Ⅰ 用桔子、面粉、白糖、水、鸡蛋做的鸡蛋糕，这几样的配比是多少呢
朋友见到我就抱怨，说为啥最近做的蛋糕总是不成功了呢？硬的像个饼子，有时候根本就不能吃了。问了原料和操作步骤后，我发现，她依旧是五蛋配方，但却将普通的鸡蛋换成了绿色柴鸡蛋。
做蛋糕成功的关键，就是得足够量的蛋白打发成厚厚的蛋白泡，产生无数个小泡泡，才能撑得起蛋糕的厚厚软绵感。所以，她是蛋白量少了，虽然还是五个，但是重量不够了。所以做蛋糕时，为了让戚风稳定成功，在原配方基础上，就算是普通鸡蛋，也可以多加1个蛋白，有足够的蛋白泡，才能保证成品的松软更具稳定性。若用柴鸡蛋，就更得多加几个蛋白了。或者按照配方用称重的方式转换也行。
10.混合好的戚风糊呈奶白色，然后端着盆在台面上轻磕几下，把糊内的大气泡震出来。
11.这时可以先预热烤箱，再将戚风糊倒入事先准备好的纸杯中，8分满即可。用小纸杯装着烤更易成功，还不开裂不回缩，吃起来也更方便。
12.然后快速的放入烤箱中层，150度~ 40分钟，烤好后无需倒扣，自然冷却即可。烤蛋糕温度不能太高，时间可以拉长，这样才能保证里外都熟透，也要一直关注着颜色变化，烤至表面微黄，或者能闻到浓浓的蛋糕味了即可。
Ⅱ 大橘大利不抹面的橘子蛋糕
大橘大利不抹面的橘子蛋糕
--做法
1、先做戚风蛋糕。牛奶35g 玉米油25g，搅拌至乳化。筛入低粉40g，画z字搅拌，加入2个蛋黄搅拌均匀。
2、烤箱预热。打发蛋白，2个蛋白加柠檬汁。25g白糖分三次加入，打发至有小尖勾。
3、拿出三分之一蛋白放入蛋黄中，搅拌均匀，再倒回蛋白中，搅匀。倒入4寸模具，震出大气泡，烤箱130度30分钟转120度50分钟。拿出后倒扣放凉。
4、做橘子夹心，懒人办法是用橘子罐头（用了大概200g橘子）加纯答尘冰糖和柠檬汁熬至冰糖融化加入4g泡好的吉利丁片，搅拌至吉利丁融化，放凉备用。（如果用新鲜的裤子可以直接熬到粘稠不加吉利丁）
5、奶做禅油加糖粉打发。250g奶油 20g糖粉。
6、组装。戚风蛋糕分4片。第一层放奶油。第二层奶油加橘子酱，第三层奶油举橘，顶层加奶油和橘子酱，中间摆一圈橘子装饰就好啦。
Ⅲ 橘子蛋糕好吃吗
以前一说起水果蛋糕，人们马上会想到，是那种蛋糕夹层中间抹了奶油放入各种水果的蛋糕，今天家里没有奶油了，可还是想吃水果蛋糕，就突发奇想的把橘子掰成瓣，放入模具中，倒入蛋糕糊，做了这款橘子蛋糕，真没想到，尽然会如此好吃，还简单省事，同时，也不用怕吃奶油长胖，如果你也想吃了不长胖的话，不防也试试这个方子吧，我想，它一定不会让你失望的！
工艺：烘焙 口味：甜味
难度：初级入门 准备时间：10分钟 烹饪时间：小于60分钟
主料：低粉 : 50克 牛奶 : 30克 白糖 : 20克 鸡蛋 : 2个
辅料：橘子 : 4个（小的） 玉米油 : 20克 白醋 : 少许
详细步骤：
1、准备好所用的全部食材
烹饪技巧
1、此配方也能用做纸杯蛋糕。烤制时间要适当增加。2、一定要提前预热好烤箱3、橘子如果大了，蛋糕糊就会多出来，我是外加了3个蛋挞模具
Ⅳ 金桔小蛋糕怎么做好吃 金桔小蛋糕最正宗的做法
食材介绍
低筋粉70g，柴鸡蛋4个，金桔100g，橘子汁50g，白砂糖50g，柠檬汁几滴，核桃油40g，淡奶油150g，白糖12g，抹茶粉5g，
金桔小蛋糕的做法步骤
1、金桔对切两半，把里面的籽取出来
20、烤好的小蛋糕取出晾凉
21、淡奶油放入无油无水的盆里，加入白糖
22、搅打一下再加入抹茶粉搅打至可以裱花的状态。忘记拍那个搅打好的步骤图了，文字说明一下
23、打好的淡奶油装入裱花袋中，挤到蛋糕表面即可享用
Ⅳ 求橘子青提奶油蛋糕做法
橘携含子青提奶油辩模笑蛋码喊糕做法
Ⅵ 遵义一医护用橘子当蛋糕为同事庆生，你如何看待这位医护的做法
遵义执行核酸检测任务护士，用橘子当蛋糕，为自己同事庆祝生日。这位护士的做法，让人感觉十分温暖，我想当事人一定会因此落泪，并铭记这特殊的一个生日。虽然没有蛋糕，但这个生日仪式，胜过吃过的所有蛋糕。
视频发布到网络上以后，众多网友们也表达了对医护人员的祝愿，并为这样的同事情谊所感动。医护人员所在酒店老板，还特意为过生日护士，送上了蛋糕和长寿面。
核酸检测工作单调枯燥，而且还会非常疲惫。有了这样一个小插曲后，我相信大家身上的疲惫，会消除很多。很多时候就是这些细小的温暖和感动，一直在支撑我们默默前行。
Ⅶ 橘子麦芬蛋糕怎么做
用料
原料a（以下两种）
低筋粉100克
泡打粉1小勺
原料b（以下5种）
橘子汁50毫升
橘皮碎需要用一个橘子
糖20克
菜籽油2大勺
枫糖浆（也可以用蜂蜜）1大勺
装饰用的橘子（带皮切成5毫米厚的片）3片橘子麦芬的做法 将原料b 倒入搅拌盆中，用打蛋器搅拌均匀，直到黄蔗糖溶化，没有颗粒感。橘子麦芬的做法 步骤1
直到黄蔗糖溶化，没有颗粒感。（无须打发）橘子麦芬的做法 步骤2
筛入原料a，用打蛋器拌匀。橘子麦芬的做法 步骤3
搅拌至留有少量干粉就可以了。橘子麦芬的做法 步骤4
入模，八分满即可，表面装饰上橘子片。橘子麦芬的做法 步骤5
烤箱预热至180℃，烘烤20～25 分钟（＊插入竹签，拔出来后竹签上没有黏稠的蛋糕糊就说明烤好了）。连纸杯一起脱模，放在冷却架上冷却。橘子麦芬的做法 步骤6
Ⅷ 橘子的10种吃法
1、烤橘子
把橘子放到烤箱，烤到橘子冒热气并伴有橘香味即可。