㈠ 生曰蛋糕里的寿桃用裱花嘴怎么做的
小寿桃：可以用寿桃嘴，在圆口上有一边带个尖，在挤寿桃时将花嘴离面约0.3 厘米，先挤圆球再向上提起奶油带出尖，即为寿桃的制作。
大寿桃：蛋糕胚体顶部倾斜削出尖端，侧边用到挖出一个v形，不要太深，然后奶油抹好形状起来，外表抹平，淋上草莓酱，注意不要太用力，奶油调绿色，剪出V形状，挤在线条两边，挤叶子，向上提。
用于定型奶油形状的圆锥形工具，一般是铁质或不锈钢材料制作，装入圆锥形裱花袋使用，裱花嘴有很多种形状，可以使奶油挤出不同的形状。
直花嘴：可以用来拉线，也可以用来制作月季花，拉线的时候手要抖动，也可以将花嘴倾斜45度，这样拉出来的线是斜的，也蛮好看的。月季花就不多说了，和玫瑰的制作方法是一样的。
尖形花嘴：这个花嘴需要两种颜色的奶油，把双色奶油各放入裱花戴内，手不需要抖动，直接用力就会达到这种效果，一般都是装饰蛋糕壁的时候使用。也可以单手用力，往前推一下，往后拉一下，就好了。
参考资料裱花嘴的基本用法及样品图大全
㈡ 寿桃蛋糕怎么做好吃，寿桃蛋糕的家常做法
用料
低粉 75
色拉油 50
椰浆 110
细砂糖 60
大鸡蛋 4个
老酸奶 200
淡奶油 400
鸡蛋（意式奶油霜） 1个
黄油（意式奶油霜） 83
水 10
细砂糖（奶油霜打蛋清） 16
细砂糖（与水混合加热） 16
芒果 一个
果酱 少许
寿桃蛋糕的做法
蛋黄分离后放入椰浆和色拉油搅匀后筛入低粉和一克盐，搅匀
㈢ 怎样做蛋糕上的奶油在家里做的
将白砂糖，鸡蛋清放在锅中，用打蛋器搅匀，然后倒入牛奶，置火上一边加热，一边用打蛋器不断搅拌，直到煮沸，即可取下冷却便成
希望采纳
㈣ 普通面粉也能做蒸蛋糕吗做法是怎样的
第1点普通面粉也可以做蛋糕，特别的好吃很有味道，第2点就是做这个蒸蛋糕的时候，你一定要注意它这个，松软度一定要掌握好，第3点还要掌握火候，这样才能让这个蛋糕非常好吃。
㈤ 奶油蒸蛋糕怎么做
1.将蛋清与蛋黄分离，分别放入干净的盆中，先将蛋黄打散
2.在蛋黄中加入10克白糖与盐，搅匀
3.分次加入植物油，拌匀
4.加入牛奶，拌匀
5.筛入低筋面粉
6.用橡胶刮刀翻拌均匀，待用
7.蛋清中滴入两至三滴白醋或柠檬汁，用电动打蛋器将其打出粗气泡
8.分三次加入白糖：先加入三分之一(20克)白糖
9.打至蛋清开始变浓稠时加入第二次白糖(三分之一20克)
10.再打至用打蛋器划过蛋清有明显的划痕时加入第三次白糖(三分之一20克)
11.再断续搅打至将打蛋盆倒扣过来蛋白霜不会流出，提起打蛋器时蛋白霜会出现一个小三角形尖角，尖角的顶端有少许弯钩
12.取打好的蛋白霜的一半放入蛋黄糊中
13.用橡胶刮刀将其翻拌均匀
14.再将步骤12的蛋糕糊倒回剩下的蛋白霜中
15.断续翻拌均匀
16.将做好的蛋糕糊倒入模具中，七八分满，然后将模具在桌面上敲打几次将蛋糕糊中大的气泡震出
17.先在模具口盖上一张厨房纸，再盖上保鲜膜，用棉线扎紧，再用牙签在上面戳几个小孔
18.蒸锅中放入适量的水，大火烧开;然后放入蛋糕糊，盖上锅盖，中火，隔水蒸约25分钟后取出倒扣脱模切件即可 [1]
做法三
食材用料
面粉糯米粉糖泡打粉鸡蛋牛奶油香草精盐
菜做法
1.把材料准备好，蛋黄和蛋白分开，把面粉，糯米粉和泡打粉混合并过筛
2.将蛋黄，糖，油，香草精和盐混合后加入牛奶
3.然后加入混合好的粉
4.打发蛋白
5.将蛋白打至湿性发泡
6.将1/3的蛋白混到蛋黄面糊
7.再用切割发拌进余下的2/3的蛋白
8.把面糊倒进摸了油的9英寸的盘子里，摔出气泡，锅里水烧开后，蒸40分钟
9.把竹签拆进蛋糕的中心，拔除后不粘黏就好了。
㈥ 元祖生日蛋糕上的蟠桃怎么吃
元祖生日蛋糕上的蟠桃用刀切成小块吃。元祖生日蛋糕上的蟠桃外面是一层巧克力加上一些食用色素，里面是空心的，有的也会放一些奶油进去填充。有些大蛋糕店比较好，里面属于一个小蛋糕，也会有蛋糕胚。
一般的蛋糕上的蟠桃都是拿奶油做的，有的也会拿巧克力做成，然后上了色就成了蟠桃了，我们一般做蛋糕的时候都是上的能够食用的色素，蟠桃有大有小用刀切成小块吃比较方便。
蟠桃的概述
献桃贺寿是中华传统民俗之一，有着悠久的历史。这一民俗的由来有两种说法。一种说法是说孙膑曾为母亲献上蟠桃，使得母亲返老还童，因而被效仿、另一种说法则是说寿桃模仿王母娘娘的蟠桃会以沾喜气。
为什么用桃祝寿，称为寿桃，这首先得从桃本身来说起，作为水果甜、鲜、纤维素含量高，含有维生素E，这是抗氧化抗衰老的，果糖有滋补强身的作用，特别是纤维素对老人的常见病如动脉硬化，便秘都有好处。民间早有桃养人和宁吃鲜桃一口，不吃烂杏一筐的谚语。
神农本草上玉桃服之，长生不死的文字，神异经说东方树名曰桃，令人益寿。这些书也是根据民间的众说，共识而总结出来的。王贞农书认为桃为五木之精，驱邪必自扶正，用桃祝寿也就有了祝颂的意思了。
㈦ 生日蛋糕上面的寿桃是怎么做的
原料：
面粉500克，生粉100克，猪油50克，菠菜汁、食红色素
调料：
一般是豆沙或莲蓉馅200克。
制作方法：
蒸。将面粉、生粉、猪油放入盆中，烧开水倒入烫熟、揉匀、下成10个小剂，1个大剂。包入莲蓉捏成寿桃坯；再用木梳齿压一凹线成为桃子形，用少许烫好的面团加菠菜汁和成绿色面团，再做成叶子形状，沾在桃子上，在桃尖上喷少许食红色素，上笼蒸约15分钟即成。
风味特色：
形如鲜桃，甜香可口。
㈧ 立体寿桃奶油蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
戚风蛋糕胚 1个
淡奶油 适量
糖粉 适量
立体寿桃奶油蛋糕的做法
烤一个圆形戚风蛋糕胚，脱模。立体寿桃奶油蛋糕的做法 步骤1
用油纸剪出桃子形状，可用模具底托参考大小。立体寿桃奶油蛋糕的做法 步骤2
顶端切凹位，两边修出心形。切出的三份蛋糕放着备用。立体寿桃奶油蛋糕的做法 步骤3
把心形蛋糕平切切三片再把蛋糕逐片按油纸大小修剪出桃形，底层一片大些，越放上边的就越要修剪多点。(我用剪刀修剪的)立体寿桃奶油蛋糕的做法 步骤4
把刚才切出多余的三片放在顶上，修整成形。立体寿桃奶油蛋糕的做法 步骤5
每层放奶油、水果做夹层，四层放好后，用奶油简单抹出桃形。再加入点点粉色色素入奶油中，做成粉色奶油，再认真抹表面。立体寿桃奶油蛋糕的做法 步骤6
要抹出表面光滑，可用慕斯围边或软刮片轻轻地在表面抹过。这过程要慢着性子做！立体寿桃奶油蛋糕的做法 步骤7
用红色奶油或奶油霜在上边写上寿字与岁数。立体寿桃奶油蛋糕的做法 步骤8
用绿色奶油裱出叶子。再加点韩花点缀一下！ok！！立体寿桃奶油蛋糕的做法 步骤9
㈨ 怎么做南瓜奶油蛋糕
家里买了个超级大南瓜，含水量有些多，于是把南瓜蒸熟后又上锅炒制。南瓜的水份炒出去一部分以后终于不太湿了，而且超级甜，还有一股焦糖香。
戚风蛋糕是做的超级少油少糖版，竟然完全不回缩不塌腰，组织也比较细腻稳定，口感绵软。
总结来说，这款蛋糕健康又美味~
没有制作过程的照片，只有成品图…
用料
戚风蛋糕坯（4寸）
鸡蛋（中等偏小） 2个
玉米油 8克
牛奶 45克
低筋面粉 35克
糖 8克
盐 很少一点点
抹面奶油
淡奶油 60克
南瓜泥
老南瓜 一个
柠檬汁 很多滴
南瓜奶油蛋糕，超少油少糖版的做法
先做一个4寸戚风蛋糕。
蛋黄蛋白分离。蛋白放冰箱冷藏，蛋黄留下备用。
玉米油、牛奶混合搅匀，逐个加入蛋黄搅匀，筛入低筋面粉轻轻拌匀。此时预热烤箱。
取出之前放到冰箱冷藏的蛋白，倒入柠檬汁（多放点，我大概放了二十多滴吧）和三分之一的糖。电动打蛋器打发蛋白，一边打一边加剩余的糖。打到八分发。
三分之一蛋白倒入蛋黄糊，翻拌均匀后倒回剩余蛋白糊，翻拌均匀。
蛋糕糊倒入模具，震出气泡，送入烤箱烤熟。烤熟后立刻拿出，震两下倒扣晾凉。完全晾凉后脱模。
制作南瓜泥：南瓜蒸熟后去皮（先去皮后蒸熟也行），放入锅内炒制，炒到不是很湿的状态就差不多了。
提前冷藏过的淡奶油打发。因为我的南瓜泥超级甜，为了让甜品整体不要太甜，淡奶油里我没有再加糖，用小勺子就打发了，毫无困难。
脱模后的戚风蛋糕切片，一层奶油一层南瓜泥抹好摞起来。最后表面抹上奶油，再放点南瓜泥稍稍装饰一下。
小贴士
打发蛋白时加入柠檬汁很重要…