‘壹’ 蛋糕胚怎么做
全蛋海绵蛋糕胚就是蛋黄和蛋清一起打发，最后加入黄油做成的蛋糕胚。和分蛋海绵蛋糕胚比起来，它的气泡含量比较少，面糊柔软具有流动性，所以需要倒进模具或者烤盘里面进行烘烤，成品细腻湿润。
与香缇奶油搭配，然后再加入新鲜水果做成鲜奶水果蛋糕，便是全蛋海绵蛋糕胚最经典的运用了。因为加入了黄油，风味浓厚，所以即便是与黄油霜，穆斯林奶油或者巧克力甘那许这样醇厚的奶油搭配也丝毫不逊色。
所需基本材料：
直径18cm的圆形模具1台
鸡蛋...150g
细砂糖...90g
低筋面粉...90g
黄油...30g
具体步骤
1.将鸡蛋打散加入细砂糖，一边搅拌隔水加热至人体体温左右。
‘贰’ 万圣节西点蛋糕图片以及制作方法
第一种：海绵蛋糕
海绵蛋糕口感松软、蛋香浓郁、用料简单、制作方便、成功率高，是居家烘焙的入门级蛋糕。
配料
鸡蛋五个、低筋面粉130克、白砂糖100克、玉米油（或黄油）40克。
制作过程
1、提前将面粉过筛备用。
2、将蛋糕模一个个的放入烤盘中。
3、将鸡蛋打入盆里，然后将白砂糖一次性倒入盆中。
4、用电动打蛋器开始高速搅打。慢慢的蛋液的颜色会变得越来越浅，质地会越来越浓稠。（这是打了五分钟的样子）
5、打至提起打蛋器，滴落下来的蛋糊纹理不会马上消失就可以了。（全程大概需要十多分钟）
6、将面粉分三次倒入蛋糊中。每倒一次，都要由下至上翻拌匀均。另外，在这个时候，最好将烤箱预热。上下火、180度10分钟。
7、将玉米油倒入面糊中。这时要更加小心仔细的翻拌，千万不要求快，不要划圈。
8、将蛋糕糊倒入模具，七分满即可。
9、将整盘蛋糕放入烤箱中，上下火180度烤15分钟即可。
第二种：戚风蛋糕
戚风蛋糕质地轻柔、组织膨松、水分含量高、味道清淡不腻、口感滋润绵软，是目前最受欢迎的蛋糕之一。与同等重量的海绵蛋糕相比，戚风蛋糕的体积是海绵蛋糕的两倍，足见其质地松软。
配料
鸡蛋五个、低筋面粉90克、白砂糖（放入蛋黄中）20克、白砂糖（放入蛋清中）60克、玉米油45毫升、牛奶（或清水）40毫升、柠檬汁几滴。
制作过程
1、将蛋清和蛋黄分离，分别放到两个打蛋盆中。（放蛋清的盆要保证无水无油）
2、蛋黄中加入白砂糖，用打蛋器轻轻打散。（蛋黄不需要打发）
3、往蛋黄中加入玉米油，搅拌匀。
4、往蛋黄中加入牛奶（或水），搅拌匀。
5、将低筋面粉筛入蛋黄糊中。
6、用橡皮刮刀轻轻翻拌匀。（不要过度搅拌，以免面糊起筋）
7、蛋清中加入几滴柠檬汁（或白醋），然后用电动打蛋器打到呈鱼眼泡状，这时放入20克白砂糖继续搅打。在准备打发蛋清的时候，要先把烤箱预热上。上下火160度，预热10分钟。
8、继续搅打到蛋白浓稠，再放入20克白砂糖继续搅打。
9、搅打至蛋白表面出现纹路的时候，放入剩下的20克白砂糖继续搅打。
10、继续搅打至提起打蛋器，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就说明达到了干性发泡的状态。干性发泡是制作戚风的最佳状态。
11、将三分之一的蛋白放入蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻从底部往上翻拌，直到翻拌匀。
12、再将三分之一的蛋白放入蛋糕糊中翻拌匀。
13、将剩下的三分之一蛋白放入蛋糕糊中翻拌匀。
14、将混合好的蛋糕糊倒入模具中，稍稍抹平。然后用手端起模具，用力在桌在震两下。
15、将蛋糕糊放入预热好的烤箱，上下火、160度烤60分钟。
16、烤好的蛋糕要迅速从烤箱中取出，然后倒扣在桌上，让其自然冷却。
17、蛋糕冷却后，开始脱模。可以用手沿着模具，轻轻按压蛋糕，使其一点点的与模具分离，也可以借助蛋糕脱模刀。脱膜后，即可切块食用。
第三种：巧克力杯子蛋糕
材料
蛋糕用料：低筋面粉220克、牛奶120毫升、鸡蛋2个、黄油120克、白砂糖50克、盐2克、泡打粉5克、巧克力20克、可可粉10克。
奶油用料：淡奶油200毫升、可可粉10克、白砂糖10克。
装饰用料：巧克力酱适量、巧克力豆适量、巧克力卷适量。
制作过程
1、先开始制作蛋糕。把黄油和巧力克放入盆中，隔水加热至融化，然后取出晾凉。
2、把白砂糖放入盆中搅拌均匀。
3、把牛奶、盐、鸡蛋放入盆中搅拌均匀。
4、把提前过筛的低筋面粉、可可粉、泡打粉放入盆中。
5、翻拌匀均。
6、把面糊分装到纸杯蛋糕模具中。（可以将面糊装到裱花袋中，然后挨个挤到模具中，这样更方便哦。）
7、将烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度烤20分钟。烤好后取出晾凉。
8、打发奶油。把淡奶油、可可粉、白砂糖一起放入盆中，然后用电动打蛋器打发。
9、将奶油装到裱花袋中，然后挤到蛋糕上。（我用的是六齿裱花嘴。）
10、往奶油上淋少许巧克力酱，再撒一些巧克力豆，最后插上巧克力卷可以了。
第四种：芒果千层蛋糕
材料
牛奶250g、糖粉 30g、玉米淀粉30g、鸡蛋4枚（三个全蛋和一个蛋黄）、黄油20g、淡奶油450g、幼砂糖55g、香草精少许、芒果果肉350g、低粉（饼皮）50g
制作过程
1、牛奶倒入容器中，低粉、玉米淀粉及糖粉混合，将粉类筛入牛奶中，用手动打蛋器搅匀。
2、三个全蛋一个蛋黄放入碗中，手动打蛋器贴碗壁，将鸡蛋打散。
3、将上一步骤拌好的牛奶面糊缓缓倒入鸡蛋液中，边倒边搅拌均匀。
4、直至全部倒入，过筛，筛子底部的面粉，用刮刀轻轻刮入面糊中，得到均匀细腻的面糊。
5、黄油切丁，隔热水融化。
6、取少许过筛后的面糊，倒入黄油中，搅拌均匀。随后将搅拌后乳化的黄油面糊倒入剩余的牛奶面糊中，拌匀，静置半小时。
7、取一口不粘锅，用小火加热片刻，随即取适量的面糊舀入锅中，用手举着锅子晃开面糊，摊开。
8、小火煎至面糊成型，揭下即可；依次做好所有的饼皮，包裹后冷藏半小时。
9、芒果去皮去核后切成丁备用；将淡奶油倒入干净的盆中，加糖及香草精后先低速后转高速打发。
10、取出冷藏后的饼皮，一张张撕开。8寸圆模底部放一张饼皮，反面朝上。
11、抹上少许打发好的奶油。盖上一张饼皮，压平表面使奶油分布均匀。重复这个动作两次。
12、将奶油放入裱花袋，剪口后，以画圆的方式挤入奶油。均匀的放入芒果果肉。
13、挤适量奶油，抹平，盖上一张饼皮。
14、重复步骤11和12。层一层，直至放完所有的饼皮，满模。
15、放入冰箱冷藏半小时定型；模具底部放托盘，将千层蛋糕倒扣，脱去模子。
第五种：日式舒芙蕾芝士蛋糕
材料
鸡蛋3个、奶油芝士120g、白巧克力120g
制作过程
1、 蛋白、蛋黄分离，蛋白保鲜膜封上放入冰箱冷藏，巧克力隔水60度加热，搅拌至溶化，烤箱预热170度。
2、把融化的白巧克力倒入常温软化的奶油芝士里搅拌，然后倒入蛋黄搅拌均匀。
3、冰箱里拿出蛋白，用打蛋器打发至干性发泡（盆倒置不会掉）。把打好的蛋白霜1/2加入奶酪巧克力蛋黄盆搅拌，均匀以后把剩下的全部倒入再搅拌。
4、把完成的蛋糕液倒入（6寸）模具，放入烤盘，在烤盘里倒入热水，上下火中层170度15分钟，然后160度继续15分钟，烘烤完毕不要打开烤箱，用烤箱里的余温再焖15分钟。
5、细腻绵滑的口感一级棒，我比较喜欢上面微焦上色，如果不上色可以放在上层再加烤几分钟。可以直接开吃，也可以加糖霜和奶油、水果装饰，这个随意，自己发挥吧。
‘叁’ 舒芙蕾蛋糕怎么做
舒芙蕾蛋糕制作步骤如下：
准备材料：牛奶、白砂糖、鸡蛋、食用油、淡奶油、低筋面粉。
1、备好所需材料，蛋糕杯涂上黄油再撒些白砂糖裹满边缘待用。
‘肆’ 舒芙蕾蛋糕和芝士奶酪蛋糕到底有啥区别
一、主要原料不同
1、舒芙蕾奶酪蛋糕：舒芙蕾奶酪蛋糕是以奶酪为主料，玉米淀粉、牛奶、鸡蛋白为辅料。
2、芝士奶酪蛋糕：芝士奶酪蛋糕的原料是奶油、奶酪、低筋粉。
二、口味不同
1、舒芙蕾奶酪蛋糕：淡香清甜、入口即化的口感。
2、芝士奶酪蛋糕：有芝士的浓郁味道，质地绵软。
三、制作特点不同
1、舒芙蕾奶酪蛋糕：180度烤箱15分钟，160度烤25分钟。
2、芝士奶酪蛋糕：155度烤78分钟左右。
‘伍’ 有哪些好吃的夹心蛋糕值得推荐
提拉米苏，奶油夹心蛋糕，榴莲夹心蛋糕这几种都是我喜欢吃的。只是不能总吃要不然会变胖的。
‘陆’ 日式舒芙蕾蛋糕如何制作，绵软细腻超松软，一次就能成功呢
日式舒芙蕾蛋糕如何制作，绵软细腻超松软，一次就能成功呢？
自打入了蛋糕烘焙这坑，我生日蛋糕反是做了不少，吃了不少。若想跟我说到底哪种生日蛋糕最美味，我一定会果断喊出来它---舒芙蕾芝士蛋糕。我觉得，没有谁能会回绝它吧！它完美地融合了舒芙蕾的细致轻柔与慕斯蛋糕的浓醇丝滑，口味醇正又不粘腻，回味绵长且清爽，入口就化，让你欲罢不能！
刚出炉的生日蛋糕，摇晃菜盘，全部生日蛋糕还会继续摇曳多姿，"dang"dang“直响，每舀一口下去都是会传出“噗咻噗咻”的美妙响声，轻柔、绵润又出现异常浓厚的口感真是感动到哭。一个6寸蛋糕，闺女一天就消灭了，即使持续吃一周，女儿也不腻，天天都想吃。
第三步
容易上火180°C/去火110°C烤制30min，随后改成容易上火150°C/去火110°C继续烤60-70min(假如电烤箱并没有上下火，则能以150°C烤制30min，随后降至110°C继续烤60min。烤贵在烤箱里焖30min公布。
芝士蛋糕出炉了，芝士味十足，可是清新不油腻。放冰箱冷藏一夜，口感更佳。做法简单，那你也看一下吧。小提示;蛋白质不必消磨过多，湿性发泡就能，一定要选用沙浴烤制，不然容易裂开生日蛋糕取出来冷却后连着磨具一起包保鲜袋放冰箱冷藏一个晚上，第二天出模服用，口味最好
‘柒’ 蛋糕物语学院答题全攻略
蛋糕物语学院答题全攻略，下面就由铁骨网小编带大家来一起了解一下有关蛋糕物语学院答题全攻略最新的一手攻略及消息，come on！跟着小骨来一起了解吧~~
本次小编带来的是《蛋糕物语》的学院答题攻略。当等级达到12级后，会开启蛋糕师学院，学院为与蛋糕店右下方。通过学院进修可以提升蛋糕师技能等级，蛋糕师技能等级越高，可以做的蛋糕就越多，希望这篇答题攻略能给大家帮助。
蛋糕物语学院答题正确答案攻略：
莱蒙所代表的食物元素是? 柠檬
莱蒙的头发颜色是? 蓝
莱蒙擅长的是什么系别的蛋糕? 宫廷系
宫廷系蛋糕的原料是? 金竖琴黄油
以下哪款蛋糕属于宫廷系蛋糕? 红桃女王
以下哪款蛋糕属于宫廷系蛋糕? 碧蓝庭院
宫廷系蛋糕一共有多少种? 10
宫廷系最后解锁的蛋糕是? 珊瑚火焰纹章
以下哪个是莱蒙可以上的课程? 礼仪与场合
以下哪句话是莱蒙说的? 手段服务于目的。
莱蒙在什么样的情况下会变得很可怕? 心爱的工具被拿走
莱蒙来到镇上是为了寻找? 弟弟
莱蒙随身带的书上画着什么? 两个小人
莱蒙在比赛前收到的礼物是? 衣服
以下哪个是已经没落的贵族家族? 万尼拉
莱蒙可以称之为爱好的是? 象棋
莱蒙每天早上会给店长更换：花
以下哪个是莱蒙获得的东西? 劳伦斯的书
莱蒙和店长跳舞时，发生过什么? 一起摔了
以下哪个不是莱蒙为店长准备的课程? 恋爱课
莱蒙曾经最在意的人是谁? 妈妈
镇上的服装店是谁承包的? 蒂娜
蒂娜的身份是? 大小姐
蒂娜是哪个贵族家族的继承人? 贝丽丝
蒂娜在哪个方面造诣很深? 服装设计
蒂娜很崇拜的畅销书作者是? 黑色准男爵
蒂娜最喜欢的水果是? 草莓
蒂娜最为不擅长的是? 做家务
蒂娜很喜欢的配饰是? 草莓胸针
蒂娜的头发颜色是? 粉红
蒂娜的眼睛颜色是? 绿色
以下哪个是蒂娜的课程? 蕾丝制作入门
蒂娜的自称是? 本小姐
蒂娜被雅克“尊称”为? 小恶魔
蒂娜很鄙视的畅销书是? 玄族少年爱上我
蒂娜的父母为了庆祝她的成功送给了她什么礼物? 新衣服
蒂娜的家族遭遇到了来自哪个家族的挑战? 诺克提斯家族
以下几件事，蒂娜最喜欢做哪个呢? 欺负雅克
以下哪个是蒂娜的课程? 营销学基础
蒂娜最喜欢的服装风格是? 维多利亚风格
诺克王国一年一度的盛大时尚周活动名为? 芙洛拉的秘密
蒂娜对于继承家族的看法是? 超有责任感
蒂娜的爸爸是? 贝丽丝伯爵
蒂娜在学院的成绩是? 正数第一
希芙所代表的食物元素是? 泡芙
希芙的头发颜色是? 咖啡色
希芙擅长的是什么系别的蛋糕? 森林系
以下哪款蛋糕属于森林系蛋糕? 蘑菇乐园
以下哪款蛋糕属于森林系蛋糕? 桃花朵朵
森林系蛋糕的特点是? 清新自然无公害
森林系最后解锁的蛋糕是? 自由之心
以下哪个是希芙可以上的课程? 自然之光
希芙的身份是? 鹿精灵
希芙是被谁拐到店里来的? 店长
希芙的特征是? 温柔
希芙的泡芙具有什么效果? 治疗
凛木是什么? 食材
委员会给希芙的考验是? 做蛋糕
希芙的歌声带来的感觉是? 清新自然而略带哀伤
鹿精灵一族曾经的骑士包括：兰斯
树爷爷的身份是? 预言者
希芙和店长返回森林所找原料是? 雪水
伊蒂丝所代表的食物元素是? 橘
伊蒂丝的头发颜色是? 金色
伊蒂丝擅长的是什么系别的蛋糕? 忍者系
以下哪款蛋糕属于忍者系蛋糕? 樱花落
以下哪款蛋糕属于忍者系蛋糕? 可可手里剑
忍者系蛋糕的特点是? 平心静气洗涤灵魂
忍者系最后解锁的蛋糕是? 万川集海
以下哪个是伊蒂丝可以上的课程? 刀术
伊蒂丝的职业是? 教授
伊蒂丝的身份是? 忍者
伊蒂丝的特征是? 御姐
伊蒂丝在寻找谁? 妹妹
以下哪个不是伊蒂丝所擅长的? 画画
伊蒂丝家乡的花是? 樱花
以下哪个是伊蒂丝的书? 蛋糕网络
伊蒂丝挖掘出了小薰的什么特征? 路痴
以下哪句是伊蒂丝喜欢的俳句树下肉丝，菜汤上，飘落樱花瓣。
伊蒂丝作为忍者的常见修炼有? 忍术
伊蒂丝送给店长的礼物是? 招财猫
伊蒂丝家里的神秘男子是她的? 父亲
帕帕雅所代表的食物元素是? 木瓜
帕帕雅的头发颜色是? 黄色
帕帕雅擅长的是什么系别的蛋糕? 艺术系
以下哪款蛋糕属于艺术系蛋糕? 玲珑心
以下哪款蛋糕属于艺术系蛋糕? 雪柠假日
艺术系蛋糕的特点是? 随心所欲艺术至上
艺术系最后解锁的蛋糕是? 凋零与绽放
以下哪个是帕帕雅可以上的课程? 一千零一夜
帕帕雅随身带着的玩具是? 小兔兔
帕帕雅最不擅长的事情是? 不吃不喝
帕帕雅最崇拜的人是? 达芬奇尔
帕帕雅最喜欢和谁玩? 乔尼大叔
帕帕雅的脸属于? 包子脸
帕帕雅来自于? 孤儿院
帕帕雅做的蛋糕的主要原料是? 七彩花蜜
帕帕雅会害怕以下哪种事物? 打雷
以下哪句话是帕帕雅的宣言? 帕帕雅是坚强的男子汉哦!
帕帕雅的真实身份是? 王子
帕帕雅的父亲是? 国王
帕帕雅的小兔兔是谁留给他的? 父亲
帕帕雅得到工资后买给店长了什么礼物? 好多好多兔子
遇到以下哪种事情帕帕雅不会哭? 有好多好多吃的
浅莓薰所代表的食物元素是? 蓝莓
浅梅薰喜欢穿什么样的衣服? 和服
浅梅薰的发色是? 黑色
浅梅薰的典型特征是? 黑长直
浅梅薰擅长的是什么系别的蛋糕? 暗黑系
以下哪款蛋糕属于暗黑系蛋糕? 荆棘蔷薇
以下哪款蛋糕属于暗黑系蛋糕? 爱情魔药
暗黑系蛋糕的始祖是? 洛特
暗黑系最后解锁的蛋糕是? 魔镜皇后
以下哪个是浅梅薰可以上的课程? 箱庭游戏
暗黑系蛋糕的原料是? 黑月光水晶
浅梅薰的蛋糕和谁的比较类似? 洛特
浅梅薰把蛋糕比作什么? 镜子
浅梅薰所喜欢的类沙盘游戏叫做? 箱庭游戏
以下哪个属于浅梅薰的兴趣爱好? 书法
浅梅薰喜欢的关于樱花的俳句是? 婆娑红尘苦，樱花自绽放
浅梅薰又爱又恨的人是? 她的父亲
浅梅薰最害怕的事情是? 被抛弃背叛
浅梅薰的亲生父亲是? 橘大师
浅梅薰邀请伊蒂丝一同演出的舞剧是? 千本樱
浅梅薰喜欢的食物是? 樱饼
莲九叶所代表的元素是? 莲
莲九叶的身份是? 玄族
莲九叶的发色是? 银白
莲九叶擅长的是什么系别的蛋糕? 玄幻系
以下哪款蛋糕属于玄幻系蛋糕? 紫罗兰幻影
以下哪款蛋糕属于暗黑系蛋糕? 悸动的心
莲九叶是什么动物所化? 狐狸
玄幻系最后解锁的蛋糕是? 薄荷仙子
以下哪个是莲九叶可以上的课程? 周易
玄幻系蛋糕的原料是? 藤蔓花灵蜜
莲九叶擅长于? 吹笛子
莲九叶初次来到蛋糕店的目的是? 寻仇
谁对莲九叶异常关心? 浅梅薰
莲九叶是被谁救回去的? 店长
莲九叶喜欢的酒叫做什么? 醉清风
莲九叶习惯于自称为? 吾
莲九叶认为蛋糕必不可少的是? 灵气
莲九叶给店长做的面是? 阳春面
店长送给莲九叶的衣服是什么颜色的? 大红
莲九叶的剑叫做? 墨曜剑
莲九叶早上带店长去做什么? 采原料
九叶的眼睛从紫色变为了? 一紫一红
厨房里蓝色的光其实是? 狐火之灯
九叶喜欢吟诵的诗是? 《有狐》
九叶给店长做的送别宴席共多少道菜? 108
带九叶走的男子称九叶为? 兄弟
雅克的鹦鹉叫什么名字? 嘟嘟
雅克的梦想是? 出海
雅克加入的皇家舰队叫什么? 白银之翼
雅克和莱蒙的关系是? 兄弟
雅克所代表的食物元素是? 柚子
雅克的头发颜色是? 黄色
雅克出场所穿的是? 执事服
嘟嘟喜欢吃什么? 葵花籽
嘟嘟平时怎么表达自己的感情? 通过“嘟嘟”叫
传说中的东方部族不包括以下哪个? 鹿精灵
雅克给自己起的绰号是? 海洋之王
雅克去过哪个地方? 无尽之岸
白银之翼的舰长叫做? 弗朗西斯
据说雅克会做以下哪种蛋糕? 海洋系
雅克对哥哥的感情是? 崇拜的
白银之翼的成员们都会佩戴以下哪种武器? 白银佩剑
黑色准男爵叫做? 塞亨马缪尔
《美貌与狷狂》的作者是? 黑色准男爵
白银舰队对抗的是? 腐朽之徒
女神芙洛拉和男神洛特的关系是? 恋人
雅克被谁攻击了? 腐朽之徒
以下哪个是雅克做的事情? 为店长点蜡
雅克不擅长于? 画画
雅克的心事和谁有关? 哥哥
乔尼所代表的元素是? 香草
乔尼大叔经营的是? 农场
乔尼大叔的发色是? 金色
乔尼大叔和谁关系很好? 帕帕雅
乔尼大叔擅长于使用哪种武器? 重剑
乔尼大叔的大剑叫做? 战斗少女
乔尼大叔和谁似乎以前认识? 莱蒙
Somnus是什么组织? 杀手
以下哪个是大叔可以上的课程? 耕作实践
谁对于艾伦放弃加入Somnus起了关键作用? 大叔
大叔很青睐的烟叫做什么? 黄金梦
最终谁跟帕帕雅一起去了皇宫? 大叔
十年前的战争中，谁没有参与? 帕帕雅
大叔的真实身份是? 杀手
大叔的姓氏是? 万尼拉
大叔在Somnus的地位是? 领袖
店长为大叔制作了? 烟草
店长买下香袋是因为谁? 大叔
遭到袭击后，店长中了什么法术? 精神桎梏
创造世界的蛋糕女神的名字是? 芙洛拉
女神用什么创造了世界? 蛋糕
传说中的破坏神叫做什么? 洛特
我们生活的王国叫做什么? 凯克王国
面对饥饿的蛋糕师，你需要做些什么? 投食
通过蛋糕师协会考核的蛋糕师可以获得什么头衔? 女神的使者
王国里最具有权威的蛋糕机构是? 蛋糕师协会
森林里生活的精灵一族的原型是什么生物? 鹿
破坏神的信徒被称为? 腐朽之徒
蛋糕店众人对店长的感情可以怎么概括? 为了店长毁灭世界~
店长的梦想是成为? 世界第一的店长殿下
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