① 小米木耳鸡蛋糕的做法，小米木耳鸡蛋糕怎么做
步骤
小米木耳鸡蛋糕的做法步骤11.准备食材：鸡蛋1个，胡萝卜10g，木耳1朵，小米30g。
小米木耳鸡蛋糕的做法步骤22.将木耳用清水泡开。
小米木耳鸡蛋糕的做法步骤33.这就是泡好的木耳了。
小米木耳鸡蛋糕的做法步骤44.将木耳放到清水中，煮至熟透变软。
PS： 木耳泡发之后对宝宝来说仍然比较硬，所以可以把木耳煮软或者放入蒸锅蒸一段时间，去掉木耳的脆感，只留木耳本身的胶质感，宝宝更容易嚼得动，更适合小宝宝吃哈！
小米木耳鸡蛋糕的做法步骤55.将煮好变得软软的木耳用刀剁的碎碎的，放到碗中备用。
小米木耳鸡蛋糕的做法步骤66.将胡萝卜擦成细丝，再切碎备用。
小米木耳鸡蛋糕的做法步骤77.将小米用清水浸泡，冲洗干净。
PS：优质的小米是米粒大小、颜色均匀，且米粒饱满，没有过多碎米，无杂质，有光泽，而且吃起来微甜。劣质的小米碎米多，闻起来有染色的姜黄味，尝起来无味或者有微苦的味道。
小米木耳鸡蛋糕的做法步骤88.将小米沥去水分，放入搅拌机中。
小米木耳鸡蛋糕的做法步骤99.在搅拌机中打入鸡蛋，再加60g温水。
PS：鸡蛋糕的软嫩程度与水的比例息息相关，如果水太少了蒸出的蛋糕会有些老了，如果水太多鸡蛋糕可能蒸了好久都蒸不成形。
小米木耳鸡蛋糕的做法步骤1010.用搅拌机将小米蛋糊搅打均匀，把小米搅打碎。
小米木耳鸡蛋糕的做法步骤1111.将小米蛋糊过筛，把没有打碎的大颗粒和搅打出的气泡过滤出去。
小米木耳鸡蛋糕的做法步骤1212.用勺子把浮在小米蛋糊上的泡沫撇去。
PS：将气泡过滤干净，这样蒸出来的鸡蛋糕更细腻哦！
小米木耳鸡蛋糕的做法步骤1313.最后干净均匀的蛋糊是这个样子滴！
小米木耳鸡蛋糕的做法步骤1414.在蒸碗的内侧刷上少许油防粘，倒入小米蛋糊，再加入准备好的木耳碎和胡萝卜碎，用筷子轻轻搅动均匀。
PS：搅拌的时候，要尽量避免搅出额外的泡沫哦！
搅拌好的鸡蛋糕放入蒸锅前，记得再震一下，把蛋液中的气泡震出来哈！
小米木耳鸡蛋糕的做法步骤1515.蒸锅加水，烧至开锅，蒸锅的水煮开上汽后，再将鸡蛋糕放入蒸锅中，用中小火先蒸3分钟左右。
PS：一定要等水烧开后，再放入鸡蛋糕。因为在烧水的时候，火候会比较大，很容易把鸡蛋羹蒸出蜂窝状。
蒸的过程中也要变小火，火候太大，容易让鸡蛋羹蒸出很多蜂窝。
小米木耳鸡蛋糕的做法步骤1616.把鸡蛋糕蒸制3分钟左右的时候，鸡蛋糕表面开始有微微凝固，需要开盖用筷子搅拌一下，然后继续蒸12分钟，直到鸡蛋糕熟透即可。
PS： 蒸的过程中再搅拌一下，这样能够防止小米过多沉淀，也能让木耳和胡萝卜分布的更均匀。
我这次用的碗比较厚，大概一共蒸了15分钟，如果用薄点的碗可能会需要12分钟。一定要随时观察，蒸锅中的水烧开后，就要变成中小火，慢慢地蒸熟。蒸的时间不是固定的。因为这与碗的厚度、火候的大小都是有很大关系哈！
快要蒸好的时候，可以开盖看一下。鸡蛋羹表面如果已经完全凝固就说明蒸好了。
小米木耳鸡蛋糕的做法步骤1717.这个配方做出的鸡蛋糕还是软软嫩嫩的哦！小心脱模，切成小小的一块，宝宝用水抓着吃的香香的。
② 香菇蒸鸡蛋糕的做法
香菇蒸鸡蛋糕这道菜是当时我奶奶给我做的，记忆特别清楚，无论我怎么做都做不出那种味道
我现在把我奶奶的做法分享给大家，希望能得到大家的认可
③ 谁知道健康蒸式鸡蛋糕的做法
原料：鸡蛋2个(100克);低筋面粉60克;糖粉70克;
蒸的蛋糕，口感一样细腻绵软哦!而且与烤的蛋糕相比，更多一分清爽和清新，也更健康，对身体没有负担，这个夏天，让我们一起来玩转蒸蛋糕吧!很广滴，感兴趣的朋友们就来试试吧，其实很简单滴!”
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蒸鸡蛋糕做法和步骤
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1、鸡蛋两个打入盆中;用电动打蛋器低速打起粗泡;加入70克糖粉;将打蛋盆坐于60度左右温水中，高速打发至糊化;提起打蛋器，蛋糊呈柱状流下，纹路不会马上消失的状态就是打发好了;
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2、筛入60克低筋面粉;用橡皮刮刀以不规则方式翻拌均匀;
3、将蛋糊倒入模具中(小蛋糕模具中加垫一次性纸模);锅中注水，烧上汽后放入模具;盖上锅盖大火蒸10分钟即可。
④ 蒸鸡蛋糕的做法 家常
【 电饭锅蒸鸡蛋糕的做法】
用料：鸡蛋4个、牛奶40毫升、黄油40克、低筋面粉80克、白砂糖70克。
步 骤：
准备两个干净的锅，不可有油和水。
然后将鸡蛋的蛋清蛋黄分离到两个器皿中。
在蛋黄里加入2勺白糖、牛奶、低筋粉以及一点黄油，搅拌均匀。
然后在蛋清中加入2勺白糖，低速打发至有轻微纹路，然后加入2勺白糖，低速打发到纹路明显，第三次加入白糖，高速打发到冒尖且不倒。
分三次将蛋白加入到蛋黄中，每次加入时要搅拌均匀才可下次的加入。
然后在电饭煲中刷上一点点油，倒入所有的面糊，轻摔出气泡，按下煮饭即可。
怎么判断电饭煲蛋糕熟没熟
牙签判断法：
判断电饭煲蛋糕熟没熟可以利用牙签，准备一根干净的牙签，将牙签插入蛋糕之中，然后将牙签抽出来，若是牙签上面粘有蛋糕的话，则说明电饭煲蛋糕还没有熟透，需要继续闷上10-15分钟左右，只有牙签上面无内容物才能说明电饭煲蛋糕熟了。
按压法：
先将手清洗干净，然后按压一下蛋糕中心的表面，若是弹性很好的话，则说明蛋糕已经熟了，若是回弹不够则说明蛋糕还未完全熟透，但是回弹不够也有可能说明蛋糕本身制作有问题，不够蓬松，所以最好两种方法结合来判断。
电饭煲蛋糕按蛋糕键要蒸多久
3 15-25分钟。
蛋糕使用电饭煲来制作的话，一般都不需要蒸很久，无论是哪一款电饭煲，其煮制时间基本都是在15-25分钟之间，然后再加上闷的时间10分钟左右，蛋糕基本上都是能够完全成熟的。
而如果电饭煲的功能齐全，其本身就带有蛋糕键的话，则会更加的方便，不需要人工控制蒸煮蛋糕的时间就能保证蛋糕成熟，而这种情况的电饭煲做蛋糕的时间并不好确定，需要根据每个电饭煲的实际情况来判断。
电饭煲蛋糕没有蛋糕键按哪个功能
煮饭键。
电饭煲这种家电上一般是没有蛋糕键的，但是一定会有煮饭键，使用电饭煲来制作蛋糕的话，可以用电饭煲上的煮饭键来代替。
蛋糕本身就是一种比较容易熟的食物，其加热温度也不需要很高，煮制时间大约也在10-20分钟之间，所以蛋糕跟米饭有一点类似，所以能够用电饭煲上面的煮饭键来代替。
而且还可以根据自己的经验和对电饭煲的了解程度来做适当的调整，用电饭煲煮完蛋糕之后不用立即打开，可以用电饭煲的余温来继续闷煮蛋糕，若是蛋糕没有熟的话，这样可以让蛋糕熟，并且还能提高制作出蓬松蛋糕的成功率。
⑤ 干海参蒸鸡蛋糕怎么做
可以放，但要泡发好，并且要剁碎了放。 水发方法： 1、将海参放入温水中浸泡，待水凉至室温后放入0-4℃冰箱冷藏24小时左右。 2、变软后，将海参捞出，沿海参腹部，从口器向尾部剪开，将海参口器去除干净后，用自来水清洗干净，不用划筋。 3、干净
干海参\蒸鸡蛋糕
可以放，但要泡发好，并且要剁碎了放。 水发方法： 1、将海参放入温水中浸泡，待水凉至室温后放入0-4℃冰箱冷藏24小时左右。 2、变软后，将海参捞出，沿海参腹部，从口器向尾部剪开，将海参口器去除干净后，用自来水清洗干净，不用划筋。 3、干净
⑥ 鸡蛋羹怎么做
鸡蛋 2个
盐 1/2茶匙
酱油 少许
油 3滴
温水 约280毫升
葱花 少许
蒸水蛋的做法
将两只鸡蛋打入蒸碗中。
将鸡蛋打散。
不同材质的不同深浅的容器传热程度不一，需根据所用容器的材质和深浅调整蒸蛋的时间。
⑦ 如何可以做好鸡蛋糕
如何做好鸡蛋糕，可以先将鸡蛋打碎，放的盐，用筷子打成泡，倒入用热水洗过的碗中，然后放入蒸锅中蒸熟即可。
⑧ 鸡蛋糕怎样蒸又滑又嫩
水开放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
总结：以上就是关于鸡蛋糕怎样蒸又滑又嫩的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
⑨ 蒸鸡蛋糕的做法 家常
用料
新鲜鸡蛋 2个
温水 280克
盐 1小勺
食用油 适量
葱花 适量
海鲜酱油 1勺
蒸蛋羹（详细版）的做法
准备食材，首先是新鲜鸡蛋，如果是冰箱冷藏存放的鸡蛋，建议先拿出来室温放置半小时左右；鸡蛋选择中等大小的，如果鸡蛋太小，例如带壳50-55g左右的鸡蛋，加温水时水量要适当减少；还有一只喜欢的碗，蒸蛋羹的碗，最好是宽口的，不要太厚，也不要太深
小贴士
1.感谢很 多资 深厨友们的佳作；
2.可以放 一小把 海米；
3.请注意，蒸鸡蛋 羹 必须加盐，不加盐一定是不成型的，我用我家 的调味罐配套的小瓷勺子，每次加1平勺盐，刚刚好，所以，不要随意减量，不 加就是鸡蛋水