Ⅰ 高、中、低筋面粉，哪种适合包饺子，哪种适合做糕点
低筋面粉可以适合做糕点，比如蛋糕，发糕，饼干之类的，小点心中筋面粉适合做饺子，馒头，包子，面条。面粉的筋度不同，制作的糕点也不同。
Ⅱ 包子馅都有哪些种类
1、鲜肉荠菜小笼包
猪肉馅、荠菜、面粉、发酵粉、葱、姜、料酒、胡椒粉、生抽、糖、盐、水
2、鲜肉玉米包
鲜肉玉米包，馅料用鲜肉加玉米粒和包菜，包子很好吃，主要材料低筋面粉350克，温水160克，牛奶30克，酵母5克，馅料：猪五花肉，玉米，大葱，油，盐，老抽，料酒，蚝油，五香粉，芝麻油
3、萝卜丝肉馅包子
萝卜丝，猪肉末，葱花，姜末，适量的盐，糖，味极鲜，蚝油，芝麻油等调味料。
4、鲜肉包子
自发粉适量、鲜肉500克（3分肥、7分瘦）、虾肉50克
辅料：水发黑木耳50克、葱30克、姜20克、花椒10克、鸡蛋1只调料： 盐5克、糖2克、鱼露5克、香油3克
5、茴香酱包
五花肉切丁，葱姜，黄酱，酱油，糖，料酒，五香粉。
6、香菇油菜包子
主料普通面粉500g，细砂糖20g，辅料，嫩油菜300g，干香菇100g，鸡蛋5个，蒜3瓣，姜1块，小葱1根，蚝油1汤匙，鸡精少许，香油2汤匙，花椒油1汤匙，植物油适量，胡椒粉1小勺，盐适量，鸡汤适量，酵母5g，清水适量。
(2)饺子馒头包子蛋糕图片扩展阅读：
1、酱肉包口感好热能低
酱肉包一般都把肉煮酱之后包进馅中，可去掉大量油脂，饱和脂肪酸相对少，味道咸甜，适宜胆囊炎、食欲较差的人和心脑血管病人吃。
叉烧包外形类似开花馒头，肉香汁滑，甜咸适口，滋味鲜美。无论是酱肉包还是叉烧包，内馅的原料都以肉为主，加工方法和口味有很大差别，食用时需搭配足够的蔬菜，尤其是绿叶菜，以弥补维生素C和膳食纤维的不足。徐静说，标准大小的酱肉包或叉烧包，成年人一餐2~3个即可。
2、肉菜包营养较全面
肉菜包的馅料种类非常丰富，大部分蔬菜都可以入馅，如白菜、韭菜、茴香、胡萝卜，萝卜等，此外菌类、豆腐、鸡蛋也可入馅。
自己在家做馅时，尽量做到菜多肉少，用豆制品和菌类替换部分肉类，肉类以瘦肉为主，不再额外添加植物油。肉菜包子是最家常的包子品种，适合大部分人，特别是一些不喜欢吃蔬菜的孩子或因咀嚼蔬菜困难的老年人，可以在吃包子时多补充些蔬菜。
3、素包子搭配八宝粥营养更好
常见素包子分两种，一种是有鸡蛋、虾皮等食材，蛋白质较多，饱和脂肪酸少，适合高血脂的人；另一种是纯素包子，味道一般、营养不全面，应放入豆腐、香菇等食材，补充植物蛋白。
在家包包子，和面时最好加入玉米面、荞麦面等杂粮面，可补充维生素、矿物质、膳食纤维等营养素。食用纯素包子可摄入大量蔬菜，但缺乏优质蛋白质，最好搭配八宝粥或补充动物蛋白，使营养更全面。
Ⅲ 面粉都能做什么好吃的
面粉作为主食材料之一用处可是太多了，下面我来说几个特别常用的吧！
北方人尤其喜爱面食，像馒头，花卷，包子，水饺，馄饨，面条，各种各样的饼和糕点，简直数不胜数！
一、馒头
馒头真是太常见于饭桌上了，它的主要成份就是水加面粉，另外只要放一点酵母菌就可以了。又香又软的大馒头可是大家的最爱，不管是切片煎一下还是抱着直接啃，都是那么方便又顶饿，还适合携带，还可以做成各种各样的形状，掺点其他的粉类就又是另一种没味。
总之，面粉的用途实在太多太多了，一言俩语根本说不完，正是用途如此之广，为生活提供了便利，增加了色彩。
Ⅳ 蒸馒头用什么样的面粉
蒸馒头用什么面粉都可以的。在这里用的是普通面粉。做法如下：
用料：温水200克、普通面粉900克、酵母5克、绵白糖一勺
做法
1，温水里加入绵白糖，搅拌均匀，把酵母倒进去活化一下，静置5分钟。
Ⅳ 造型别致，松软香甜！面粉的哪些吃法能有这种效果
搓圆放入蛋挞模，用手按压一下，能使面团紧贴挞模，拿出挞水，过筛，能使挞水更加嫩滑。排好挞皮，加入挞水到八分满，然后放进热好的200度烤箱15分钟。美味的蛋挞就做了。好吃不如饺子，最好吃就是妈妈包的饺子。饺子的主要配置就是饺子皮，把面粉加水揉成团，醒面15分钟就可以擀成饺子皮了，饺子皮一般都是死面的。饺子馅按照个人喜欢的口味调制。想吃啥就包啥！
面粉可以做那些美食？这个就多了，多到无法想象，馒头，包子，油条面条，蛋糕，面包……太多太多了，面粉最简单的就是做馒头，这也是最具代表的面食。我今天就告诉大家馒头的做法。2：面团拿出来揉两分钟，把面团分成两份，用擀面杖擀开，适当的撒点面粉，每撒一次面粉就把面皮翻一次面，直到擀成饺子皮的两倍厚，像被子一样叠起来翻六次。一般是100g面粉+1g左右酵母，酵母用温水划开，倒入面粉种搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。
将揉好的面团放在太阳下发到2倍大就可以啦。至于包子馅儿，当然是自由发挥啦！做包子：面粉300克，酵母粉4克，温水50度左右130克，糖10克，食用油10克。全部混合均匀揉成面团，发酵后包馅，再二次发酵上锅蒸熟，这样包子就做成啦。首先面粉可以做发面馒头，各种大饼，馒头是北方餐桌上必不可少的主食之一，喷香宣第二步， 面条在锅里煮熟，捞起来放在一边。把准备好的料用放在面的上面，烧点热油浇在上面，把面拌均匀，特别香的油泼面就做好了。软，关键是很顶饿，刚出锅的大馒头我可以吃三四个。
Ⅵ “高筋面粉”可以做馒头吗
高筋面粉当然可以做馒头。且做出来的馒头较普通面粉做出来的馒头更劲道，更有小麦粉特有的香、甜味道。
高精面粉蒸馒头的做法：
用料 ：高筋面粉500g、德国酵母3.7克、温水适量。
做法
1、酵母放入温水中搅匀，静置10分钟。
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高筋面粉（bread flour、strong flour)指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。
因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
Ⅶ 做饺子和馒头包子用什么面粉比较好
如果你买的面粉是标准粉、全麦粉、雪花粉、富强粉等，那么就是中筋粉。可以从高到低转换。给你大致介绍一下面粉的种类、适宜制作的食品、以及简单的转换方法：
面粉的分类
一、面粉按照蛋白质含量分为：高筋粉、低筋粉、中筋粉。
二、面粉按照面筋和矿物质的含量分为：特一、特二、标准粉、普通粉等。
三、面粉按用途分为：通用粉和专类用粉
蛋白质含量在8％以下的面粉叫低筋粉；低筋粉的厨房应用：它的特性就是筋度低、延展性弱、弹性弱，适合做糕点、饼干等面食。
蛋白质含量在9－12％的面粉叫中筋粉；中筋粉的厨房应用：它的特性是筋度中等，延展性和弹性各有强弱，一般家庭面食都可以胜任。
蛋白质含量在13％以上的面粉叫高筋粉；高筋粉的厨房应用：它的特性是筋度高、延展性和弹性都高，适宜做面包、面条、口感好的馒头等。
另外，低筋粉中还有特级低筋粉；高筋粉还有精制高筋、特筋高筋、高级面包粉；中筋粉有特一、特二等。
不同种类的面粉适宜制作的食品
1、如果你就想做糕点，那么无论它是否标注了形容词：特级还是普通，只要它是低筋粉，就完全可以买。
注：
(1)低筋粉市面上比较少见，如果你在自己所在城市的超市或者其他场所买不到，可以去淘宝网购。
(2)如果你说网购不方便，只能买到中筋粉，那么可以：中筋粉：玉米淀粉＝4：1来配制成低筋粉用。
(3)如果你说家里只有高筋粉，那么可以：高筋粉：玉米淀粉＝1：1来配制低筋粉来使用。
这个比例做饼干、蛋糕效果还可以，你完全可以根据自己的成品效果来调配到最佳用料比例来使用。
2、如果你想蒸馒头、烙大饼、揪面片等家常面食，那么你买中筋粉就完全可以了。中筋粉市面上常见的有：标准粉、全麦粉、雪花粉、富强粉等，选哪种你随意。需要提示一点的是：富强粉、雪花粉似乎也有高筋的了，如果它的包装上标注了高筋雪花粉，那你买来做馒头有何不可？商家在制作面粉的工艺中添加了蛋白质，提高了它的筋度，所以，你用它做面包也是可以的（只是和专用面包原料制作的成品相比口感会有所区别而已），擀面条当然更好了。
3、如果你想做面包，首选面包粉，其次是特
，然后是高筋粉、最次是中筋粉。面包粉和高筋粉的区别是：面包粉在
的基础上添加了蛋白质、维生素及其他物质，能使面包的成品口感更好，原因就是高筋粉的蛋白质含量一般在11－13％左右，特
的蛋白质含量在13.5％左右，而面包粉的蛋白质含量一般在14％甚至能更高一点。中筋粉也能做面包？是的，可以做的，发酵环节做得好，原料配比合适，一样可以出炉不错的面包。但如果你追求面包的组织和口感，当然要首选前三种。
供你参考，希望对你有用。
Ⅷ 可以用高筋面粉作馒头吗
把火腿肠和生菜夹进小餐包里，挤上适量的千岛酱或者沙拉酱，松软好吃的热狗小餐包就做好了，一个个胖胖的小餐包，特别地暄软。
Ⅸ 蛋糕粉可以做包子馒头吗
蛋糕粉可以做馒头。而且蛋糕粉做馒头效果会更好，因为蛋糕粉所做的馒头体积更大，更松软。蛋糕粉做馒头与普通面粉做馒头的过程一样，只是蛋糕粉无筋力，吸水性差，揉面时所需要添加的水相对较少。但是做馒头还是选用普通面粉更合适，更便宜划算。
超市里现在有很多各种各样专用面粉，比如：面包粉、饺子粉、馒头粉、面条粉、饼干粉、糕点粉。如果大家想要做什么，就买专门的面粉做比较好。这些面粉根据要做的成品特性做了相应的加工，而且包装袋上通常会有使用说明，所以大家购买的时候要仔细看清楚。
蛋糕面粉是低筋粉，做出来馒头效果更好，因为低筋粉无筋力，所以蒸出来的馒头特别松软，体积特别大。蛋糕面粉做馒头时，要注意低筋粉的吸水能力较差，所以再用低筋粉做馒头时最好不要添加太多的水。
用蛋糕分做馒头时，先在蛋糕粉中加水、糖和牛奶，揉面20分钟后关闭电源，然后等待面团发酵，再把发酵好的面团揉几下，排气，再等待15分钟左右醒面，最后将面团切成小块揉搓成圆形放进蒸锅大火蒸15分钟，馒头就做好了。
低筋粉虽然也可以做馒头，但通常情况下制作馒头都是用普通的面粉也就是中筋面粉，相对蛋糕粉来说更便宜，颜色更暗一些，更容易在市场上购买到。