清蛋黄分离、分别放入无油无水的容器中。 首先，手动打蛋黄、加入20g玉米油打匀，再加入30g的牛奶打匀，最后加入低粉30g、Z字型打匀、打至顺滑无颗粒感。
2.电动打发蛋白，先加入几滴醋，先打起发泡、然后分3次加入20g的糖分、打至湿性发泡就可以了，就像图片一样起勾即可、这样可以避免烤时开裂。
3.用刮刀先把一部分蛋白和蛋黄拌匀，从下往上翻拌，手不要太重、但是速度要快！
4.把拌匀的面糊倒入蛋白内、把剩下的蛋白和面糊拌匀、同样要快要轻。
5.把拌好的蛋糕糊倒入烤盘中、用刮刀刮平，同时150度预热烤箱，蛋糕烤12-15分钟、按个人的烤箱脾气，烤至表面变色即可啦。（先烤12分钟，用牙签插一下、看看蛋糕还有没有粘液、没有就考好了。
6.把考好的蛋糕倒扣晾凉，蛋糕胚就做好了。
7.把蛋糕按照盒子大小切片
8.先把榴莲肉打成泥、装到裱花袋里 再将淡奶油加20g糖分打发后装到裱花袋里
9.开始装盒子了：先放一片蛋糕胚到盒子底部，挤一层淡奶油、在铺上一层榴莲泥，再放一片蛋糕胚
❼ 法式榴莲千层蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
法式千层榴莲蛋糕的做法
准备材料
小贴士
平底不粘锅
❽ “辅食记”自制榴莲千层蛋糕，饼皮柔软、甜而不腻的技巧全告诉你
榴莲千层蛋糕一直我的心头好，说不清是从什么时候开始，我突然爱上了榴莲，于是跟榴莲相关的所有食品比如榴莲饼干、榴莲酥、榴莲千层等等，都成了我喜爱的食物。榴莲营养价值丰富，但是热量也很高，我吃过一些市面上卖的榴莲点心，有时候会觉得过于甜腻了，所以家庭自制就成了很好的选择，因为你可以根据自己的口味来调整食材，做出来的蛋糕更加 健康 ，适合宝宝吃哦。今天要跟大家分享的榴莲千层蛋糕，难的是饼皮的制作，或者说，所有的千层蛋糕的制作难点都是饼皮，如何做出柔软、香甜、不干裂、均匀且薄的饼皮，决定了这款蛋糕的成败，我将着重说明，只要你严格按照我说的来，包你成功。
低筋面粉90g，黄油20g，鸡蛋2个，牛奶390g，白糖70g（30g用于制作饼皮，40g用于打发奶油），奶油600g，榴莲果肉300g。
不粘锅，筛网，保鲜膜
36个月以上及对上述食材不过敏的宝宝。
【做法】
-1-
将黄油、190g牛奶、30g白糖放入锅中，小火加热至黄油完全融化，离火。
-2-
不停搅拌液体，使黄油和牛奶充分混合， 不要出现“飘油”的状态 。图片中牛奶和黄油已经完全融合了，但是会有搅拌形成的泡泡，没关系的。
-3-
筛入低筋面粉，搅拌均匀。
-4-
将鸡蛋打散，倒入其中。
-5-
这时候面糊还有疙瘩，所以需要过筛，一份好的面糊我觉得需要过筛3遍以上。
-6-
这是最终的面糊，我过筛了3遍，明显细腻、均匀了对吧。接下来我们来做饼皮，我推荐用不粘锅来做，这是做千层蛋糕饼皮操作最方便的锅具。
-7-
先将锅子加热，把手放在锅上方一拳的距离，感受到热度就可以舀面糊了，面糊需要先搅拌一下再舀进来哈。迅速转动锅子，使面糊均匀摊开，然后倒出多余的面糊。用毛巾擦掉锅沿的面糊，锅子里有“倒面糊”的痕迹没关系的。
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全程小火加热，当面皮出现大泡泡了就可以出锅了。注意：如果面糊舀进来出现了滋啦的声音，且出现了密密麻麻的小洞，就说明锅子太热了；如果面糊舀进来，转动锅子时面糊挂不住锅，就说明锅子太冷了。
-9-
用刮刀掀起来饼皮的边缘，然后倒扣锅子，饼皮就会因为重力自动掉下来，放在晾网上晾至饼皮不烫。我特意拍了一张饼皮掉落时卷在一起的样子，没关系的，不要热的时候展开， 等饼皮凉下来再展开 ，否则饼皮会破的。
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做好的饼皮需要一张一张放好，可以叠放，然后盖上保鲜膜或是像我一样盖个锅盖防止饼皮变干就行了。
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全部饼皮做好以后，你可以选择用模具把饼皮再切圆一些、规整一点，但是我是自家吃的，就随便弄了弄，只是切掉了每一张饼“倒出多余面糊时”形成的凸处。
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榴莲肉这样处理：将果肉和果核分开，用叉子搅拌、按压果肉，榴莲肉就准备好了。
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接下来打发奶油，奶油中加入剩下的白糖，匀速打发，奶油会慢慢出现纹路并蓬松起来。
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最终奶油打发的状态需要是：可以任意塑形，但是奶油并不是硬邦邦的那种。
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找一个盘子，铺上一张饼皮，抹上奶油，奶油抹得要均匀，否则最终的千层蛋糕会不好看。
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我是按照这样的顺序来叠加的：一层饼皮、一层奶油、一层饼皮、一层榴莲肉。如此反复。
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最后将奶油抹在表面，撒上一些杏仁片即可。
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切下来一块给大家看看，图片中的千层蛋糕能看出来是均匀厚度的，而且颜色非常好看。
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满满的榴莲果肉，这样吃才过瘾！
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用刀子切下来一块，截面更好看了。饼皮非常柔软、湿润，吃起来一点也不腻，而且非常香。
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这是一顿晚饭：榴莲千层蛋糕，鸡汤烫时蔬，双色豆腐，醋溜黑鱼片。
❾ 榴莲蛋糕
榴莲的吃法有很多，有些人喜欢生吃榴莲，有些人喜欢煮熟了吃，但榴莲还可以做成榴莲蛋糕，榴莲蛋糕的味道比较香甜，更适合大多数人的口味，接下来我们来说下榴莲蛋糕吧。
榴莲蛋糕如何制作
榴莲蛋糕自己在家就可以尝试制作，其味道很是美味，那么榴莲蛋糕如何制作呢？
首先打入碗中两个鸡蛋，然后再加入30g砂糖打散直到糖融化掉，然后再加入纯牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉，搅拌直到没有颗粒，再加入黄油，过滤一下蛋液，将过滤好的蛋液冷藏30分钟。平底锅不用放油，小火烧热锅，小的汤勺一勺蛋液，摊成蛋饼，起泡差不多就好了，这样可以做10个左右的蛋皮。
榴莲肉取出放进碗里用勺子压成泥，淡奶油加入60g糖打发，可以打硬一点，加入榴莲肉里拌匀，然后一层皮一层榴莲奶油馅，这样直到用完奶油就可以了。做好的千层榴莲蛋糕盖保鲜膜放冰箱冷藏2个小时后再切块食用味道更好。
榴莲蛋糕的热量
榴莲蛋糕是用榴莲和奶油做出来的，味道很好吃，那么榴莲蛋糕的热量有多少呢？
榴莲热量为147卡/100g，榴莲蛋糕热量为347卡/100g。榴莲蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉等材料制作点心。榴莲蛋糕通常是甜的，它是利用新鲜的榴莲果泥等材料制作而成，味道香甜，口感细腻。中医认为榴莲性热味甘，可以活血散寒，可以缓解痛经，对经常受痛经困扰的女性特别适合。榴莲还可温暖身体，女性若腹部着凉，多吃榴莲，可促进身体体温上升。
在做榴莲蛋糕的时候，黄油室温软化，加入细砂糖打至颜色变浅，体积膨大，分次加入蛋液，打至完全吸收再加入下一次，至全部加完并打匀。加入一半的榴莲肉拌匀，再加入混合过筛好的低筋粉和泡打粉拌匀，重复3-4至全部搅拌均匀。将蛋糕面糊装入裱花袋，挤入纸杯中7分满，撒上香酥粒。入烤箱180度中下层30分钟左右即可。
榴莲蛋糕可以放多久
榴莲如果不放在冰箱保存的话，很容易变质的，如果是榴莲蛋糕可以放多久呢？
想要榴莲千层蛋糕能够完整并且很好的保存2-3天的话，那就一定要用保鲜膜或者密封袋包起来，然后用密封盒隔绝空气，密封并且冷藏保存，这样一般可以保存72个小时以内可食用，但是超过这个时间就无法保证了。
榴莲千层蛋糕在常温下保存的话，一般只能保存一天，不能过夜，否则奶油和榴莲都会变质而无法食用，即使不变质，其口感也会差很多，尤其是夏季，在常温下是绝对不能过夜的，在冰箱里面保存也许可以保证过夜不变质，但是味道就不能保证了。所以如果榴莲千层蛋糕需要当天立即食用最佳，那些常温下还能够保存好几天的榴莲千层蛋糕一定是防腐剂放多了，更加不能食用。
怀孕可以吃榴莲蛋糕吗
榴莲的营养相当丰富，在怀孕的时候可以适当食用，可是怀孕可以吃榴莲蛋糕吗？
孕妇可以在怀孕期间适量吃榴莲蛋糕。榴莲富含维生素、蛋白质、糖、脂肪、矿物质和其他营养物质。孕妇可以补充身体所需的营养，这有利于胎儿的正常发育。然而，榴莲是一种热食，不宜多吃，否则容易发怒，引起身体不适。建议孕妇在怀孕期间饮食多样化，多吃新鲜水果和蔬菜，多吃富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，以确保胎儿营养均衡。
榴莲有特殊的气味，不同的人感受不同。有的人认为其臭如猫屎，有的人认为香气馥郁。榴莲的这种气味有开胃、促进食欲之功效。其中的膳食纤维还能促进肠蠕动，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。从这点看，孕妇要少吃榴莲，以免受到便秘的困扰。