A. 裸蛋糕好做吗
将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离;白砂糖分成20g,30g,20g三份;淡奶油分成35g及200g两份;
低筋面粉及可可粉过筛备用;蔓越莓泡在朗姆酒中备用;
沿活底蛋糕模具底部圆边准备好同等大小的油纸。
将黄油及巧克力隔热水融化。盛热水的碗不宜过大且水不宜过多,以免一激动搅拌将盆内热水倒灌入碗中,水温不用过高,巧克力及黄油慢慢融化即可。
保持隔水,均匀加入20g白砂糖,与巧克力黄油充分混合。
保持隔水,将三个蛋黄分三次加入,边加边搅拌。
保持隔水,加入35g淡奶油,搅拌均匀。
保持隔水,将过筛过的可可粉和低筋面粉二次过筛加入,翻拌均匀。
另准备多一个打蛋碗,将蛋清先用电动打蛋器充分打发,再逐步加入30g白砂糖,记得要边打发变加入不能停,直至搅拌器提起,如提起蛋白霜仍呈现三角尖则需继续打。
将1/3蛋白霜加入之前准备的巧克力面霜用刮刀翻拌均匀,再将全部倒入剩余蛋白霜中,继续翻拌均匀,倒入一个6寸活底蛋糕模中。在烤盘内倒入1-2cm高度的水,由于用的是活底蛋糕模,底部需使用1-2层锡箔纸包住底部
烤箱上下火预热180度,将蛋糕模放入烤盘内,上下火180度烘焙25分钟,然后改165度烘焙25分钟。烘焙完毕的蛋糕取出记得要完全冷却才脱模并切成三等份
在等待蛋糕冷却时可以开始准备蛋糕的装饰,之前备用好的水果按喜好切好,水果干燥更有利于蛋糕保存。草莓对半切,猕猴桃切头尾,切半只需一根小勺便可迅速取出再切片。
取200g淡奶油和20g白砂糖混合,用打蛋器均匀打发打发效果类似前面提到的蛋白霜打发后的效果,直接将打发好的奶油用抹刀在每一层涂上放上喜欢的水果,再铺一层奶油,盖上蛋糕片,重复三次即可。
顶层在水果上方撒些椰丝或糖霜,完成!
B. 甜品店主朋友圈的接力我要送蛋糕,这次接力背后的故事你知道吗
很多人只是自己家人给孩子过生日,并不需要甜品台,买只蛋糕就好,所以先来给大家推荐我觉得很好吃的蛋糕单品。这几家可以做甜品台定制,也可以接单独的蛋糕订单。提醒大家这些生日蛋糕一定要提前预定,因为这几家都是做甜品定制的工作室,不是大量出货零售的店,尤其是有特别造型和主题要求的宝宝生日蛋糕,更需要留出沟通时间。
这家也推荐过几次啦,是一家主要走乡村田园风的甜品店,因为味道不错所以很喜欢。日常的各种裸蛋糕很好吃,而且加入了很多水果元素。我特别喜欢的一款裸蛋糕叫菊次郎的夏天,也很适合做生日蛋糕,还有霍比屯、梵高的向日葵等各种主题的裸蛋糕,圣诞、新年等节日还会推出特别款,在淘宝店和微店也可以下单。
C. 裸蛋糕比一般蛋糕贵在哪里
裸蛋糕是以天然食材制成的,裸蛋糕的原料无任何不健康染色剂与添加剂。
“裸蛋糕”将蛋糕的内容真实地表露出来,不但更有诚意,而且更有独特的艺术感。他们看起来甜美又简单,却朴实无华,尤其用鲜花装饰或点缀上水果,或者是插上一个可爱的彩旗蛋糕礼帽,可爱得让人大呼喜欢。无论在视觉和口味上,都带给人清爽自然的感受。
(3)田园风裸蛋糕图片扩展阅读
随着人们对生活品质与食物健康的重视度提高,翻糖蛋糕逐渐淡出,取而代之的是以天然食材制成的裸蛋糕。传统的翻糖蛋糕,虽然以百变的造型取胜,但消耗了大量的手工与财力后,由于过多的色素及糖浆的使用,使得翻糖蛋糕并不适合宾客们食用。而裸蛋糕的出现,就刚好可以弥补这一缺陷。作为自然主义的代表,裸蛋糕的原料无任何不健康染色剂与添加剂。在层层扎实的饼身之间,加入绵密的奶酪与当季新鲜水果,或配以鲜花做点缀,展现出所有原始食材的最真本味,反而形成了一种返璞归真的天然美感,风靡整个欧美。
D. 慕巴夫鲜花主题烘焙的这款经典水果裸蛋糕与一般水果蛋糕有什么区别呢
第二个吧,主要是上面水果多,看起来很好吃的样子
E. 裸蛋糕怎么做
Naked Cake(裸蛋糕)在近两年在迅速风靡,表层没有奶油的装饰,将蛋糕的内容真实地表露出来,在追求本真的路上,包裹着甜美的奶油夹心又美型、又简单的裸蛋糕!很适合烘焙新手哦!
最流行的裸蛋糕教程,裸蛋糕非常简单质朴,又易操作。即使没有转台和抹刀,也一样可以完成。
10.依次码好水果。摆草莓的时候,尽量把草莓蒂白色的部分往里放,不要露在边缘处,这样会比较好看。或者也可以将蒂切掉。
11.再挤上一些淡奶油,这一层不用挤满,但要注意的是:一定在最外圈的水果上挤一圈奶油,这样才能把蛋糕片撑起来,侧面才好看。第二层同样操作
12.我把蛋糕的底倒过来当顶,这一面比较平整。最上面的奶油,我没有用挤的方式,顶面是直接用小抹刀大致抹平了。
13.继续装饰上水果即可。顶上可以筛一点点点的糖粉装饰。
在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议,我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
F. 裸蛋糕🍰千层蛋糕哪个好吃
其实千层蛋糕,更细腻,吃起来的时候夹着奶油还是比较可口的。裸蛋糕从味蕾上看的话,就偏向于水果吧。水果干吃就可以,不用特意放在蛋糕上吧,这要看人的口味是哪种啦。
G. 什么是裸蛋糕
“裸蛋糕”是指蛋糕外层没有奶油或者奶霜,将蛋糕层次中的材料完全“裸露”地展现在客人眼前。“裸蛋糕”通常只简单的搭配鲜花、绿叶和水果装扮即可,和传统的蛋糕的华丽外观不同,但是却充满温馨的味道。
随着人们对生活品质与食物健康的重视度提高,翻糖蛋糕逐渐淡出,取而代之的是以天然食材制成的裸蛋糕。传统的翻糖蛋糕,虽然以百变的造型取胜,但消耗了大量的手工与财力后,由于过多的色素及糖浆的使用,使得翻糖蛋糕并不适合宾客们食用。
而裸蛋糕的出现,就刚好可以弥补这一缺陷。作为自然主义的代表,裸蛋糕的原料无任何不健康染色剂与添加剂。在层层扎实的饼身之间,加入绵密的奶酪与当季新鲜水果,或配以鲜花做点缀,展现出所有原始食材的最真本味,反而形成了一种返璞归真的天然美感,风靡整个欧美。
“裸蛋糕”所要表达的含义:
“裸蛋糕”将蛋糕的内容真实地表露出来,不但更有诚意,而且更有独特的艺术感。他们看起来甜美又简单,却朴实无华,尤其用鲜花装饰或点缀上水果,或者是插上一个可爱的彩旗蛋糕礼帽,可爱得让人大呼喜欢。无论在视觉和口味上,都带给人清爽自然的感受。
以上内容参考:网络-裸蛋糕
H. 求各种蛋糕高清图片~ 清爽一点的~ 多的加分~~