Ⅰ 戚风蛋糕的做法
戚风蛋糕，也被称为气疯蛋糕，这款蛋糕要做好不容易，比较容易失败，可是找到失败原因了，下次注意，就会慢慢成功的我的八寸戚风蛋糕，因为烤箱温度没有掌握好，导致爬的不是很高。
By 唯美是涵涵妈妈
用料
新鲜鸡蛋 5个（带壳不超过270g）低筋面粉 80g绵白糖 80g牛奶 65ml玉米油 45g糖粉（装饰） 少许
做法步骤
19、凉透脱模，利用印花模具筛入糖粉。
小贴士
烤箱的脾气自己把握，蛋糕烤箱放中层烤，受热均匀些。
这个是不行的，生日蛋糕都是烤蛋糕胚，然后根据需要制作生日蛋糕的，没有哪种生日蛋糕是直接烤箱烤了就可以的。
Ⅲ 蛋糕的做法家庭做法用烤箱步骤
在盆中打入四颗鸡蛋(全蛋液)。
将烤好的蛋糕倒扣在烤架上，晾凉后倒扣脱模。色泽金黄、口感松软的蛋糕就做好了。
Ⅳ 可以用烤箱做蛋糕吗
其实烤箱的话当然可以做蛋糕了，因为烤箱它的这一个功能是非常强大的，可以烤地瓜，当然了也要做蛋糕，但是一定要掌握一定的温度，这样的话才能做得更好。
Ⅳ 自制蛋糕的做法大全烤箱
需要准备的工具：
1、打蛋用的不锈钢盘2个（稍大一点的打蛋盆是用来打蛋白的 ，小一点的是用来打发蛋黄以及之后拌蛋黄糊的 ）
2、分蛋器：用来分离蛋白和蛋黄
3、面粉筛：用来过筛面粉内的小面粉颗粒
4、电子称
5、量杯
6、活底的蛋糕模 （本方子用的是8寸的圆形蛋糕模）
7、手动打蛋器及电动打蛋器
8、橡皮刮刀：用于翻拌面糊
用料
鸡蛋 5个
低筋面粉 90克
细砂糖 80克（50克用于打发蛋白，30克加入蛋黄里）
纯牛奶 50ml
色拉油 50ml
烤箱做蛋糕（戚风蛋糕的做法）的做法
蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态
小贴士
1、打发蛋白的盘子必须是无水无油，而且蛋白中不能混入蛋黄，要不就会影响蛋白的打发；
2、蛋白必须打发到干性状态（打发蛋白的时候加入一两滴白醋或者柠檬汁，可以帮助蛋白更容易打发而且更稳定）；
3、混合面糊的时候，应该用从下往上翻拌的手法混合面糊，不要大力搅拌，避免消泡；
4、 混合的时候不要一次性加入所有蛋白，这样不容易混合均匀，也容易让蛋白消泡；
5、烤戚风蛋糕必须使用粘模，绝对不能使用不粘模或是在模具上涂抹油，因为这样蛋糕很难爬升，倒扣时也会整个掉出来缩在一起的；
6、戚风的面糊含水量很大，因此需要低温长时间烘烤；
7、烤好的蛋糕要立即倒扣，并要完全晾凉才可以脱模，要不然会容易塌。
Ⅵ 纸杯蛋糕的做法烤箱新手做简单方法
烤箱制作简易纸杯蛋糕
小贴士
最重要的还是蛋清和蛋白的分离哈，然后糖的部分可以自行调制，还可以根据个人爱好，加入葡萄干或者别干果，装饰蛋糕。
Ⅶ 烤箱烤蛋糕的做法
烤蛋糕的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：低筋面粉120克、鸡蛋4个。
2、辅料：白糖100克、玉米油30克。
第一步：先准备好所有原料。
Ⅷ 纸杯蛋糕怎么做
你好！！
“烤箱做纸杯蛋糕 ”
纸杯蛋糕制作给大家分享
绝对可用的配方，成本比较高。鸡蛋240克，白糖102克，面粉（低劲粉）102克，蛋糕速发油10克，水56克（可以换成一半牛奶一半水），油40克，纸杯若干。
先要有搅打器，将蛋和白糖和蛋糕速发油放入搅打器中，搅打的时候先用忙速将蛋和白糖搅滑，大约在2-3分钟后改用快速搅打，搅打的时候你会看见鸡蛋和蛋糕速发油开始发泡，盛器中的蛋开始膨胀，当你用手指挑起蛋泡有塑性的时候就差不多好了（塑性就是挑在手指上不落表面光滑，成尖状）。
这个时候就不用搅打了，依次加入面粉和水用手用的搅打器慢慢的搅匀（不要搅得过猛哦）。最后加入色拉油搅匀（一定要搅匀不然烤的时候油就会沉到烤盘底）。倒入纸杯摸平即可。
温度是：上火180下火180（如果你要颜色深可以调高上火）
鉴别成熟：烤制8-10分钟就拿出来看看，用手掌轻轻按蛋糕表面如果有“吱，吱”声就可是了，或者用牙签刺下，用手摸牙签是干是湿润，干就好。
Ⅸ 如何做烤箱黄油蛋糕
用料
主料
厨房小常识
1、磅蛋糕起源于18世纪的英国。当时的磅蛋糕只有4样等量的材料： 一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油。因每样材料各占1/4，所以传到法国也叫“四分之一蛋糕”。那个年代，基本没什么打发技术，称量也不怎么精确，基本就是混合搅拌，所以做出来的蛋糕质地较粗糙。经过几百年的发展，烘焙专家逐渐修改配方，这类重油蛋糕才变得柔软细致。到了19世纪中期，磅蛋糕的配方比例开始有了更大的调整，开始向口味清淡化发展，而现今，磅蛋糕在比例上也不局限于最初的各占1/4了，甚至还会加入鲜奶油之类的。
2、黄油在冷藏的状态下是比较坚硬的固体，而在28摄氏度左右，会变得非常软，这个时候，可以通过搅打使其裹入空气，体积变得膨大，俗称“打发”。在34摄氏度以上，黄油会溶化成液态。需要注意的是，黄油只有在软化状态才能打发，溶化后是不能打发的。
3、动物奶油和植物奶油的区别：
动物性奶油是天然的，含有人体需要的营养，包括不饱和脂肪酸、B族维生素等。
植物奶油是植物油经过高温氢化得到。常温时的液态不饱和脂肪酸经高温转化为常温下为固态的饱和脂肪酸，在氢化的过程中，会产生对健康极为不利的反式脂肪。
动物奶油的制成品，口感上远远好于用植物奶油的制成品。