A. 香菇蒸鸡蛋糕的做法
香菇蒸鸡蛋糕这道菜是当时我奶奶给我做的,记忆特别清楚,无论我怎么做都做不出那种味道
我现在把我奶奶的做法分享给大家,希望能得到大家的认可
B. 你有哪些童年的梦想在你长大之后实现了
小时候的梦想多到跟天上的星星一样,我是说半晴半阴的夜空,那些亮的就是隐约还有些印象,那些隐在薄云之后的通常就是梦了一小会儿,这种梦想通常不真挚没感情,有时候还是被迫的
诸如,我想当个科学家,发明一点水,喝一喝就饱了拯救一下第三世界的小朋友。
诸如,我想当个老师·····,这个大家都懂,我就不说了。
诸如,我想当个医生,能够救很多人
诸如,我想当航天员,飞到太空中给自己找个新家
反正差不多就是这样的吧·····
这种就属于特别不靠谱的,但也有一些虽然看上去很小,但是却让我印象深刻,并且一直努力实现,并且在多年以后实现的。
一、葡萄
小时候有段时间特别爱吃葡萄,各种款,越大越好,不管有籽还是没籽的,只要够大,我就喜欢。
然而,大的贵啊,越大越贵。
然,财力有限。
于是经常一边吃着小葡萄一边梦想,有一天我想吃什么样的葡萄吃什么样的,吃个够,当饭吃,没人管。
后来我大学毕业到了新疆~~~
十几种葡萄任我选,价格便宜买的起。
我的愿望终于实现了,于是开始吃吃吃
我现在见到葡萄就跟见到洋芋一样,我的内心毫无波动,甚至还啃起了馒头。
就酱吧,就到这里吧,回忆真的不是一件特别快乐的事情。而且现实还打脸。
C. 鸡蛋糕制作方法步骤
准备食材:
1、鸡蛋,4个。
2、低筋面粉,120克。
3、细砂糖,85克。
4、葵花籽油,30克。
脆皮部分
1、葵花籽油,12克 。
2、低筋面粉,12克 。
3、细砂糖,1-2克。
方法:
1、称量好所需原材料,脆皮部分如左下角可以称在一个小碗里。鸡蛋最好用一个大号盆,打发膨胀率会比较高,方便后续的搅拌操作。
注意事项:
如果在家没有杯子蛋糕模具,也可以用普通戚风蛋糕模具。
D. 面粉鸡蛋糕的家常做法
用料
鸡蛋 3只
普通面粉 9g
白砂糖 40g
植物油(玉米油) 9g
普通面粉鸡蛋糕的做法
准备无水无油的打蛋盆、把鸡蛋打入盆里、放入白砂糖、镉水(温水)打发、打至没有大泡、开始是黄色的、打到白色很细腻的状态、
把面粉筛入打好的蛋液中、倒入植物油、由下往上拌匀、
烤箱预热、180度上下火烤20分钟
E. 传统的鸡蛋糕怎么做
用料
主料鸡蛋3个(一个约35g)糖40克低筋面粉60克
辅料色拉油6克
传统鸡蛋糕的做法
1.
常温的鸡蛋加入糖放入无油无水的容器中
2.
隔温水用电动打蛋器打发至蛋糊变稠(写八字不消失)
3.
分两次加入过筛的低粉,用刮刀切拌均匀
4.
加入色拉油,切拌均匀
5.
慢慢倒入纸托内,(也可以用裱花嘴操作)八分满,稍微震模具
6.
放入预热110°的烤箱,第二层,烘烤20分钟,转120°,烘烤约15分钟,最后转170°烘烤2分钟。烘烤完毕,不要马上开烤箱门,等待5分钟再拿出
F. 你有哪些童年的梦想在你长大之后实现了
作为一个北方的孩子,小时候对大海的感情,绝对是心驰神往。那个时候就觉得这辈子要是能看一眼大海,就是淹死在海里都值了。
稍大一些的时候,开始听歌,买个录音机,流行什么听什么,记得有S.H.E的《Super Star》天天听,不过最令我念念不忘的还是小虎队的《爱》,别看我年纪小,可我的荷尔蒙是和身高一起发育的。当年就幻想和一个姑娘一起看大海,这个姑娘从三年级时的同桌小花,到了四年级就成了隔壁班的小花,因为小花转班了,不是我变心了。不过到了初中,我就意识到不能天天只想着和小花看大海,我应该把心思花到学习上,不然到时候连我们村都出不去。
等到后来我就不再想小花了,我只想大海。因为我失恋了,小花说她喜欢一望无际的大草原,而不是大海。我觉得三观不合,没必要勉强在一起。
那个时候,我们镇上开始流行海报,大部分是明星,我记得有飞轮海组合,相信现在的人几乎忘了飞轮海了吧,这个组合有吴尊和汪东城。我都是从这些厚厚的海报一翻到底找到关于大海的海报。当时看到一艘船,船头站着两个人在吹风,男的搂着女的。这让我想到了小花,本来我们也该这样的,但是现在只剩下我一个人了。我还是把那个海报买了,2块钱,1998年,贼贵,我之所以知道它贵,因为我妈因为这个打了我两顿,每一次一边打一边唠叨“两块钱可以买好多菜、可以买多少鸡蛋糕”。
越是这样打我,我就越是坚定去看大海的决心。
2014年,我一把年纪了,妈妈也不在打我了,我去了深圳,去了大梅沙,算是看了一眼大海。我在大海那里给我妈打电话,还讲小时候挨打的事,只觉得很美好。另外我小时候买的海报叫《泰坦尼克号》,这个我在后来才知道的。
G. 整个鸡蛋的鸡蛋糕叫什么
鸡蛋1个、牛奶150ML、盐1小勺、橄榄油、食醋少许。
1、鸡蛋洗干净后破壳后加入盐1小勺和少许橄榄油,搅打均匀,最好用蛋抽子,会较容易;
2、在蛋液中慢慢注入牛奶,继续搅打均匀;
3、用细筛网将蛋液慢慢过滤两遍,滤去泡沫,将蛋液慢慢倒入炖盅中。没有筛网可以将蛋液静止放置一段时间,没有炖盅的可以倒入碗内,上覆保鲜膜,再用牙签略扎几个小眼;
4、碗中加入水烧开后,放入炖盅,注意水要到炖盅深度的一半就好,盖上盖子,隔水炖5分钟即可。
鸡蛋1个辅料牛奶适量,白糖适量
做法步骤1.鸡蛋磕入碗中。2.把鸡蛋打散。3.鸡蛋中倒入牛奶。
4.搅拌均匀。5.鸡蛋中放糖,拌匀。6.过滤一下。
7.盖上保鲜膜。8.放入蒸锅,蒸熟即可食用。
鸡蛋2个(去壳130克),低筋面粉130克,糖130克, 泡打粉1克,花生油28克。
准备工作:1.低筋面粉和泡打粉混合过筛。2. 将模具内壁刷油。
制作过程:1.将鸡蛋打入盆中,倒入糖,隔热水,用电动打蛋器高速打至全发。
2.筛入粉类,倒入油,用电打继续低速搅匀成稠滑状。
3.装入裱花袋中,挤入模具中。
4.烤箱190度预热,中层,10分钟左右(根据面糊多少而定),均匀上色即可。
烘焙提示:
1.鸡蛋和面粉的量是一样的,糖的量如果怕太甜,可以减少1/3。
2.鸡蛋要打发到完全膨发,体积增加五六倍,蛋糊浓稠。
3.打蛋头会有2-3厘米的蛋液不会轻易掉下来.然后,再加面粉,这样,蛋糕会达到最大膨发。
4.此款蛋糕适合全程用电动打蛋器搅拌,混合面粉和油的步骤如果用手拌和,烘焙出来的组织孔洞会比较大。
低筋面粉60克辅料鸡蛋2个调料白砂糖40克植物油6克
老式鸡蛋糕的做法
1.在无油水的容器中加入鸡蛋与细砂糖
2.容器隔温水打发至蛋糊转稠,在面糊上画八字不会消失
3.蛋糊从温水取下,低筋面粉过滤后加入蛋糊中
4.用橡皮胶刀以十字架方式翻拌,待面粉拌入蛋糊中即可
5.倒入植物油用以上方法拌入蛋糊模具擦油裹面粉,倒入蛋糊
6.烤箱预热350华氏度(相当180摄氏度),烤15分钟左右,当牙签插入不沾即可
H. 草莓鸡蛋糕的制作方法
草莓慕斯蛋糕。
I. 远安鸡蛋糕做法和比例
主料鸡蛋(3个)、即发面粉(即里面已经有添加发酵粉的)(125克)
调料糖(50克)、花生油(30克)、水(60ml)
做法
1、把鸡蛋打入碗中,加入白糖、使用打蛋器或者筷子搅拌到颜色发白,有泡泡为止(大概20分钟)
2、加入面粉、吉士粉、发酵粉和温水(微热的水),冷水效果没那么好,太热又会把蛋黄破坏掉,用筷子或者打蛋器搅拌成泡状(大概5分钟)
3、将花生油均匀地涂满蒸蛋糕的大不锈钢碗
4、把不锈钢碗放入煮水的锅中,隔水加热两分钟,关掉电磁炉,倒进泡状的蛋糊,大火蒸30分钟。
用料:2~3个鸡蛋,干净的盘子,放上少许葱花,少许热水,盐,豆油,胡椒粉(可有可无)
先取一个干净的盘子;
搅匀鸡蛋,放入盘子中;
放入少许盐,放豆油,胡椒粉;
加入热水;
放在蒸锅里蒸上5~10分钟,(火力最好是大火);
取出盘子,放上少许葱花;
这样好吃有美味的鸡蛋糕就走出来了。
1.准备好材料。
2.取一个比较大的盆,盆里放入温水,准备一个盆,把鸡蛋打入盆里,细砂糖一次倒入里面。
3.并用打蛋器将鸡蛋打发。
4.随着不断的搅打,鸡蛋变得越来越浓稠,直至将鸡蛋打发到提起打蛋器,低落下来的蛋糊不会马上消失。
5.分三次倒入低筋粉,用刮刀从底往上翻拌,使蛋糊和面粉混合均匀。
6.在拌好的蛋糊里再倒入色拉油,继续翻拌均匀为止。
7.把蛋糊均匀的倒入纸杯中,端起来在轻轻用力震几下,把内部的大气泡震出来。
8.送入预热好175°的烤箱,烤25分钟,用牙签插入蛋糕内部,拔出来后牙签上没有粘上蛋糕,就表示熟了。
9.烤好了。
1.将钢盆中加水,开中火煮至50℃之水温(即手指试温有热的感觉)后转小火备用。
2.再取另一钢盆,放入材料A,置于作法1上,边用直型打蛋器搅拌至与人体同温,即可移开。
再用电动搅拌器高速打发,让蛋煳包入空气,搅打至蛋煳呈光滑细致,用打蛋器拉起蛋煳会呈明显纹路,但马上消失的状态,再以低速搅拌30秒,使蛋煳更显细致均匀。
3.将材料B过筛,加入作法2中,用刮刀快速由下往上掏起,使蛋煳与粉类互拌均匀。
4.取一钢盆将奶油融化,取适量作法3加入融化奶油中轻轻拌匀,再全部加入拌匀,即为传统鸡蛋糕面煳。
5.将爱心形烤模放在炉上以小火预热后,再用毛刷涂抹上一层薄薄沙拉油,取适量传统鸡蛋糕面煳倒入烤模的凹槽内(约6分满),然后待面煳冒出孔洞,略呈固态。
6.再倒面煳至另一个凹槽内(约5分满),等面煳呈形即为底部,再用尖锥挑起作法5当盖子,快速盖在底部上面,以小火继续烧烤,烤约12分钟后再翻面烤至上色,至鸡蛋糕完全离模,再用尖锥或竹签从接缝处挑起即可