1. 最简单家庭自制蒸蛋糕怎么做
用料
鸡蛋 两个
低粉 3平匙
白糖 4平匙
最简易蒸蛋糕的做法
原料如图。
蛋糕好后记得倒扣，否则一拿出来就塌。冷后脱模即可。
2. 蒸蛋糕怎么做家庭做法
蒸蛋糕怎么做家庭做法
工具：鸡蛋、酸奶、面粉、白糖、打蛋器、模具、勺子。
第1步、打鸡蛋，蛋清和蛋黄分开。
3. 在家怎么做糯米蒸蛋糕
用料
主料
糯米粉200克
鸡蛋4个
辅料
白糖
40克
糯米蒸蛋糕的做法
1.
食材来个合影：准备土鸡蛋4枚、糯米粉200克、白糖40克。
2.
鸡蛋打开，放入盘中。
3.
白糖倒入蛋液里。
4.
全蛋液打发的状态
5.
提起打蛋头上会有鸡蛋液垂下且不容易很快落下，落入蛋盆内的蛋糊不会很快消失（这步是决定蛋糕成功与否关键操作）
6.
准备一个无水的盘，蛋糊倒入盘中
7.
糯米粉一起筛入蛋糊中。（如果筛入糯米粉很快下沉，蛋液打发不够好）
8.
用刮刀从下往上翻拌画十字轻轻搅拌均匀，不要转圈搅拌，蛋糊泡泡容易消失。
9.
放入蒸锅里，盖上盖子防止蒸熟的时候水滴落在蛋糊上，再盖好锅盖，调大火蒸20分钟，焖5分钟出锅切块。
4. 蒸蛋糕怎么做呢
我特别喜欢自己动手做吃的，特别喜欢做点糕点啊之类什么的，但是奈何家里没有烤箱啊，好多东西都做不出来，没有烤箱的我就只能换一种方式尝试一下别的东西了。
蒸好的蛋糕表面光滑漂亮，比用烤箱烤的蛋糕更好看，而且蒸蛋糕口感细腻且不热气，非常适合老人和小孩子吃，蒸蛋糕比烤蛋糕更健康！赶紧动起手来做给家里的小孩子尝尝吧~
5. 普通面粉也能做蒸蛋糕吗做法是怎样的
第1点普通面粉也可以做蛋糕，特别的好吃很有味道，第2点就是做这个蒸蛋糕的时候，你一定要注意它这个，松软度一定要掌握好，第3点还要掌握火候，这样才能让这个蛋糕非常好吃。
6. 家蒸蛋糕最简单法
蛋糕的味道非常的甜美，是人们平时消遣休息时最爱吃的食物之一，蛋糕的营养价值也非常高，非常适合孩子们食用，能够补充孩子的营养，给孩子的生长带来较大的好处。而人们食用蛋糕多是在专门的蛋糕店内购买，虽然味道可以自己选择，但是没有自己制作的乐趣可言。因此，想吃蛋糕的话不妨在家里面和孩子们一起制作，顺便增加于孩子的感情联系。下面就来看看简单家庭自制蒸蛋糕怎么做的讲解吧。
1、原料：鸡蛋两个，低粉3平匙，白糖4平匙。
2、两个鸡蛋敲到无水无油的容器里面。
3、室温26度以上容易打发，如果低于这个温度，则要烧开水后关火将容器放在热水上面打发。
4、打蛋器3档十秒左右出这样的大眼气泡，可以加三分一的糖。
5、第一个加糖后打成气泡变小，颜色变白，可以第二次加剩余的二分一的糖。
6、第二次加糖后打成这个样子，气泡细腻光滑，颜色更白，有点浓稠装，加入剩下的白糖。
7、第三次加糖后打一会就变成这样了，很像奶油。
8、继续打一小会，就出这样的纹路了。基本也就差不多可以了。
9、打好的状态，停了打蛋器，有点小纹路。
10、用搅拌勺还是可以滴落的，别打太硬，不然吃起来干，口感没那么好。
11、将装好的面粉直接倒进去。
12、翻拌，沿着一个方向，铲起来，30下就匀了，粉本来也不多的，就成光滑细腻的面糊糊。
13、烧开水。拿个小碟子涂油，防止粘着，将面糊倒进去。
14、水开了之后，面糊放入锅中大火蒸十分钟。
15、十分钟后，开盖，牙签插进去，看看里面有没有熟透，拔出来看有没有软湿部分。不行还要继续蒸。
16、蛋糕好后记得倒扣，否则一拿出来就塌。冷后脱模即可。
7. 怎样在家里蒸蛋糕
鸡蛋打入盆里用打蛋器打至粗泡，然后加入90克糖糖继续打发，接着筛入低粉翻拌均匀，把面糊倒入模具里入锅蒸10-15分钟即可。
主料：低筋面粉120g
辅料：鸡蛋4个、糖90g
1、鸡蛋打入盆里。
注意事项：
1、筛入面粉后，用像炒菜一样的方式从下往上翻拌均匀，不能划圈。
2、水烧开后，再入蒸锅蒸制。
3、时间视模具大小而定，一般10-15分钟。
8. 在家自制蒸蛋糕，都需要准备哪些食材呢
用到的材料
鸡蛋：3个（每个60克），细砂糖：30克，低粉：40克，玉米油： 25克，水：40克
模具：六寸
蒸制时间：50分钟
做法步骤
1，做蛋糕之前，蒸锅里提前加入足够的水，烧水的同时，我们做蛋糕。保证蛋糕糊操作好后，水是沸腾的状态。
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2，盆里先放食用油，筛入低筋面粉，拌匀，怎么搅拌都可以，面粉与油先接触就不会产生面筋，拌匀后是这种状态，比较较浓稠。
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3，食用油和面粉混匀后，分离蛋清蛋黄，蛋黄放入面粉糊中，蛋清放一边备用。
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4，蛋黄面糊中加水，也可以用牛奶，拌匀，怎么搅拌都可以，混合好的面糊是这种状态。蛋黄糊操作好了，放一边备用。
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5，蛋清里加几滴柠檬汁，大概1克左右，也可以用白醋代替。
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6，开始打发蛋清，分三次加细砂糖，不同状态加糖，可以让蛋白更好的稳定。打发到鱼眼泡状态，加三分之一细砂糖，打发到细腻一点的状态，加三分之一细砂糖，打发到有小纹路的状态加最后一次细砂糖，打发到有小尖角就可以了。
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7，打发好以后，蛋白分三次和蛋黄糊混合，用切拌的手法，就是炒菜的动作。
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8，混合好以后，倒入模具，刮平表面，也可以晃动模具，让蛋糕表面平整，震两下，震掉气泡，避免做好的蛋糕组织不完美。
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9，准备一个电饭煲，放入6寸模具，模具上盖一个小奶锅的锅盖，再盖一个大一些的锅盖，这样可以做到双层保护，水蒸气就不会碰到蛋糕体，就不会出现塌陷。这时水也烧开了，放蒸锅上，中小火蒸50分钟，保证上锅蒸的时候水是烧开的状态。
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10，蛋糕蒸好了，双层锅盖防水蒸气效果比较明显，做了几次没有发生塌陷的情况，3个鸡蛋的蛋糕，比较满膜，小锅盖拿开的时候，要慢慢掀开，这样不会损伤表皮。
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11，用夹子取出来，震一下热气，倒扣晾凉。
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12，晾凉后脱模，蒸的戚风蛋糕，口感更绵软湿润，入口即化，烤的吃多了，大家可以试试蒸的，冷藏一夜后口感很不错。上期有做2个蛋的粘米粉蛋糕，喜欢粘米粉的也可以参考。
小贴士
1，蒸蛋糕容易塌陷，最主要的原因就是水蒸气进入蛋糕体，双层锅盖，加一个电饭煲内胆，不会失败的一个小技巧。
2，蛋糕糊上蒸锅的时候，要保证蒸锅里的水是开的状态。