‘壹’ 圣诞红丝绒蛋糕怎么做
红丝绒蛋糕是国外圣诞节小甜品之一，为了增加节日气氛，俺上传一道这样的小甜品吧，算是圣诞应景食品吧。
红丝绒蛋糕是国外一款很流行的蛋糕，鲜艳的红色吸引着人们的目光，这款蛋糕的配方是从网上搜的，但我增加了5克的可可粉，烤好后味道更好了些，也增加了风味，我用了红曲米粉代替了红色素，感觉比色素要健康好多，这款小蛋糕经过奶油的装饰，好吃好看多了哈。。
用料 
低粉50g，B红曲粉10g，B可可粉5克，B
蛋黄3个，A
糖45g，C
食用油45g，A
水30g，A
蛋白3个，C
红丝绒戚风杯子蛋糕的做法
将A原料混合搅匀红丝绒戚风杯子蛋糕的做法 步骤1
然后加入拌好的B粉类红丝绒戚风杯子蛋糕的做法 步骤2
搅拌均匀红丝绒戚风杯子蛋糕的做法 步骤3
将糖分3次加入蛋白打发，用打蛋器搅拌到出现直立倒三角红丝绒戚风杯子蛋糕的做法 步骤4
将蛋白的1/2加入蛋黄混合中，从下到上搅拌红丝绒戚风杯子蛋糕的做法 步骤5
然后将上步搅拌好的加入剩下的蛋白中，从下到上搅拌红丝绒戚风杯子蛋糕的做法 步骤6
‘贰’ 红丝绒蛋糕的做法 怎么在家自己做红丝绒蛋糕
红丝绒蛋糕
用料1(红丝绒蛋糕体)
面粉 170克
无糖可可粉 10克
盐 1/4小勺
无盐黄油 78克
细砂糖 100g
蛋 1个
香草精 1/2小勺
buttermilk 165g
色素 适量
白醋 1/2小勺多一点点
小勺苏打 1/2小勺多一点点
用料2(奶酪霜)
奶酪 75g，室温
马斯卡朋 75g，室温
动物淡奶油 120g
香草精 1/2小勺
白砂糖 27g
用料3(表面装饰)
动物淡奶油 适量，打发
色素 适量
红丝绒蛋糕的做法1
buttermilk加色素调和，备用
面粉加可可粉、盐过筛，备用
黄油加糖打发，分次加入鸡蛋，每加入一点，混合均匀
分三次加入2种的粉类，中间分两次加入buttermilk（加入1/3的粉类拌匀，加入buttermilk拌匀，再加入1/3的粉类拌匀，加入剩下的buttermilk拌匀。加入最后的粉类拌匀。）
加入香草精拌匀
面糊拌好后，将小苏打与白醋混合，倒入面糊中，快速用刮刀拌匀
烤箱预热175度，中层，分2个6寸烤盘20-30分钟
奶油奶酪室温软化后，加入17g白砂糖打至柔滑细腻
加入马斯卡彭奶酪，打至柔滑
动物淡奶油加入剩下的白砂糖，打发后与2混合
最后加入香草精，拌匀
将晾凉的红丝绒蛋糕片横剖成4片
每一片当中加入适量奶酪霜
将剩下的奶酪霜抹于蛋糕表面
分次打发动物淡奶油，加入不同量的色素，打造渐变色外观
红丝绒蛋糕的做法2(裱花方法)
八齿花嘴一个，方法如图中箭头指示，花嘴略倾斜转圈
‘叁’ 请指点下红丝绒杯子蛋糕的做法
主料main
黄油45克细砂糖100克鸡蛋1个柠檬汁8克牛奶90克红曲粉10克低筋面粉100克可可粉5克盐2克小苏打2克2人份
辅料others
（奶酪霜夹馅）淡奶油98克（奶酪霜夹馅）奶油奶酪110克（奶酪霜夹馅）糖粉22克（奶酪霜夹馅）香草精1毫升
红丝绒杯子蛋糕的做法
步骤step
1
红丝绒杯子蛋糕的烹饪技巧
技巧tips
1、烘烤时间和温度，需根据自家烤箱调整
2、夏天打发淡奶油的时候，最好是隔冰水打发；
3、做好的红丝绒杯子蛋糕可放冰箱冷藏后再食用，口感更好。
‘肆’ 红丝绒杯子蛋糕怎么做
2A 是直径最大的圆形花嘴也可以做手指饼干、马卡龙多种奶油霜及裱花嘴记录的做法 步骤7淡奶油打发
‘伍’ 象征甜美爱情的红丝绒蛋糕
Red Velvet红丝绒
什么是红丝绒蛋糕?
红丝绒蛋糕是美国的经典传统甜点由小麦粉，白脱牛奶，黄油，可可粉奶油奶酪糖霜，红曲粉差腔或者红丝绒色素为主要配料。质地销冲丝滑湿润，奶香味浓郁。在国内也深受人们喜爱。
红丝绒蛋糕的起源:传闻1959年一名女顾客在华尔道夫酒店食用红丝绒蛋糕的时候颇为喜爱便向酒店索要了蛋糕配方，之后，她却收到了一份关于蛋糕亏庆歼配方的高额账单，客人一怒之下，向全社会公布了红丝绒蛋糕的配方，从此闻名全世界。
红丝绒蛋糕的特点:红丝绒蛋糕和普通戚风蛋糕或奶油蛋糕的口感完全不同，口感相比较更扎实，但又比普通蛋糕口感要绵润。如果说马卡龙是甜品界的可爱公主，那么红丝绒蛋糕就是当之无愧气质女王。
红丝绒蛋糕与爱情:红丝绒的胚体鲜红，充满热情与活力装饰却简单大方，像极了爱情的模样好莱坞巨星杰西卡.辛普森，她将红丝绒蛋糕作为自己的婚礼蛋糕，以至于让这款简单大气的蛋糕火 速享誉全球。
红丝绒蛋糕的热量:每100克红丝绒蛋糕热量为268大卡。它是一款高甜度甜点，主要由低筋面粉、鸡蛋、红丝绒专用红曲素奶油奶酪、奶油等。冷却后，涂上奶油奶酪奶油霜做的馅料。所以热量整体较高。
‘陆’ 红丝绒和普通蛋糕区别是
一，红丝绒蛋糕。
1，制作原料。
主要有低筋面粉、鸡蛋、红曲粉、奶油等。冷却后，涂上奶油奶酪甜奶油霜。
2，外观区别。
红丝绒专用食用色素，调制成有颜色的一款蛋糕，看起来特别洋气。
3，口感区别。
入口即化，丝滑细腻，含入嘴之前之后都能感受到它的香甜，奶香味和果香味，特别让人回味无穷。
(6)丝绒杯蛋糕图片扩展阅读：
一，蛋糕的起源。
最早先的蛋糕是用几样简单的材料做出来的，这些蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。早期的经贸路线是异国香料由远东向北输入，坚果，花露水，柑橘类水果与无花果从中东引进，甘蔗则从东方国家与南方国家进口。在欧洲黑暗时代期间，这些珍奇的原料只有伴侣与贵族才能拥有，而他们的糕点创作则是蜂蜜甜饼以及扁平硬饼干之类的东西。
‘柒’ 红丝绒蛋糕怎么做
用料
黄油 60克
细砂糖 115克
中等鸡蛋（常温） 1个
香草精 少许
红酒醋 10克
海盐 2克
红色素 适量
buttermilk（酪乳） 120克
法芙娜可可粉 10克
低筋粉 150克
泡打粉 3克
小苏打 少许
奶酪霜部分：
奶油奶酪 400克
黄油 200克
糖粉 80克
香草精 少许
马斯卡彭（豪华版） 200克
传统红丝绒蛋糕的做法
此图为维基网络对红丝绒蛋糕的描述：四片式分层蛋糕，主要成分：面粉、黄油、糖、酪乳、可可粉、奶酪霜、甜菜头或食用红色素。
‘捌’ 网红红丝绒蛋糕怎么做如何做好
用料
蛋糕体部分
1，黄油 114克
2，低粉 300克
3，鸡蛋（常温） 2只
4，红丝绒液 30克
5，可可粉 20克
6，泡打粉 2.4克
7，香草精 5克
8，白醋 16克
9，盐 2.4克
10，糖粉 280克
11，小苏打 5克
12，酸奶油
全脂纯牛奶 240克
白醋 15克
抹面部分
1，无盐发酵黄油 240克
2，奶油奶酪 260克
3，糖粉 55克
4，香草精 适量
经典红丝绒蛋糕——超详细步骤，超多贴士的做法
准备好所有食材～
你边做边找东西，我也不拦着你（｡ò ∀ ó｡）
香草精我用的自己泡的香草酒代替了。糖粉我用的太古的红标糖粉，一大桶的那种。
小贴士
1，粉类一定要提前过筛两到三遍。
2，蛋液少量多次加入黄油中，避免油水分离。
3，每次加入粉类的东西（糖粉，四种粉类混合），先用刮刀稍微搅拌到看不到干粉，再开电动打蛋器，不然粉会飞到你脸上的😂。
4，加酸奶油红丝绒液的时候也是同贴士3，先混合一下，再开高速。
5，白醋，小苏打一定要分别称量好。
6，抹面小技巧，夹馅奶油奶酪霜可稍微厚重点（指的状态，不是数量），抹面奶油奶酪霜可稍微轻薄点（可用微波炉最小火转30s观察状态），更利于抹面光滑。
7，蛋糕不烫手的程度即可装保鲜袋密封保存，保持蛋糕体湿润。
8，给出的奶油奶酪霜的量正好装饰图中8寸蛋糕一个，如果需要裱花，请适量增加比例。
9，模具最好是垫油纸，脱模后蛋糕屑少，抹面会更干净。
10，烤蛋糕的时间不是固定的，看状态，竹签插入蛋糕中心，没有湿的面糊带出就是烤好了。
‘玖’ 传统红丝绒杯子蛋糕怎么做
用料
软化黄油45克
细砂糖（糖粉）要细！75克（已减，别再减了）
常温鸡蛋小的一个（约40克）
低粉96克
可可粉8克
盐约1/2tsp少点
小苏打约1/2tsp少点
白醋1tsp=5ml
红丝绒调色剂red velvet 或红色素1/2tsp～1tsp香草精华1/2tspbuttermilk （下面是原料）90g全脂牛奶（buttermilk）85克
柠檬汁（buttermilk）8克
topping
奶油奶酪100克
软化黄油40克
糖粉35克
传统红丝绒杯子蛋糕（极软无泡打粉）Red velvet cupcake的做法
制作buttermilk:分别准备好柠檬汁和牛奶，柠檬汁放在一个较大的杯子里，将牛奶快速冲入杯中，静置5分钟即可得到。制作好的buttermilk略显浓稠既是成功了。切记：不可将将柠檬汁冲入牛奶哦！传统红丝绒杯子蛋糕（极软无泡打粉）Red velvet cupcake的做法 步骤1
混合粉类：将低粉，可可粉一起称量，过筛。加入食盐和小苏打，将粉类搅拌均匀。待用。
将软化的黄油加入糖粉，搅打略发起。打到出现羽毛状。如果这个不好把握就打2～3分钟吧。记得不要用颗粒很粗的砂糖哦！打到你哭它都不化的！传统红丝绒杯子蛋糕（极软无泡打粉）Red velvet cupcake的做法 步骤3
分3～4次加入室温全蛋，每次混合均匀再加下一次。打好的黄油是蓬松的，比原来体积大。传统红丝绒杯子蛋糕（极软无泡打粉）Red velvet cupcake的做法 步骤4
鸡蛋混合完成。传统红丝绒杯子蛋糕（极软无泡打粉）Red velvet cupcake的做法 步骤5
加入香草精，白醋和红丝绒调色剂red velvet ，继续搅打均匀。传统红丝绒杯子蛋糕（极软无泡打粉）Red velvet cupcake的做法 步骤6
红丝绒调色剂长这样。主要是调色用，你也可以用其他色素色粉神马的。顺便预热烤箱180℃传统红丝绒杯子蛋糕（极软无泡打粉）Red velvet cupcake的做法 步骤7
搅打好的是这样的。传统红丝绒杯子蛋糕（极软无泡打粉）Red velvet cupcake的做法 步骤8
打好的加入buttermilk搅打均匀。这时混合物出现出现水油分离的情况，一般不要紧。如果分离严重的话，就放入1/3左右的粉类，用手动打蛋器搅拌均匀即可。传统红丝绒杯子蛋糕（极软无泡打粉）Red velvet cupcake的做法 步骤9
再放入剩下的粉类，此时用刮刀将粉类和黄油糊用翻拌、切拌的方式混合均匀。传统红丝绒杯子蛋糕（极软无泡打粉）Red velvet cupcake的做法 步骤10
将蛋糕糊放入裱花袋，挤进纸杯。（也可以用勺子把面糊装到纸杯里）传统红丝绒杯子蛋糕（极软无泡打粉）Red velvet cupcake的做法 步骤11
蛋糕糊入纸杯七～八分满。传统红丝绒杯子蛋糕（极软无泡打粉）Red velvet cupcake的做法 步骤12
差不多就这么多，约7-8分满。也可以少一点点。传统红丝绒杯子蛋糕（极软无泡打粉）Red velvet cupcake的做法 步骤13