‘壹’ 抹茶红豆奶酪蛋糕应该怎样做
抹茶红豆奶酪蛋糕应该怎样做？
食材
蛋黄 4个
蛋白 4个
牛奶 50ml
葡萄籽油 40ml
低筋面粉 45g
抹茶粉 7g
白砂糖 60g
淡奶油 200g
砂糖 15g
蜜红豆 适量
盐 少许
柠檬汁 少许
方法/步骤
1
将抹茶粉放入碗中，少量、分次的加入牛奶
2
搅拌混合均匀到看不出颗粒的状态
注意事项
在切蛋糕卷的时候，先将锯齿刀用热水浸泡一下，抹干再切就容易很多。
‘贰’ 如何做抹茶蛋糕
抹茶蛋糕卷
蛋黄3个 /细砂糖60g / 牛奶55ml/玉米油45ml /低筋面粉50g
抹茶粉10g-12g /蛋白3g
【内馅】：
淡奶油160g /糖粉5g / 蜜豆适量
【表面装饰】：
淡奶油80g /新鲜时令水果适量
1. 蛋黄加入20g的细砂糖打发至蛋糊有些变白和浓稠状
2. 加入玉米油和牛奶拌匀
3. 过筛的低筋面粉和抹茶粉，加入到打发的糊中，之后用刮刀拌匀
4. 蛋白分三次加入糖，打至偏干蛋白霜
5. 蛋白霜分三次加入抹茶蛋糊中，拌匀，开始预热烤箱（上火160度，下火150度，预热大约10分钟）
6. 将拌均匀后的面糊入模具里，抹平，放入预热好的烤箱中，烤制20-25分钟。拿出晾凉
7. 将淡奶油加糖粉打发至浓稠
8. 将烤好的抹茶蛋糕四周切平整，抹上打发好的奶油，奶油前面厚，后面薄，奶油前端均匀地铺上蜜豆，然后拉起一头蛋糕卷向另外一头，并用擀面杖拉紧
9. 卷好的蛋卷用硅油纸包起来，扭紧两头的纸，然后放进冰箱里冷藏或者冷藏一晚
10. 最后挤上奶油和新鲜水果装饰即可
‘叁’ 抹茶奶油蜜豆蛋糕卷！夏日小清新
材料：
鸡蛋3个、玉米油30克、牛奶35克、抹茶粉3克、细砂糖25克、低粉30克、淡奶油150克、淡奶油打发用细砂糖10克、蜜红豆30克
做法：
1.准备材料，牛奶和油乳化，筛入低粉和抹茶粉搅拌，加入蛋黄搅拌。
2.分两次加入细砂卖李糖，蛋自打发至湿性。先混合1/3蛋白。倒回蛋白霜内，塌和翻拌均匀，倒入有油布的金盘150度中层20分钟。
3.晾凉后倒扣，揭开油布，两头切刀掉45度，再倒扣在油纸上、正面抹上奶油，撒上蜜豆按压，用擀面卷起冷藏。
‘肆’ 抹茶蜜豆奶酪蛋糕怎么做
抹茶蜜豆奶酪蛋糕的做法
马斯卡彭奶酪+奶油奶酪，用刮刀抹顺滑。不用打发。抹茶蜜豆奶酪蛋糕的做法 步骤1
加牛奶。抹茶蜜豆奶酪蛋糕的做法 步骤2
混和均匀。抹茶蜜豆奶酪蛋糕的做法 步骤3
软化黄油+糖粉+砂糖+盐，用打蛋器打发至黄油发白，体积变大，蓬松。再分次加入蛋液搅打，每次都要搅打均匀再加下一次，注意不要加的过快，防止油蛋分离。抹茶蜜豆奶酪蛋糕的做法 步骤4
加入步骤3的奶酪糊。抹茶蜜豆奶酪蛋糕的做法 步骤5
翻拌均匀。抹茶蜜豆奶酪蛋糕的做法 步骤6
筛入抹茶粉，拌均匀。抹茶粉先加进去，不和面粉一起加，为了防止翻拌过渡，面糊起筋。抹茶蜜豆奶酪蛋糕的做法 步骤7
低筋面粉+大杏仁粉+小苏打的混合物混匀，筛入。抹茶蜜豆奶酪蛋糕的做法 步骤8
翻拌均匀（注意不要过度翻拌，防止起筋）抹茶蜜豆奶酪蛋糕的做法 步骤9
将面糊装入裱花袋。抹茶蜜豆奶酪蛋糕的做法 步骤10先将面糊挤到模具一半的高度。抹茶蜜豆奶酪蛋糕的做法 步骤11中间放红豆沙馅。抹茶蜜豆奶酪蛋糕的做法 步骤12
将剩余的面糊挤出，覆盖在上面。抹茶蜜豆奶酪蛋糕的做法 步骤13
表面撒适量红蜜豆。预热好的烤箱150℃ 30-35分钟分钟左右。烤好出炉脱模。抹茶蜜豆奶酪蛋糕的做法 步骤14
小贴士
1.夏季室温高，黄油稍软化即可，防止操作过程黄油化掉。
2.小苏打不要加多了，加多了会苦。
2.抹茶温度高易变色。烘烤过程中注意观察 如果表面要上色，上面加盖锡纸。
‘伍’ 自己在家可以做千层蛋糕吗怎么做呢
当然是可以的，今天就分享一款抹茶蜜豆千层的做法，无论是颜值还是口感都非常小清新，喜欢的伙伴和我一起制作吧！
抹茶蜜豆千层蛋糕参考分量：8寸 1个量；
食材：【千层皮部分】鸡蛋：4个，黄油：60g，牛奶：500ml，糖粉：50g，低筋面粉：190g，抹茶粉：8g。
1、千层面糊过筛两次，可以让面糊更细腻，去除小的面粉结块。
2、千层皮煎制推荐平底不粘锅，全程小火方便观察状态。
3、千层锅用湿抹布略微降温，可以避免千层锅温度太高，导致后面煎的皮上色太深，影响颜值。
4、蜜红豆本身比较甜，所以这里淡奶油中的糖我少用了一些，大家可以根据个人喜好来调节。
5、千层面糊容易沉底，造成上下密度不均匀，所以每煎一张饼的时候，面糊都需要上下搅拌一下，让其获得均匀的密度，才不会导致前面的皮煎的比较薄，而后面越来越厚的情况发生。
6、抹茶千层刚做完时，淡奶油是比较软的，不太好切。冰箱定型以后可以让千层皮和蜜豆淡奶油内陷更为融合，口感更佳，也更好分割哟！
总的来说，在家自制千层蛋糕还是比较容易的，喜欢这款“抹茶千层蛋糕”的小伙伴不妨尝试一下。
‘陆’ 豆沙抹茶蛋糕怎么做
食材
主料
红豆沙
500克
低筋面粉
60克
玉米淀粉
30克
抹茶粉
7克
鸡蛋
3个
辅料
白砂糖
40克
玉米油
20毫升
香草精
1克
白醋
3克
蔓越莓
5克
葡萄干
5克
步骤
24.开吃~
‘柒’ 哪些食物甜蜜清新颜值高，是让人无法抗拒的夏日美食诱惑呢
炎炎夏日，一款清新却又高颜值的冰凉丝丝的蛋糕是不是可以完爆冰淇淋呢，毕竟大多数的妈妈们可是非常忧心孩子们对冰淇淋的执着。今天，为大家带来的这款抹茶蜜豆蛋糕卷，好吃到爆哦，真的是我很爱很爱吃的蛋糕之一，清新的色彩，清爽的口感，咬一口犹如初恋般的感受，哇哈哈哈哈，当然了，宝贝们是什么样的感觉我就不知道了，唯一知道的是，孩子看到一定非常非得的爱吃！
‘捌’ 抹茶豆沙蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃
用料
抹茶粉 10克
低粉 70克
蛋黄 5个
玉米油 35克
牛奶 85克
白绵糖 70克
蛋白 5个
豆沙馅 适量
抹茶豆沙蛋糕卷的做法
将蛋黄、玉米油、牛奶依次倒入盆中，搅拌均匀，加入过筛的抹茶粉和低粉，搅拌至无粉状物的蛋糊。
小贴士
1.我用的豆沙馅是自已熬的，也可以买现成的。
2.豆沙馅的制作：红豆洗干净，倒入电炖锅，放入适量水，水位高于红豆6厘米，按快煲汤，2个小时，煲好后，倒入不粘锅开火收卤，倒入玉米油或黄油，翻炒，直到收干卤。