1. 凤梨酥是西式点心还是中式点心
其实除了凤梨酥以外，中国还有很多传统又美味的点心，比如驴打滚、绿豆糕、龙须酥、四叶草、春卷等，这些都是中国传统的手工技艺点心，点心种类繁多，口感各有千秋，也希望越来越多的人可以喜欢上中国的点心，喜欢上中国的传统美食。
2. 凤梨汁怎么做
凤梨汁以凤梨、蜂蜜为原料制成的夏季解暑饮品，清肝解毒，淡化黑色素，让肌肤白皙亮丽。
[所需材料] 凤梨四分之一片,蜂蜜一大匙,柠檬汁少许,碎冰少许
[制作过程]1.将凤梨削皮后切成块状放入果汁机内
2.加入蜂蜜,柠檬汁打成汁倒入杯中
3.加入碎冰调匀后即可饮用
3. 怎么在家制作水果蛋糕 要些什么材料
水果奶油蛋糕
原料：普通蛋糕坯、时鲜水果
蛋糕馅料：淡奶油400g、糖粉150g、罐头装水果(菠萝、桃等)
做法：
1.时鲜水果洗净切块，普通蛋糕坯横切成三等份。
2.将奶油与糖粉混合并打发。
3.用刀将奶油在第一片蛋糕上抹匀，上面撒些罐头装水果块。
4.盖上第二片蛋糕片，在上面抹一层奶油。
5.盖上第三片蛋糕片后，用奶油将蛋糕周围抹匀。
6.在最上层摆上准备好的时鲜水果块即可。
Tips:制作蛋糕的小秘诀
1.制作奶油蛋糕通常离不开平刀、锯齿刀、水果刀，它们分别用来抹奶油等用途的。
2.挤袋也是必不可少的，可以购置现成的，也可以买来油纸和花嘴自己制作。方法很简单，把油纸卷成圆锥形的卷后，再放入花嘴即可。
3.用挤袋挤花时用力要均匀，尽量避免手部抖动。如果没有把握，可先在别处练习一下。
4.在蛋糕最表层摆放水果块时不要过于用力，以免破坏周围平整的奶油表面。
4. 菠萝可以做哪些家常菜
菠萝可以做哪些家常菜
菠萝可以做哪些家常菜，水果入菜是近年来最流行的吃法，因为水果入菜既可以改变食物的口味，还能改变人的胃口。在众多水果当中菠萝入菜是最常见的，以下菠萝可以做哪些家常菜。
菠萝可以做哪些家常菜1
菠萝咕咾肉
材料：菠萝180克 里脊肉190克 青红椒各1个 鸡蛋1个
调料：番茄沙司40克 清水100克 生抽10克 白胡椒粉1克 椒盐2克 面粉40克 生粉10克
做法：
1、将菠萝、青椒、红椒各切成方丁待用
2、番茄沙司+清水+生抽一起倒入碗中，搅拌均匀待用。另外再准备小半碗水+10克淀粉的淀粉水待用
3、将里脊肉切成两厘米的小块，然后加入椒盐和白胡椒粉拌匀，腌制10分钟，腌好后倒入打散的蛋液拌匀，半个鸡蛋的量就够，多余的蛋液拌好后可以倒出
4、再加入混合好的面粉+生粉，掺拌均匀，让每一粒肉块都包裹上一层干面粉
5、锅中油七成热时，加入颗颗分离的肉块，小火炸，炸至肉粒全部浮起来即可捞出
6、炒锅中不用放油，倒入调制好的番茄沙司+清水+生抽，煮开至冒泡，再倒入淀粉水，小火煮至粘稠，加入菠萝、青椒、红椒块，快速的拌匀后即可关火
菠萝排骨
材料：菠萝 小排
调料：生抽 料酒 番茄酱 糖 盐 姜 蒜 色拉油
做法：
1、将切断的小排冷水下锅，大火煮开后撇去浮沫捞出沥干。
2、锅里放适量油，放入切末的姜蒜爆香下焯好水的排骨翻炒，倒入适量料酒、生抽、糖和番茄酱翻炒均匀。
3、锅中加开水至快没过排骨，盖上锅盖小火闷45分钟。
4、打开锅盖大火收汁，加入切块的菠萝，依个人口味添加适量盐和糖。起锅摆盘即可。
菠萝炒虾仁
材料：菠萝 虾仁 彩椒
调料：水淀粉 植物油 盐
做法：
1、菠萝切丁，用盐水泡着
2、虾仁用水淀粉浆一下
3、热油锅，先放入青椒炒出香味，放入浆好的虾仁略炒，投入菠萝丁继续翻炒
4、炒至虾仁略缩，改小火，加盐，翻两下起锅
糖醋菠萝鸡翅
材料：鸡中翅 菠萝
调料：葱 大蒜 老姜 生粉 白醋 料酒 生抽 盐 番茄酱 白糖 鸡蛋
做法：
1、菠萝切小块，葱切葱花、姜切片，大蒜切蒜花，鸡翅剁小块，对半剁就可以了
2、腌制鸡翅，料酒、一点点生抽、姜片、葱花，蒜花，盐，拌匀
3、生粉打入一个鸡蛋，腌制好的鸡翅连汤汁倒入，拌匀，要是太干，稍稍加点料酒
4、调糖醋汁，加入生抽、葱花、白醋、白糖、番茄酱、生粉，拌匀即可
5、锅中放适量油，裹了面糊糊的鸡翅入锅炸，分几次炸，小伙多炸会儿，让鸡翅炸熟
6、鸡翅稍微凉一点后再复炸一次，至表面金黄
7、锅中放适量底油，爆香葱花，放人炸好的鸡翅，倒入糖醋汁，大火煮开
8、汤汁稠了，拌炒上色，下菠萝块，适当拌炒即可，放点薄荷叶装饰啊
菠萝鸡丁
材料：鸡脯肉300g 菠萝300g 彩椒100g
调料：姜1小块 盐 料酒 白糖 食用油
做法：
1、鸡脯肉切丁（稍小一点），彩椒切丁，姜切末，将鸡肉丁，姜末，少许盐，1勺料酒混合均匀，腌制20分钟左右
2、将菠萝从中间切开，挖出果肉，用淡盐水浸泡半小时后切小丁
4、锅中倒适量油，下入鸡丁炒2-3分钟至变色，下入彩椒，加少许白糖，继续炒1-2分钟
5、倒入菠萝丁，快速翻炒均匀，起锅装盘即可
6、喜欢番茄酱的，吃的时候淋上一些，不喜欢的就不用淋了
菠萝可以做哪些家常菜2
水果入菜：教你做菠萝开胃菜
菠萝是春夏时节常见的一种水果，现在正是菠萝大量上市的时节。菠萝具有清热解暑、补脾的功效。可用于伤暑、身热烦渴、胸中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。菠萝果皮富含菠萝蛋白酶，能帮助蛋白质的'消化，具有消食止泻和利尿的作用；并可抗炎消水肿，加速组织愈合和修复；还能加速溶解纤维蛋白和蛋白凝块，降低血液黏度，具有抗血栓的作用，对心脑血管疾病有一定的辅助治疗效果。
一、白菜菠萝卷
原料：菠萝、胡萝卜各1个，白菜叶200克。
调料：白糖、白醋、盐各适量。
做法：
1、往锅中加水、白糖，煮沸后将糖水倒入容器中，加入白醋和菠萝汁拌匀；
2、把菠萝、胡萝卜切丝，拿开水氽一下，捞出控干，撒盐、用清水冲净，纱布挤干，放入制好的汤汁中泡3小时；
3、把白菜叶铺在砧板上，放上菠萝丝和萝卜丝，卷成粗卷，用刀切成菱形，装盘。
功效：清热开胃。
二、菠萝葡萄羹
原料：菠萝100克，葡萄干75克。
调料：白糖30克、淀粉15克。
做法：
1、将菠萝切丁，葡萄干洗净；
2、锅内加水烧开，放入菠萝、葡萄干；
3、加入白糖烧化熬透；
4、用淀粉加水勾芡，出勺装碗即成。
功效：健脾解渴，醒酒益气。
菠萝可以做哪些家常菜3
菠萝入菜的好处
1、赋予食物独特的香气。
与蔬菜相比，水果中含有更多的芳香物质和有机酸。所以菠萝入菜可以赋予食物清新的香气，例如菠萝炒鸡丁中菠萝的香与鸡肉的软嫩相得益彰。
2、破坏菠萝蛋白酶。
一般的水果建议生吃，可以最大化的获得其中的营养成分。然而生的菠萝中含有菠萝蛋白酶，这种酶在吃的时候同样会将口腔黏膜上的蛋白质分解，让人口中有麻涩的不舒适感。加热之后这种酶变性失活，吃着就没有任何不舒服了。
菠萝中的蛋白酶本身属于蛋白质，进入胃中之后，在胃酸强大的酸性条件下（pH大约0、9-1、5）早已经变性失活，很难起到助消化的作用了。
3、软化纤维，减轻肠胃负担。
膳食纤维被誉为第七大营养素，可分为水溶性膳食纤维与水不溶性膳食纤维。它虽然不是人体的构成成分，但却有着无可替代的重要作用，例如预防便秘、控制体重、延缓餐后血糖上升速度等。
菠萝膳食纤维中水不溶性膳食纤维含量较多，会带来粗糙的口感，吃进肚子也会增加肠胃的负担，尤其对胃肠功能不太好的人。如果加热之后，膳食纤维得到软化，会减轻对肠胃的刺激和机械损伤，尤其对胃肠功能欠佳、甚至胃肠疾病者更加适合一些。
4、怕热的维生素本身就少。
有人觉得水果入菜最大的担忧就是水果中的维生素会在高温下被白白破坏，这的确是一个问题。不过菠萝本身怕热的维生素含量很少，翻炒加热不会因为损失而觉得可惜。类似的还有苹果等。
5、菠萝外壳做容器，环保别致。
掏空果肉后的菠萝外壳本身就是一个很好的容器，简单方便、干净环保，一定会让盘中美食分外别致，你的创意一定会赢得家人的赞赏！别忘了愉悦身心也是美食的一大境界呢！
菠萝入菜的食谱
1、菠萝古老肉
材料：猪里脊200g，菠萝150g，青椒，红椒，食用油15ml，生抽30ml，黑胡椒粉，盐，淀粉，鸡蛋，面粉，番茄酱45ml，米醋30ml，糖10g，清水100ml。
做法：里脊肉切1、5cm见方的块，加生抽1汤匙，黑胡椒粉少许，盐3g，淀粉3g，油1汤匙腌制30分钟。菠萝切与肉差不多大小的块。青红椒分别切块。腌好的肉加打匀的鸡蛋，拌匀。把肉块在面粉里滚一圈，使其均匀的粘一层面粉。放在筛网里抖掉多余的粉。过油中火炸3-5分钟至8成熟。捞出沥干油备用。番茄酱3汤匙，米醋2汤匙，生抽1汤匙，糖1汤匙，清水，调匀成料汁备用，水淀粉备用。热锅，不用倒油，倒入料汁，中火烧开至冒泡时倒入水淀粉，拌匀，熬至稍微粘稠，倒入肉，菠萝，青红椒迅速翻炒。使其均匀的挂上粘汁即可。
2、菠萝饭
材料：熟米饭，鲜菠萝1个，鸡蛋1个，青红菜椒各半个，青豆，玉米，洋葱半个，鲜虾仁100克，熟腰果仁少许，耗油，油，盐，鸡精。
做法：将新鲜菠萝切半，用小刀将其肉挖出，切成3cm大小的丁浸入盐水，保留1/2个菠萝壳做容器，青红椒、切1cm大小的丁。锅中热油，待六成热时，磕入鸡蛋，抄成鸡蛋碎，盛出备用；虾仁过开水汤熟；锅内留底油，待热后依次放入洋葱、青红椒（青豆玉米）翻炒片刻后，加入香米饭，炒匀；往锅中加入鸡蛋碎、菠萝丁、虾仁，放入盐、蚝油、鸡精调味；将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中，撒上熟腰果仁即可。
5. 如何做蛋糕
做法一
原料
蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂（通常是蔗糖）、黏合剂（一般是鸡蛋，可用面筋和淀粉代替）、蛋糕乳化剂、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），啫喱粉、液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
制作过程
用三根筷子准备打蛋清打几下会出现大泡泡这个时候就要放食材了，为了突出甜，放一点点盐一勺糖继续打，继续打，到有点稠时再放一勺糖，继续打大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，15分钟连续打，蛋黄里放两勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶，搅拌好，倒入一半奶油状的蛋清（注意：上下搅拌也就是从底下往上翻搅而不是打圈，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好。）按下电饭煲煮饭键预热1分钟后拿出，锅有点热就可，倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅。倒入搅拌好的东西，然后摔几下锅，把气泡震出来。
按下煮饭键，2分钟左右，会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟 然后再按下煮饭键，20分钟后就好了，开盖后，锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深松软可口的蛋糕，蛋糕制作完毕。
做法二
材料
1．低筋面粉：120克
2．糖：45克
3．塔塔粉：2克
4．泡达粉：2克
5．食用油：75毫升
6．鲜奶：90毫升
7．鸡蛋四只。
做法
1．先将2克泡达粉加入面粉中搅匀
2．将油、奶搅成奶昔状
3．将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢搅匀，不要太大力以免面粉出筋，都搅拌湿即可
4．将蛋白、蛋黄分开
5．蛋黄中加入一半糖搅匀，然后倒入刚才的面糊里。这时可以使劲搅匀了
6．将蛋白打发，打成粗泡时加入塔塔粉（没有也可以）和剩下的一半糖（如果是手动打应把糖分成三次打），直到打面鸡尾状即可，打发蛋白是个最关键的过程喔
7．将三分之一蛋白放到面糊里顺时搅匀
8．将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下搅匀，不要太久也不要打圈，以免消泡喔
9．将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡，在此之前先预热烤箱喔
10．上下火6分钟，然后加上锡纸，以免蛋糕的表面糊了，然后转下火15分钟，再转上火15分钟就OK了。
6. 菠萝风味蛋糕卷怎么做
细腻柔软的小清新毛巾卷卷
烤盘大小28X28
用料
鸡蛋（62g左右）4个
细砂糖（蛋白用）40g
细砂糖（蛋黄用）20g
玉米油（敢用花生油菜籽油的手动拜拜）25ml
橙汁（没有就水，不许用牛奶别问为啥）60ml
低筋面粉85g
淡奶油150ml
细砂糖（奶油用）12g
新鲜菠萝（必须是甜甜的）适量菠萝蛋糕卷的做法 准备工作： 烤盘铺油纸、低筋面粉过筛、菠萝洗干净切小块用厨房纸吸去表面水份、蛋白蛋黄分开装在无水油的打蛋盆内。
蛋黄加细砂糖用蛋抽搅匀，加水、油继续搅拌至材料全部混合均匀。
加入过筛后的低筋面粉，用蛋抽一直搅拌到没有面糊顺滑没有面粉的小颗粒为止。
烤箱预热195°
蛋白用电动打蛋器打出粗泡颜色略变白后加入三分之一的细砂糖换高速打到湿性发泡了再加二分之一的糖，稍打一会儿后加入剩下的糖继续打至蛋白出现直立小尖角即可。
别打过了啊 打过你卷不起来的会裂的也不能打不够啊 打不够容易布丁层湿哒哒哟 就是这么任性啊
取和蛋黄糊差不多量的蛋白霜加入蛋黄糊内用蛋抽（也可刮刀）翻拌均匀后再整个倒回到剩余的蛋白霜内将它们全部翻拌均匀。
倒入烤盘，用刮板抹平表面，轻震几下去除大气泡，放入烤箱中上层，转190°烤12~14分钟。
时刻盯着啊 别跑去玩别的啊 我烤了12分钟多一点就好了 一旦烤好了马上拿出来 烤久了卷的时候一样裂给你看啊
烤好后马上取出烤盘，放在烤网上散热放凉
不用倒扣
淡奶油加糖高速打发，打硬一点，稀了卷的时候从两头挤出来哦菠萝也不会在中间哦放一夜的话更悲剧哦
放凉的蛋糕体切去四周不整齐的边，离自己远的那一端斜切。然后台面上放一张新的油纸，蛋糕卷上色的那面朝上放在油纸上，