⑴ 传统红丝绒杯子蛋糕怎么做
用料
软化黄油45克
细砂糖（糖粉）要细！75克（已减，别再减了）
常温鸡蛋小的一个（约40克）
低粉96克
可可粉8克
盐约1/2tsp少点
小苏打约1/2tsp少点
白醋1tsp=5ml
红丝绒调色剂red velvet 或红色素1/2tsp～1tsp
香草精华1/2tspbuttermilk （下面是原料）90g全脂牛奶（buttermilk）85克
柠檬汁（buttermilk）8克
topping
奶油奶酪100克
软化黄油40克
糖粉35克
传统红丝绒杯子蛋糕（极软无泡打粉）Red velvet cupcake的做法
制作buttermilk:分别准备好柠檬汁和牛奶，柠檬汁放在一个较大的杯子里，将牛奶快速冲入杯中，静置5分钟即可得到。制作好的buttermilk略显浓稠既是成功了。切记：不可将将柠檬汁冲入牛奶哦！传统红丝绒杯子蛋糕（极软无泡打粉）Red velvet cupcake的做法 步骤1
混合粉类：将低粉，可可粉一起称量，过筛。加入食盐和小苏打，将粉类搅拌均匀。待用。
将软化的黄油加入糖粉，搅打略发起。打到出现羽毛状。如果这个不好把握就打2～3分钟吧。记得不要用颗粒很粗的砂糖哦！打到你哭它都不化的！传统红丝绒杯子蛋糕（极软无泡打粉）Red velvet cupcake的做法 步骤3
分3～4次加入室温全蛋，每次混合均匀再加下一次。打好的黄油是蓬松的，比原来体积大。传统红丝绒杯子蛋糕（极软无泡打粉）Red velvet cupcake的做法 步骤4
鸡蛋混合完成。传统红丝绒杯子蛋糕（极软无泡打粉）Red velvet cupcake的做法 步骤5
加入香草精，白醋和红丝绒调色剂red velvet ，继续搅打均匀。传统红丝绒杯子蛋糕（极软无泡打粉）Red velvet cupcake的做法 步骤6
红丝绒调色剂长这样。主要是调色用，你也可以用其他色素色粉神马的。顺便预热烤箱180℃传统红丝绒杯子蛋糕（极软无泡打粉）Red velvet cupcake的做法 步骤7
搅打好的是这样的。传统红丝绒杯子蛋糕（极软无泡打粉）Red velvet cupcake的做法 步骤8
打好的加入buttermilk搅打均匀。这时混合物出现出现水油分离的情况，一般不要紧。如果分离严重的话，就放入1/3左右的粉类，用手动打蛋器搅拌均匀即可。传统红丝绒杯子蛋糕（极软无泡打粉）Red velvet cupcake的做法 步骤9
再放入剩下的粉类，此时用刮刀将粉类和黄油糊用翻拌、切拌的方式混合均匀。传统红丝绒杯子蛋糕（极软无泡打粉）Red velvet cupcake的做法 步骤10
将蛋糕糊放入裱花袋，挤进纸杯。（也可以用勺子把面糊装到纸杯里）传统红丝绒杯子蛋糕（极软无泡打粉）Red velvet cupcake的做法 步骤11
蛋糕糊入纸杯七～八分满。传统红丝绒杯子蛋糕（极软无泡打粉）Red velvet cupcake的做法 步骤12
差不多就这么多，约7-8分满。也可以少一点点。传统红丝绒杯子蛋糕（极软无泡打粉）Red velvet cupcake的做法 步骤13
⑵ 网红红丝绒蛋糕怎么做如何做好
用料
蛋糕体部分
1，黄油 114克
2，低粉 300克
3，鸡蛋（常温） 2只
4，红丝绒液 30克
5，可可粉 20克
6，泡打粉 2.4克
7，香草精 5克
8，白醋 16克
9，盐 2.4克
10，糖粉 280克
11，小苏打 5克
12，酸奶油
全脂纯牛奶 240克
白醋 15克
抹面部分
1，无盐发酵黄油 240克
2，奶油奶酪 260克
3，糖粉 55克
4，香草精 适量
经典红丝绒蛋糕——超详细步骤，超多贴士的做法
准备好所有食材～
你边做边找东西，我也不拦着你（｡ò ∀ ó｡）
香草精我用的自己泡的香草酒代替了。糖粉我用的太古的红标糖粉，一大桶的那种。
小贴士
1，粉类一定要提前过筛两到三遍。
2，蛋液少量多次加入黄油中，避免油水分离。
3，每次加入粉类的东西（糖粉，四种粉类混合），先用刮刀稍微搅拌到看不到干粉，再开电动打蛋器，不然粉会飞到你脸上的😂。
4，加酸奶油红丝绒液的时候也是同贴士3，先混合一下，再开高速。
5，白醋，小苏打一定要分别称量好。
6，抹面小技巧，夹馅奶油奶酪霜可稍微厚重点（指的状态，不是数量），抹面奶油奶酪霜可稍微轻薄点（可用微波炉最小火转30s观察状态），更利于抹面光滑。
7，蛋糕不烫手的程度即可装保鲜袋密封保存，保持蛋糕体湿润。
8，给出的奶油奶酪霜的量正好装饰图中8寸蛋糕一个，如果需要裱花，请适量增加比例。
9，模具最好是垫油纸，脱模后蛋糕屑少，抹面会更干净。
10，烤蛋糕的时间不是固定的，看状态，竹签插入蛋糕中心，没有湿的面糊带出就是烤好了。
⑶ 红丝绒蛋糕在味道上有什么特别之处吗
1.红丝绒蛋糕在味道上与普通蛋糕不一样，有微微甘苦味。
2.红丝绒蛋糕与普通蛋糕口感相比也完全不同。红丝绒蛋糕口感相比较而言更扎实 ，绵润.。
3.品尝红丝绒蛋糕时建议配些微苦或清淡的饮品会更好， 比如配一杯红茶 ，绿茶或美式咖啡 。
4.但红丝绒蛋糕不能吃太多，却对健康非常不利。不仅因为甜品含有大量的糖分和热量，更源自于红色食品染色剂过度食用还是会引起皮疹等症状。
(3)带中国红的蛋糕图片扩展阅读：
1.蛋黄加入白砂糖，用蛋抽搅打呈乳白色至体积膨胀
⑷ 什么造型的蛋糕适合结婚纪念日呢
在结婚纪念日这一天，可以准备一个结婚纪念日蛋糕，因为蛋糕寓意为甜蜜的生活。为了突出蛋糕的与众不同，可以提前定制具有中国元素的蛋糕。红色在中国文化中代表着喜庆和吉祥，在结婚纪念日这一天，准备一款极具中国风情的蛋糕，绝对是一种意外的惊喜。
5、红色丝绒蛋糕：浪漫的红色丝绒蛋糕也是一种不错的选择，红色丝绒蛋糕有着非常诱人的造型，在结婚纪念日这种特殊的日子里。一份这样的蛋糕，可以让浪漫气氛不断升级。而且红色丝绒蛋糕的味道也非常好，甜度适宜，香而不腻。
⑸ 红丝绒蛋糕是什么口味
正统红丝绒蛋糕是带有咸咸的感觉，咸而不齁。
红丝绒是重油磅蛋糕，奶油蛋糕口味完全不同，味道更加坚实，比普通磅蛋糕更甜。制作原料主要有低筋面粉、鸡蛋、红丝绒专用食用色素、奶油奶酪（即奶油芝士）。冷却后，涂上奶油奶酪奶油霜做的馅料。和普通的奶油蛋糕不一样的是：有淡淡的巧克力和奶油奶酪的味道。
红丝绒蛋糕和普通蛋糕区别：
红丝绒和普通蛋糕在制作原料上有区别，红丝绒主要是用鸡蛋，红曲粉，奶油等制作而成，冷却之后涂上奶油奶酪甜奶油霜。而普通蛋糕则是用鸡蛋，白糖，小麦粉作为主要的原料，以牛奶，果汁，奶粉香粉，色拉油，水起酥油，泡打粉为辅料。
外观上也存在区别。红丝绒是用专用的食用色素调制成有颜色的一款蛋糕，看起来十分的洋气。而普通蛋糕则是简单无色的，是经过搅拌调至烘烤之后制成的一种像海绵一样的点心。从颜色上看，红丝绒要比普通蛋糕更加的鲜艳。
红丝绒和普通蛋糕在口感上也有区别。红丝绒蛋糕入口即化，丝滑细腻，吃进嘴里就能感受到甜味和果香味让人回味无穷，普通蛋糕则没有红丝绒蛋糕那样的香甜浓郁，只有淡淡的奶香和甜味。在口感上普通蛋糕比不上红丝绒。
⑹ 红丝绒蛋糕怎么做
红丝绒蛋糕材料：蛋糕材料（8寸蛋糕模三层）低筋粉（蛋糕粉）300g，幼砂糖150g，可可粉15g，盐1/2茶勺，泡打粉1茶勺，室温软化无盐黄油170g，鸡蛋 3个，250ml纯牛奶+1茶勺白醋搅匀放置10分钟后使用，红色素1-2茶勺，香草精1茶勺，白醋 1茶勺，苏打粉1茶勺，奶油奶酪糖霜材料，室温软化无盐黄油120g，奶油奶酪230g，糖粉500g过筛，香草精1茶勺
把黄油奶油奶酪倒入厨师机搅拌均匀，然后加入香草精继续搅拌，把过筛的糖粉一勺勺的加入正在搅拌的厨师机内，此时速度要低速。最后等搅拌碗里看不到干粉时打厨师机的速度提到中高速继续搅拌2-3分钟直到糖霜变得白白的而且很蓬松，装饰蛋糕，好吃又美味的红丝绒蛋糕，做法详细，保证做一遍就会！
⑺ 红丝绒蛋糕口感描述是怎么样的
口感细腻，层次分明。
红丝绒蛋糕是特有的丝绸般的口感和柔滑的奶油芝士并存的高品质蛋糕。经典的美式红丝绒蛋糕不仅以优雅的颜值俘获人心，而且在味觉上也带给我们唯美的体验。
红丝绒蛋糕是一款甜点，制作原料主要有低筋面粉、鸡蛋、红丝绒专用食用色素、奶油奶酪（即奶油芝士）、奶油等。冷却后，涂上奶油奶酪奶油霜做的馅料。
味道：
红丝绒是简单与复杂的绝佳结合，也是将各种滋味完美融合的典范。这款仅有红白两色看似极简的甜点，却含有酸、甜、咸几种非常强烈丰富的滋味，
而这几种滋味，绝不是粗糙的堆砌，是需要经过甜品师的高超技艺将之完美融合在一起，才能造就出她独特的令人回味无穷的味道。
⑻ 红丝绒蛋糕怎么做
蛋清和蛋黄分离。
⑼ 红丝绒蛋糕怎么做颜色更好
1.在容器内放入蛋糕粉、可可粉、苏打粉、盐搅拌均匀。
⑽ 红丝绒戚风蛋糕（八寸）怎么做
用料
鸡蛋 5只
低筋面粉 90g
红曲粉 7g
可可粉 3g
砂糖 40g+60g
牛奶 65ml
色拉油 65ml
柠檬汁 少许
盐 少许
泡打粉 2g
动物性淡奶油 500g
糖粉 40g
香草精 一滴
红丝绒戚风蛋糕（八寸）的做法
方法一：将低筋面粉，红曲粉，可可粉，过筛，再加入泡打粉，备用
方法二：低粉、泡打粉混合过筛；红曲粉+可可粉+略温热牛奶混合均匀，备用