① 八寸蛋糕的做法
【八寸戚风蛋糕】
食材:鸡蛋5个、牛奶80克、白砂糖95克、低粉100克、玉米油45克、玉米淀粉10克
做法及步骤:
1、牛奶和玉米油倒入盆中,先用手动打蛋器搅打至乳化状态,然后放入分离好的蛋黄。
2、继续搅打,使蛋黄和牛奶融合。
3、筛入低筋面粉,面粉一定要过筛,最好是过2遍。
4、然后用刮刀翻拌一下,或者直接用打蛋器“Z”字型搅拌,总之不要画圈,搅拌到没有面粉颗粒就可以了,蛋黄糊就调好了。
5、分离好的蛋白,挤入几点柠檬汁,加入柠檬汁的作用,一个是可以去除鸡蛋的腥味,一个是可以稳定蛋白。
6、蛋白打发至大鱼眼状,第一次加入白砂糖,白砂糖提前和玉米淀粉混合。
7、继续打发蛋白,蛋白打发的开始变得细腻起来,第二次加入白砂糖。
8、当蛋白开始出现纹路时,第三次加糖,直到打发好。
9、这个时候的蛋白霜是大弯钩状态,还需继续打发。
10、直到打发至,提起打蛋器,呈现一个直挺的小三角就可以了。
11、取三分之一打发好的蛋白霜放入蛋黄糊中,搅拌均匀。
12、再倒回剩下的蛋白霜中,继续翻拌,最后成蛋糕糊。
13、倒入蛋糕模具中,八分满就行,不要倒的太满,然后震几下模具,把里边的大气泡震出来。
14、放入烤箱155度烤40分钟,160度烤20分钟,烤箱提前预热10分钟,烤好出炉记得倒扣晾凉,然后脱模即可。
15、因为要做生日蛋糕,所以蛋糕切成片。
16、抹上奶油,放上水果,最后抹面,再装饰一下,一个漂亮的生日蛋糕就做好了。
② 要给女儿做一个生日蛋糕,求图片一张!
这个生日蛋糕就很不错,比较适合小朋友。
③ 求生日蛋糕的卡通图片
可以看动画片做动画蛋糕截图啊。 比方说喜羊羊与灰太狼动画中就有,还有巴啦啦小魔仙之彩虹心石,用爱奇艺做截图。
④ 生日蛋糕简单图片
⑤ 请问老人过生日买生日蛋糕哪种好看给我发个图片过来
还可以吧!
⑥ 球形蛋糕和弧形蛋糕的区别
球形蛋糕可塑性强、有立体感,造型百变,圆圆的外形自带超萌属性。送小孩子童真童趣,送大孩子可可爱爱。
⑦ 8层生日蛋糕图片
希望对你有帮助,并祝你的宝贝生日快乐哦~
⑧ 6寸球形慕斯蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
淡奶油+糖粉,打至可流动状态
吉利丁片冷水泡软后,取部分酸奶加入吉利丁片隔水加热使吉利丁片融化,温度不能超过50度
吉利丁完全融化后倒入全部酸奶搅拌均匀,此时的酸奶液会很稀,将酸奶液放冰箱冷藏至与打发的淡奶油状态一样拿出
酸奶液+打发的淡奶油,混合均匀
将黑巧克力放入一次性裱花袋中隔水融化,然后裱花袋剪一个小口,在球形模具内写上你要写的字(注意字体翻转),放冰箱冷冻10分钟。这一步可最开始做。
将混合好的慕斯液倒入球形模具,放冷冻层冷冻30分钟
镜面
准备工作:1、盐渍樱花要提前用冷水泡开,最好提前一个晚上,多换几次水将盐味泡掉,用热水泡得快但是花的颜色也会被泡掉。2、200ml雪碧用力摇晃至没有气泡。3、吉利丁冷水泡软
慕斯液凝固好后,开始做镜面:用部分雪碧加吉利丁片隔热水加热至融化后加入剩余的雪碧搅拌均匀。樱花先轻轻放在慕斯液上摆好你想要的造型,用勺子轻轻的将雪碧一勺一勺倒进慕斯液上,倒完后用牙签调整樱花造型。
放冰箱冷藏4小时以上就完成了。(我赶时间冷冻了2小时)
最后可以做点芒果花放镜面做装饰。插上插牌,盖上上面的球形盖子,拉好彩灯,放入蛋糕盒,大功告成!