① 巧克力慕斯蛋糕的做法是什么
需要的食材：黑巧克力、淡奶油、白糖、吉利丁片、低筋粉、可可粉、鸡蛋、酸奶、亚麻籽油、柠檬汁。
做法如下：
1、可可粉和低筋粉混合过筛两遍备用。
② 什么叫慕斯蛋糕
奥利奥饼干碎 80克
黄油 40克
牛奶 100克
绵白糖（细砂糖） 40克（20克打奶油）
可可粉 10克
吉利丁 2片（10克）
淡奶油 250克
巧克力可可慕斯（六寸）的做法
把奥利奥饼干磨碎
六寸的切八块就小小一块，哈哈哈，好吃
③ 芒果奶酪双层慕斯蛋糕怎么做
④ 慕斯蛋糕图片
慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，通常是加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果。
慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。
⑤ 慕斯蛋糕和普通蛋糕有什么区别
制作的原料不同、储存方法不同，口感不同。
慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，现在也有专门的慕斯粉了。另外制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放。
普通的蛋糕是指使用面粉、鸡蛋等，经过长时间的发酵烤制而成。
⑥ 慕斯蛋糕怎么做在家能不能做
巧克力奶酪慕斯蛋糕
小贴士
关于奶酪层的盐，我自己喜欢微微咸的感觉，1g盐比较难称准，可以用最小的那把量勺取，取平平一勺。如果不喜欢，也可以不加盐。最好不要用秤称，容易过量。
⑦ 心形酸奶慕斯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
蓝色戚风蛋糕
鸡蛋 4个
玉米油 40克
蝶豆花水 50克
细砂糖 50克
低筋面粉 75克
柠檬汁 适量
慕斯液
牛奶 130克
原味浓稠型酸奶 400克
细砂糖 30克
吉利丁粉 20克
心形酸奶慕斯蛋糕的做法
分离蛋清蛋黄，蛋清放入无水无油的打蛋盆中备用，蛋黄加入玉米油
⑧ 双层蛋糕怎么做8+6
双层慕斯蛋糕8+6
用料
芒果 个
鸡蛋 个
牛奶 克
奶油 克
糖 克
戚风蛋糕 一个
鱼胶 克
双层慕斯蛋糕8+6的做法
1和2寸，2个6寸。分两次制作
1片5克凝固200克液体（等量换算）
戚风蛋糕分3层片，放冰箱冷藏备用（作用是比较硬）
淡奶油450克+砂糖30克，低速打发7层流动有纹路状态（放冰箱备用）
吉利丁片4.5片2.25克剪成小片泡冰水10分钟左，泡4倍大最好
芒果摇汁200克加50克牛奶加50克糖，加热融化吉利丁片搅拌均匀
待偏温度与淡奶油混合搅拌均匀
模具底层一片戚风蛋糕，将慕斯液倒进模具里震出气泡，没过戚风蛋糕后摆上果粒，放冰箱冷藏2个小时
后在按上面步骤从新打法份慕斯液挤进模具里
冷藏4小时做镜面
镜面：
5克吉利丁片泡冰水软化，芒果汁180克加糖20克隔水融化，加入泡好的吉利丁片融化，30度左右用勺子铺平，继续冷藏（只够一个8寸的镜面）另外一种大师给的方子：
蛋黄50克，蛋50克，宝茸芒果茸100克，糖60克，奶油180克，鱼胶片6克。
蛋黄和蛋，果茸，糖隔热水推到82度，后加泡过冰水的鱼胶片。
温度降到40度后再跟打起奶油结合
做第二遍时加了一个鸡蛋黄也是很好的
⑨ 巧克力慕斯蛋糕怎么做
1
先来做一个可可戚风蛋糕底：将蛋黄打匀。
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倒一半慕斯入慕斯模，再铺一层蛋糕，再将剩余的慕斯馅全部倒入，放入冰箱冷藏6个小时即可。
⑩ 巧克力慕斯蛋糕的做法
用料
奥利奥饼干碎 160克
黄油 80克
德芙香浓黑巧克力+丝滑牛奶巧克力43克 各2条
吉利丁 3片（5克1片）
淡奶油 400克
牛奶 100克
糖粉 40克
蛋黄 2个
可可粉 20克（多一点也可以）
8寸巧克力慕斯蛋糕的做法
准备需要的材料（图片中少了牛奶，糖粉，可可粉，鸡蛋黄）