㈠ 戚风蛋糕怎么做，一次做出2种味道，细腻柔软，好吃又好看呢
戚风蛋糕怎么做，一次做出2种味道，细腻柔软，好吃又好看呢？
近期很多人在做两色的花样戚风蛋糕，灰黑色面糊和白色面糊更替倒在圆模，那便是荧光色戚风蛋糕，可是如果是中空的磨具，那做荧光色就困难了。
我没有用牛乳，用的是自己做的粘稠酸奶，因此口味尤其细致，尤其细嫩，很有弹性！有关牛奶和酸奶的更换，大伙儿记牢下面的占比，之后自己能计算：自做粘稠酸奶的用量一般是牛奶的2倍，如果是买来的酸奶，是牛奶的1.5倍。这里所说的酸奶就是指真正的牛乳，并不是饮品。
第五步
把拌和较好的蛋黄糊分为两等份，也可以用电子秤事前称好容器的净重，在其中一份添加可以糊，搅拌均匀成深棕色面糊，图片中的都还没添加可以糊。
第六步
鸡蛋清分三次放糖，消磨至九派发，弯勾情况。把蛋白质分为二份，分别与二份蛋黄糊翻拌均匀，这个就获得一份白色面糊和一份深棕色面糊。并把2种面糊交叉式倒在磨具里。动作要快一些，否则就左右分层次了。
加热较好的电烤箱容易上火160度，去火140度，33min。（并没有上下火的取中间值150度，如果是圆模的可以降低10度试一下，实际根据自己电烤箱平常烤戚风的温度来定。）公布轻轻地地震灾害一下，翻面在一个瓶子上制冷。彻底冷却后出模。
㈡ 黄豆粉的吃法
黄豆粉薄饼
所需材 料】: 全蛋液50公克 蛋黄20公克 细砂糖15公克 牛奶250㏄ 低筋面粉110公克 黄豆粉20公克 奶油20公克
如何做黄豆粉薄饼的制作方法：
制作步骤一.将全蛋液、蛋黄与细砂糖倒入钢盆内拌匀，加入牛奶混合拌匀。
制作步骤二.作法1中加入已混合过筛的低筋面粉与黄豆粉，搅拌均匀后再加入溶化后的奶油拌匀呈光滑细致状，放入冰箱泠藏静置1小时备用。
制作步骤三.平底锅以小火预先烧热至约160℃，并均匀涂上一层薄薄的沙拉油，倒入适量的作法2，轻轻移动锅身让面糊均匀扩展至整个锅面成薄饼状，至面糊边缘脱离锅身掀起即可铲起，放凉后再卷成烟卷形状。
所有的豆面都不能做面条:除面粉（小麦）外，其他的面中的面筋的含量太小，做出的面条不筋道，在水里一煮就容易散。所以多数的面条最基本的材料就是小麦粉，要吃其他的味道，就按比例掺入其它材料（豆面等）。我们常在涮锅时吃的杂面一般就是绿豆杂面。
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京小吃驴打滚
精选上好糯米面，和水揉成一掰就断的面团，放锅里蒸。注意要在蒸盘上抹一层香油，不然蒸熟粘好就拿不下来了。蒸二十分钟左右，取出。在蒸面的时候，将黄豆面放在炒锅里炒熟，可以拌进去一些红糖，一定要等豆面凉透再放。这时候，面蒸熟了，趁热放在面板上擀成薄皮，均匀撒上豆面，卷成长卷，切成小段。就可以吃了。
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用青菜做小豆腐吃，可以用茼蒿或莴苣叶或萝卜叶或萝卜丝，将菜洗净切碎，加入黄豆面，放盐拌匀，锅里放油，油热放入葱花爆香，（火不要太大），倒入备好的菜翻炒片刻，放入鸡精，盖锅焖一会关火．很好吃的老百姓的饭．
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和玉米面掺在一起,蒸窝窝头吃
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黄豆粉炒香，和白糖混合后，把没馅的粽子放入滚一下，很香的哦！
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黄豆粉打糕
材料：
糯米适量。
黄豆粉，白糖适量。
椰子汁适量，白糖水少量。
步骤：
*干锅烧热，放黄豆粉和白糖炒香，糯米用椰汁煮饭。
*将糯米平铺在保鲜膜上，用擀面杖敲打，直到看不到米粒，一旦粘住擀面杖了，就点一点白糖水在上面。
*将打好的米糕在炒好黄豆粉和白糖里滚下即可，喜欢的话，可以再撒点白糖在上面。
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一,做曲奇饼干的方子
结果效果不错 很容易做 而且黄豆粉很香 代替面粉的话 真的还是健康食品呢！
材料：面粉，黄豆粉，砂糖，黄油各100克 鸡蛋一个
做法：所有材料混合了 搅拌均匀了 放冰箱醒一个小时之后取出 压成形状 放入烤箱 用高温烤15分钟左右就可以了 没有烤箱用平底锅小火两面各烤10分钟左右也可以.
二,黄豆粉汤
适合：4-6个月（断奶食品）
材料：黄豆粉一小匙，薯仔泥一大匙，牛奶一小匙，鸡汤少许。
要点：先用鸡汤煮，在起锅时加入牛奶。
作法：1.黄豆粉先用弱火炒一下。
2.把炒好的黄豆粉跟薯仔泥放进锅里，用鸡汤调和一下，然后开火一块煮。
3.待煮开后，在起锅前加入些牛奶。
4.盛好后可撒些小麦胚芽。
三,豆制代乳粉喂养 来源：中国早教网
豆制代乳粉是以大豆为基础配制的代乳粉，基本成分有黄豆粉、米粉、或麦粉，加入糖、植物油、骨粉、蛋黄、盐、维生素等配制而成，其营养成分热量近似牛奶，基本上能满足婴儿生长发育的需要。在母乳缺乏而乳及乳制品又供应不足的地区，可用以喂养婴儿，也适用于喂养对牛奶过敏及有乳糖不耐症的婴儿。
在经济条件差的地区，也可利用当地资源，在家庭用黄豆粉、米粉或面粉，加入鸡蛋、蛋壳粉、芝麻等食品自制简易代乳粉喂养婴儿。市售的糕干粉、奶糕等主要为米粉和糖混合制成，其中的主要营养成分如蛋白质、脂肪、钙等含量偏低，且质量差，不能满足婴儿生长发育的需要，不宜作为婴儿代乳品来喂养婴儿，只能代替粥或面糊作为4个月后婴儿的辅助食品。
豆浆：用大豆制成，含有大量大豆蛋白及维生素B，豆浆的营养价值虽稍逊色与牛、羊乳，但价廉易得。
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可以和玉米粉一起加水或牛奶煮成杂粮糊糊,或者加面粉小葱一起烙成薄饼,中间卷一些菜一起吃,都很有营养,而且多吃粗粮也不会发胖.试试吧!
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我知道的都是我家乡的吃法，不过味道也都很好~~~~
做玉米饼的时候加少量黄豆面，味道更香更软，比例大概是5：1或者更少。
还有一种“豆面球”，可能很多人都没吃过，具我所知，只有胶东半岛才这么做，不知道你看了我说的能不能做上来~~~~~~~~~~
用的是我们平时不吃的芹菜叶，
（小时侯家里用的是野菜，很多种都可以做，不过，我都叫不上名字，现在妈妈做，一般用芹菜叶，不过，我觉得芹菜叶做出来的更香）
焯水，捞出来过凉水（这个步骤很重要），再捞出来控干~
切碎，放适量的黄豆面，和适量的碾碎的炒花生，（是为了更香，你放熟芝麻也可以，不过，我觉得没有放碎花生好吃~）
黄豆面不用太多，不要加水，凭借芹菜叶本身的水分就可以了。
盐可以少加一点点，或者不加，其他的东西就不要加了。
等你用力攥，能把他们弄成一小团就可以了，小团不要太大，直径有，大概4、5厘米就可以了。
豆面放太多了也不好吃~~~
放到锅里蒸12、13分钟就可以了~
味道非常好~吃了以后，会让人觉得肠胃很舒服。
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每天喝1~2杯黄豆粉饮料，可以代替早餐，或在晚餐之前喝。饭前喝可以增加饱腹感，减少食物的摄取量，增进减肥的效果。
1.在杯中注入200毫升的牛奶，放入适量的黄豆粉。
2.用汤匙充分搅拌均匀。
3.让黄豆粉溶解均匀后即完成。可依各人的口味喜好，酌量添加少量蜂蜜或枫糖浆（记住，只能少量哦）。
4.为避免黄豆粉在杯底沉淀，要趁早将饮料喝完。
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◆◆黄豆粉减肥法
最近有一种饮料式的减肥餐，就是将黄豆粉与牛奶混合，每天喝1~2杯。也许你会很惊讶，居然有这么简单的减肥方法。但其实说穿了，这原本就是最具代表性的豆类与与五榖类减肥餐，所以效果当然会吓吓叫啰！
黄豆粉饮料的减肥理论其实很简单。添加了黄豆粉的牛奶，就是一种营养均衡的优质饮料，而且又有饱腹感，喝了以后可以减少正常的饮食量，又不致于缺少钙质及维生素，所以不会影响体力。此外，消除便秘的效果也很不错，最适合体内累积太多宿便或老废物的肥胖者饮用。少量的黄豆粉就可以泡出一杯营养均衡的减肥饮料，光想到这一点就足够让人感动不已了。洗脸时加在洗面奶里，对清除粉刺很有效。
只要一提起钙质，就不得不让人联想到牛奶，牛奶所含的钙质量是其它食物比不上的，将牛奶与黄豆加在一起，当然就成了一杯极佳的健康饮料了。
㈢ 爆浆蛋糕怎么做
用料
六寸戚风蛋糕 1个
蛋黄 1个
细砂糖 15克
低筋面粉 5克
豆浆 75克
奶油奶酪 40克
糖粉 7克
动物性淡奶油 45克
表面装饰
熟黄豆粉 适量
超好吃的豆乳爆浆蛋糕的做法
先做1个戚风蛋糕。戚风蛋糕的做法可以看视频。
切开爆浆，超好吃。
㈣ 豆浆戚风蛋糕怎么做
材料
主料：低筋面粉120g、鸡蛋4个；
辅料：植物油适量、醋适量、豆浆140ml、白砂糖100g
豆浆戚风蛋糕
1
原料
㈤ 红茶戚风蛋糕卷搭配黄豆粉鲜奶油应该怎样做
材料
低筋面粉35g，玉米粉10g，泡打粉1/2小匙，鲜奶油200g，熟黄豆粉3大匙，砂糖30g，蛋黄3个，放置室温回温，砂糖20g，开水100ml，红茶粉末3大匙，植物油40ml，香草精1/2小匙，蛋白3个，放置室温回温，砂糖25g，玉米粉5g
做法
1、在33x23cm的长方形烤模底部铺上一张烘焙纸，准备一条干净的豆浆布和一张烘焙纸(尺寸皆须比烤模稍大)，烤箱预热160度C。将开水和红茶粉在酱汁锅中加热至水滚，搅拌使红茶粉末均可浸入水中，沸腾约2分钟后离火放凉。静置约10分钟后过滤茶叶粉末，取70ml的茶汁，备用。
2、在大碗中混合面粉、玉米粉和泡打粉。在搅拌盆里混和蛋黄、砂糖、步骤1的红茶汁、植物油和香草精，搅拌至砂糖融化即可。将干料分三次加入蛋黄液中混合均匀再加入下一份量的粉料，完成后放置一旁备用。
3、制作蛋白霜，在小碗中混合砂糖和玉米粉，将蛋白放入无油无水干净的搅拌盆，以电动搅拌器以低速搅拌蛋白液，蛋白液起泡后换以高速搅打并分三次加入砂糖和玉米粉，持续搅拌至蛋白霜湿性发泡。
4、将1/2分量的蛋白霜加入步骤2的面糊中，以橡皮刮刀小力的混合，再加入剩余的蛋白霜，小心的由下往上混合面糊和蛋白霜至无明显蛋白霜结块即可。
5、将面糊倒入步骤1准备好的烤盘中，将烤盘在料理台上轻摔数下使表面平整，放入烤箱烘烤20~25分钟，直至竹签插入无沾染面糊即可。取出烤盘后迅速将蛋糕倒在准备好的烘焙纸上，撕去背面的烘焙纸后再将蛋糕翻面放在豆浆布上，将蛋糕连同豆浆布一起从短边处卷起，接缝处朝下放凉。
6、此时将极冰的鲜奶油、黄豆粉和砂糖放在搅拌盆中，以电动搅拌器打发鲜奶油，至倒放搅拌盆鲜奶油不会滴落的程度，以保鲜膜将鲜奶油盖起，放入冰箱中冷藏。
7、蛋糕体放置全凉后，小心将蛋糕重新摊平，取出黄豆粉鲜奶油稍微搅拌后以橡皮刮刀平均涂在蛋糕体上，蛋糕尾端留下约3公分不用涂鲜奶油，将蛋糕重新卷起，以铝箔纸将整个蛋糕卷包起，接缝处朝下放入冰箱中冷藏至鲜奶油硬化固定，食用前取出切片即可。
㈥ 红豆和黄豆粉戚风蛋糕怎么做
红豆和黄豆粉戚风蛋糕
用料
蛋白糖霜
蛋白110g
白砂糖55g
玉米淀粉5g
蛋黄面糊
蛋黄40g
水36g
植物油36g
低粉50g
白砂糖10g
熟黄豆粉10g
水煮红豆70g
装饰
鲜奶油140g
白砂糖12g
熟黄豆粉少许
水煮红豆少许
红豆和黄豆粉戚风蛋糕的做法
打发蛋白：
蛋白分三次加糖打发至中性，在第三次加糖打发之前加入玉米淀粉，稍微打发一下加最后一次糖在另一个盆里放入蛋黄、水、植物油混合均匀
加入低筋面粉朝同一个方向低速搅拌，直到看不见干粉
等到粉产生粘稠后，加入黄豆粉和白砂糖朝同一方向加以混合
加入沥干水分的水煮红豆，轻轻混合
确认蛋白的状态是否还稳定，不稳定的话再次打发
把3/1的蛋白霜加入蛋黄面糊搅拌均匀，再把剩下的蛋白霜加入快速混合均匀
把面糊倒入模型中，放入160度左右的烤箱中烘焙，25-30分钟，烤好后轻轻敲打桌子等，翻过面后放置到完全放凉
鲜奶油和白砂糖隔冰水打发起泡，从模具中取出蛋糕体涂抹上装饰奶油，撒上适量的黄豆粉，以水煮红豆加以装饰
小贴士
蛋黄面糊的步骤可以放在第一步
我做蛋黄面糊的步骤跟配方不同，是先用蛋黄+糖搅拌至看不到糖，再加油，水乳化
㈦ 生黄豆粉的食用方法
生黄豆粉可以做豆花。
豆花的做法具体如下：
食材准备：绿豆芽100g，木耳100g，青椒1个，蒜苗1根，姜，盐，花椒大茴，适量。
1、黄豆粉加水溶解，黄豆粉一定要是生的。如果是熟的就成不了豆花。