① 西点学校哪个比较好
辛缇西点学校就比较好，其优势有：1、小班教学：学校支持小班教学，这样可以保证教学质量，让每位学员都能熟练掌握所有操作。
2、5年免费复训：拥有独立研发中心定期更新课程内容，还给老学员同步通知更新内容，这样就可以保证市场竞争力。
3、创业指导：如果想要进行创业，学校会给予开店指导、营销课程、开业策划、产品规划等各方面的指导。
4、0基础入学：只要有心学习，不限基础，不限时间，学会为止，学不会全额退款。
辛缇西点拥有数十名专业的中外西点师、烘焙师和甜品师，荣获诸多荣誉，更有些还是中国烹饪协会西餐专业委员会会员。培训内容包括西点烘焙、西点慕斯、牛排披萨、韩式裱花、咖啡奶茶蛋糕甜品等的制作。
② 香蕉奶油蛋糕怎么做好吃
主料
淡奶油600克
草莓15颗
香蕉3根
辅料
8寸戚风蛋糕胚1个
绵白糖60克
步骤
13.其实还挺好看的。
小贴士
1.淡奶油打发要注意，抹面的不要太硬，裱花的需要硬挺一些
2.我用的惠尔通2D花嘴。
3.室温需低于20℃才适宜奶油裱花。
③ 裱花蛋糕怎么做
裱花蛋糕，材料主要就两种，蛋糕胚和奶油，但是要想做好，要注意的事情真的蛮多
用料
戚风蛋糕1个
淡奶油适量
裱花蛋糕注意事项。。。的做法
先制作戚风蛋糕胚烤蛋糕胚是基础，好多方子都有详细介绍，我就不多说了。但是蛋糕烤好要分层，有没有手残的厨友表示分层很抓狂？？我曾经就是其中一个，不过我现在有解决的办法了。我的工具：12寸锯齿刀（刚入烘焙的时候对12寸没概念，乱入的，没想到现在用上了），较浅的盘子。每次分层时，放好蛋糕胚，将锯齿刀架在盘子上，然后就开始锯吧。。。。这么描述，看得懂吗？
我用的蛋糕底拖（下面还垫了个隔热垫）裱花蛋糕注意事项。。。的做法 步骤1
补图裱花蛋糕注意事项。。。的做法 步骤2
打发奶油抹面裱花
关于奶油打发，下厨房里也有菜谱，不多说了，我要分享的都是我的经验。
夹层奶油要打的老一些，抹面奶油要打的嫩一些。
有好长一段时间，我的蛋糕抹好的时候面很平整，过几个小时侧面就会凸突出一圈，像穿了游泳圈，，，，，极度抓狂+崩溃。。。。相当长一段时间都没找到原因在哪里，，刚开始以为是夹层水果放多了，后来考虑到是不是夹层水果水分太多，排查了很多原因都没解决“游泳圈”的问题。。。。
最终才发现是夹层奶油打的不够老。。。
如果还是有塌腰，教你一个万无一失的方法，用玫瑰花裱花嘴（我用的惠尔通104，三能也有的7028），宽头朝上，窄头朝下，挤花边，手轻轻的上下上下同时转动裱花台，试试吧。。。裱
④ 苔藓磅蛋糕怎么做
用料
1:磅蛋糕制作:
a、蛋糕用料:
无盐黄油 150g
白砂糖 150g
泡打粉 2g
室温鸡蛋 2个
抹茶粉 10g
低筋粉 140g
b、苔藓用料:
抹茶粉 10g
低筋粉 40g
杏仁粉 30g
黄油 40g
白砂糖 40g
c、糖浆的做法：
糖 15g
水 25g
2、奶油霜的做法：
阿尔焙黄油 100g
牛奶 50g
糖粉 25g
3、裱花制作：
a、裱花嘴：惠尔通336 1个
色素 叶子绿，电子紫
b、裱花嘴 无牌子143
色素 叶子绿
c、裱花嘴 惠尔通32号
色素 黑色和叶子绿
d、裱花嘴 惠尔通61号
色素 黑色和叶子绿
e、裱花嘴 惠尔通106号
苔藓磅蛋糕的做法
首先是磅蛋糕的制作：
第一步:把苔藓的抹茶粉10g,低筋粉40g,杏仁粉30g分别过筛一次,混合均匀。第二步：加入切小块的黄油40g，白砂糖40g，用手揉捏混合，盖保鲜膜，冰箱冷藏待用。
刚做好的苔藓是粘手的泥状，冷藏后是颗粒状，搬碎后可以撒在蛋糕上。第三步：接下来做蛋糕，把软化的黄油150g、白砂糖150g搅打至蓬松的状态。
黄油软化，切小块，不要叠放。
黄油加糖一定要打发时间久一点，打发的重点不在于让他融化，而是将糖均匀的分布在黄油的各处，越是均匀的搅拌，空气包裹的越多，膨胀的越均匀。
糖少的话蛋糕会干。而且会影响到蛋糕的膨胀度。第四步：分2次加入鸡蛋打散，一勺一勺把蛋液加入黄油中，每次都要充分搅打均匀，一直到蓬松状（有一丝丝的条纹状）。如果成豆渣状，说明水油分离，需要继续搅打。
鸡蛋一定要室温，如果刚从冰箱拿出来，容易产生水油分离。
鸡蛋液加入搅拌初期会形成不均匀的分离状，搅打一段时间后你的手感会变得很沉重，也会出现乳化状态。
小贴士
注意的点，我在步骤里都写了，烦请看步骤里的注意点~
⑤ 烘焙工具什么牌子好
1、贝蒂妙厨
贝蒂妙厨在烘焙工具十大品牌排行榜推荐中属于业绩数一数二的品牌，成立以来品牌在烘焙工具的生产上十分注重对质量的把控，而且也相当注重选材，旗下的打蛋器、小铲子等产品在市场上的销量也一直都是位居前列的。
2、三能
三能品牌成立于2000年，在国内市场上属于非常知名的相关烘焙工具生产商，在产品的生产公司一直秉承着高质量的品质为核心原则，目前公司主要经营的产品有烤盘系列、挤花袋系列、花嘴系列等专业的烘焙工具，并都通过了严格的质量管理体系的认证。
3、固泰
固泰一个在烘焙工具市场上占有率极高的品牌，成立以来公司在产品的生产上有严格的质量把控，而且种类丰富，价格合理，更重要的是品牌下的每一款单品也都通过了严格的质量检验标准，所以完全是能让人十分放心的一个烘焙品牌。
4、焙思琪
焙思琪这个十分专注于产品品质的品牌近年来在烘焙市场上的月销售额都是名列前茅，同时品牌对产品的选材和制作的每一个环节都有严格的筛选和检验标准，所以毫不夸张的说旗下的每款单品在品质上都是高于很多同类产品的。
公司的产品种类也是相当的丰富，而且在价格上也是属于非常亲民的系列，重点是每一款单品用起来都十分的方便哟。
5、魔幻厨房
魔幻厨房是一家专注于经营各类专业烘焙工具的品牌，在产品的生产制作上品牌一直保持着独具匠心的理念，致力于打造出与众不同且极为好用的单品给消费者，如今公司单品的种类和单品优异的品质完全能很好的满足不同消费者的需求。
⑥ 惠尔通彩虹蛋糕怎么做
用料
鸡蛋 5个
淡奶油 100g
白砂糖1 30g
白砂糖2 50g
低筋面粉 80g
惠尔通色素 若干
柠檬汁 5g左右
惠尔通彩虹蛋糕的做法
蛋白蛋黄分离，蛋白放冰箱冷藏，蛋黄加白砂糖1搅拌，可以在下面垫热水，使白糖完全融化
加淡奶油，搅拌均匀，惠尔通官方方子是牛奶+色拉油，我觉得不够腔拍香。全部拌匀以后，添加过筛的低筋粉，翻拌均匀，不要搅拌。
蛋黄糊拌好以后先放一边，将蛋白从冰箱取出，分三次加入白砂糖2，搅拌成干性发泡，建议稍微硬一些，防止消泡，注意不要打过。
取三分之一蛋白放入蛋黄糊，从盆底进行翻拌，拌匀之后将蛋黄糊导入蛋白中，继续翻拌，40下最多。
拌好后，平均放入五个碗中，用牙签挑出相应并竖的颜色绝圆大，拌匀，倒入彩虹盘，预热好的170度，20分钟即可，我的烤箱不大，分两次烤完，消泡程度还好。烤好后倒扣，晾凉后脱模。
用奶油把彩虹蛋糕装裱起来就好啦！
⑦ 有哪些好吃的夹心蛋糕值得推荐
好吃的夹心蛋糕很多。巧克力脆皮千层蛋糕，夹心奶油蛋糕。
⑧ 蛋糕上的糖霜是用什么做的我们在家怎么做呢
糖霜在很多地方也被称为糖霜。但理想情况下，糖霜更薄，而糖霜更厚。有广泛的糖霜和糖霜包括-
1)皇家结冰
这需要蛋清和糖粉。要做一层糖霜，我要用一个蛋清，200克糖粉和一茶匙柠檬汁。皇家糖霜的意思是非常甜，他们用它来装饰蛋糕和饼干。
所以你要用打蛋器(最好是电动打蛋器)打蛋清，直到达到柔软的峰值。也就是说，当你提起搅拌器时，会形成柔软的泡沫峰，能够保持它的形状。然后慢慢加入糖霜，搅拌直到糖霜变得光滑。有些人还加了一汤匙的gycerine。加入柠檬汁，拌匀。很多人也用蛋白粉来做，但我没试过。
日本奶油奶酪
德国奶油奶酪
银鼠奶油或熟面粉奶油(我最喜欢的，含糖量少，味道浓郁，像奶油一样)
最后5种不同的手术方法，在第一次手术时可能有点棘手。
尚蒂伊奶油或奶油
听起来很花哨，但它是最容易做的。你所需要的只是鲜奶油，甚至是双层奶油，几汤匙糖粉和大约1茶匙香草精。用2-3汤匙糖粉搅拌冷霜，当你的峰顶变硬时，停止搅拌，加入香草精。简单!
6)奶油芝士霜-
奶油芝士糖霜和红丝绒蛋糕是密不可分的。还有奶油奶酪霜和胡萝卜蛋糕。它以奶油味而闻名。它是用软奶油干酪、黄油和糖霜做成的。用香草精调味。可以在BBC美食、味觉等网站查看食谱。奈格拉·劳森等。
⑨ 烘焙模具什么品牌好
经济实惠的就是国产的：三能，全系列东西齐全。但是三能的刮刀我认为感觉一般，不是十分好用，虽然够大，但是有点软。
贵一些的就是日本的一些牌子，比如 cakeland的打蛋器、刮刀，刮刀够沉、够硬、打蛋器钢丝很密，这两个比较好用。
浅井或者贝印的中空模。
珍珠生活的大理石模。
西班牙乐葵的硅胶模。
美国惠尔通的裱花嘴 。
⑩ 蛋糕培训的学校有哪些
不管你在哪里，选择蛋糕学校主要看三点：
一、 师资力量方面 港焙
正所谓名师出高徒，我们在蛋糕培训的时候，应该进一步去寻找一些出色的师资力量强大的学校。
二、 教学西点所包含种类
丰富的西点制作种类能够让学员在未来的发展中更加多元化，比如西点制作中又分为蛋糕制作、面包制作等等。
三、 毕业后学生就业水平
学员们在毕业之后，究竟会表现出来什么样的能力最终决定的还是学员的成就。好学校毕业生技术水平高，企业认可度高。