⑴ 咖啡奶油蛋糕如何做，松软绵润，香气十足，简单美味又营养
咖啡奶油蛋糕如何做，松软绵润，香气十足，简单美味又营养？
但是，为什么说早饭和懒床不可兼得呢？就喜欢喜爱头天晚上将点心搞好，第二天早上冲杯牛乳或者咖啡就能开动了，不用很早起，一家人镇定自若，美美哒吃一餐，再不会呈现出一种手足无措，鸡犬不宁状态。今天就给大家共享这一款“咖啡蛋糕奶油”的做法。即使不容易蛋糕裱花，也可以简单制做。下面就来看看做法吧。超简单，一看就会哦。学了做给孩子吃，再不用买路边小吃，孩子身高高！
【咖啡蛋糕奶油】食物：新良蛋糕粉40克，食用油40克，生鸡蛋4个，细砂糖40克，咖啡粉3少。鲜奶油130克，细砂糖13克。做法：
第四步
将面糊从高处倒进烘烤盘，震出汽泡。然后将烘烤盘放入加热好一点的电烤箱，150度烤35min。取下晾凉。将晾凉的蛋糕用正方形切模切割成小三角。.鲜奶油添加细砂糖消磨。
挤上鲜奶油，放置是银珠，生日蛋糕就做好。做法简单，那你也看一下吧。打发蛋白拌入面糊里需要注意技巧，切勿拌和，划圈，一定要翻拌。烤箱温度应该根据每家烤箱温度来定。
⑵ 请问摩卡咖啡磅蛋糕的美味做法
这款磅蛋糕口感不会干涩喔！奶油一定要回温再与糖打发，就会有松软的口感，加入咖啡牛奶液整个室内弥漫着咖啡香气。
材料
无盐奶油130克低筋面粉130克细砂糖100克蛋2颗泡打粉5克牛奶30cc咖啡粉15克糖粉适量
做法
1
烤箱预热170度无盐奶油室温融化到手压下去会有手印。牛奶微波加热加入咖啡粉调匀，备用。无盐奶油用电动打蛋器打至乳霜状态。
⑶ 咖啡奥利奥磅蛋糕怎么做
用料
总统发酵黄油 100g
糖粉 60~70g
全蛋液 2个（90~100g）
低筋面粉 100g
泡打粉 2g
杏仁粉 20g
espresso 20g
奥利奥碎 8块（约65g）
表面刷蜂蜜水
蜂蜜 16g
凉开水 30g
咖啡奥利奥磅蛋糕的做法
准备工作：黄油切小块室温软化，称好糖（因为懒得打糖粉所以用了细砂糖，但是细砂糖还是比较难溶的，尽量还是用糖粉比较好）
接下来制作方法就跟平时做磅蛋糕一样，简单写一下。黄油稍微打至顺滑，分三次加入糖粉，打到黄油发白膨胀
分5~8次加入全蛋液，每次都要打到完全吸收再加入第二次，约打2分钟。冬天的话蛋液一定要室温，否则容易油水分离。夏天的话如果黄油打得有点融化，可以放冰箱冷藏1分钟再取出继续打
筛入粉类，用刮刀拌匀，约拌40下，加入冷却的 espresso，继续翻拌，参考小嶋老师的翻拌手法，拌至面糊有光泽。倒入奥利奥碎，稍微拌匀即可
装入裱花袋挤到模具里，整理成两边高中间低的状态，这样不用割口就可以有很自然漂亮的裂口
放入预热好的烤箱，中下层170℃烤52min
出炉震几下，侧倒脱模，刷糖水。我比较懒，所以我一般刷蜂蜜水，16g蜂蜜兑25~30g凉开水，拌匀，刷上即可。边边角角要多刷一些，刷完密封3天回油后再吃。一定要耐住性子哟
小贴士
1、萃取espresso时豆粉要比平时喝的约粗一个刻度，这样萃出来的浓缩液比较淡（非专业表达有误的话别打脸啊啊啊）
2、烘烤的时间不是绝对，视自己烤箱观察，50-55min左右，可以用牙签检查，没有沾出面糊就是烤熟了
⑷ 咖啡戚风蛋糕的家常做法
准备材料
步骤step
2
蛋糕出炉后，立刻倒扣在烤架上晾凉，完全凉透后，用小刀沿着边缘划一圈脱模，底部也用小刀贴着划一圈，脱模后用手拍掉蛋糕表面的
⑸ 家庭蛋糕的制作方法
家庭蛋糕的制作方法
蛋糕最早起源于西方，后来才慢慢的传入中国。下面是我为您带来的家庭蛋糕的制作方法及图片，希望对大家有所帮助。
家庭蛋糕的制作方法及图片：酸樱桃幕司蛋糕
材料幕司馅：糖60g，吉利丁片2片，牛奶40g，奶油奶酪110g，原味酸奶50g，动物性鲜奶油140g，朗姆酒1小勺(没有就省略)
做法：
【步骤一】
1、准备戚风蛋糕底8寸一个，材料：蛋2只，糖50g，低粉50g，色拉油35克，就是普通戚风的做法，这里不再详述。
2、180度烤约10分钟，取出放凉，取6寸心模把底子刻下来。
【步骤二】
1、吉利丁片+40g冷牛奶浸泡10分钟后，隔热水化成吉利丁液。
2、奶油奶酪室温软化后+细砂糖拌匀，接着加入酸樱桃果酱、原味酸奶、吉利丁液(每加入一样都要完全拌匀后再加入下一样东东)
3、动物性鲜奶油打到六七成发(盆子里很缓慢地流动)
4、步骤(2)+步骤(3)拌匀入模，抹平后入冷藏2小时以上。
【步骤三】
镜面装饰：吉利丁片1片，泡软后入自制果汁120克，隔水加热融化后，冷却，倒至冷却凝固的幕司馅上进冰箱，冷藏凝结后即可。
家庭蛋糕的制作方法及图片：冻柠檬芝士蛋糕
材料：creamcheese奶油芝士250克，鲜奶油200ml，消化饼1袋(200克)，黄油100克，牛奶100ML，柠檬半个，糖50克，香草香精(或柠檬香精)3滴，8寸活底蛋糕模一个
做法：
1.将芝士提前2小时拿出恢复室温。冻奶油提前半小时拿出放室温融化(雀巢淡奶油是液体的'，则无需融化)。
2.将消化饼放入密封保鲜袋，用擀面杖擀碎。
3.平底锅中放入黄油，用小火加热将黄油融化，后加入饼干碎，充分混合炒出香味后，关火放在锅中稍冷却。
4.蛋糕模底层和四周铺上烘焙纸张。将炒好的饼干碎，平铺在蛋糕模底部。
5.将芝士切块，放入大碗中，倒入50ml牛奶，隔热水用打蛋器打发。
6.将奶油倒入碗中，倒入50ml牛奶，用打蛋器打成7分发后，倒入芝士中。挤入柠檬汁，滴入香精，倒入糖，继续搅打至所有材料混合均匀即可。
7.将芝士糊倒入蛋糕模，将表面用橡皮刀抹平后，盖上一层保鲜膜，放入冰箱，冷藏3小时后食用。
家庭蛋糕的制作方法及图片：咖啡小蛋糕
材料：鸡蛋1个，鸡蛋清2个，低脂牛奶100毫升，速溶咖啡粉1汤匙，水1汤匙，香草精2茶匙，普通面粉200克，特细糖粉100克，发酵粉(泡打粉)2茶匙，盐1/2茶匙，肉桂1/2茶匙，特细糖粉2汤匙
做法：
1.预热烤箱至200度。轻油烤盘上的小杯或将烤箱用纸杯放入小杯里。
2.将鸡蛋，鸡蛋清和牛奶在碗里完全混匀，再搅拌入咖啡，水和香草精。
3.在1个大碗里，放入面粉、糖100克、发粉和盐，搅匀。将液体混合物慢慢加入面粉混合物，搅拌至彻底混合，面糊变得很粘稠象蛋糕面糊1样。将面糊舀入烤盘的杯里，只需填至杯的三分之二。在1个小碗里，拌匀桂皮和2汤匙糖粉，然后撒在烤杯里的面糊上。
4.烤盘放入预热烤箱中烤20至25分钟即成。
;⑹ 怎么做酸奶咖啡蛋糕呢
材料
咖啡蛋糕坯：鸡蛋3个，低粉45克，杏仁粉20g，可可粉15g，玉米油40，牛奶40ml，白糖70g
咖啡糖浆：清水100ml，白沙糖80g，速溶咖啡粉1包
杏仁焦糖：杏仁粒50g，白糖20g，清水15，黄油3g
咖啡奶油霜：植物奶油200ml，速溶咖啡粉8g，咖啡酒15ml
做法
1.把蛋黄和蛋清分开
2.蛋黄打散后加入白糖20g用打蛋器搅打至乳白色，加入玉米油和牛奶拌匀
3.加入混合过筛后后的低筋面粉和可可粉轻轻翻拌均匀成咖啡面糊
4.另取一个大碗，将蛋白和白糖分次加入用打蛋器打发至硬性发泡
5.取三分之一蛋白霜倒入咖啡面糊里轻轻翻拌均匀；再取1/2蛋白霜和咖啡面糊拌匀，最后把咖啡面糊全部倒入剩下的蛋白糊中，轻轻的翻拌均匀
6.把混合好的咖啡蛋糕糊倒入模具中，把模具放在桌子上轻轻震几下嗑出里面的大气泡
7.入烤箱下层，180度上下火烤50分钟
8.在锅中倒入清和白糖，，用小火加热至白糖融后加入速溶咖啡粉，用小火慢煮至糖水成浓稠的糖浆即成
9.在锅中加入水和白糖，用勺子搅拌，加热至白糖融化变成浅焦糖色后，加入杏仁搅拌，使每粒杏仁均匀的沾上糖浆
10.继续用小火慢慢加热并不停的搅拌，颜色呈棕褐色时，将锅端下，再加入黄油拌匀
11.将杏仁盛出铺在油纸上，待完全冷却后，用刀切碎即可
12.速溶咖啡8g先用15ml热水溶解成浓缩的咖啡液
13.奶油用打蛋器打至6成蓬发后加入溶解的咖啡液和咖啡酒，搅拌均匀即成为咖啡奶油霜
14.咖啡蛋糕坯平均剖成三片
15.在第一片上面刷上一层咖啡糖浆，再涂抹上一层咖啡奶油霜
16.盖上第二片蛋糕片后在上面刷一层咖啡糖浆，再涂抹上一层咖啡奶油霜
17.最后盖上第三片蛋糕片，在上面刷一层咖啡糖浆，再再涂抹上一层咖啡奶油霜，然后按照自己的想象自由发挥裱花吧
18.最后上面撒上适量杏仁就可以了
⑺ 咖啡蛋糕的做法
①将鸡蛋清与蛋黄分开。②将泡打粉、色拉油徐徐注入蛋黄内混合。
③将咖啡和奶水先调匀，倒入蛋黄内。
④将面粉筛入蛋黄内。
⑤将鸡蛋清加白糖打发，再倒入蛋黄搅拌均匀。
⑥将调理好的生料倒在模型内，放进微波炉烤箱用中火烤约25分钟。
⑦将蛋糕从模型中取出，对切成两份，涂上鲜淡炼乳，上面挤上花样即可。
⑻ 咖啡蛋糕怎么做好吃，咖啡蛋糕的家常做法
1.
纯咖啡粉倒入牛奶中，微波加热，搅拌均匀，放凉
⑼ 咖啡芝士蛋糕的做法
白巧克力50g 淡奶油60g 可可粉少许 造型白巧克力一颗
制作过程
1 准备好所有材料，该称量的要称量完毕。
2 室温软化奶油奶酪，加入细砂糖。
3 奶油奶酪和糖一起打成顺滑的状态。
4 加入浓咖啡搅拌均匀。
5 加入一个鸡蛋搅拌均匀。
6 加入酸奶有搅拌均匀。
7 加入咖啡甜酒搅拌均匀。
8 将拌好的奶酪糊倒入干净的模具中，怕进水的话，模具外可以包一层细致。烤盘中放1cm厚度的热水，将模具放入热水中。进入已经预热好的烤箱中，180度烤约45-60分钟。
9 出炉后待凉，放入冷藏或者冷冻，冷藏约1夜，冷冻3小时。凝固后取出。白巧克力碎置于碗中，倒入煮沸腾的淡奶油，拌溶后倒在芝士蛋糕上面，再冷藏一会就可以取出食用了。
做法二编辑
材料
用料
奶酪250克
辅料
玉米淀粉20克
鸡蛋4个
低筋面粉20克
调料
咖啡160克
淡奶油50克
咖啡酒1茶勺
绵白糖80克
做法
1.把奶油奶酪、现煮拿铁咖啡和淡奶油放在同一盆里，隔热水融化，用手动打蛋器打至无颗粒后分次加入蛋黄搅打均匀，加入咖啡酒，搅打均匀
2.离开热水，筛入低粉、玉米淀粉，搅拌均匀
3.蛋白打至起泡后加入绵白糖打到湿性发泡
4.先取1/3蛋白糊入奶酪糊中用切拌手法拌匀
5.然后把步骤4倒入蛋白糊中，同样用切拌手法拌匀
6.倒入模具
7.放入已预热170度的烤箱，倒数第二层，水浴法烤25分钟后加盖锡纸，再烤30分钟。(烤箱最底层放烤盘，烤盘里装半盘清水，倒数第二层放烤网)
⑽ 咖啡蛋糕的做法大全
“非常好吃的一款小蛋糕，口感绵软又有点弹性，组织非常细腻柔嫩。”
用料
主料
鸡蛋3个
糯米粉100克
盐少许
柠檬汁几滴
糖70克
牛奶40克
玉米油40克
泡打粉2克
糯米蛋糕的做法
1.
鸡蛋里加入少许盐、几滴柠檬汁和糖；
2.
把鸡蛋打发至出现纹路不消失；
3.
分两次筛入糯米粉和泡打粉，切拌均匀；
4.
把玉米油和牛奶混合，分次加入鸡蛋面糊里切拌均匀；
5.
把蛋糕糊倒入模具，震掉气泡；
6.
送入预热好的东菱烘然心动电子烤箱，烤箱选择1（DIY），上管170度，下管150度，20分钟。具体时间温度请参考自家烤箱。
烹饪技巧
因为糯米粉没有筋度，建议加少许泡打粉